第三場(chǎng)比賽，程袖來(lái)到賽場(chǎng)。

    英國(guó)隊(duì)的名次現(xiàn)在已經(jīng)掉落到了第六名，安迪焦躁不已，但是他知道能夠幫助他的只有恩佐，在第二場(chǎng)比賽結(jié)束之后，他就找到恩佐，直接問(wèn)道：“恩佐，只要你能讓英國(guó)隊(duì)進(jìn)入前五名，下一屆的博古斯決賽，我們還會(huì)支持你拿到前三?！?/br>
    恩佐卻回了對(duì)方嘲諷的笑容。

    一個(gè)連前五都進(jìn)不去的廢物，有什么資格跟他談條件呢？

    安迪抓住恩佐的胳膊道：“恩佐，如果你還有其他條件，我們可以談?！?/br>
    恩佐問(wèn)道：“我想要冠軍，你們能幫我嗎？”

    安迪愣了愣，點(diǎn)頭道：“下一屆的話，英國(guó)隊(duì)會(huì)權(quán)利幫意大利隊(duì)的。”

    “我要的是這屆冠軍?！倍髯魭觊_(kāi)安迪的手，抱住胳膊道：“你能做到嗎？”

    安迪在心里頭都快笑出來(lái)了。

    幫他？怎么幫？

    程袖每場(chǎng)比賽都是滿分，就算從現(xiàn)在開(kāi)始所有的評(píng)審腦袋都?jí)牧?，被他們收買，也給恩佐的打滿分，也改變不了程袖成為冠軍的事實(shí)！

    安迪的雙頰抖動(dòng)著，雙眼看著恩佐，里面仿佛閃爍著四個(gè)大字——異想天開(kāi)。

    恩佐看到以后也不生氣，笑著道：“既然做不到，你我聯(lián)盟還有必要嗎？最開(kāi)始我要的就是冠軍，既然你沒(méi)有做到，憑什么要跟我談讓英國(guó)隊(duì)入前五名的事情。”

    安迪看著眼前的年輕人，咬著牙把憤怒藏于心中：“恩佐……”

    這場(chǎng)擂臺(tái)賽事過(guò)后，程袖很輕松就贏得比賽，第三場(chǎng)參加都是各國(guó)非主力選手，壓力也不大，不過(guò)這場(chǎng)比賽之后，她只有兩個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間，之后就要進(jìn)入到連賽。

    連賽是各國(guó)選手，為了提升各國(guó)排名最后的一次沖擊，即便是相差一兩百多分，也能在連賽中縮小差距甚至追攆上。

    目前程袖的分?jǐn)?shù)要比排位第二的恩佐高出兩百多分，如果忽視掉程袖的實(shí)力，其實(shí)恩佐是有追攆上程袖的希望。

    不過(guò)想到程袖拿滿分拿手軟的程度，恩佐就沒(méi)有什么爭(zhēng)奪第一的想法。廚藝技法他努力提升過(guò)，但如何提升，他的實(shí)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如程袖；也聯(lián)合幾個(gè)國(guó)家的選手圍攻過(guò)程袖還有她的隊(duì)友，實(shí)際上隊(duì)友輸了比賽，程袖也能輕松贏回來(lái)；也花過(guò)錢雇傭世界級(jí)的黑客，沒(méi)想到中國(guó)領(lǐng)隊(duì)沒(méi)有如他想好的那樣去做，或許是影響到了中國(guó)隊(duì)的隊(duì)員，但程袖不在乎。只要程袖在，這個(gè)隊(duì)伍就輸不了。

    恩佐覺(jué)得在這個(gè)時(shí)候，繼續(xù)考慮拿冠軍，那就是最悲哀的事情，所以他決定不再去想。

    最后的一場(chǎng)連賽，不如比賽中磨練廚技，如果明年程袖不來(lái)參加博古斯賽，他還能再來(lái)爭(zhēng)奪冠軍。

    恩佐覺(jué)得嘴里的味道異?？酀?/br>
    三場(chǎng)連賽跟前幾場(chǎng)比賽的不同，在于它的難度更大，三場(chǎng)比賽分別考驗(yàn)的是前菜、主菜（熱菜）以及甜點(diǎn)，三場(chǎng)比賽花費(fèi)五個(gè)小時(shí)，廚師的速度再快也要在臺(tái)上站四個(gè)小時(shí)。

    四個(gè)小時(shí)高度集中，這是非?？简?yàn)體力的。

    根據(jù)菜系差異，三次上菜順序可以調(diào)整。

    中餐的許多菜系都是先上前菜，或者前菜與熱菜同時(shí)上，最后再上飯后甜點(diǎn)，所以程袖最先考慮要做的就是前菜。

    近幾年中餐的前菜最受親睞的菜系有江蘇菜系和浙江菜系，這兩種菜系都較為重視熬湯，口味也是清新軟滑，放到熱菜前享用正適合開(kāi)胃。

    程袖要開(kāi)創(chuàng)的菜品也有江蘇菜品的風(fēng)味，如食材，她就打算用魚(yú)片，調(diào)味的食材用番茄。其他的配菜還有魷魚(yú)絲。

    除了此菜的味道可口外，程袖也想在西方菜系占據(jù)優(yōu)勢(shì)的博古斯決賽中展現(xiàn)出中餐的海鮮饕宴。

    這場(chǎng)比賽能進(jìn)入食材區(qū)三次，程袖決定每做完道菜，再回去拿食材，因?yàn)橹挥性谑巢膮^(qū)才能保證食材的新鮮感。

    也有選手做了不同的做法，比如恩佐，他將烹制前菜、熱菜還有甜點(diǎn)的食材都拿出來(lái)了，像他這么做得選手有很多，程袖理解他們這樣的做法——害怕好得食材被其他選手挑走，畢竟食材優(yōu)劣程度是能影響到菜品的口感。

    程袖正在處理這些食材，雖然這次拿的食材有些多，除了之前說(shuō)的那些食材還有香菜、冬瓜等存在感非常低的食材，因?yàn)樵谕瓿刹似泛?，可能都無(wú)法看到它們的存在，但是當(dāng)菜品放入嘴中的那一刻，才能享受到這些‘小食材’帶給人們的享受。

    冬瓜清洗完放入進(jìn)蒸鍋中，香菜去梗清洗后放到一旁，然后不能忘記熬湯之前需要的番茄。

    番茄是非常嬌貴的食材，如果廚師無(wú)法掌握火候，它的味道會(huì)蒸發(fā)，甚至?xí)l(fā)生變異，程袖最開(kāi)始進(jìn)入尚食宮把番茄煮壞，最后被懲罰把一鍋的番茄都給吃光，那種腐爛的味道她永遠(yuǎn)都忘不掉。

    或許是從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，她就養(yǎng)成了在熬湯時(shí)極為專注的習(xí)慣。

    番茄湯熬好之后味道非常的鮮美，食物本身就擁有的酸甜味道和用調(diào)料調(diào)出來(lái)得可不一樣，程袖把番茄湯熬好以后放入低溫冷藏室，盡快使它降溫。

    之后冬瓜做出羹狀，與魷魚(yú)絲搭配。魷魚(yú)絲被程袖做得很嫩，有點(diǎn)黏性，但沒(méi)有破壞它的脆性，她感覺(jué)到自己掌控火候的能力可能要比以前更強(qiáng)了，魷魚(yú)絲的口感已經(jīng)達(dá)到了極致，最重要呈現(xiàn)出來(lái)的效果與程袖理想中的一樣。

    冬瓜會(huì)把魷魚(yú)絲包裹住，然后放入糖漿中炸酥，呈金黃色帶著誘人的甜蜜味道時(shí)，就把它放入低溫冷藏室中。

    最后的那一步，是處理魚(yú)片。

    程袖不習(xí)慣食生魚(yú)片，也不常去做，因?yàn)槿瞬皇菑男【统赃@種生的食物容易造成腹瀉，在尚食宮中自然不能做出致人腹瀉的食物。

    即便皇帝從未嘗試過(guò)，也沒(méi)有人知道他吃完生魚(yú)片到底會(huì)不會(huì)腹瀉。

    程袖決定煎魚(yú)片，而且油也從魚(yú)皮中提煉出來(lái)，最后放入香葉能提鮮去腥。

    煎鍋中的香葉遇到高溫就卷曲起來(lái)，變成干巴巴的綠色小點(diǎn)，程袖把它都掃到小碗里，魚(yú)片煎炸完是金黃色但是還帶了點(diǎn)淡粉色，非常得漂亮。

    魚(yú)片最后也進(jìn)入了冷藏室。

    冷藏室的溫度不是很低，在賽臺(tái)還有個(gè)冷凍室，那個(gè)溫度才是最低的，因?yàn)槌绦渑胫剖澄锟?，也不想讓食物制冷太快，這樣會(huì)傷害到美食的味道，所以冷藏室的溫度剛好。

    做好的食物逐個(gè)從冷藏室拿出來(lái)，程袖把它們擺放到盤子里，糖漿炸出的冬瓜魷魚(yú)放到最底層，煎炸過(guò)的魚(yú)片放到中間，最后將番茄湯用湯勺淋在上面。

    每次做湯菜，淋湯的步驟是廚師最有成就感的時(shí)候，那種湯汁四濺，若是熱菜就會(huì)冒著熱氣，若是前菜冷菜那就會(huì)散著冷氣，香味仿佛在悶罐中忽然噴發(fā)出巨大的熱浪，撲面而來(lái)，熏煙之氣在空中不斷擠壓然后迸發(fā)。

    十一個(gè)盤子，程袖都如此擺盤，紅顏色的番茄湯底下是淡金黃的魚(yú)片與金酥透亮的拔絲冬瓜魷魚(yú)，只是觀瞻，就覺(jué)得十分的誘人。

    然后，程袖叫來(lái)了工作人員，前菜頂著冷氣放到了評(píng)審員們的面前。

    這已經(jīng)是第29場(chǎng)比賽了，經(jīng)歷過(guò)那么多場(chǎng)必死啊，評(píng)審已經(jīng)非常了解程袖廚藝和實(shí)力，雖然臉上嚴(yán)肅沒(méi)有表現(xiàn)出什么，只有他們自己心里知道那種期待和渴望已經(jīng)消磨掉不少的耐心，菜盤端上，就已經(jīng)抑制不住激蕩的心情，拿起勺還有叉子伸向盤中。

    這次程袖選的盤子也很具有特色，是典型的中西方結(jié)合，有著古典韻味和西方潮流設(shè)計(jì)感。

    盤是圓形，面積不大，或許要比成年人的巴掌大一圈。

    它中間是透明的，但底盤刻著竹葉紋理，番茄醬汁潑灑的非常有美感似乎與盤底的紋理融合，博古斯賽的評(píng)審都不是傳統(tǒng)派的美食評(píng)論家，所以這種追求不同風(fēng)格的擺盤反而正對(duì)他們的胃口，當(dāng)然，哪次程袖的菜品不對(duì)他們胃口了？

    評(píng)審們最先品嘗的都是番茄湯，白色勺子舀起一口番茄湯立刻就被染紅，直接放入嘴中，溫度倒不是很涼，是非常合適的溫度，很多評(píng)審都點(diǎn)頭臉上露出了笑意。

    不僅是溫度，連酸甜的味道都能讓人感覺(jué)及其的舒服，不是那種刺激性的食物，這更讓他們滿意了，許多餐廳中前菜會(huì)上一些刺激性的食物，讓食客造成饑餓感，卻忘記廚師原本的使命是帶給客人享受而不是造成痛苦。

    而他們正在品嘗的這道菜就不同了，雖然它沒(méi)有什么熱度，但也不是很涼，酸甜柔和的口感吞咽之后滑過(guò)喉嚨，下咽進(jìn)腹中，感受到的是無(wú)盡的舒適，非常養(yǎng)胃。

    而且番茄的香甜在唇齒間余留清香，讓精神得到舒緩。

    評(píng)審們很熟悉這種感覺(jué)，因?yàn)槌绦涞牟似穾Ыo人的感覺(jué)就是這樣，舒適、溫暖，即便有得菜品給人的刺激性很大那絕對(duì)是美味刺激到了味蕾，菜品太好吃導(dǎo)致的。

    此菜最大的亮點(diǎn)評(píng)審們也已經(jīng)品嘗完，之后用叉子食用最上層的魚(yú)片。

    魚(yú)片分量不小，一口吃進(jìn)還是能塞滿整張嘴的，當(dāng)然評(píng)審們不會(huì)這么吃，他們用前牙只咬住小口的魚(yú)rou，舌頭卷起，把魚(yú)rou帶入嘴中，先品味一下魚(yú)rou的rou質(zhì)和味道。

    魚(yú)rou非常很細(xì)膩，而且煎鍋的魚(yú)rou非常香，那種香味在品嘗過(guò)番茄湯都有讓人精神一振的效果。

    “呼……”

    評(píng)審們把大塊都魚(yú)rou都吃得干干凈凈，繼續(xù)再享用糖漿拔絲的冬瓜魷魚(yú)，前面兩種食物味道主調(diào)是甜、香、鮮。那么最后冬瓜魷魚(yú)也不會(huì)脫離這種主調(diào)。

    冬瓜外皮黏的糖漿如薄翼，雖然只是薄薄一層，但是甜美的氣味卻非常濃郁，當(dāng)評(píng)審們把冬瓜放入嘴中，更讓他們覺(jué)得甜蜜。

    盧西恩是意大利知名美食家，在沒(méi)有品嘗過(guò)程袖做得菜品前，他是一個(gè)非常推崇自己國(guó)度美食的人，甚至覺(jué)得法國(guó)的不少名菜都有剽竊意大利菜品，不過(guò)即便如此，在博古斯賽意大利菜品仍然能壓法國(guó)一頭，這讓他感到非常的自豪。

    當(dāng)然作為職業(yè)的評(píng)審他在品嘗菜品的時(shí)候會(huì)忘記自己是意大利這件事，也因?yàn)檫@樣的專業(yè)素質(zhì)，才讓他連續(xù)擔(dān)任了四屆的博古斯決賽評(píng)審員，在這11個(gè)評(píng)審當(dāng)中只有三個(gè)人具備著他這樣的資歷。

    他剛把糖漿炸過(guò)的冬瓜放入嘴中，馬上臉上就露出了享受的表情，他不是純粹的甜食主義者，所以對(duì)甜食是很挑剔的，但嘴里的甜味濃郁程度就恰到好處，甜的舌尖都變軟了，卻不膩人，下咽時(shí)又不會(huì)讓喉嚨感受到排斥。

    牙齒咬下冬瓜，清脆的聲音在耳邊響起，糖漿包裹的冬瓜裂開(kāi)，一股清甜的味道流入到了嘴中，清清涼涼，瞬間就讓他感受到了清爽的滋味。

    “這道菜真是一道上好的開(kāi)胃前菜?！北R西恩不擅長(zhǎng)表達(dá)，但依然忍不住把內(nèi)心中的稱贊說(shuō)出來(lái)，又咬了口冬瓜魷魚(yú)，這回，他吃到了魷魚(yú)絲。

    魷魚(yú)絲黏軟以及其中含有的脆性讓盧西恩非常驚訝，他還不知道沒(méi)有多加工的魷魚(yú)絲也能這么好吃，除了冬瓜帶的清甜味以及牙齒粘住的糖漿香甜，沒(méi)有其他的味道，但就是清甜與香甜鎖住了魷魚(yú)絲的黏性，每次黏牙的時(shí)候，那種味道開(kāi)始吐出，讓味蕾得到極高的滿足感。

    盧西恩吃得非常愉快，但是很快他的心情就低到了谷底，因?yàn)椴恢挥X(jué)中他就把最后一口冬瓜魷魚(yú)給吃完了。

    最后盤子里還剩下一點(diǎn)番茄湯，盧西恩用勺子慢慢舀著品味，全部喝完以后，戀戀不舍的用舌頭快速舔了一下嘴唇，這種沒(méi)有禮貌的動(dòng)作他是用紙巾擦拭嘴巴時(shí)偷偷做得。

    這時(shí)盧西恩耳邊傳來(lái)一個(gè)聲音：“盧西恩，這道菜的味道比起程的上一道怎么樣？”

    盧西恩拿著紙巾的手一抖，連忙把嘴擦拭好，看向旁邊的男人，正是評(píng)審員阿莫爾。

    阿莫爾也沒(méi)有真的讓盧西恩去回答這個(gè)問(wèn)題，一臉興奮發(fā)表自己的觀點(diǎn)道：“我覺(jué)得兩道菜都非常的美味，程烹飪出的菜品無(wú)論是火候還是調(diào)制的味道都讓人陶醉，無(wú)論是醬汁菜品還是湯菜，每盤菜都非常獨(dú)特，從口味到口感是我從來(lái)都沒(méi)有品嘗過(guò)得?！?/br>
    盧西恩非常贊同阿莫爾的這番評(píng)價(jià)。

    而且他也認(rèn)為，程袖做得每道菜都美味無(wú)比。

    在評(píng)審們品嘗的過(guò)程，程袖沒(méi)有像以往那般去觀看評(píng)審們品嘗菜品，她需要繼續(xù)把熱菜做出來(lái)。

    前菜她選擇的是甜口，不過(guò)也只是微甜，還不到那種濃甜的程度，品嘗之后評(píng)審們回味到的應(yīng)該也是清甜可口的香味，銜接后面的主菜，自然口味濃厚程度會(huì)得到提升。

    在很多方案中，程袖選擇了香煎豬骨rou。

    骨頭香酥皮rou軟香，嚼一口油香四溢，當(dāng)然這道菜的亮點(diǎn)也不僅如此，程袖在豬骨rou旁邊鋪了層很多的豆，這些豆的品種非常的繁多，有四季豆、豌豆、米豆、青刀豆等等。

    有飽滿的豆粒，也有扁圓的小豆，還有體積小到隱藏在眾豆里找不到的小小豆。

    這些豆粒是用上湯調(diào)制，然后煮熟過(guò)得，由于火候的把控非常嚴(yán)格，所以它們都是及其綿軟的口感，這些豆就是此菜的配菜。

    品嘗完油汁滿溢的豬骨rou即便是做得再不油膩，舀一口豆來(lái)吃，那種清甜綿軟的感覺(jué)也會(huì)讓人覺(jué)得非常舒服。

    程袖已經(jīng)喜愛(ài)在菜品中淋醬汁了，不過(guò)這道菜不適合味道太濃厚的醬汁，所以程袖調(diào)了一個(gè)以香為主，但口味卻不怎么濃郁的醬汁。

    香氣也要跟菜品非常的搭配才可以，程袖選擇的主要調(diào)制醬汁的食材就是芝麻，芝麻醬汁的香味足以滿足這個(gè)菜品的特點(diǎn)，尤其它的香味是不會(huì)影響到食物的口味和口感。

    這道菜做完以后，程袖才關(guān)注前菜的得分情況，在前菜的環(huán)節(jié)她得到了11位評(píng)審員給出的滿分，排在了第一位，第二位是白羽豐雄，他竟然在這場(chǎng)比賽中突破了極限，拿到了五個(gè)滿分成績(jī)儼然成了匹強(qiáng)勢(shì)的黑馬，而排在第三位的恩佐也拿到了五個(gè)滿分，只是他還有個(gè)九分的成績(jī)直接低于白羽豐雄一分，這才遺憾排在第三位的。

    德國(guó)隊(duì)排在第四位，參賽的小卷毛比爾沒(méi)有拿到滿分，但是成績(jī)也非常出色，全部九分，如果能突破拿到滿分是早晚的事。

    第五名是法國(guó)隊(duì)，貝納爾自從被程袖打敗斗志就沒(méi)那么強(qiáng)了，像這次比賽他本不應(yīng)該只在第五名。

    第六位則是英國(guó)隊(duì)，安迪的臉色不是很好，因?yàn)樗某煽?jī)一直保持平穩(wěn)狀態(tài)，第七名美國(guó)隊(duì)已經(jīng)很快要追上來(lái)了。

    程袖的主菜端上去，評(píng)審們已經(jīng)換了一波，因?yàn)槿说奈缚诰瓦@么大，連續(xù)品嘗24位選手烹制的前菜已經(jīng)成為負(fù)擔(dān)了。

    新的評(píng)審沒(méi)有品嘗過(guò)程袖做得前菜，所以從口味遞進(jìn)方面程袖有些失策，不過(guò)公平的是，評(píng)審們也沒(méi)有品嘗其他選手烹制的菜品。

    菜品端上餐桌，評(píng)審們后背開(kāi)始挺直，目光敏銳鋒利地看向這道菜，用美食評(píng)論員觀賞性的角度來(lái)看，這道菜的色彩和結(jié)構(gòu)做得都非常的漂亮。

    以青黃、翠綠以及白玉的三種色彩的豆粒中能看出季節(jié)變化的感受，廚師沒(méi)有直述卻能讓品嘗者感受出來(lái)，評(píng)審們知道自己跟廚師已經(jīng)產(chǎn)生了共鳴，心開(kāi)始快速跳動(dòng)。

    目光轉(zhuǎn)移豆粒的旁邊，看到酥骨嫩rou誘惑的畫(huà)面，腸胃竟然有了強(qiáng)烈的滾動(dòng)感。

    這個(gè)時(shí)候評(píng)審們已經(jīng)意識(shí)到，他們已經(jīng)開(kāi)始被眼前的菜品俘虜了，他們被引誘了。

    艾米麗是11位評(píng)審員中唯一的女性，女性美食評(píng)論家她們的情感更細(xì)膩，而艾米麗是非常感性的人，她把菜品分為幾類，用顏色來(lái)標(biāo)記，比如紅色的菜品能讓她感受到熱情，藍(lán)色的菜品讓她感受到苦澀，黃色的菜品讓她感受到甜美。

    這次，她先用勺子舀起豆粒放入嘴中，在豆粒的擁擠中，牙齒開(kāi)始咀嚼，不需用力綿軟清甜的豆粒就能嚼碎，而豆粒們本身的味道也很特殊，不同的豆粒有不同的味道，艾米麗最喜歡的就是米豆的味道。

    那種香甜的滋味并不來(lái)源于后加工的糖分或者蜜汁，而是來(lái)源于米豆的本身，這種味道太讓她喜歡了，博古斯決賽結(jié)束以后，她肯定要去商場(chǎng)多買些米豆煮著當(dāng)零食來(lái)吃。

    不過(guò)艾米麗也知道，米豆能這么好吃肯定是因?yàn)閺N師在掌控火候的這方面非常出色，不然她以前吃米豆的時(shí)候?yàn)槭裁床挥X(jué)得它有多好吃呢？