蔡憑欄毫不意外地說：“當然，這道開水白菜，說是開水，實則就是至清的雞湯，看似簡單，卻要使用老母雞、火腿、排骨等食材煮數(shù)個小時，還需要用各種配料吊著，讓湯頭味道鮮美，有調(diào)味料進入，卻沒有調(diào)味料的影子，有各種葷rou放進去煮，卻絲毫不見油花，原本該渾濁上色的雞湯，不僅沒有絲毫顏色，沒有雞油的影子，反而像是開水一般清透，這時把做好的湯分為兩份，再把極其鮮嫩的白菜芯上，用銀針反復(fù)戳出細小的孔，再把白菜放入漏勺中，將其中一份guntang的雞湯倒在白菜上，生生將白菜燙到七分熟，這時，再把白菜放入盅里，將另一份雞湯淋上去，這時候白菜正巧可以達到鮮嫩爽口的程度?！?/br>
    【總算有個識貨的，只有親眼見到主播做這湯的過程，才知道這湯有多寶貴了！】

    【就是，花了四個多小時，最后一鍋老母雞就留了那么一小盅?！?/br>
    蔡憑欄說著，夾起一根白菜，只見黃白相間的白菜芯，在雞湯的浸透下，表層鍍著一層亮光。

    “這道開洋白菜說起來簡單，其實最考驗廚師制湯的能力，再加上熬制湯底的過程中，需要換多種火候，因此，廚師如果對火候把握不到位，也是沒辦法做成的，加上用銀針戳透，則考驗廚師的眼力和耐心，總之，開水白菜，絕對一道細致的菜，也難怪當年慈溪的御廚黃敬臨能憑借發(fā)明這道菜而翻身?！?/br>
    米小川雖然一直沒停嘴，但卻聽傻了，他向來來這里只知道吃，卻不知道老板的一道菜里居然有這么多講究，忽然間，他看向筷子上的白菜，覺得自己暴殄天物。

    這白菜上還有針孔？他怎么沒看出來呢？

    蔡憑欄說完，喝了一口湯，這湯居然比他想象中更加鮮香，他不是第一次吃開水白菜，事實上這道菜是北京飯店的名菜，也是國宴中的佳品，但他從前吃的開水白菜，居然沒有眼前這一碗地道。

    怎么說呢，從前他吃到的時候也曾驚為天人，但絕對沒有今天這一碗喝下去舒服。

    是的，舒服，清湯經(jīng)由喉嚨下去，喝到胃里，一點也不掛著胃，完全沒有一絲油膩，和水一樣的質(zhì)感，卻濃縮了老母雞、火腿rou、排骨等食材的精華，一鍋的雞湯，最后濃縮為這最精華的一盅，這制湯的功力讓人驚嘆！

    松本聽他這么說，不敢相信地喝了一口，隨即瞪大了雙目，驚訝之前溢于言表。

    “這湯……妙不可言！”

    【居然還會說成語！這日本的中文說的不錯哦！】

    松本說完，立刻夾了白菜塞進嘴里，這一咬，馬上就停不下來了，很快又把剩下的一顆給吃完。

    而后，他迫不及待地端起盅，咕嚕咕嚕灌下去，等盅見了底，才意猶未盡地說：

    “這白菜實在是太美味了！之前是我有眼不識泰山！”

    聽了這話，其他人都笑了起來。

    說完，松本真心地對江賽說：

    “江先生，多謝你帶我來吃了這一份美味！我覺得我在中國吃到的這飯菜是我在中國吃到的最美味的食物，我決定，馬上與你簽約。”

    江賽聞言，喜不自禁：“謝謝，松本先生！”

    松本這才放松下來，他端起食盅說，“那么，請幫我再來一碗！”

    “抱歉，松本先生。”

    “嗯？”

    “這家餐廳限量供應(yīng)食物，每次只一份！吃完不補！”

    “……所以，就算我餓著肚子就不能再來一份？”

    江賽擦了擦額頭，抱歉地說：“是，松本先生！您看后面還有好幾十人在排隊呢。”

    蔡憑欄擦好嘴，樂呵呵地自言自語：

    “除了上次吃禿黃油和爆鱔面，沒想到這世上還能有廚師讓我吃完飯還餓著肚子，總覺得意猶未盡！”

    說完，他收拾好桌子，洗好碗，把碗放進消毒柜消毒，這才來到窗口前。

    蔡憑欄從口袋里掏出一張銀色的信封遞到窗口前：

    “老板，這是我僅有的一張邀請卡，有了這張邀請卡，你參加廚神大賽便可不需要海選和甄別，直接進入初賽，希望你一定要來參加比賽，帶著我的期望，成為廚神吧！”

    說完，蔡憑欄鞠了一躬，雙目含淚走了。

    原本，吃到穆冉做的禿黃油時，他也曾認定穆冉就是下一屆的廚神，可穆冉根本沒有開飯店，定然也沒法參加這次的廚神大賽，原以為這次的邀請卡定然要作廢，可沒想到，在邀請卡截止之前，居然讓他發(fā)現(xiàn)了這等好店，他怎么能不激動！

    他一走，米小川立刻跑過去，拿起邀請卡說：“這是廚神大賽的邀請卡？”

    “天哪！看起來好高大上！”

    “也就是說，蔡憑欄把這張卡給了老板？”

    “93號老板要參加廚神大賽？”

    一時間，所有人都驚住了。

    他們認同的小館子，最愛的餐廳，居然獲得了蔡憑欄的認可。

    天那！好榮幸！萬一老板真的奪得了廚神……

    豈不是說明他們的眼光很好？

    【主播，恭喜！】

    【恭喜，主播！終于拿到了廚神大賽的邀請卡?！?/br>
    【是啊，碾壓穆天心指日可待！】

    【收服男神葉放廚神大賽奪冠！主播，你可以的！】

    穆冉看著那張邀請卡，笑了。

    晚上，穆冉上微博這才發(fā)現(xiàn)，自己憑借開水白菜得到蔡憑欄認可的消息，在網(wǎng)上不脛而走，許多人看著那圖片上樣式簡單的開水白菜，都很好奇，到底是什么樣的菜，能讓蔡憑欄贊不絕口。

    于是，很多人在微博上問穆冉：