“是也不是！”

    穆冉說(shuō)著，拿出早上買好的豬rou，蝦和白菜。

    她把豬rou拿出來(lái)，把肥rou去掉一些，將肥rou和瘦rou按照一定的比例調(diào)好。

    包餃子的時(shí)候沒(méi)有肥rou并不好吃，這樣的餡料吃起來(lái)很干，有了肥rou中的油，餃子出來(lái)以后餡料有油頭，吃起來(lái)才更香，但沒(méi)有瘦rou也不好吃，只有肥rou的餡料特別油膩也沒(méi)有咬頭，因此肥瘦rou都要有，但要把肥rou和瘦rou混合出一個(gè)每個(gè)人都喜愛(ài)的口味，既不會(huì)太油，也要有嚼頭，讓所有人都能接受，這就需要本事了。

    穆冉把肥瘦rou拿出來(lái)，又將買來(lái)的蝦煮好，將蝦rou扒出來(lái)放入豬rou中，一起擺放在桌板上。

    【主播，這種餃子要放蝦rou？】

    “放點(diǎn)蝦頭可以提鮮，胃口會(huì)更好！”

    穆冉解釋完將黑木耳和白菜也放到桌板上，拿起大刀就開(kāi)始剁餡料！

    噔噔噔！噔噔噔！

    穆冉雙手各拿一把大刀，速度極快，兩刀一上一下，接連不斷地剁著，那聲音十分響亮，引得屋外排隊(duì)的人都忍不住咽了口唾沫。

    “老板這是在剁餡料？”

    “所以今天要包餃子吃？”

    “天哪！這聲音聽(tīng)起來(lái)不止一把刀吧？老板還會(huì)用雙刀來(lái)剁？”

    “莫名地，我覺(jué)得有點(diǎn)怕，真怕老板拿刀剁了我?！?/br>
    【哈哈，地球上的食客好搞笑?！?/br>
    穆冉揚(yáng)起唇角，手卻沒(méi)停，依舊專注地剁餡料，世人都以為剁餡料是粗活并不精細(xì)，可穆冉卻相信，廚師手下無(wú)粗活，沒(méi)有一件事情不重要，只有把做菜時(shí)的每一個(gè)環(huán)節(jié)把握好，追求完美，食物才會(huì)回饋你最好的口感。

    想到這，穆冉依舊盯著rou餡，專注地剁著。

    她剁rou的聲音極大，隔壁米小川店里聽(tīng)得一清二楚。

    魏然圍在米小川吧臺(tái)前，聽(tīng)著這聲音，忍不住打了個(gè)哆嗦：

    “哎呀！老板剁rou的聲音也太嚇人了！這么遠(yuǎn)都聽(tīng)得這么清楚，可見(jiàn)老板本人一定是個(gè)壯漢！”

    “呵呵?！泵仔〈ǜ尚ΓR(shí)相地沒(méi)有說(shuō)話。

    “真是同情老板的另一半啊。”

    “怎么了？”

    “可想而知，老板剁rou的力道這么大，動(dòng)作這么彪悍，他的另一半要是敢挑釁他，肯定被他剁成rou餡！”

    米小川掃了眼葉放，見(jiàn)情況不對(duì)，連忙制止他，“魏然，你快去看看老板餃子包好沒(méi)有？”

    等魏然走了，米小川才呵呵笑道：“那個(gè)，大家都以為93號(hào)的老板是個(gè)男的了，我當(dāng)初也這樣覺(jué)得的，見(jiàn)你經(jīng)常來(lái)，我還在想，葉放是不是跟93號(hào)的老板搞基呢？”

    “……”

    “不過(guò)，哥?！泵仔〈ㄒ?jiàn)他不阻止自己說(shuō)話，便笑問(wèn)：“姐力氣這么大，你跟姐在家的時(shí)候，應(yīng)該沒(méi)被她壓過(guò)吧？”

    葉放掀起眼簾，望著遠(yuǎn)方出神，久久沒(méi)有做聲。

    米小川的話倒是提醒了他。

    一直以來(lái)，兩人在床上，他在上面，在后面在前面，在側(cè)面，就是沒(méi)有在下面過(guò)。

    確實(shí)沒(méi)被她壓過(guò)。

    改天一定要讓她在上面試試，想到這，葉放喝了口茶，垂眸默然沉思。

    而米小川則默默縮回了去。

    葉放臉上滿是郁郁之色，可見(jiàn)是被他戳中痛處了。

    哎！做男人真是不容易，饒是葉放這樣的男人也是氣管炎呢！

    第98章 098 晚會(huì)

    rou餡剁好, 穆冉把揉好的面醒一會(huì), 醒好后, 便開(kāi)始搟面包餃子。

    做水煎的餃子要包的小一些，瘦一些, 餃子皮要稍硬, 這樣下鍋的時(shí)候才不會(huì)擠, 小餃子的口感也更好一些。

    餃子很快包好，桌板上放滿了小餃子, 這時(shí), 穆冉在煎鍋中放入少許油, 等油燒熟以后再把餃子依次碼在鍋里, 碼的時(shí)候要一排排碼，這樣才方便出鍋。

    【主播，你不是說(shuō)用水煎的嗎？】

    穆冉笑笑，很多人以為水煎就不用油，其實(shí)并不是這樣。

    “水煎也需要油, 只是先放油，將餃子下鍋后, 再加水入鍋?！?/br>
    穆冉說(shuō)著, 在鍋里倒入水，直至餃子的四分之一處，就這樣，穆冉把鍋蓋蓋上，燜至餃子熟透。

    只要餃子的底部變?yōu)榻瘘S色, 餃子上油光發(fā)亮，面皮透亮，餡汁浸透入餃子皮里，聞一下，滿是餡料的rou香味，這時(shí)的餃子便算是煎好了。

    水煎的餃子雖然也有油，卻比純油煎的要清淡好吃，一般來(lái)說(shuō)，只要餃子餡做得好，這樣做出來(lái)的餃子是不會(huì)油膩的。

    就這樣，第一鍋水煎的餃子煎好了。

    【天哪！好想吃哦！煎鍋里的水還在冒著水泡，煎餃個(gè)子雖小，但是熱氣騰騰的，總覺(jué)得能想象出那種滿鍋的rou餡味?！?/br>