烹飪間里有四個(gè)大油煙機(jī)和三口大鍋，每口鍋直徑80厘米，燒菜的鏟子都是超大號的，像大鐵鍬，因?yàn)榛疱佔(zhàn)钪v究的就是鍋底，秦媛不喜歡現(xiàn)成的鍋底料，認(rèn)為防腐劑太多，有些還是地溝油制作而成的，太不衛(wèi)生，要求現(xiàn)炒，現(xiàn)做。

    所以，最辛苦的就是海浪，一天要燒八鍋菜，每燒一鍋菜，他都要流一身汗，等燒完八鍋菜，感覺人都快要融化了。

    陳怡（三嬸）在的時(shí)候，也如此，她在山窩窩里長大，干慣了粗活，有的是體力，但她在的時(shí)候，客人遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在多，還有一群小姑娘輪流幫忙，倒也不算辛苦。

    自從海浪來了以后，不僅菜做得頂呱呱，還推陳創(chuàng)新，添了幾個(gè)新菜系，受到了很多客人的歡迎，他本就經(jīng)營著一家生意火爆的店，對招攬客人很是有一手，一個(gè)月下來，客人翻了三倍，讓秦媛笑得合不攏嘴，也頭疼得厲害，按照現(xiàn)在的人員配備，已經(jīng)跟不上節(jié)奏了。

    不少客戶因?yàn)榈鹊锰茫急г沽似饋?，她忙著來回安撫?/br>
    “陳柏樹，3號桌的麻辣牛肚呢？”海浪的嗓門就像嘴前掛了一只喇叭，隔著門都能聽得一清二楚。

    “來了，來了！”陳柏樹從配菜間里跑出來，兩只手上端滿了盤子，只能用腳開門。

    “3號桌的麻辣牛肚，7號桌的金針菇五花rou卷，11號桌的手撕包菜，17號桌的九肚魚和麻辣鯰魚各一份……”

    “放在旁邊，趕緊把12桌的菜端出去！”

    陳柏樹走到料理臺前，先仔細(xì)核對了一下菜品的名稱和數(shù)量，確認(rèn)無誤后，端到傳菜的窗口，搖了搖臺上的鈴鐺，“12桌的菜好了！”

    阿美趕緊過來端走，端走前又甩了幾張點(diǎn)單，“8號桌要加一份酸菜魚鍋底！9號桌要一份羊腿rou，22桌要兩份牛百葉和一份手工牛rou丸。”

    “好咧！”陳柏樹將新加的點(diǎn)單拿進(jìn)廚房。

    在這里的一個(gè)月，辛苦是辛苦，但他已經(jīng)習(xí)慣了，覺得每天都過得很充實(shí)，即使海浪每天都讓他累得像條狗似的，他也甘之如飴，漸漸對烹飪產(chǎn)生了濃厚的興趣，因?yàn)楦傻檬求w力活，體能消耗大，他也吃得多，一個(gè)月下來，身體壯實(shí)了不少，整個(gè)人看起來雄赳赳氣昂昂的。

    正想跑去配菜間配菜，冷不丁瞅見康熙走了進(jìn)來，兩人見過一回，他印象極為深刻。

    康熙，娛樂圈的知名大咖，齊格格的舅舅。

    海浪也看到了康熙，“萬歲爺，你怎么來廚房了？”他這長相和廚房實(shí)在不搭。

    康熙早已換上了廚師的白袍子，為了掩人耳目，來得時(shí)候戴了一只大口罩，廚房屬于高溫環(huán)境，站著不動都能冒汗，悶熱的活像個(gè)蒸籠，他取下口罩，蹙眉環(huán)視整個(gè)廚房，亂七八糟地就像臺風(fēng)剛過境似的，眼里滿是嫌棄，他是出了名的愛干凈，喜歡所有東西都放得井井有條的。

    不算太潔癖，純粹是見不得有人把東西亂放。

    “皛皛的飯做好了？”

    海浪正在炒辣子雞，脫不開手，用嘴奴了奴，“在那正做著！”

    這是特地給皛皛開得小灶，康熙的吩咐，他再忙也不敢疏忽。

    康熙走了過去，揭開鍋蓋，嘗了嘗味道，臉皮子突然一繃，“我不是說要放黑胡椒嗎，你怎么放得是白胡椒！”

    海浪還沒反應(yīng)過來，陳柏樹聽了，立刻舉起手，說道，“胡椒粉是我放得，海哥剛才忙，讓我灑點(diǎn)胡椒粉，我以為都是胡椒粉，沒什么區(qū)別……”

    他連醋和醬油都分不清楚，就別說這黑、白胡椒粉了。

    陳柏樹的聲音越說越輕，因?yàn)榭滴醯哪樕茈y看，仿佛他做了一件罪不可赦的事情，要吃了他似的。

    其實(shí)，黑胡椒粉和白胡椒粉，從本質(zhì)上來說沒什么太大區(qū)別，黑胡椒粉用的是未成熟的果實(shí)，白胡椒粉則是用完全成熟后的果實(shí)做得。

    味道上，白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味，適合與素菜搭配，黑胡椒則香味更濃，做菜能達(dá)到香中帶一點(diǎn)辣、提神醒胃的效果，多用于作rou菜，和牛rou是絕配。

    因?yàn)樘鞖鉄幔~皛的胃口不好，他想著法子要讓她開胃，就做了這道番茄牛rou羹。

    用得是黃牛的胸rou和腿rou，用刀將筋、皮去掉，順著rou紋切成片后，再剁成rou糜，配上嫩豆腐，番茄，胡蘿卜熬制，作好后酸中帶點(diǎn)辣，湯鮮味美，濃而不稠，絕對開胃又健脾。

    既然是牛rou羹，自然要加黑胡椒粉，加了白胡椒粉，就失去了該有的優(yōu)點(diǎn)，辣味太濃，且蓋過了酸味。

    皛皛吃不了太辣的東西，所以他特地囑咐海浪，要加黑胡椒粉。

    他不是斤斤計(jì)較，只是在照顧皛皛的問題上，他力求完美。

    陳柏樹被他瞪得大氣都不敢喘一下，心想怪不得海浪會叫他萬歲爺，嘗了一口就能分辨出黑胡椒粉，還是白胡椒粉，簡直就是皇帝舌頭。

    海浪沒敢吭聲，雖然灑胡椒粉的是臭小子，但是他讓灑得，屬于始作俑者，要負(fù)絕大部分責(zé)任。

    康熙哼了一聲，直接把煮好的湯給倒了，“把菜刀給我，還有準(zhǔn)備牛rou、豆腐、胡蘿卜、番茄?！?/br>
    這顯然是要親自下廚了。

    陳柏樹還在發(fā)愣，海浪往他腦門上一拍，“還愣著干什么，趕緊去拿配菜?！?/br>
    他反應(yīng)了過來，連忙往配菜間奔。

    康熙熟練的切菜、起火、下鍋，完全忘記了皛皛是讓他來幫忙的，不是來添亂的。

    皛皛路過廚房，就想進(jìn)來看看，他像腦門上長了雷達(dá)似的，還是專門探測她的存在一樣，立刻就發(fā)現(xiàn)了，頓時(shí)想起了進(jìn)廚房的目的，腦中警鈴大作，眼珠子烏溜溜的一轉(zhuǎn)，長腿一伸，將正在揮灑熱汗炒菜的海浪踹到一邊，拿起大鍋里的鏟子，十分賣力的炒了起來，營造出一副很努力在幫忙的景象，簡直就像是在用生命炒菜。

    皛皛進(jìn)來看到了，沒想到他會那么勤勞，又見他炒菜炒得挺辛苦的，柔聲問道：“累不累？”

    他裝作剛發(fā)現(xiàn)她似的，先是一愣，然后搖頭，還笑得特別燦爛，突然指了指腦門子上的汗。

    皛皛眨了眨眼，不明白他的意思。

    “熱，幫我擦擦！”

    “噢！”皛皛掏出口袋里洗得香噴噴的手帕——他洗得，替他擦汗。

    他又指了指嘴，叫喚道：“口渴！”

    皛皛替他倒了杯冰水，遞給他，他卻沒伸手接，擺明了是要她喂。

    見他那么辛苦，她沒拒絕，身高差的關(guān)系，她只好用手托著杯子送到他嘴邊，他喝得眉開眼笑。

    海浪看得一愣一愣的，真想把此情此景拍下來，傳到微信群里。

    萬歲爺竟然在撒嬌！

    皛皛見海浪和陳柏樹都站著不動，皺了皺眉，板起臉說道：“你們傻站著干什么？沒見到外頭很忙嗎？”

    聽到這話，海浪真想跪地上畫圈圈，他忙了一天好不好，就剛才被人搶了鍋鏟，還被人踹了一腳。

    有沒有人性啊，有這么搶功勞的嗎？

    可惜這話他不敢說出口，康熙正用陰狠的目光瞪著他，要他敢說一句不該說得，待會兒鍋?zhàn)永锍吹镁蜁撬哪X袋。

    他抹了一把腦門上的汗，“呵呵，我休息一下，萬歲爺可是幫了大忙了。”

    他不忘贊美一下，為康熙添點(diǎn)印象分。

    陳柏樹也跟著呵呵的笑，有眼睛的人都看得出來，誰才是老大，他可不想自己的腦袋被人放進(jìn)鍋里炒。

    等皛皛出去了，康熙又恢復(fù)了他的高冷形象，把鍋鏟丟給海浪，繼續(xù)他的家庭煮夫事業(yè)，從頭到尾他都沒幫什么，冷眼看著陳柏樹和海浪忙得像只不停旋轉(zhuǎn)的陀螺一樣。

    他說過得，除了皛皛，他不會做飯給其他人吃。

    這是原則！

    絕對把老婆是寶，其他人都是屎的境界發(fā)揮到了極致。

    好不容易忙完了，除了康熙和皛皛，所有人都累癱了，連海浪做得晚飯都沒力氣吃。

    康熙和皛皛正躲在小包廂里吃著熱菜熱飯，還有一碗新鮮熬制的番茄牛rou羹。

    這道菜果然讓皛皛開了胃，吃什么都香，晚上又忙碌了那么久，她破天荒吃了兩碗飯。

    康熙心下一喜，就決定經(jīng)常過來竄下門子，一點(diǎn)沒有自己根本就是來添亂的自覺。

    雖然說生意好，大家都高興，這代表錢就賺得多，但秦媛卻開始捉急起來，廚師一直沒找到，總不能讓海浪長期來幫忙吧，還有服務(wù)生，洗菜工，說不定連洗碗工都要招一個(gè)才行。

    她沒想把店搞得那么大，開店本意是為了幫助人，眼下幫助人的錢是多了，但要幫的人也都累慘了。

    秦媛一著急，皛皛心里就不舒坦，她一不舒坦，康熙就急了，立刻打電話給衛(wèi)寶，巴拉巴拉的將秦媛的店里狀況說了一通，讓他在三天內(nèi)交出一份有關(guān)如何在不增加人手的情況下，保證客流量，又保證營業(yè)額的企劃書。

    衛(wèi)寶就像奉了圣旨一樣，兢兢業(yè)業(yè)的，推了所有的飯局和應(yīng)酬，果然在三天內(nèi)完成了。

    他帶了企劃書，和秦媛好好暢談了一番。

    秦媛聽了之后，甚是高興，但是還不能完全理解。

    “以預(yù)定為主，不接受到堂就消費(fèi)的經(jīng)營方針，在s市內(nèi)還很少見，但在歐美國家卻很多，尤其是一些家庭型的西餐廳，尤為喜歡這樣的方式，這種方式不僅利于你控制成本，也能更好的塑造口碑。”

    秦媛點(diǎn)點(diǎn)頭，“就是只接受預(yù)定，非預(yù)定的不接待？”

    “沒錯(cuò)，你可以制作一個(gè)預(yù)定的時(shí)間表，以及預(yù)定的周期，比如需要客人提前七天預(yù)定，時(shí)間、菜色、包括位置的喜好，都可以提前預(yù)定，這樣你就能隨時(shí)掌握每天會有多少客人，要準(zhǔn)備哪些食材，人員的安排也能隨時(shí)調(diào)整，成本就能很好的控制，更不會讓食材浪費(fèi)，另外，我評估了一下你的店，每天接受100桌客人，按照現(xiàn)在的人員配備應(yīng)該沒什么問題，但你要計(jì)算好客人的用餐時(shí)間，否則很容易造成前面的客人還沒走，后面預(yù)定客人就到了?！?/br>
    秦媛聽得很仔細(xì)，“那要具體怎么做？”

    衛(wèi)寶道：“既然是做口碑，首先你的店面必須好好清潔一遍，在大多數(shù)客人心里，店堂的整潔可以令他們用餐更舒適，員工的工作服也應(yīng)該統(tǒng)一，這樣會看上去很專業(yè)，菜品不需要太多，但一定要有特色，最好能有一本推薦菜譜，包含菜品，飲料，以及適應(yīng)什么樣的飯局，比如情侶套餐、夫妻套餐，家庭套餐等，這點(diǎn)海浪很有經(jīng)驗(yàn)，他可以幫到你，如果條件允許，最好能有幾道鎮(zhèn)店之寶一樣的獨(dú)家菜，會比較容易吸引客戶?！?/br>
    他喝了一口咖啡，將企劃書中的一些細(xì)節(jié)指了出來，“為了防止有人預(yù)定但爽約，你也可以訂出自己的規(guī)則，例如，三次以上不再提供預(yù)約服務(wù)，但對老客戶，你可以放寬要求，甚至有優(yōu)先預(yù)定權(quán)，所以實(shí)名制很重要，有了實(shí)名制，你就可以了解這些客戶的生日，結(jié)婚周年等信息，還要記得這些客戶愛吃什么，會非常有助于你提高餐廳的服務(wù)，因?yàn)槭穷A(yù)訂，你也可以舉辦一些活動，比如第100位預(yù)定的客戶可以免單，或者加送任何時(shí)間的指定套系餐點(diǎn)一份。”

    不愧是衛(wèi)氏企業(yè)的未來接班人，經(jīng)營頭腦和手段都是一等一的。

    他繼續(xù)道：“我建議你和網(wǎng)絡(luò)合作，比如點(diǎn)評網(wǎng)之類的app軟件，這樣在預(yù)定上也就不用局限于電話預(yù)約，網(wǎng)絡(luò)訂餐也是現(xiàn)在很普遍的一種方式，極受年輕人的歡迎，你最好能有自己餐廳的網(wǎng)站，制作好網(wǎng)頁，包括菜品的拍攝，介紹等，這樣客人就能網(wǎng)上下單點(diǎn)菜，你也可以提前準(zhǔn)備，提高效率。”

    在一旁聽得入迷的阿美，立刻叫道，“這個(gè)我會做，我現(xiàn)在就在學(xué)網(wǎng)頁設(shè)計(jì)！”

    秦媛笑道：“好，就交給你了！”

    衛(wèi)寶又花了一些時(shí)間，細(xì)細(xì)的教導(dǎo)秦媛關(guān)于預(yù)定型餐廳的經(jīng)營方針，其實(shí)這種經(jīng)營方式很容易受到客人的歡迎和追捧，不為別的，就是‘高大上’三個(gè)字。

    私人訂制、預(yù)定、手工制作都是現(xiàn)在最熱門的詞匯，這些東西從某種層面上講，就是給人一種高人一等的感覺。

    人都有虛榮心，也喜歡湊熱鬧，更容易好奇，而這樣餐廳因?yàn)樯?，更容易引起關(guān)注。

    秦媛決定按照這種方式先試一試，但她仍是保留了一樓針對大學(xué)生開放的原則，這是她父親留下的傳統(tǒng)，她并不想改變。

    衛(wèi)寶了解后，提出可以每月有一日作為大學(xué)生日，只接受大學(xué)生預(yù)定的方法，按照她的需要進(jìn)行優(yōu)化，這讓她很是滿意。

    于是，秦媛暫時(shí)關(guān)店整頓，開始往預(yù)定型餐廳的路線走。

    既然她要關(guān)店整頓，皛皛就不用每天去了，僅在雙休日去走一走，看她有什么需要幫忙的。

    轉(zhuǎn)眼就到了八月中旬，康熙的新戲雖然已經(jīng)殺青，但影視劇都會有后期制作，在編輯的過程中，如果發(fā)現(xiàn)了不良的片段，都會重新拍攝，或者因?yàn)榧糨媶栴}，有時(shí)候也會補(bǔ)拍一些場景。

    為此，康熙又回了b市的影視城。

    但在他臨走的前一天，皛皛接到了安卉的電話，安卉告訴她，自己接了一部新戲，是難得的大制作，她要靠這部戲翻身，一洗花瓶的污名。

    皛皛聽了就想掛電話，說了那么多無非是她在走打女的這條路上，又遇到了與先前同樣的問題。

    天生就是個(gè)運(yùn)動白癡，能走什么打女路線？

    鐵定是要她去幫忙指點(diǎn)一下武術(shù)動作。

    指點(diǎn)都是好聽的，說不定她壓根就沒把那些動作記住，需要皛皛去當(dāng)她的私人教練。

    本來皛皛是不想去的，但是安卉總有本事讓她心軟，哭腔剛起了個(gè)頭，她就松口了。

    剛巧她還有不少年假，不用也是浪費(fèi)，她便打了電話給景颯，通知她要去b市的事情。

    景颯的腿已經(jīng)痊愈，但是由于石膏綁了一段時(shí)間，心里莫名有了陰影，老覺得不綁石膏腿就會斷，連走路都不會走了，心理醫(yī)生建議她最好可以出門散散心，緩解一下壓力。

    一聽皛皛要去b市，她立刻表示要一起去，畢竟影視城她還沒去過，就當(dāng)旅行好了。