第63節(jié)
眾人連忙順著小卞手指的方向看去,就見易白棠正端端正正地站在面向窗戶的砧板之前,目光落在窗戶之外的櫻花樹上。 他忽然一抬手。 眾人只聽一聲輕輕的咻聲,一團(tuán)亮光突然在眾人眼前炸開。 眾人下意識一閉眼睛,片刻后再次張開,只見一柄水果刀插在了窗戶幾步之外的樹干之上,而一朵粉紅色的櫻花,正晃悠悠自半空中飄落,飄落到易白棠面前的砧板之上。 簡直是謎一般的高手模樣?! 眾人虎軀一震,屏息凝神。 再接著,就聽易白棠清淡的聲音響起來: “今天的開胃菜就做櫻花類的吧?!?/br> 第63章 上席。 “好了,開始?!?/br> 易白棠突然開口說話。 剛才才被易白棠突然甩出水果刀的動作震驚的眾人只見站在砧板前的男人動動肩膀,甩甩胳膊,最后再來回轉(zhuǎn)了一圈腦袋,脊柱骨轉(zhuǎn)動的咔咔聲傳入眾人耳朵里的同時,易白棠微瞇著眼睛的模樣也同樣引入所有人的眼底。 剛才還只是震驚的大家寒毛剎那豎起。 如果他們沒有看錯的話,那是——! 那是一個在易白棠臉上綻放了的愉悅笑容。 他笑起來比花還美。 但眾人差點(diǎn)嚇?biāo)溃?/br> 習(xí)慣了自家主廚的高嶺之花般遺世獨(dú)立的模樣,完全沒法想象對方燦爛盛開好嗎?簡直讓人覺得下一刻就要發(fā)生什么不幸的事情一樣。 易白棠轉(zhuǎn)過了頭,開開心心對眾人說:“難得有一次做堂菜的歷練機(jī)會,你們開始。之前在有棵樹時候什么位置現(xiàn)在就什么位置,誰做得不好,我現(xiàn)在就請他離開。” “但就算,你們所有人都做得不好……” 笑容從易白棠臉上逐步消褪。 易白棠恢復(fù)了平常的樣子。 他再次轉(zhuǎn)身面對砧板,取出小隨園早已準(zhǔn)備好的食材。 他剛才決定做一道以櫻花為主題的涼菜,現(xiàn)在已經(jīng)想好四道涼菜的其中一道了。 取紅莧菜煮水,再取適量腌蘿卜,將腌蘿卜加入紅莧菜水中,以火焰和各種調(diào)料加快著色速度,當(dāng)腌蘿卜染上莧菜水中的紅色后,再將其撈起,切片。 眾人只見易白棠目光飄忽不知定在廚房內(nèi)的哪一點(diǎn)上,手中的菜刀卻越來越快,逐漸快成一道閃爍的銀光。 不過一兩分鐘的時間,咄咄咄的菜刀聲突然停下,易白棠將手一揮,砧板上的蘿卜切片已經(jīng)均勻分布到了十個白瓷盤碟子中。 他再端起坐左邊的那瓣花型瓷盤,對著其中的腌蘿卜輕輕一吹。 眾人的心也跟著這一聲吹起而顫了一顫。 就見那疊在一起的腌蘿卜忽而向上,隨氣流四下而散,薄如蟬翼,形似花瓣。 易白棠再微微后仰,側(cè)頭回視,輕描淡寫: “就算你們所有人都做得不好,我也能贏?!?/br> 他的面前,花瓣依舊飛舞,猶如有風(fēng)吹動花樹,爛漫陽光下,花瓣簌簌而落,漫天皆緋。 小隨園有兩個廚房。一個廚房位于園子的東南角,另一個廚房位于院子的西南角,正好隔著一條園子的中軸線相對稱。 當(dāng)易白棠還在處理自己團(tuán)隊(duì)合作問題的時候,泰德樓的眾人已經(jīng)嫻熟地加入了工作序列,泡發(fā)的,熱鍋的,蒸煮的,一切有條不紊,眨眼之間,冷冷清清的廚房已經(jīng)熱火朝天,到處都是鍋碗瓢盆碰撞出的交響曲。 胡承平毫無疑問站在頭鍋的位置。 現(xiàn)在距離上菜還有一段時間,他不需要這么早就開始動手,因此正尤有余暇地環(huán)視一圈廚房之內(nèi),一看之下,眉頭就微微一皺。 動作太慢了。 這樣慢的動作,到時候要怎么應(yīng)付外頭那些再挑剔不過的食客? 他的目光停留在一位正清洗處理海產(chǎn)品的雜工身上。 對方的手法不標(biāo)準(zhǔn),這樣洗又慢又容易留沙。 胡承平的眉頭已經(jīng)在抖了,他想揚(yáng)聲叫那位雜工一聲,話到嘴邊卻突然頓住,他不知道雜工的名字! 想到這里,胡承平再次迅速地環(huán)視了周圍一圈,他這時候突然發(fā)現(xiàn),除了胡廣慶以及胡建明這兩個自己的徒弟之外,廚房里的大多數(shù)人他最多見過一兩面,除了胡廣慶之下的廚師還能叫出名字之外,其他最多見過一兩面,印象不深,更不要說知道他們擅長什么不擅長什么。 接著他再看向胡廣慶與胡建明。 他們此時的動作也并不如同胡承平預(yù)料的那樣完美。 但到了現(xiàn)在這個地步,胡承平卻并不急著說話了。 他也來到砧板前,在大家轉(zhuǎn)過來的敬畏和疑惑的目光中拿起一塊豆腐,用刀切了起來。 ……果然。 咄咄的刀聲中只有胡承平自己聽得到的遲鈍與衰老。 太久沒有動手了。 我也已經(jīng)沒有盛年時候的刀工了。 現(xiàn)在不適合說任何不利的話。 胡承平安靜想道。 雖然這是一個先前我沒有想到的意外,但易白棠的飯店才開起來還沒有一個月,他那邊的廚房只會比我這里的更沒有經(jīng)驗(yàn),更不知道合作。 把現(xiàn)在的局面維持下去。 他飛快做出了決定,歸根到底,他還是根本不相信一個最多二十來歲的年輕人能夠贏了自己。 那個年輕人就算從出生開始就在聯(lián)系廚藝,現(xiàn)在也不過聯(lián)系了二十年。 而自己呢? 練習(xí)的時間是他的足足三倍。 就算只比兩個人之間的經(jīng)驗(yàn),他也穩(wěn)贏對方。更不要說這場團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)之中,兩個團(tuán)隊(duì)本身經(jīng)驗(yàn)與能力的差別了。 “對了,今天我們做不做三套鴨?” 廚房中突然有人問了這么一句話。 胡承平立刻轉(zhuǎn)頭,發(fā)現(xiàn)問出這句話的是泰德樓的二廚,也難怪,現(xiàn)在這個時候,除了胡承平一系的直系弟子之外,也只有他有資格說兩句話了。 二廚見廚房里所有人的目光集中在自己身上,解釋兩句:“三套鴨的秘方已經(jīng)泄露出去了,最近別的酒店餐廳都推出了一模一樣的吃法,我怕客人吃膩了……” 胡廣慶接話: “這次演戲一共九道菜,三套鴨不上,就少了一道招牌菜了。而且我們之前已經(jīng)定下了菜單了,現(xiàn)在再臨時改,也不好吧。” 定菜單的時候,二廚也是在的,他不由再替自己辨了兩句:“定菜單的時候我也是考慮招牌菜不上就沒有我們自己家的特色了?!?/br> “做。”胡承平下了決定。 他內(nèi)心清楚,沒有“自己家的特色”只是委婉的說法,更正確的說法是“和別家一樣”。 除了這五道招牌菜之外,其余的菜色已經(jīng)沒有信心能夠戰(zhàn)勝別的大餐廳大廚師了?。?/br> 他在心底暗暗嘆了一口氣。 他還是不認(rèn)為易白棠能夠贏過自己。但無可否認(rèn),隨著時間的推移,他內(nèi)心不好的預(yù)感越來越強(qiáng)烈了…… 晚上六點(diǎn),商懷硯獨(dú)自出現(xiàn)在小隨園門外。 今天他換了一身銀灰色的西裝,開著寶馬系的限量黃色跑車來到這里,剛一下車,小隨園門廊上兩盞紅燈籠輝輝光彩就投射到踏出車廂的男人身上,照出他一身挺拔與瑰麗。 今天晚上,拿了請?zhí)麃韥硗亩际巧鐣?,自然也有許多商界人士,他們或者帶女伴,或者帶家人,都在這一時間注意到了,站在門前的商懷硯。 既然注意到了,難免要寒暄兩句。 這群人面對商懷硯的時候笑臉相向,一轉(zhuǎn)過臉了就和家人女伴嘀咕:“這小子,也不知道最近又想要釣著誰,連來這里吃個飯都要展現(xiàn)魅力來了?!?/br> 商懷硯并沒有發(fā)現(xiàn)這群人在背后怎么討論自己,他沿著小園的路徑一路往前,很快來到臨水的游廊之上。 碧綠的爬山虎橫過朱紅彩繪橫梁,橫梁之下,一張張或大或小的桌子擺在了游廊之中,商懷硯是一個人來的,他本來可以挑一張小桌子坐下,但他左右一看,來到了一張大桌子旁邊。 大桌子旁的人察覺到商懷硯的來到,一齊抬頭,距離商懷硯最近的那個人一下笑起來:“哎呦,這不是商總嘛,稀客稀客,快來這邊坐,這邊還有個空位置呢!” 商懷硯微微一笑,他拉開椅子坐了下來,先和一桌子的商業(yè)伙伴點(diǎn)點(diǎn)頭,然后同最先招呼自己的人說話:“林總今天也來了?” 最先出聲的人之前國內(nèi)外交流展會中,請了泰德樓過來卻差點(diǎn)把事情辦砸的林總。 林總歪著身體和商懷硯說話:“是啊,剛好接到了小隨園的帖子,這東西一年難得一次,我就跟來看看了。最重要的是……” 他左右看看,見一桌子除了商懷硯,并沒有人注意自己,就飛快說:“上次那件事你也是知道的,你說泰德樓這事,我不回報他們一下,我吃得下飯嗎!眼下就是個好機(jī)會你說是不是,待會我肯定給他們打個最低分!” 商懷硯頓時就笑起來了:“得了,林總你要真這么想,怎么不去坐泰德樓的紅色桌子,要來做另外一方的藍(lán)色桌子?這樣待會你只能投票給藍(lán)色方,打不了泰德樓的分的?!?/br> 說謊一下就被商懷硯給揭穿了,林總也沒什么不好意思,繼續(xù)坦坦然然:“畢竟還是機(jī)會難得,這種機(jī)會用在賭氣上不是揀了芝麻丟了西瓜?泰德樓那邊不能打分,我給藍(lán)方打個十分也是一樣的嘛!” 話說到這里,林總頓了下,反問商懷硯: “這次泰德樓的對手你知道是誰嗎?敢挑戰(zhàn)泰德樓這個老字號,我還有點(diǎn)好奇了。” “林總沒打聽過?” “嗨,哪能呢,我就好這口吃的了。不過說來也怪,廚藝界好像一點(diǎn)都沒有挑戰(zhàn)泰德樓的那一方的消息,這家伙跟從石頭里頭蹦出來的一樣。” “可見他是隱世高人?!鄙虘殉幒φf。 “你覺得這場比賽誰會贏?”林總又問。 “這還用說嗎?”商懷硯道。 他當(dāng)然相信易白棠會贏,白棠贏了,他為他驕傲。 如果出現(xiàn)了萬一,他會用他的方法讓易白棠獲得勝利,白棠依舊贏了,他一樣為他驕傲。 前方突然傳來上菜的吆喝聲。 是泰德樓所慣用的方式。