“穆冉，這些海鮮你打算怎么做？”

    穆冉想了想說：“做泰式口味?！?/br>
    “你連泰式口味都會？天哪！崇拜死你了！”

    穆冉笑了笑，開始洗好海鮮做菜了。

    孩子們都餓了，所以她必須要快。

    泰國海鮮品種齊全，新鮮口感好，價(jià)格還便宜，對于穆冉這種愛吃海鮮和水果的人來說，來這個國家真是來對了。

    穆冉首先把大青龍蝦處理好，方法跟之前處理澳龍時(shí)一樣，說起來這種泰國大青蝦味道也不錯，只是比澳龍要差一些，而這次穆冉怕飯會不夠吃，便把大蝦的頭切下來。

    大青龍有兩三斤重，穆冉掂量了一下龍蝦頭，覺得有一斤多，這種龍蝦頭里面還有rou，可以實(shí)用，因此，穆冉直接把龍蝦頭剁成八塊，打算做海鮮粥。

    也就是一蝦兩吃。

    因?yàn)闀r(shí)間不夠，穆冉?jīng)]有采取傳統(tǒng)的煮粥辦法，而是簡化了她之前做砂鍋粥的步驟，多放了水，少放泰國香米，再在米粥中滴了香油。

    煮粥時(shí)滴香油的方法自古就有，這樣做有兩個好處。

    一事可以使得粥變得更為香濃，而是可以防止在煮粥時(shí)，粥沒出來。

    滴好香油，穆冉把大蝦直接放進(jìn)去煮，雖然煮的時(shí)間沒有國內(nèi)多，但因?yàn)楹ｕr食材好，因此做出來的海鮮粥應(yīng)該更好吃。

    穆冉又把大蝦尾部劈成兩半，她共買了兩只大蝦，也就是四個半邊，再把蝦線給挑了出來。

    泰國當(dāng)?shù)刈鏊馊佚埼r比較多，因此穆冉把蒜蓉、蠔油、白糖、料酒調(diào)和在一起，澆在切開的蝦rou上，調(diào)料汁的量要多，保證能把蝦rou給完全覆蓋了，就像是給大蝦蓋了層厚厚的蒜蓉被子。

    緊接著，只要把龍蝦放在鍋里蒸10分鐘左右就可以了。

    趁蒸大龍蝦的空隙里，穆冉又打算做冬陰功湯。

    冬陰功湯是泰國特色湯品，在泰語中“冬陰”是酸辣的意思，“功”則有蝦的意思，也就是說，冬陰功湯就是泰國的酸辣蝦湯，因?yàn)樘﹪鞖庋谉幔崂钡目谖犊梢宰屓烁_胃，并且通體舒暢。

    顧名思義，這道湯里一定會有蝦。

    “舒心，幫我把蝦剝成蝦球?！?/br>
    “好?！笔嫘倪B忙去處理小蝦，她已經(jīng)被穆冉做菜的手法給鎮(zhèn)住了，就剛才穆冉拿到把手臂粗的大龍蝦刷刷劈成兩半的架勢，她很怕自己做不好，會被手起刀落。

    其實(shí)冬陰功湯并不難做，只是其中有一些調(diào)料是泰國獨(dú)有的，因此國內(nèi)很多飯店做出來的并不正宗。

    穆冉讓舒心洗好食材，她在鍋中放入橄欖油，等油燒熱以后，穆冉把蝦球放進(jìn)鍋中炒至蝦球變成粉色，之后加水入鍋，再把香茅、紅椒、青檸片、薄荷以及香葉放進(jìn)水中煮沸，水開后再放入草菇，轉(zhuǎn)成慢火，這時(shí)候，冬陰功湯已經(jīng)初步成形，之后，穆冉再把魚露放入鍋中調(diào)味，有了魚露的加入，這一鍋冬陰功湯的味道才正宗完美。

    就這樣，穆冉把湯盛了出來。

    “天哪！聞起來好香！”一種酸辣味撲鼻而來，舒心下意識咽了口口水。

    穆冉笑了笑，繼續(xù)做菜。

    很多人喜歡把冬陰功湯放入冰箱冷凍，而穆冉擔(dān)心孩子不能吃冷食，便直接把湯盛出來涼著。

    舒心洗好了蝦和螃蟹，穆冉便洗好手，開始做椒鹽皮皮蝦和咖喱蟹。

    第088章 泳池

    這會，穆冉開始做皮皮蝦和咖喱蟹。

    穆冉拿到的這個皮皮蝦特別大，有她的手腕到手肘那么長。

    雖然皮皮蝦賣的很貴,但事實(shí)上皮皮蝦只是海中一種普通的蝦子,近年來因?yàn)閲鴥?nèi)海洋污染嚴(yán)重，我國很多地方的近海無法捕撈到這種可食的蝦子,需要到深海去捕撈，因此成本增加,使得皮皮蝦的價(jià)格飆高。

    泰國的皮皮蝦大，rou更多一些，但有個缺點(diǎn),就是不容易入味,因此,泰國飯店吃到的皮皮蝦不一定有國內(nèi)的口味好，穆冉在做菜的時(shí)候特別注意這一點(diǎn)。

    因?yàn)辇埼r做了蒜蓉,她打算把皮皮蝦做成椒鹽口味。

    做法跟穆冉之前做椒鹽大蝦的做法差不多,先把皮皮蝦放在油鍋中炸,因?yàn)槲r比較大，要炸許久,殼才能酥脆,炸好的皮皮蝦外殼偏干偏硬，由青灰色透明狀變成了淺粉色，皮皮蝦跟椒鹽是絕配，這種蝦因?yàn)樽陨淼臉?gòu)造特點(diǎn)，做成別的口味并不好，想著，穆冉再次在鍋中放油，放入蒜末、蔥花、紅椒煸炒，很快，好聞的蒜香味就出來了。

    累了一天，穆冉也早就餓了，聞到這股蒜香，連她自己都忍不住咽了口口水。

    【這種叫大蒜的調(diào)料真的很神奇，可以為食物帶來這么大的變化。】

    【我覺得油的發(fā)明才神奇呢，沒有油，所有的食物只能蒸和煮，那多難吃?。　?/br>
    【大蒜吃多了對人體會不會有副作用？】

    聽著直播器的議論，穆冉笑了笑，回復(fù)道：

    “從中醫(yī)的角度來說，大蒜可以消食健胃，吃點(diǎn)大蒜對人體并沒有害處，現(xiàn)在還有研究表明，大蒜有抗癌的功效，不管如何，做菜時(shí)放這么點(diǎn)大蒜，肯定沒有任何副作用。”

    這時(shí)，穆冉用刀在炸好的皮皮蝦上豎著劃一條縫，把煸炒好的調(diào)料連油倒在皮皮蝦上。

    滋……

    油澆在皮皮蝦上，立刻冒起了熱氣。

    而皮皮蝦的殼顏色也變得更為鮮艷，還冒著油花。

    白色的蒜泥、綠白的蔥花、鮮紅的辣椒……所有調(diào)料在油的滋養(yǎng)下變成了能給食物帶來香氣的調(diào)味料，當(dāng)這些顏色點(diǎn)綴在皮皮蝦身上時(shí)，便讓人覺得這盤皮皮蝦更為誘惑，似乎在對食客招手，讓人忍不住要去吃它們。

    這時(shí)，只剩最后一道工序，穆冉把自己從國內(nèi)帶來的椒鹽灑上去。