第89節(jié)
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太復(fù)雜了! 不過是一個(gè)簡單的草莓糖衣制作就有二十多道工序,其中要經(jīng)歷挑選草莓,切草莓,蒸草莓片,冰草莓片,煮草莓片,再冰草莓片,然后加糖粉還要再煮一次,之后接著拿出一部分的草莓片進(jìn)行攪拌、脫水、風(fēng)干的程序,最終形成分子草莓的半成品。接下來再拿出一部分的草莓粉加上糖、牛奶、奶油、黃油、巧克力進(jìn)行攪拌和煮沸,接著還有風(fēng)干、烘烤、釀制、以及反復(fù)的拉扯糖條改變結(jié)構(gòu)的程序,再次進(jìn)行烘烤后,草莓粉徹底成為了紅色軟軟的糖塊。 糖塊并不是最后的成品,接下來就是比較考驗(yàn)廚師手藝的時(shí)候了,需要用氣管將糖塊吹成草莓的形狀,這才是糖衣部分的制作。 復(fù)雜的工序之后,還要將草莓粉灌進(jìn)草莓糖衣里,擺在盤子上,只需要擺上一點(diǎn)綠色的葉子,漂亮的點(diǎn)心才能夠做成。 彥朗用勺子將草莓糖衣敲碎,草莓粉瞬間散落在盤子上,然后再澆上草莓醬,就可以品嘗這倒一共要經(jīng)歷三十多道工序的分子草莓了。 彥朗對(duì)甜品實(shí)在不行,吃了一口后覺得甜得膩人。不過為了比賽他還是多吃了兩口,然后微微蹙眉。 第一次做的顯然并不是很成功,他很清楚,一道美味的食物,完全可以征服挑食者的嘴,就像是他做的荷花酥,哪怕他自己都很愛吃。他既然不喜歡吃這個(gè)甜點(diǎn),那就說明還有什么地方?jīng)]有做對(duì)。 再做一次。 不行。 再做一次。 不行。 再做一次。 還是不行。 時(shí)間已經(jīng)過去了四個(gè)小時(shí),外界應(yīng)該已經(jīng)走了一秒多鐘了。一秒鐘的時(shí)間并不長,然而他可是一直在攝影機(jī)的鏡頭里,愣神個(gè)一秒鐘還算正常,可要是愣神個(gè)三秒鐘就有些奇怪了。 可是這道甜點(diǎn)的味道連他的嘴都無法征服,又怎么征服評(píng)委那張?zhí)籼薜淖炷兀?/br> 第89章 三道甜點(diǎn) 用系統(tǒng)廚房有個(gè)缺點(diǎn),就是不能夠使用大師指導(dǎo)模式,再加上用系統(tǒng)廚房是不能夠增加這道菜的經(jīng)驗(yàn)值的,因此彥朗壓根也沒有獎(jiǎng)勵(lì)的大師指導(dǎo)模式使用。 這一次,彥朗不再盲目地去做,而是盯著學(xué)習(xí)模式專心地看,這一看他還真就發(fā)現(xiàn)了一些小問題。比如說糖分的用量,攪拌的方式,煮沸糖分的溫度,還有吹草莓糖衣的薄厚度,都有很精確的要求。 彥朗汲取教訓(xùn),再做了一次,果然味道變得很不錯(cuò),尤其是脆脆甜甜的草莓糖衣非常得好吃,可以想象施洋吃到這道菜的時(shí)候會(huì)有多么得喜歡。 為了保證萬無一失,彥朗又做了一次,確認(rèn)味道依舊很美味后,他退出了系統(tǒng)廚房。 視野在眨眼間發(fā)生了天翻地覆的變化,一個(gè)眩暈感襲來,在看清楚現(xiàn)實(shí)世界的冰箱里的東西那一瞬間,彥朗跪坐在了地上。 在系統(tǒng)廚房停留的時(shí)間太長了,而且一直在不停地做菜,相當(dāng)于他在短短的時(shí)間里過度用腦,有種惡心的感覺襲來。 彥朗很快裝作意外一樣的撐起了自己,副作用讓他額頭上的青筋都浮了出來。 他很清楚,腦袋里的廚神系統(tǒng)是只有科幻片里才會(huì)出現(xiàn)的黑科技,凌駕在人類現(xiàn)有的科技之上的知識(shí)。那也就說明,廚神系統(tǒng)一開始開發(fā)出來的使用對(duì)象并不是人類,所以使用的過程必然會(huì)超出了人體的限制,自然會(huì)引起各種不良的后果。 彥朗一邊覺得自己或許應(yīng)該購買個(gè)系統(tǒng)小精靈,避免一不小心做出了什么不可挽回的事。一邊又覺得自己使用廚神系統(tǒng)的次數(shù)是有限的,既然已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了系統(tǒng)隱藏的危機(jī),那么就不應(yīng)該過度使用這個(gè)不該由人類掌控的力量。 副作用的時(shí)間很長,彥朗拿著草莓站起來的時(shí)候還頭重腳輕地想吐。他努力克制著,將草莓遞給了其他人,然后故作輕松的靠在了料理臺(tái)上。 當(dāng)頭暈稍微好點(diǎn)的時(shí)候,他抬頭就看見施洋已經(jīng)站起了身,隔著干凈明亮的玻璃擔(dān)心地望著自己。哪怕自己故意做成沒事的表情,可是卻瞞不過施洋。這個(gè)認(rèn)知讓彥朗的心里似有暖流流淌而過,似乎連身體也好了不少。 他對(duì)施洋笑了一下,安撫他不用擔(dān)心。施洋的臉上也露出了笑容,對(duì)他拋了一個(gè)飛吻。 被花式秀恩愛一臉的眾人:“……” 另外一邊,時(shí)光舀了一勺面粉在盆里,倒水的時(shí)候不小心倒快了,白色的面粉飛揚(yáng),落了時(shí)光一身。 “哎呀!”他驚訝地叫了起來,哭喪著臉低頭看向自己胸口的一團(tuán)白色。 一只大手伸了過來,在他胸口上輕輕拍了拍,又溫柔地擦拭他的下巴。時(shí)光抬頭看向正為自己整理的樓湛,忍不住在他的臉上親了一下。樓湛的嘴角微微勾起,回了一個(gè)吻。 再被花式秀恩愛的眾人:“……” 臥槽! 還能不能好過了? 這特么可是全國性的節(jié)目,你們兩對(duì)狗男男真是垢了! 到時(shí)候這一期被禁播,寶寶哭給你們看! 大明星們拿到面粉后,開始認(rèn)真地搞笑,爭取哪怕多上一秒鐘的鏡頭。兩個(gè)隊(duì)伍實(shí)際上除了彥朗和于能,都沒把比賽的事情當(dāng)真。 于能在嘻嘻哈哈的聲音里埋頭苦干,他先做的是得到科瑞真?zhèn)鞯拈蛔拥案?,這道點(diǎn)心可以說是科瑞的代表作之一,整個(gè)制作過程也很復(fù)雜,而且那種松軟到了極點(diǎn),入口即化的口感曾經(jīng)被英國的女王稱贊為天使一樣的味道,會(huì)讓人覺得高潔和幸福。 彥朗這邊已經(jīng)開始將草莓加熱了,等待的過程他往于能那邊看了一眼。因?yàn)槭仟?dú)家秘技的原因,節(jié)目正式播出的時(shí)候會(huì)缺少一部分關(guān)鍵性的環(huán)節(jié),但是卻瞞不住身邊的人,彥朗雖然不是刻意的,因?yàn)榫嚯x太近了,他確實(shí)看見了一些比較讓他在意的小細(xì)節(jié)。比如奶油的制作就和傳統(tǒng)的方式不一樣,還有蛋清在打泡前竟然還要進(jìn)行冰鎮(zhèn)的工序,這些都是傳統(tǒng)料理中不會(huì)出現(xiàn)的小細(xì)節(jié)?;蛟S是因?yàn)橄到y(tǒng)廚房太方便了,彥朗在眨眼的功夫,通過系統(tǒng)廚房驗(yàn)證了于能的方式,得出來的結(jié)論是,果然很美味。 于能則很詫異彥朗竟然會(huì)選擇制作分子草莓這道甜點(diǎn)。這可是米其林三星餐廳的招牌點(diǎn)心,全世界一共就七家米其林三星餐廳能夠吃到,而且價(jià)格昂貴,甚至供不應(yīng)求,最關(guān)鍵的,秘方?jīng)]有對(duì)外公布,在產(chǎn)權(quán)專利的保護(hù)下,外人根本沒有機(jī)會(huì)學(xué)。 難道彥朗真的會(huì)做?教他的那個(gè)人就不怕被告上法庭?還是說只是虛張聲勢(shì),做個(gè)似是而非的分子草莓就算是交差了? 于能情愿相信是后者。三星餐廳的招牌點(diǎn)心啊,要是隨便一個(gè)明星都會(huì)做,未免太好笑。 在等待草莓風(fēng)干的時(shí)候,彥朗這邊開始準(zhǔn)備制作蛋糕。他并沒有完全使用于能的那些小技巧,通過系統(tǒng)廚房,他很清楚有些工序其實(shí)對(duì)口感的影響不大,而且他的系統(tǒng)里還有很多西式小點(diǎn)心的菜譜,相互借鑒一下,去掉沒必要的工序,加入更加有效的處理方式,最后當(dāng)他開始制作蛋糕的時(shí)候,那似是而非的手法,就算是科瑞也看不出這里面有榛子蛋糕的影子。 草莓開始制作糖衣的時(shí)候,彥朗準(zhǔn)備做的抹茶蛋糕已經(jīng)放進(jìn)了烤箱里,但是于能那邊更加得快,他的榛子蛋糕已經(jīng)快烤好出爐了。甜香的蛋糕味讓饑腸轆轆的嘉賓們?cè)僖矝]了惡搞的心思,天知道他們累了一天,晚飯就對(duì)付著吃了面包將就,都等著吃米其林大餐呢,這個(gè)時(shí)候大家都很餓了,聞到這種香甜的味道,他們的口水迅速在口腔里分泌,因?yàn)樘嗔?,都怕一說話就流出口水來。 于能很滿意自己制造的效果,緊繃的臉上也多了幾分笑意。尤其當(dāng)烤箱設(shè)定的時(shí)間到了,他將烤箱打開,那濃郁的香味爭先恐后地涌出來的時(shí)候,他清楚聽見了口水的聲音。尤其一想到這些人對(duì)自己的孤立,再到現(xiàn)在眼巴巴地看著自己,那種快感真是讓他想要笑出聲來。 將蛋糕拿出來之后,于能開始在蛋糕表面抹上奶油和裱花,他雖然不算是很職業(yè)的西點(diǎn)師,但是裱花裱的依舊很專業(yè),蛋糕上的花也很漂亮,一看就是用心學(xué)習(xí)過的。 于能的蛋糕很快做好了,白色奶油配上鮮紅的草莓,還有一些巧克力粒妝點(diǎn)在上面,靜靜地放在料理臺(tái)上,漂亮極了。 大家的目光都不自覺地落在了上面,其中一位女嘉賓還吞了口口水,她真的太餓了。 這邊,彥朗等著蛋糕烤好的時(shí)候,他開始制作草莓糖衣,當(dāng)糖衣經(jīng)過數(shù)道工序,終于要開始吹成草莓形狀的時(shí)候,大家的注意又很快移到了他的手上。 帶著白色手套的大手上托著一個(gè)紅棗般大小的紅色氣泡,氣體緩緩地注入到氣泡里,氣泡一點(diǎn)點(diǎn)地漲大,變成了小香梨般大小。彥朗一邊小心的將草莓糖衣吹起來,一邊細(xì)致的將糖衣在還算柔軟的時(shí)候捏成草莓的形狀。他的表情很認(rèn)真,捏出來的草莓形狀也很漂亮,所有人都不相信彥朗是第一次做這道菜,因?yàn)檫@畢竟是三星餐廳的招牌點(diǎn)心啊。 草莓糖衣最終成型,彥朗讓隊(duì)里的女嘉賓幫他拿著,他往里面灌草莓粉。 女嘉賓的手在抖,激動(dòng)地說:“原來是這樣,原來是這樣……我一直在奇怪這個(gè)草莓是怎么做出來的,實(shí)在太漂亮,我真怕,糖衣薄得都能夠看見手指,我真怕一用力就捏碎了。而且你不知道,我第一次見到這個(gè)甜點(diǎn)的時(shí)候,我都舍不得吃,就像個(gè)用心制作的藝術(shù)品,一想到吃它就先要敲碎糖衣,我就覺得太殘忍了?!?/br> 女嘉賓還在絮絮叨叨地說個(gè)沒完,攝像鏡頭對(duì)轉(zhuǎn)了她的嘴,嘴角有些微濕潤,可能是饞得口水都流下來了。 女人對(duì)甜的可愛的東西總是沒有抵抗力。 彥朗笑著,從容的將草莓粉灌滿在糖衣里,然后從女嘉賓的手里接了過來,蓋上綠色的葉子,擺放在了翠綠色的盤子上,燈光照在上面,紅色光澤格外的誘人,讓人完全想不到這漂亮的大草莓竟然是食物。 彥朗準(zhǔn)備了五個(gè)盤子,這也是分子草莓一次性能夠制作的最大的量,其中三份是給三位評(píng)委的,剩下的兩份他準(zhǔn)備都留給施洋,這么遠(yuǎn),他已經(jīng)看見施洋快要流到下巴上的口水了。 那邊,沒了用處的烤箱被時(shí)光拿來用了,他表示自己做的點(diǎn)心不參與比賽,因?yàn)榇蠹铱毂幌阄侗漂偭?,如果不想看見嘉賓們失去理智,必須要做點(diǎn)什么堵上大家的嘴。然后他又說,主要是他餓得不行了,還有樓湛,餓著肚子做點(diǎn)心,來參加這個(gè)節(jié)目簡直太殘忍! 時(shí)光做的蛋撻,因?yàn)橛鞋F(xiàn)成的蛋撻皮,做起來很簡單,所以很快就出爐了。 他端出一盤烤好的蛋撻獻(xiàn)寶一樣拿到了中間的料理臺(tái)上,先給了樓湛一個(gè),新出爐的蛋撻還很熱,樓湛面無表情的吃了一口。 女嘉賓是第二個(gè)拿到蛋撻的,她吹著兩下就迫不及待地放進(jìn)了嘴巴里,然后表情就變了:“怎么沒有甜味???好奇怪的味道!這一定是我這輩子吃的最難吃的蛋撻!” 時(shí)光笑道:“樓湛不喜歡吃甜的東西,你將就吧。” 吃了一嘴狗糧的女嘉賓:“……” 還有同樣被秀恩愛秀的瞎了眼的眾嘉賓:“……” 你知不知道這樣秀恩愛會(huì)沒朋友的? 彥朗那邊的抹茶蛋糕也出爐了。打開烤箱的瞬間,抹茶清新的香味驅(qū)散了大家心里的不爽,女嘉賓放下手里沒有滋味的蛋撻,又湊到了彥朗那邊。 彥朗將十二寸的蛋糕橫切了三片,在每一片上都涂抹好奶油。抹茶蛋糕為了保持它清新的風(fēng)格,不需要涂抹太多的奶油,自然也不需要裱花,很快蛋糕就完成了。 他拿過蛋糕刀,切下了一半,讓女嘉賓拿去給大家分了,剩下的一半足夠評(píng)委品評(píng),以及施洋食用。身后的嘉賓們搶瘋了,為了一小塊蛋糕甚至就要大打出手。彥朗想起施洋可能也餓了,或者是饞了,他干脆切了一塊蛋糕放在了盤子里,另外一只手再拿著分子草莓走出了點(diǎn)心屋。 彥朗端著漂亮精致的點(diǎn)心走向節(jié)目組的時(shí)候,導(dǎo)演和節(jié)目組的成員都“咕咚”地吞了口水,不光嘉賓們沒有吃飯,他們也沒有吃呢。 科瑞的視線落在彥朗端著的抹茶蛋糕上,他雖然在飛機(jī)上吃了些東西,但是不介意再吃一點(diǎn),那個(gè)抹茶蛋糕的制作手法讓他有些介意,感覺上味道應(yīng)該會(huì)很美味。 可是彥朗視而不見所有人期待的目光,他將兩份點(diǎn)心都放在施洋的手上,說:“先吃點(diǎn)東西,小心胃疼?!?/br> 施洋笑得春暖花開,愛死朗叔這眼中只有自己的一幕。 他重重點(diǎn)頭:“我會(huì)吃完的,你也要加油?!?/br> “嗯?!睆├势鹕碜吡嘶厝?。 這一幕當(dāng)然不可能在節(jié)目上播出,但是不妨礙所有人心中滋生的羨慕嫉妒恨。 寶寶也很餓?。∏笸段?! 回到點(diǎn)心屋的彥朗開始準(zhǔn)備制作最后一道點(diǎn)心,冰淇淋。 華國人講究溫補(bǔ),冬天吃些暖胃的東西更好,不過外國人似乎沒有這方面的講究,冬天吃冰淇淋是很正常的現(xiàn)象。彥朗從未做過冰淇淋,這讓他有些為難,尤其考慮到一道超甜的草莓甜品,加上一道還是很甜的抹茶蛋糕后,什么樣的冰淇淋更適合調(diào)節(jié)口味呢? 彥朗不看好一開始選的檸檬蜜柚牛奶冰淇淋,光是聽名字就是一道仍然甜得要讓人瘋掉的甜品,而且他一開始沒有考慮到,如果要重頭制作冰淇淋,需要的時(shí)間非常的長,最少要兩個(gè)小時(shí)以上,因此他必須另外發(fā)掘一個(gè)新菜品。 那邊于能做完了榛子蛋糕,又做好了芒果班戟,他現(xiàn)在著手制作一款口感很好的布丁。這三樣都是他從科瑞那里學(xué)到的西點(diǎn)做法,不過除了第一樣,后面的兩樣甜品就顯得比較常見了。于能在選定這三道菜的時(shí)候考慮了很多。首先他必須要拿到科瑞的票,而這三道菜足以讓科瑞回想起那段大家相識(shí)之初的日子,換句話說,他對(duì)科瑞打的是感情牌。當(dāng)然,這三道甜品的口感和復(fù)雜程度在他看來也可以吊打一個(gè)只會(huì)做些中式面點(diǎn)的大明星了。 然而,當(dāng)彥朗先是做出了分子草莓,然后又做出了抹茶蛋糕后,他開始有些慌亂了。他也是專業(yè)廚師出身,光是看彥朗的手法和選擇制作的甜點(diǎn),他就知道對(duì)方并不是自己可以隨意欺負(fù)的類型。甚至可以說,從那種從容的舉止,料理時(shí)候的舉重若輕就能夠看出來,說彥朗是專業(yè)西點(diǎn)師也不為過,天知道他是不是才從菜譜上學(xué)習(xí)的,總之值得自己重視,是自己的勁敵! 于能很快地收拾了自己輕慢的態(tài)度,決定在布丁上多花費(fèi)一點(diǎn)功夫,一定要做到最好。 彥朗最后決定做一個(gè)果汁,非常的簡單,叫做南瓜拿鐵,就算一般人在家里都可以制作。 他將南瓜蒸熟去皮,然后將牛奶加熱倒入南瓜中,加入煉乳和少量的rou桂粉,用攪拌器打均勻,裝杯的時(shí)候再灑上一點(diǎn)rou桂粉,就可以上桌了。 這個(gè)時(shí)候,于能的布丁也差不多做好了,每人面前都擺放三種,最少三個(gè)盤子的點(diǎn)心。 光看外表,都是只有在職業(yè)西點(diǎn)師的手里才能夠出品的點(diǎn)心,非常的美味。 嘉賓們也鬧夠了,賺足了鏡頭分隊(duì)站好,開始王婆賣瓜,順便攻擊對(duì)方的甜點(diǎn)如何的不好。 然而大家都知道,嘉賓們只是湊熱鬧,實(shí)際上這是一場高水平的較量,至少看到坐在餐桌上的三位美食評(píng)委,就知道這是一件很認(rèn)真的事。 將點(diǎn)心端到評(píng)委面前的工作由嘉賓們搶著干了,不多時(shí),每個(gè)評(píng)委的面前都放下了六樣甜點(diǎn),擺盤很漂亮,香味也很誘人。 紅色和白色的榛子蛋糕軟綿綿的很可口,紅色的草莓看起來很精致就像是藝術(shù)品,芒果班戟白嫩嫩的四四方方地躺在同樣方形的盤子里就像個(gè)胖娃娃,綠色抹茶蛋糕格外的清新,還有布丁和拿鐵,裝在透明的玻璃杯里,光線落在杯壁上,流光閃爍。 第90章 比賽結(jié)束 科瑞拿起了刀叉,他第一個(gè)想要吃的就是彥朗做的抹茶蛋糕。 帆帆評(píng)委這個(gè)時(shí)候卻對(duì)著鏡頭正色說道:“在品嘗之前我必須申明,雖然這并不是一個(gè)專業(yè)的美食節(jié)目,但我是專業(yè)的美食評(píng)委,所以我依舊會(huì)保持公正客觀的態(tài)度來為這場比賽打分。希望我說的這些話不會(huì)讓這個(gè)節(jié)目變得奇怪,也請(qǐng)求節(jié)目組的導(dǎo)演將我說的這段話原版播出。” 甜甜評(píng)委也對(duì)著鏡頭笑著點(diǎn)頭:“是的,雖然這是沒有公證員的比賽,可我相信我心中自有公正,我也宣誓,會(huì)公正客觀的為這場比賽打分。” 當(dāng)兩個(gè)人說完話后,他們都看向了科瑞??迫鹫龑⒁粔K切成小塊的抹茶蛋糕放進(jìn)嘴里,攝像機(jī)對(duì)準(zhǔn)他的時(shí)候能夠看見他表情的變化,驚訝的看向彥朗。但是很快他整理了情緒,放下了手里的餐具。甜甜評(píng)委是用英文宣誓,他明白自己該做什么。