【主播啊，這種滑滑的東西是什么？好恐怖】

    【是啊，好惡心！】

    廚房沒人，穆冉笑著回答：“是黃鱔！”

    【黃鱔？】

    穆冉點頭，為他們解答：“黃鱔像蛇，卻沒有鱗，黃褐色，有黑色的斑點，一般生活在水田的泥洞里?！保▉碜园俣劝倏疲?/br>
    【看起來好可怕??！】

    穆冉表示理解，對于不吃黃鱔的人，看到黃鱔都覺得惡心，更別說吃了！但是愛吃黃鱔的人卻都知道，黃鱔要是做好，是很美味的佳肴！再者，吃黃鱔對人體好處多多。

    “你們星球沒有嗎？”

    【沒有，我們不用做飯，也不需要維持生態(tài)平衡，因此，投票表決，一些難看惡心的動物都被送去我們的附屬星球養(yǎng)殖了，有專門養(yǎng)豬的星球，專門養(yǎng)蛇的星球，專門養(yǎng)鱷魚的星球?！?/br>
    還有這樣奇怪的星球？

    “真想去看看?！?/br>
    【歡迎主播來我們星球參觀，不過地球科技太落后，只有幾個人走出過地球。】

    穆冉無力反駁，她從桶里挑出兩條黃鱔，直播器的觀眾們見狀，又炸了！

    【擦！長得好丑！】

    【對！好惡心！】

    【主播，你好勇敢，不害怕嗎？】

    穆冉搖搖頭，邊處理黃鱔邊回答：“剛開始是怕的！尤其是碰到豬大腸、豬肝、黃鱔這類東西的時候，不過我太爺爺告訴我，廚師就需要能夠變廢為寶，把惡心不堪的東西變?yōu)槊牢恫穗龋绻B自己都覺得害怕惡心，那就被食材所困，走不出內(nèi)心的禁錮，是做不好菜的！”

    【我要給主播送時間！】說話間，氣泡聲接連不斷地響起，不少粉絲紛紛送時間給穆冉，穆冉所剩的時間一下子多了起來。

    穆冉所做的爆鱔面跟其他人做的有些不同，她做爆鱔面喜歡放蝦進去搭配，兩種河鮮搭配面條，要做出可口的爆鱔面，自然每一步工序都不能含糊。

    穆冉把選好的黃鱔處理好，汆熟后用刀挖去背脊骨，片成長度一寸左右、兩側(cè)rou相連的雙排鱔片，然后再拿來鮮河蝦，挑去蝦線，剝掉皮殼，擠出蝦仁后，用鹽和少許的酒竄一下，隨即，用準備好的雞蛋清混合濕淀粉來上漿，這樣處理好的蝦仁十分新鮮滑爽，潔白如玉，吃起來口感非常好。（做法參照了慧娟面館的爆鱔面）

    處理好主要食材后，穆冉挑出豬肝，隨即把豬肝處理干凈后，之后再把豬肝切得又薄又勻稱。

    這之后，穆冉開始揉面了，做杭州手工面，面一定要做得地道，穆冉用的是精加工面粉，堿性適中，富有韌性，再用手揉出來，抻好面，再切好，把面條拉平整了，放在一旁待用。

    隨即，穆冉取來處理好的食材，做面澆頭的時候，火一定要開得旺，把鍋熱透了，再把食材放進去，這樣能夠保證最短時間把食材給爆好。

    穆冉熱好鍋，手腳麻利地把處理好的黃鱔放進菜油去，這時鱔片皮起小泡，發(fā)出“沙沙”聲，瀝干油，再放些豬油，撒入蔥姜末略炒，然后倒入爆過的黃鱔片，再加入醬油、紹酒、糖、rou清湯，燒約1分鐘，見湯汁剩下一半時，加入味精，隨即起鍋，盛在碗中待用。

    處理好之后，在鍋中放入rou清湯，加入醬油和爆鱔片的原汁，等燒開后，穆冉把面條方進鍋，撇去水上的白沫，放入豬油，再根據(jù)個人口味加入味精等調(diào)料，這之后，把面盛出來分成兩碗，再將爆鱔片倒在面上，再倒入用沸水滾過的玉白色蝦仁，最后，在面上淋上沸麻油，這樣一來，一碗熱騰騰的爆鱔面就做好了。

    做爆鱔面講究用菜油爆，用豬油炒，最后再用麻油來澆，這樣下來，片成片的黃鱔就黃脆酥嫩了。

    【主播好厲害！】

    【是呀！人也好美??！看這樣的主播真是賞心悅目！】

    聽了這話，穆冉心道，這rou身的長相應該不差，但會不會外星人的審美比較獨特？

    黃老板走進來，見穆冉做好了爆鱔面，他聞了聞那香氣，立即捂著肚子說：

    “哎呀！穆冉，你簡直是放毒！我餓得不行了！”

    “忍著！”

    黃老板咽了口口水，饞得不行，他帶著希望問：“穆冉啊，有沒有多的？我也餓了！”

    “沒了！我又不是你家廚師，想吃自己做去！”穆冉面無表情說著。

    “好吧！”黃老板也沒生氣，又問：“那，我把這面端上去了？”

    “等等！還有豬肝面沒做！”

    穆冉說著，取來準備好的豬肝，穆冉在熱透了的鍋中加入熟豬油，等豬油燒得七成熱后，再放入豬肝，做豬肝面要想好吃，關鍵是豬肝要燒的嫩！因此，豬肝下鍋入油不到5秒鐘就要撈起來，之后把豬肝瀝油，再把原鍋燒熱，放入過好油的熱豬肝，加入骨頭湯、木耳、醬油燒沸，最后把做好的面條放進去，如果自己喜歡吃菜，還可以酌情加點青菜進去。

    就這樣，沒多久，一碗香味竄鼻的豬肝面燒好了。

    “這豬肝面真香?。　秉S老板捂著肚子，若不是自制力強，差點就想把碗端過來，自己把這面給解決掉。

    “快！端過去！端過去！”眼不見不想吃，黃老板不由指揮穆大海把面端到包間。

    穆冉也跟了過去，當穆大海把面放到桌子上時，蔡憑欄幾人都勾著脖子看，他們瞥了眼這面，全都點頭：

    “嗯！你這廚師！知道我們的心理，我們就愛吃豬肝面和爆鱔面！”

    說完，又瞥了眼那面說：“怎么不多做點？”就這點面夠塞牙縫嗎？

    “沒了！”穆冉聳聳肩，實話實說：“沒食材了，都用完了！”

    大佬們無語了，心道，沒食材？早說??！他們讓人送點過來，不過，大家大概摸透了穆冉的脾氣，這個廚師做菜頂呱呱！人卻有點頂級大廚的脾性，好像意思說，我做我的，就這點面和菜了，你愛吃不吃吧！得！個性！偏偏做菜的味道有個性的資本。

    眼前的面還是熱騰騰的，飄散著香味，讓人垂涎欲滴！

    大佬們瞥了一眼，開始流口水，大家拿起筷子，忍不住了，趕緊吃了一口澆頭，蔡憑欄吃的是爆鱔面，他只吃了一口，不由瞇著眼，隨即又嚼了幾下，知道面是一人一碗，吃完就沒了，因此嚼了好幾下也舍不得咽。

    唔唔！太他媽好吃了！

    蔡憑欄一口吃完，感動得眼淚都要下來了，美食家的本性也露出來了，他忍不住點評道：

    “玉白的蝦仁點綴在爆鱔上，看起來顏色鮮亮，色相很好。蝦爆鱔面，面條筋斗，十分柔滑，蝦仁也鮮嫩，鱔片更是香脆，這樣一碗面，看似簡單卻不簡單，我忽然覺得之前四十多年的光陰都虛度了，沒吃過這樣的面，我以前的人生到底有什么意思？想想，也真是此物只應天上有！人間哪得幾回嘗？”