第十九章 青餅
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“小羽,你真好看?!眛ny今天給朱小羽穿的是一條焦糖色的斜襟連衣裙,裙擺有蘭花刺繡,焦糖色這個(gè)顏色很挑皮膚,但是朱小羽白皙的皮膚能很好消化這個(gè)顏色。她的頭發(fā)全部盤(pán)了起來(lái),用她銅質(zhì)發(fā)簪和一根葡萄藤枝固定住,露出好看的脖頸。 明明她沒(méi)有學(xué)過(guò)跳舞,但是她的儀態(tài)很好,這是讓tny覺(jué)得奇怪的。 “謝謝?!敝煨∮鹂粗R子的自己,她的臉上只是稍微打了一下底,畫(huà)了一下眉毛,沒(méi)有涂唇膏,她的嘴唇不涂唇彩也是紅撲撲的。 她很少這么打扮自己,很新鮮。女孩子總是愛(ài)美的,看到自己變漂亮,內(nèi)心亦是歡喜。 今天,是第三次拍攝視頻的日子,因?yàn)椴藞@被毀,所以,她打算去山上找一些青,然后制做青餅。 青餅是南方兩三個(gè)省市的人愛(ài)吃的食物,一般在清明節(jié)前后制作。 空山新雨后,山上長(zhǎng)滿了青。青也就是艾草,艾草可以入中藥,長(zhǎng)高的艾草曬干后可以用來(lái)熏房間,趕走蚊蟲(chóng)和消毒殺菌,泡在水中還可以用來(lái)洗浴,用來(lái)治療和防止皮膚長(zhǎng)紅疹。 當(dāng)然,它更是一種好的食材。 朱小羽背著一個(gè)籃筐,手里拿著一個(gè)小鏟子,山間稀疏的松樹(shù)下,有野生的韭菜,有開(kāi)著花的蒲公英,還有開(kāi)滿白色粉色的野花,還有長(zhǎng)著紫色果子的荊棘。 陳老師在他身后拍攝,他很少拍這類(lèi)型的視頻,再加上鏡頭的美人秀色可餐,所以每次來(lái)積極性很高。 朱小羽蹲在地上,不到一會(huì)兒便采了半籮筐的青,再往上走,是一片紫竹林。紫竹林的地上,掉滿了落葉,落葉中,露出小小的牙尖,那是春筍。 穿過(guò)竹林,他們來(lái)到了山的背風(fēng)坡。 因?yàn)橄逻^(guò)雨,所以很多蕨菜也冒了出來(lái)。蕨菜有青色,紫色,白色之分,青色的是甜蕨,紫色的是苦蕨,白色的是有毒的。 朱小羽只采了青色的蕨菜,山中的野菜品類(lèi)很多,無(wú)污染,原生態(tài),不過(guò)十幾分鐘,她的小手抓了一大把蕨菜。 當(dāng)然,她沒(méi)忘記,今天最重要的是采青,做青餅。 大山中,青有很多,朱小羽很快采了一籮筐。她背著籮筐,手中提著筍,繞過(guò)一片矮樹(shù)叢。跟著朱小羽走,龍北淵,tny,陳老師看到了最為震撼的景象,美景盡收入眼簾。 山澗中,天空中飛過(guò)一群青鳥(niǎo),沿路的草叢里開(kāi)滿了黃色的花,花叢中飛舞著藍(lán)色的,白色的粉蝶,一眼望去,像是蝴蝶谷。而不遠(yuǎn)處,可以看到一條不寬不窄的溪流把兩座山隔開(kāi),在最為陡峭的地方,有一個(gè)巨大的水車(chē)。 水車(chē)旁,是一個(gè)用紫竹搭建的小屋。 那是一個(gè)磨坊,還沒(méi)走進(jìn),就可以聽(tīng)到里面?zhèn)鱽?lái)“咯吱咯吱”的聲響。 朱小羽把大家引了進(jìn)去,竹屋里一個(gè)石磨正在轉(zhuǎn)動(dòng),兩塊石磨的中央流下了白色的汁液。而最底下的木桶里,已經(jīng)有半桶糯米漿。 米槽泡發(fā)的糯米好像不多了,朱小羽用葫蘆勺舀了幾勺倒進(jìn)了磨盤(pán)中,里面又變得滿滿的。 糯米粉的份量,可以做一鍋青餅了。她換了一個(gè)干凈的桶子,提起磨好的半桶糯米,朝著“竹里館”走去。 …… 二十分鐘后,朱小羽回到家就生了火,等鍋里的水燒開(kāi),把做好的青餅放在里面清蒸就可以了。在等水開(kāi)的間隙,她把清干凈的青倒在一個(gè)倒?jié){的研磨器中,她的手法很快,一籃子的青變成了青色的糊狀,再把漿倒進(jìn)糯米粉中,揉,和,拍,打,在達(dá)到她認(rèn)為理想的程度后,她把一個(gè)個(gè)的面團(tuán)放在木質(zhì)的模具中,輕拍,倒出,它們一個(gè)個(gè)變成了有花紋的青餅。她取下掛在房梁的蒸屜,那是竹制的,因?yàn)榻裉煲褂?,所以,她昨天晚上去溪邊洗了干凈?/br> 她把面團(tuán)一個(gè)個(gè)用棕葉當(dāng)依托,整齊擺放在蒸屜里,此時(shí),鍋里冒出了nongnong的白氣,水沸騰了。 她揭開(kāi)鍋蓋,把蒸屜放在鍋里,再蓋上鍋蓋。在等待的間隙,涼拌野生蕨菜。 “哇,好想吃?!敝煨∧芘吭诖皯?hù)邊,喃喃道。 艾草的香味勾起了他的食欲。 “小能,噓!”朱有財(cái)和朱小能,龍北淵都在廚房外,屋檐下,廚房里,只有朱小羽和陳老師。 須臾,朱小羽打開(kāi)了鍋蓋,里面的青餅全部都熟透,散發(fā)著綠色的光芒。 “開(kāi)飯啦。” “jiejie,好久都沒(méi)吃過(guò)青餅了,起碼有一年了吧。”朱小能一邊使勁吹熱熱的青餅,一邊感慨說(shuō)道。 “什么季節(jié),吃什么東西,就像冬天的大棚菜,除了打霜的大白菜,蘿卜,那種西紅柿,黃瓜,沒(méi)幾樣好吃的。”朱有財(cái)如是告訴朱小能,朱小能雖然才小朱小羽半歲,但是矮朱小羽半個(gè)頭,雖然是親孫子,但是,做菜沒(méi)天賦,品菜的水平一般,朱小羽做的青餅,雖然是好吃,但是說(shuō)白了是沾了食材的光,這種水準(zhǔn),去星級(jí)酒店做點(diǎn)心也夠了,但是,對(duì)于嚴(yán)格要求的朱有財(cái)來(lái)說(shuō),朱小羽的青餅只是勉強(qiáng)過(guò)關(guān),“胡秘書(shū),北淵,你們覺(jué)得味道怎么樣?” “我覺(jué)得挺好吃的,有點(diǎn)像五星級(jí)酒店做出來(lái)的青餅?!饼埍睖Y到處胡吃海喝,沒(méi)少去五星級(jí)酒店吃飯,所以,他的味覺(jué)是很真實(shí)的。 和朱有財(cái)?shù)南敕ㄒ粯?,朱有?cái)點(diǎn)了點(diǎn)頭,露出了笑意。 “我喜歡這種原汁原味的味道,特別是親眼看制作方法,會(huì)讓我更有吃的欲望,青很新鮮,蕨菜,這道涼拌蕨菜不比五星級(jí)酒店的差?!?/br> tny和陳老師也贊同的點(diǎn)了點(diǎn)頭。 “爺爺,是不是還不夠好?!敝煨∮鹫J(rèn)真地問(wèn)朱有財(cái),她最希望得到他的肯定。 “對(duì)于你這個(gè)年紀(jì),依舊很不錯(cuò)了?!敝煊胸?cái)點(diǎn)到即止,“對(duì)了,是不是明天中午可以營(yíng)業(yè)了。” “嗯,今天晚上視頻制作好,然后發(fā)微博,明天就可以接受預(yù)約了?!焙貢?shū)恪守本分,主要是做餐館的推廣。 顯然,推廣很成功,至少在妖界打響了一定的名氣。