小聲道：“那哪兒能啊，老爺最體恤我們了，你們先聊著，我去廚房準(zhǔn)備準(zhǔn)備?！?/br>
    劉老爺無奈的搖搖頭，這個羅廚子一說做菜就走火入魔，人情世故永遠(yuǎn)不懂，幸虧當(dāng)年跟著自己走了，不然留在那里，恐怕又是死都不知道怎么死的。

    馬大姨夫跟著劉老爺和沈伯謙進(jìn)到廳內(nèi)做好，說了說家里的情況。

    馬家祖?zhèn)鞯耐涝资炙?，家里又開了個rou鋪子，他說話行事比起一般人都強(qiáng)上幾分，幾句話就交代的清清楚楚：

    已經(jīng)給陳家二老送了信兒，說沈伯謙在縣城劉老爺家留兩天，讓他們別擔(dān)心；

    楊風(fēng)也被送回李家坪，春耕的事情楊大爺在準(zhǔn)備，已經(jīng)開始整地了；

    大表哥馬玉河看確實沒什么能幫的上忙的，昨晚連夜趕回元寶鎮(zhèn)，這些消息就是他帶回來的；

    大姨知道沈伯謙想幫襯她，也叨叨了一晚上“謙兒懂事兒了，沈家后繼有人，陳家也有希望了”之類的。

    等馬大姨夫說完，沈伯謙也沒浪費(fèi)時間，把鹵味的情況說了一下。

    劉老爺和劉管家自發(fā)做了佐證，把昨天做出來的鹵味夸的天上有地下無的。

    馬大姨夫聽的心里樂開了花。

    這個原本不爭氣、他都有些瞧不上的書呆子外甥能得到自己偶像劉老爺?shù)恼J(rèn)可，他也與有榮焉。

    不過耳聽為虛，眼見為實，這東西好不好吃要嘗了才知道。

    可惜，昨晚做的鹵味本就不多，剩下的今早上也被吃了個精光。

    所以，馬大姨夫想品嘗就要等今天新鹵味出鍋了。

    一提起新鹵味，劉老爺又坐不住了。

    “羅廚子也休息的差不多了，咱們過去，料雖然準(zhǔn)備好了，可步驟、火候和味道還是要伯謙你把把關(guān)才行。”劉老爺說的鄭重。

    “好?！?/br>
    有了昨晚的經(jīng)驗，今天這次做起來順暢多了。

    除了馬大姨夫看到這么多配料有點兒目瞪口呆外，其余幾個都已經(jīng)表現(xiàn)的比較平靜了。

    而且，羅廚子不愧是廚藝高手，水平頂呱呱！

    就昨晚一次做鹵湯的經(jīng)驗，今天這兩鍋下料的順序火候，除了幾個細(xì)節(jié)他沒想到之外，整體他推斷的非常準(zhǔn)確。

    從劉老爺和羅廚子相處的狀態(tài)，沈伯謙有九成九確定羅廚子就算不是劉老爺最信任的人，也是其中之一。

    讓他完全掌握鹵湯的制作方法非常重要。

    所以，沈伯謙不僅將制作方法和注意事項細(xì)細(xì)說給他聽外，還特地讓他一起嘗味。

    羅廚子不負(fù)所望，第一鍋就準(zhǔn)確找到了鹵湯味道的完美平衡點，只是略不自信，直到沈伯謙確認(rèn)他才樂不可支的笑成了一朵花。

    而最后一鍋，他已經(jīng)出師了。

    沈伯謙看的不得不對羅廚子寫個服字，這位簡直就是傳說中的皇帝舌頭，對味道太敏感了。

    假以時日，肯定是位中華老當(dāng)家！

    自己這運(yùn)氣真是沒話說，隨便遇到的都是這樣的極品。

    估計是上輩子把霉運(yùn)用光了，這輩子就剩下好運(yùn)氣了。

    ☆、第24章 路上談心

    23路上談心

    做兩種新鹵湯的時候，昨晚那鍋做好的當(dāng)然也沒閑著，這邊鹵湯出鍋，那邊鹵味剛好能吃。

    再加上大半個時辰后兩種新口味鹵味的出鍋，大家又一次吃了個肚兒圓。

    這時，三個方子的優(yōu)勢就顯露了出來。

    第一種，口味偏重，出品顏色較深，麻、辣、鮮、香、甜依次遞減；

    第二種口味稍淡，以咸、鮮、香為主，后味兒微甜，出品色澤紅亮，最是好看；

    最后一種口味最淡，原本是白鹵水的一種。

    只是這個時代沒有白醬油，不然這種鹵湯和出品的顏色本該更淺幾分，但最后口感并不受影響，只是出品呈淡黃色，口感鮮、香、微甜，咸味兒較輕。

    沈伯謙口味偏重，喜歡第一種，馬大姨夫和兩個小羅也是；

    劉老爺、劉管家都喜歡第二種；

    羅廚子則是偏愛輕口兒，用他的話來說是，第一種雖然好吃，但廚子吃多了不好，影響做菜時的口感，這種味道略淡一些的，倒是可以多吃。

    劉夫人派了一位三十來歲的婆子三種都拿了不少，倒不知她最喜歡那種。

    但很明顯，這三種鹵湯的出品應(yīng)該能夠適應(yīng)不同的人群。

    這也是沈伯謙當(dāng)初思前想后決定拿出三個方子的最終考慮。

    眾口難調(diào)，還是有個選擇的好。

    劉老爺吃飽之后，當(dāng)機(jī)立斷，一揮手：“擺到云來居去賣！

    今天開始，點兩個菜可以送一小碟，三種味道都放幾片，不過只送三天，三天后正式發(fā)售，另外跟縣里那幾家大戶說一聲，可以預(yù)先訂貨。

    終于價錢嘛？羅廚子，你合計合計再跟我說。

    這次要一炮打響，三個月后府城開售，讓，恩.....近南回來一趟，咱們青州劉家的酒樓可以準(zhǔn)備重新開張了?！?/br>
    說到最后，劉老爺面色凝重中又帶著一絲得意。

    劉管家神情依舊，眼中卻也有笑意，羅廚子更是毫不掩飾，面露喜色不說，眼中也是光芒大盛，沈伯謙雖然不擅長看人，但這三個人似乎，真的有什么秘密？

    不過，近南？名字很熟呀？天地會，反清復(fù)明那位好像是叫？陳近南。

    這位名字起的夠霸氣。

    不知道是什么人，劉伯伯他們似乎都很看重的樣子。

    沈伯謙有心想問一問，但交淺言深乃是大忌，還是別冒冒失失的好。

    而且，還是那句老話，該自己該知道的時候，劉伯伯自然會講，此時不說必定是有所顧忌，做人最重要的是要懂得要體諒別人的難處嘛。

    “伯謙，早上跟你說的那個事兒，劉管家擬了份文書，我們?nèi)テ珡d坐坐，你也再看看。

    馬老弟，要不你再在這兒吃點兒，看看拿那種鹵湯回去用？”

    馬大姨夫瞬間領(lǐng)會，知道劉老爺和沈伯謙有事情談，又不想讓他知道。

    笑著說道：“我正想說呢，這，太好吃了，要選一樣兒真是難，嘗了這么多我本來都不好意思了，劉老哥您既然發(fā)了話，我就厚著臉皮再多吃點兒。”

    “好，羅廚子，你跟馬老弟好好說說?！?/br>
    “大姨夫，你先試著，我去去就來?！?/br>
    羅廚子樂呵呵的應(yīng)了一聲，馬大姨夫也笑著點了點頭。

    劉管家引路，沈伯謙跟著劉老爺，不一會兒三人又回到了偏廳。

    早餐那一攤子早收拾的干干凈凈，桌上鋪了一塊厚厚的氈子，上面擺好了文房四寶。

    劉老爺和沈伯謙坐定，劉管家將已準(zhǔn)備好的文書分別遞給二人。

    “伯謙，你看看，有什么地方不妥的，咱們馬上改?！?/br>
    沈伯謙一目十行，把劉管家擬好的文書看了一遍，各樣?xùn)|西都說的很清楚，包括雙方身份、立據(jù)緣由、分紅占比、方式、頻率等等。

    甚至還有一條專門注明：沈伯謙可以每個月派人從劉家拿走一壇二十斤的鹵湯。

    當(dāng)然，保密條款寫的也很清楚：

    這幾個方子沈伯謙作為所有人，只能提供給劉家使用，除非生死攸關(guān)，不得轉(zhuǎn)交他人。

    看完文書，沈伯謙起筆蘸墨，刷刷刷簽下了自己的名字。

    見他爽快，劉老爺又是哈哈大笑，跟著也簽下自己的名字，“伯謙，以后有好東西可一定要想到我呀。”

    沈伯謙眼珠一轉(zhuǎn)，笑著說道“要是現(xiàn)在就有呢？”

    “嗯？”劉老爺和劉管家對視一眼，不知道他是什么意思。

    不等倆人開口，沈伯謙筆走龍蛇，刷刷刷又寫了幾個配料方子。

    一個是他最愛的椒鹽，只需小中火將花椒粒與鹽炒至花椒香氣溢出，磨碎成粉待涼即可；

    另一個是用的最為廣泛的五香粉，但五香粉的配方他卻足足寫了四種。

    “這幾個方子做出來的椒鹽粉和五香粉做菜應(yīng)該是挺好的，還有這兩天咱們用到的各種配料，羅伯伯若是無事，也可以好好研究研究，我想他一定有更多的用法?！?/br>
    劉老爺也沒推辭，拿起方子交給劉管家：“待會給羅廚子，讓他看著用。”

    說完轉(zhuǎn)頭看著沈伯謙，“伯謙，我不跟你客氣，你也別跟我客氣，以后有什么事兒盡管開口，我能幫的一定盡力。”

    “多謝劉伯伯，伯謙記下了?！?/br>
    這時偏廳外傳來羅廚子爽朗的笑聲：“馬老弟，你選辣的就對了，這以后我可是要大力收購火紅果兒了?！?/br>
    劉老爺聞言一笑：“看來馬老弟也選好鹵湯了。”

    合作文書已簽，馬大姨夫也選定了鹵湯，劉老爺也不好再留人。

    除了拿到椒鹽粉和五香粉配方的羅廚子一直脈脈含情的盯著沈伯謙，好像看久了他就能再拿出新配方似的。

    沈伯謙心里直犯怵，這簡直癡/漢?。〔恍?，還是早點兒回家的好。

    吃完午飯，劉管家讓人把兩壇鹵湯和一些禮物裝上車，他們倆準(zhǔn)備回去。

    臨走，劉老爺又塞了張一百兩的銀票給沈伯謙。

    說是椒鹽粉加四個五香粉的方子，不等沈伯謙推辭，他故作嚴(yán)肅的說道：

    “剛才怎么說的，都別客氣，你的方子我不客氣，我的銀子你也大大方方拿著，有來有往嘛。不然以后你讓我怎么張嘴？”

    他這么一說，沈伯謙還真是不好說什么了，只得道謝接下。

    馬大姨夫在一邊看的心里連連點頭，這個外甥以后是要有大出息了。

    又想到車上那兩壇能做出美味鹵味的鹵湯，打定主意回家一后一定要說清楚：這是外甥給他大姨的，可不是馬家的。

    有個這個進(jìn)項，老二老三家的就不會有事沒事的在爹娘面前抱怨他大嫂總往娘家拿東西了。