時間可是很緊迫的。

    主要食材準備好，就是開始準備各種調(diào)料了，燕白秋把各種蔥姜蒜都準備好，還要必須準備的干辣椒，增加香味的花椒，五香粉，料酒，以及入味的糖，鹽，香辣豆瓣醬都擺放好，就開始準備了。

    油鍋大鍋里準備好了，雞是整個的，切成一塊塊的。先給一些蔥姜蒜，鹽料酒腌制十來分鐘，等腌制好了，將雞塊放入油鍋當中，待雞rou當中的水分炸干，再將其撈取出來。此刻雞塊呈現(xiàn)出一種脆脆的焦黃色，顏色十分的好看，雞rou在油鍋里過了之后，特別的香。

    司臻寇和凌玖都只是偶爾瞥了幾眼就收回了目光，吃貨黃埔百川感覺自己又很想吃了。

    炸好的雞塊放在一旁，燕白秋又開始用另外的一口鍋了。鍋中燒紅之后，放入少量的油，再放入干紅的，切碎的辣椒，爆炒直到有香味出來，這才將其撈出來備用。

    之后鍋中再次的燒油，加入原先準備好的各種香辣豆瓣醬，加入增加香氣的蔥姜蒜，加入少量的水，等煮開之后再把炸的酥脆的雞塊倒入鍋中，同時把各種料酒，干辣椒，花椒，五香粉，白糖，鹽，還有增加一點點的綠色的，在起鍋的時候添加一點香菜或者芹菜的葉子，同時撒上一粒粒炒好的白芝麻，于是一大盆子干鍋雞就出鍋了。

    燕白秋做的是一整只雞的分量，可謂不少，因為定制的小鐵鍋沒有出來，燕白秋就暫時用湯盆盛放。

    白色的陶瓷盆，炸的酥脆酥脆，泛著焦黃色的雞塊，雞塊炸的非常好，一塊塊很完整，表皮酥脆，微微的卷起，還能瞧見那皮質(zhì)半透明的油脂，因為加入了香辣豆瓣醬經(jīng)過調(diào)色，炸雞塊不再是那種淡淡的黃色，而是暗暗的橘黃色，油脂光亮，色澤飽滿，香辣豆瓣醬，各種切的零碎的蔥姜蒜末混合，還有一片片的干紅的辣椒，一粒粒白色的，細小的芝麻，這些平時看起來十分不搭的作料，如今跟一大盆的雞塊混合在一起，竟然有種說不出的和諧的美感來。

    色，香，味，都在，干鍋雞就是要乘著熱氣吃，最好是有鍋子底下有小火在不斷的加熱，加熱的過程當中，添加到食物當中的那些醬料，作料，比如煸炒出香味的辣椒，后來撒入的花椒，最后給的芝麻，如果小火一加熱，那香味可是要飄出十里，饞的人是走不動路了。

    這干鍋雞一出鍋，燕白秋就首先拿起筷子，夾了一塊酥脆無比，因為有少量的湯汁融合，又不會那么的焦脆的雞塊，雞塊不大，板栗大小，還帶著一絲絲的雞皮，這玩意燕白秋平時都不吃，可現(xiàn)在炸的卷起來，半透明的，上面還有不少的醬料，一粒粒的小芝麻粘在上面，燕白秋沒有忍住，直接就一口咬下。

    炸雞塊還有些熱，燕白秋吃的時候呼了幾口氣，雞塊很酥，雞rou緊致同時很嫩，吃的時候感覺微微的麻麻的辣辣的，同時他也嘗到了香辣豆瓣醬的味道，很奇特，那完全是和以往不同的味道，很刺激食欲，讓人胃口大增。

    第109章 是要補補

    已經(jīng)完全熟悉的凌玖和司臻寇兩人根本就不用多說，一見到好菜端上來，一個個停下手里的活兒，拿起筷子就開始夾著吃起來。

    就見那白色的陶瓷盆里，滿滿的一大盆，金黃色的雞塊盛放在里頭，這干鍋雞不像以前吃的那種，太干，或者太濕，撒上各種作料，光是看著就覺得格外的吸引人。

    雞rou金黃色，帶著辣子，花椒以及一粒粒小小的白色的芝麻，入口香脆，外酥里嫩，放入嘴中就有一股麻辣鮮香的感覺，雞rou的味道在這一瞬間爆發(fā)，口齒間盡是食物的香氣彌漫，咀嚼之間，軟綿不如，勁道有足，麻辣鮮香發(fā)揮的淋漓盡致。干鍋就是妙在這里，不光是聞起來香，吃起來更像。這一口下去，吃的人是渾身舒坦，令人精神一震，渾身上下汗毛孔舒張開來，令人精神愉悅不已。

    這干鍋凌玖跟司臻寇還是頭一次吃，一口下去，眼睛就亮了，而后那筷子飛速，像是在爭奪什么一般。

    “這干鍋確實不錯啊?！绷杈粮袊@道。

    其實他還是可以吃的，只是他身后的那條尾巴，卻在這時候拉扯他的衣角，手指頭就一直指著那一陶瓷盆內(nèi)的炸雞，眼睛直勾勾的。

    快！

    快給我夾一些吃！

    即便是沒有聽到那人說什么，單是看那急迫的眼神，凌玖就一眼看得分明。

    唉，都是被自己給寵出來的，就盼著一口吃的，既然自己都要養(yǎng)著他了，那就給他吃吧。

    凌玖索性自己也不吃了，轉身就伸出筷子朝著那瓷盆夾去，再一轉身，那頭眼疾手快，心計重重的黃埔百川就把早已準備好的小碗遞過去。

    黃埔百川眼睛賊亮賊亮的，這一刻看凌玖眼神充滿了崇拜：“……”

    大有，快點把這個碗裝滿吧。

    凌玖真的有種快要被眼前這個人打敗了。

    還好為了一口好吃的，跟了自己啊，要是跟了別人，就這種心智，凌玖這么一想，渾身大了個激靈。

    不行，看來以后他得要把自己的人看的牢牢的。

    凌玖三兩下就把黃埔百川端過來的碗給裝滿了，隨后吃了幾口又去做其他的事情了。

    這干鍋雖然是美味，可兩人都不是那種貪嘴的人，吃了，嘗了鮮，也就罷了。

    燕白秋在吃了四五口之后，這一大盆的干鍋炸子雞最后被一直虎視眈眈的黃埔百川消滅掉了。

    吃了大部分的干鍋炸子雞的黃埔百川滿足的打著嗝兒，心滿意足了。

    這后廚真的是混對了，以前這種大葷的菜，他都很少沾的，可現(xiàn)在吃的都停不下來了，看來這胖乎乎的家伙還真的是有幾分真本事。

    他打算繼續(xù)的留下來。

    不過，他總覺得凌玖對他的態(tài)度怪怪的，他又在又不是在京城，這里人也不知曉他的身份，而且他每天也沒有支付銀兩，這個凌玖對他似乎有些莫名其妙的好，難道是想要在他的身上圖些什么？

    可，他的身上有什么好圖的呢？

    黃埔百川吃飽了，腦子有些昏昏的，開始胡思亂想了起來。

    燕白秋在做完了干鍋雞，之后又做了干鍋包菜，這干鍋其實程序都差不多，鍋底作料相差不大，就是食材處理有些不同，干鍋包菜下鍋起鍋都很快，燕白秋嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)味道和普通清炒的包菜味道又有些不一樣。

    兩天后，燕白秋要求定做的小鐵鍋就做好了，同時為了干鍋更好的給客人享用，還專門做了一些鐵架，擺放干鍋。

    這玩意還是頭一次出現(xiàn)在眾人的眼前，十分的新奇，再加之香味彌漫，一經(jīng)過加熱，那香氣撲鼻而來，即便是不想吃的人，光是聞著味兒就受不了。

    因為蠟燭不便宜，燕白秋只好用炭火代替，各種干鍋也一并的推了出來。果然沒有多久，這類新推出來的，各類的干鍋十分的受歡迎，在九宮格開始沒多久，太和縣不少的酒樓客棧開始爭相模仿，和剛開始做麻辣燙那個時候的心有不甘，到現(xiàn)在，燕白秋可真的做到了心如止水。

    這些菜都不是他自個研究出來的，說白了也就是投機取巧，能夠在這邊賺錢，也算是幸運，帶到這邊來，有人跟著爭相模仿，這說明是好事，也算是對美食的一種相互交接，廣為流傳。

    心境開闊了，燕白秋對這個也不太看重，反正他腦子還是很多其他的美味菜肴還沒有研究出來。

    九宮格的生意再一次的好了起來，甚至比原先更好，并沒有因為原先貴妃娘娘的事情有所跌損。那日就通司臻寇所說的那樣，事情當真的是處理好了，那貴妃娘娘狼狽的離開之后，再也沒有在太和縣多停留一天，慌慌張張的就帶著人離開了太和縣。

    燕家為此可是松了一口氣。

    而司臻寇似乎很焦急，酒樓生意是好了不少，而他卻停留在酒樓的時間少了許多。

    “怎么辦？現(xiàn)在后廚的人手不夠??？”燕白秋憂心忡忡的道。

    不管在那個朝代，后廚那都是重要之地，一般人肯定是不讓進來的。

    放著外人進來，總歸是不放心的，可酒樓既然想要做大，但是憑著自己的力量肯定是不行的。

    燕白秋為此很是苦惱。

    司臻寇找來了沈卓給想辦法。

    沈卓一聽這個，就覺得有些好笑了，他覺得燕白秋還是太瞻前顧后了。

    “白秋啊其實這個事啊，你其實完全不用太cao心的，這事兒肯定會有人守口如瓶的，你瞧這太和縣，有幾家客棧酒樓是當家的親自做大廚的？即便是有，也不能天天，月月都是如此的，這年頭還有一個契約書呀，多花些錢，自然是有人給你效力的。”沈卓笑呵呵的，他覺得這種事，完全都不用cao心的。

    燕白秋還是有些不放心：“可是，可是我也沒有個熟悉的人，也不知曉根底的?！?/br>
    沈卓托著下巴，沉吟了一會兒便道：“這個是小事，你就交給我吧，等過些日子，我就給你找?guī)讉€較為合適的人。”

    燕白秋大喜，連連道謝。

    “那真的是太謝謝沈大哥了?！绷藚s了心事，燕白秋干活也上心了。

    這酒樓的生意越發(fā)的好起來，燕白秋卻有些力不從心了，每天都來酒樓，日日在后廚，面對一鍋鍋的美味，燕白秋還是十分的喜歡的，只是客人太多，外面客人沒能及時的吃上，這是一大煩心事。

    如若有幾人幫忙的話，那就再好不過了。

    凌玖這些日子都是跟著幫忙的，別看后廚這些瑣事，整日的沒有停歇下來，也是挺累人的，他很是贊同沈卓的建議。

    “白秋啊，其實你早早的就應該多找?guī)讉€廚子幫忙了，后廚就我們幾個怎么行，而且我跟司臻寇都是半路出家，只能做一些簡單的，你日后找了廚子，你也可以休息了，整日悶在后廚想要出去放風都不行了?！绷杈疗鋵嵰餐ο氤鋈サ?，可瞧見大人都在忙活，這事也不好提出來。

    燕白秋對此有些不好意思。

    他原先還真的沒有料到酒樓的生意會這么的好，后廚里叫了那么多的幫工伙計，他真的以為自己一人之力應該能行的。

    “這，這個是我太短見了，沒想那么周到?！毖喟浊飺献ブX袋。

    司臻寇道：“也怪酒樓生意太好了，不過請了人之后，球球你也不必這么辛苦了，日后有什么事就交給那些廚子就行?！?/br>
    頓了頓司臻寇又用一種十分心疼和惋惜的口吻說道：“還有，球球，你都瘦了好多，這些天一直瞧著你消瘦，這可真不好，等沈卓把廚子都找到了，我就給你補補身子。”

    燕白秋聽著話，耳朵不由得紅了。

    他知道司臻寇是一片好心，擔心他的身體，可他是因為真的想要減肥，按照系統(tǒng)的方法這才消瘦下來的。以前聽到司臻寇說他瘦了，他還格外的美滋滋的，心里覺得很舒爽，可現(xiàn)在聽到對方擔心，而他還不能告訴其原因，心里沒有的一陣心虛和愧疚。

    他連連搖頭，道：“不用了司大哥，我沒事的，我身體挺好的，之所以瘦了下來，是因為我想要瘦一些，吃的少了……”

    其實他自己也發(fā)現(xiàn)了，他現(xiàn)在真的瘦了好多。

    三百多斤的胖子，而今來這里，還不到兩個月，現(xiàn)在只有兩百斤。

    兩百斤也很胖，但不是那種胖的非常離譜，至少像他現(xiàn)在的身材，在太和縣還是能夠找到相似的。

    沈卓跟凌玖也覺得燕白秋瘦了不少，他們都以為是這些日子cao勞，忙前忙后，這才消瘦下來的。

    不過，確實瘦的厲害，這跟他們剛開始見到的那個肥胖的模樣真的差距蠻大的。

    司臻寇堅決的搖頭：“不行，球球你太瘦了，這對你身體不好。沈卓你一會兒就去找到廚子，等廚子一來，球球就少進后廚了。”

    燕白秋都不知道該說什么好了。

    “你都那么瘦了，不能再挑食或者少吃了，必須多吃點，前些日子剛長出的rou又沒了，看來是要好好的補補。”司臻寇心想著，還是給自家球球多喂飽一些才好啊。

    看這瘦的。

    第110章 餛鈍

    燕白秋看司臻寇那認真的表情，心里更是心虛的不行，可減肥系統(tǒng)這事太過于匪夷所思了，說出來估計也沒有人相信，反而還心生疑惑。

    “真的不用補，我身體好好的……”燕白秋辯解道。

    而司臻寇卻是下定了決心，堅決要把他掉下的rou給補回來，還特意的把這事給柳青梅燕白生說了一番，這番話可是說到了兩個老人的心坎兒上了。

    兩老的也覺得兒子瘦的不成人樣，心疼的不行，可兒子總是有一大堆的道理，倔強的要命，吃飯每每還不能盡性子吃，看得兩個老的心里發(fā)酸的厲害。而今他們?nèi)兆右埠昧?，不再用吃哪種又硬又黑的窩窩頭，飯菜可以吃到肚子撐住為止，可兒子似乎變了。

    “臻寇啊，你有心了，這事啊你可要好生的勸勸我家的球球啊，你也看到了，這些日子，都瘦成什么樣子了，是要好好的補回來?！绷嗝凡林劢堑难蹨I。

    看來他們兩個沒有走眼，司臻寇這孩子是真的對他家的球球好，向著球球好呢。

    柳青梅對司臻寇的好感直線上升。

    燕白生也是感嘆道：“是啊多勸下球球，這人啊，還是胖點好看，瘦成個猴子有啥看頭，還是臻寇你有眼光?！?/br>
    司臻寇神色莫名，只能淡漠的笑了笑。

    “……”

    沈卓辦事的效率還是非?？斓?，就半天的時間，就找到了四個年輕力壯的小伙兒，經(jīng)過了沈卓的一系列的詢問觀察，這幾個人簽訂了沈卓自個折騰出來的契約之后，就進了后廚里頭。

    面對這一切，燕白秋只好退居二線，這些挑選的小伙子都是成家立業(yè)的，家中有妻兒，貧苦人家，因此對于能夠來九宮格來做廚子無疑是天上掉餡餅，歡喜且珍惜的很。在后廚很是勤快，而且也學的極快，在加之幾人有些炒菜做飯的經(jīng)驗，因此學起來也挺容易的。

    沒兩天，酒樓內(nèi)那些菜單子上的菜七七八八都如數(shù)的做了一個遍，這幾個廚子學的也極為認真，竟也是學了大部分，如此下來，燕白秋確實閑了下來。

    而今他只用站在旁邊，看著這幾個新來的廚子做菜，稍微指點指點，需要添加什么作料，加入各種入味的順序，幾乎大部分時間都不用他插手了。

    有了這四個人，不說燕白秋，就連凌玖，司臻寇也終于有休息的機會了。

    這不，一得知可以出去玩兒了，凌玖也終于像是脫了韁的野馬，活躍了起來，這已經(jīng)是有兩日沒有到酒樓來幫忙了，同時從后廚里消失不見的還有那條一直跟隨著他身后的尾巴——黃埔百川。