聶二貴是想問(wèn)賞錢(qián)的事兒，還有明兒個(gè)讓劉氏跟著一塊進(jìn)去的事兒。又看了看，沒(méi)有一個(gè)影兒，只好回去了。

    次一天，天剛蒙蒙亮，云朵就凍醒了，“這客棧不舍得燒炭！你有沒(méi)有凍著？”

    聶大郎搖頭，“晚上多要點(diǎn)炭火來(lái)。”

    也該起來(lái)了，倆人洗漱完，鎖上門(mén)，到街上轉(zhuǎn)了一圈，才找到一家賣(mài)早飯的，要了兩碗豆腐腦，幾個(gè)包子。

    吃了早飯，直奔韓府。

    到了后廚，管事娘子跟云朵說(shuō)，“那烤魚(yú)就等下次再做吧！”

    “好！”云朵點(diǎn)頭。

    聶大郎吐出一口氣，少一道菜也輕松一點(diǎn)。

    云朵要了小廚房，沒(méi)讓人幫忙，殺魚(yú)，準(zhǔn)備材料，都是自己來(lái)，只聶大郎在一旁幫忙。

    另一邊大廚也在做飯，帶來(lái)的徒弟還好奇過(guò)來(lái)看，不過(guò)啥也沒(méi)看到。

    云朵先蒸了魚(yú)糕，然后把一切準(zhǔn)備工作都做好。

    歇息了一會(huì)，看時(shí)辰差不多了，迅速麻利的開(kāi)始做魚(yú)，從孔雀魚(yú)和鳳尾魚(yú)，到松鼠魚(yú)，水煮魚(yú)。幾道菜做完，云朵緩緩?fù)鲁鲆豢跉?，看之前殺魚(yú)殺出來(lái)的魚(yú)籽，又處理了下，做了一份魚(yú)子醬。

    魚(yú)子醬做好，她先嘗了一下味兒。

    廚房管事mama正好過(guò)來(lái)，“你們晌午就吃這個(gè)？還有別的菜，還有rou啥的，你自己炒兩個(gè)吧！”窮人家日子不好過(guò)，沒(méi)見(jiàn)過(guò)新鮮，要那螃蟹爪子也就罷了，連這魚(yú)肚子里扒出來(lái)的魚(yú)籽都吃。

    云朵看著她笑了笑，沒(méi)有解釋?zhuān)殖戳藗z菜，和聶大郎吃飯。

    “魚(yú)籽很好吃?！甭櫞罄蛇B吃了幾口。

    云朵笑著點(diǎn)頭，“那你多吃點(diǎn)，其實(shí)……魚(yú)籽營(yíng)養(yǎng)很高的！”一時(shí)興起，差點(diǎn)把魚(yú)子醬來(lái)歷說(shuō)了。

    其實(shí)正宗稱(chēng)得上魚(yú)子醬的只有歪國(guó)的鱘魚(yú)，還是稀有稀少品種上了年頭才能取的魚(yú)籽，所以和鵝肝松露并稱(chēng)為世界三大美味。

    等倆人吃了飯，已經(jīng)到下晌了，陳mama拿了個(gè)荷包過(guò)來(lái)，賞賜給云朵的，“你們明兒個(gè)早上不走吧？把那烤魚(yú)也做來(lái)嘗嘗吧！”

    云朵接了荷包，里面有兩個(gè)銀錠子，是五兩的，就笑道，“那我明兒個(gè)早點(diǎn)來(lái)，晌午做完了烤魚(yú)再走。”

    陳mama滿(mǎn)意的點(diǎn)頭，又問(wèn)她，“上次做的蟹黃湯包，老夫人很是喜歡，只是現(xiàn)在不是吃螃蟹的季節(jié)了。你還有其他拿手好菜沒(méi)有？再做兩道來(lái)。要是讓老夫人吃的滿(mǎn)意，少不了你的賞賜。”

    云朵想了下，道，“那就包個(gè)魚(yú)rou餃子，再做個(gè)紅燒獅子頭吧！”

    陳mama臉色變了下，有些詫異又有些不好意思道，“要準(zhǔn)備啥材料？”做熊掌還能弄來(lái)熊掌，難道她這做紅燒獅子頭，還得給她弄來(lái)個(gè)獅子的頭不成？

    云朵也沒(méi)猜到她想多了，直接說(shuō)了食材，“準(zhǔn)備魚(yú)和豬rou，馬蹄，加上尋常調(diào)料就行了?！?/br>
    陳mama松了口氣，還以為真得獅子頭呢，笑著讓云朵明兒個(gè)早點(diǎn)來(lái)。

    倆人照舊從西角門(mén)出來(lái)，直接回了客棧。

    街上鋪?zhàn)舆€沒(méi)有開(kāi)門(mén)，行人也稀稀拉拉的，沒(méi)啥好逛的，云朵沒(méi)有睡好，回去補(bǔ)了一覺(jué)。晚上天空飄起了小雪，云朵也不想出去逛，倆人叫了客棧里的倆菜，簡(jiǎn)單吃了飯。

    “街上有鋪?zhàn)娱_(kāi)門(mén)做生意的，聶大郎，你說(shuō)劉氏會(huì)不會(huì)拿銀子找人看??？”臨睡前，云朵疑問(wèn)。要是倆人在縣城里找人辨認(rèn)了那五兩銀子真假，至少一場(chǎng)熱鬧就看不上了。

    “應(yīng)該不會(huì)，他們怕是不敢?！甭櫞罄梢膊惶_定，他把買(mǎi)的炭火都加上，炕燒的熱騰騰的，這才上炕躺下。

    云朵頗為遺憾道，“這下可能看不上熱鬧了。要是能分家就好了！把二房三房分出去，就沒(méi)那么多事兒了?！?/br>
    聶大郎眸光微閃，沒(méi)有多說(shuō)，揉揉她的頭，“還是早點(diǎn)睡吧！明兒個(gè)還要忙，還不知道啥時(shí)候能到家呢！”

    云朵點(diǎn)頭應(yīng)聲，想著明兒個(gè)能給多少銀子，慢慢入睡。

    聶二貴和劉氏簡(jiǎn)直要?dú)馑懒?，根本找不到倆人，做完了飯，也不見(jiàn)倆人出來(lái)，那范大奶奶派過(guò)來(lái)的小廝就猜倆人從別的門(mén)走了，避開(kāi)他們了。

    劉氏噼里啪啦一頓罵，“肯定是那小賤人得了大筆賞賜的銀子，偷拿著跑了！”

    那小廝臉上帶著笑，心下鄙視劉氏。啥叫人家偷拿著跑了。那賞賜是賞賜給人家的，人家要走，用得著偷？！

    “我們?nèi)ロn府問(wèn)問(wèn)，看他們走了沒(méi)有！”聶二貴陰沉著臉，五兩銀子還不知道是真是假，做魚(yú)又沒(méi)有學(xué)到啥，連看都沒(méi)有看到。更別提賞賜了！

    等三人再到門(mén)口堵著的時(shí)候，云朵和聶大郎已經(jīng)進(jìn)了韓府。

    做紅燒獅子頭，其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是得費(fèi)時(shí)間，她得早早的進(jìn)來(lái)準(zhǔn)備。

    把rou餡兒剁好，馬蹄剁好，加入調(diào)味料等，團(tuán)成rou丸子，煎過(guò)，全部放砂鍋里小火燉著。

    魚(yú)挑選好，云朵要了菠菜，砸成泥，用紗布包著，把菠菜汁擠出來(lái)和面，和出來(lái)的面綠色的，放在一邊醒著，又開(kāi)始砸魚(yú)rou。

    廚房的管事娘子過(guò)來(lái)，一看她包魚(yú)rou餃子不是剁碎的，而是砸的，就在一旁看著。

    聶大郎換換手，沒(méi)用多久，就把魚(yú)rou砸成了rou糜，成了黏黏的魚(yú)rou餡兒。

    云朵開(kāi)始搟皮兒，調(diào)好了魚(yú)rou餡兒，包了餃子。

    綠色胖胖的魚(yú)rou餃子下鍋，云朵又炒了麻辣口味兒的醬汁。

    鮮紅的麻辣醬汁，綠如翡翠的餃子，鮮明的撞色，還有口味上的刺激。

    菠菜汁和面有點(diǎn)點(diǎn)菠菜的甜，而里面包的魚(yú)rou是絕對(duì)的鮮美，撞上麻辣甜咸口味的醬汁，廚房的管事娘子吃了三個(gè)，還想再吃，見(jiàn)云朵笑看著她，放下了筷子，“姑娘真是好手藝！”夸了一句，掩飾尷尬。

    云朵自己也很喜歡吃這道火焰翡翠餃子，不過(guò)她口味不重，反而吃最多杭幫菜和淮揚(yáng)菜，沖管事娘子笑笑，又把獅子頭撈出來(lái)，炒了醬汁，收汁完成擺盤(pán)，“這個(gè)叫紅燒獅子頭，能落地而不碎。”

    陳mama看著兩道菜，笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，擺手讓丫鬟端著上菜。

    不時(shí)陳mama就過(guò)來(lái)，“我們老夫人想見(jiàn)見(jiàn)你，你們等會(huì)再走吧！”

    云朵和聶大郎對(duì)視一眼，上次說(shuō)要見(jiàn)，她推了，這次再推就不好了，干脆笑著應(yīng)是，把之前留的火焰翡翠餃子拿出來(lái)，“陳mama還沒(méi)嘗過(guò)這餃子，試試口味兒咋樣？”

    剛見(jiàn)幾個(gè)主子吃的神色大變，兩位公子吃的頭上冒汗，還要再吃，若不是老夫人攔著，說(shuō)太辣容易傷胃，就讓再做一份兒了。這會(huì)見(jiàn)還有給她留的，陳mama笑了，“你這丫頭之前還說(shuō)不會(huì)做幾個(gè)菜，我看你這做菜的手藝，都快趕上那些大廚了！”拿了筷子，夾了餃子，蘸了紅紅的醬汁吃了。

    一個(gè)餃子到嘴里，那種甜咸麻辣的豐富口味兒頓時(shí)襲擊了整個(gè)口腔和舌頭，陳mama哎呦一聲，卻沒(méi)有把餃子吐出來(lái)。而是接連下筷子，把一小碗十來(lái)個(gè)餃子吃完了，就問(wèn)云朵，“那獅子頭你都燉了一上午了，沒(méi)有爛就夠好了，還真能落地不碎？”

    云朵笑著應(yīng)聲，“從樓上扔下去都不會(huì)碎?！庇帜贸鲆粋€(gè)帶蓋的小碗遞給她。

    陳mama十分訝異，打開(kāi)蓋子，里面是一個(gè)還冒著熱氣的獅子頭，她笑意盈盈的深深看了眼云朵，“這么稀罕的rou丸子，我也算沾光了?！?/br>
    她這邊剛吃完，那邊就有小丫鬟過(guò)來(lái)傳話兒，老夫人要見(jiàn)云朵。

    云朵和扯了扯衣裳，和聶大郎交換個(gè)眼神，跟著陳mama一路去了上房。

    后面的小丫鬟看她一路垂著眼，絲毫不到處亂看，低眉順眼的樣子，看著也讓人心里舒服，就提點(diǎn)她等會(huì)見(jiàn)了老夫人要怎樣行禮。

    在門(mén)外等了一會(huì)，一個(gè)丫鬟進(jìn)去傳了話，出來(lái)打了簾子，讓陳mama帶云朵進(jìn)去。

    陳mama先給上座頭發(fā)花白的老夫人見(jiàn)了禮，又給一旁的幾位太太夫人見(jiàn)禮，介紹云朵，“這就是做菜的那位姑娘，云朵?！?/br>
    云朵抬眼看了眼上座老夫人，她四方臉，頗有威嚴(yán)，穿著棕紅色繡方勝紋的通袖襖，正朝云朵看過(guò)來(lái)。她恭敬的屈膝見(jiàn)禮，問(wèn)好，“老夫人好！各位夫人太太好！”

    她本來(lái)就不是受過(guò)訓(xùn)練的，行禮不標(biāo)準(zhǔn)，倒也沒(méi)人怪罪。

    韓老夫人抬手讓她起來(lái)，打量她，倒是有些詫異她一個(gè)看上去也才十三四的女娃，白嫩水靈的，竟然做出那么美味的菜色來(lái)。

    屋里的其余人也都在打量云朵，有詫異，有好奇。

    云朵泰然處之，萬(wàn)人的演講大會(huì)她都上了，還怕幾個(gè)人看？

    看了一會(huì)，韓老夫人見(jiàn)她淡然的模樣，眼里閃過(guò)一絲贊賞，開(kāi)口道，“我很喜歡你做的菜，你可愿到我們府里做事兒？月例多少，隨你開(kāi)。”

    韓老夫人的話一出口，屋里不少人驚疑。一個(gè)小小廚娘，竟然讓老夫人這么喜歡，月例隨她開(kāi)？

    云朵卻歉意的婉拒，“回老夫人！我家里年前剛開(kāi)辦了一個(gè)淀粉作坊，開(kāi)春就準(zhǔn)備擴(kuò)展一下，也給村里的人都找一份活計(jì)。要忙的事情多，沒(méi)有打算去哪里做廚娘。老夫人若是喜歡我做的魚(yú)，可以讓人捎口信給我?！?/br>
    聽(tīng)她問(wèn)也不問(wèn)月例能拿到多少就拒絕，好幾個(gè)驚詫她的大膽拒絕。

    韓老夫人眉頭微皺，本來(lái)就頗有威嚴(yán)更是揭示她的不虞，甚至有些慍怒。

    陳mama給云朵使眼色，讓她答應(yīng)。老夫人都親自開(kāi)口了，這是準(zhǔn)備讓她做韓府的私家大廚了。月例還隨她開(kāi)，多大的面子，她竟然還不識(shí)抬舉的拒絕？！

    云朵不卑不坑，在現(xiàn)代她做菜也是興趣，因?yàn)樘貏e喜歡，才從小就學(xué)。再說(shuō)她等天暖就離開(kāi)，也不會(huì)來(lái)給人當(dāng)廚娘被使喚。

    過(guò)了一會(huì)，已經(jīng)不止一個(gè)人給云朵使眼色，韓太太正有些怒氣的要開(kāi)口。

    韓老夫人出聲，“罷了！你既然家里有生意，我也不非拉著你來(lái)離家做菜。你以后每個(gè)月來(lái)兩趟，來(lái)府里做菜即可。”她看得出這女娃即便表現(xiàn)的低眉順眼，實(shí)際上卻是清高又傲氣，不屑做個(gè)被人使喚的廚娘。

    云朵松了口氣，“多謝老夫人體諒?！?/br>
    韓老夫人點(diǎn)點(diǎn)頭，又問(wèn)起那獅子頭，“你說(shuō)扔地上而不散不碎，我倒是想見(jiàn)識(shí)一下?！?/br>
    云朵眉頭微挑，原來(lái)是在這等著。看一個(gè)丫鬟端過(guò)來(lái)一個(gè)碗，里面正是她做的獅子頭，看來(lái)是特意留下的，她應(yīng)聲，“可從屋頂上扔下來(lái)，不散，不碎?！?/br>
    一聽(tīng)她這么說(shuō)，屋里的人都來(lái)了興趣。

    韓老夫人也扶著丫鬟出來(lái)。

    院子里，兩個(gè)婆子搬來(lái)梯子，端著獅子頭爬上屋頂，站在屋頂上，端著碗使勁兒往下一砸，把獅子頭砸下來(lái)。

    碩大的獅子頭從屋頂被砸下來(lái)，仰著頭看的人都提起了心。

    云朵卻對(duì)自己的手藝很有信心，對(duì)這道菜有信心。

    獅子頭從屋頂砸下，嘭的落在地上，彈了起來(lái)，連著彈了幾次，滾到了一邊，結(jié)果——不散，不碎。

    看的人就吸了口氣，露出驚嘆的目光。

    韓老夫人扭頭看一旁依舊淡然自若的云朵，笑起來(lái)，“不錯(cuò)！的確不錯(cuò)！”叫了自己身旁的大丫鬟，“賞她個(gè)荷包，兩塊料子。”

    那大丫鬟應(yīng)聲，拿了個(gè)荷包，并兩塊細(xì)棉布的厚料子給云朵。

    云朵道謝接了。隨著陳mama出來(lái)。

    陳mama這下看云朵的眼神也有些不一樣了，“沒(méi)想到姑娘還有這等絕技！真真是真人不露像！”

    云朵這會(huì)就算再謙虛，陳mama也是認(rèn)定了她是會(huì)做菜藏私的人，也就笑笑不多說(shuō)了。

    聶大郎見(jiàn)她出來(lái)，忙上前一步，眼含擔(dān)憂(yōu)。

    云朵沖他一笑，告訴她沒(méi)事兒，都解決了。

    陳mama又讓倆人吃飯。

    云朵只了喝了碗湯，說(shuō)是拿兩個(gè)饃饃吃就行了。

    剛剛老夫人就說(shuō)下了話兒，陳mama把一只燒雞和一個(gè)肘子，還有些rou，點(diǎn)心和饃饃，裝了一堆給云朵。

    這是沒(méi)法招她做廚娘，就開(kāi)始收攬她。反正不要也是給這些廚娘和幫廚吃了，云朵全都拿上。

    陳mama還特意送他們一程。

    從后門(mén)出來(lái)，倆人直接拐彎，從巷子穿過(guò)去，一路到了城門(mén)口。

    云朵有些佩服的看著聶大郎，“你咋知道從那邊走到城門(mén)口來(lái)的路啊？”那么多巷子，繞來(lái)繞去的，她早就繞暈了。

    聶大郎笑看她一眼，“城門(mén)就在南邊，現(xiàn)在正是晌午的時(shí)候，朝著這個(gè)方向走總不會(huì)錯(cuò)的?！?/br>
    云朵恍然的點(diǎn)點(diǎn)頭，古代的確比現(xiàn)代的路要好認(rèn)，因?yàn)檫@邊都是正南朝北，不像現(xiàn)代，斜著的，環(huán)形的，基本沒(méi)有正南朝北的路，所以即便有太陽(yáng)，她有時(shí)候也搞不懂東南西北，轉(zhuǎn)一圈就能迷路了。