第44節(jié)
燕白生恍然:“哎,我腦子不好,怎么就沒想到?!?/br> 鋪子需要裝修,一時半會也弄不好,燕白秋時不時每天去看看,這邊小鋪子的生意照常的進行,與此同時,燕白秋也跟食客們說了下他鋪子準備擴大,遷移。 “呀,小老板,你這鋪子還沒有開張多久呢,又要搬走了???”有的食客跟燕白秋熟悉了,時不時說上幾句話。 燕白秋笑道:“是啊,不過這次是跟別人合伙的,還希望大家到時候去捧個場啊?!?/br> “行啊行啊,不過小老板,你說的那地方,可是不小啊,去哪里小老板還要做麻辣燙嗎?”不說別的,麻辣燙便宜啊,而且還有各種小吃,花不了幾個錢。來燕家來吃飯的,大部分沒有什么錢的,所以去什么客棧酒樓也很少。 燕白秋也注意到客人臉上的表情,心里也微微有些遺憾,不過這事必須要經(jīng)過這道坎。 就像是當初的香煎脆皮豆腐,跟涼皮卷,那玩意是最開始的,因為陳本低,見效快,可賣了麻辣燙他就沒有再去做了,耗費時間。做麻辣燙是他的起步,并不是他一直想要的,他也不能一直把腳步固定在這個圈子里。 “以后不賣麻辣燙了。”燕白秋道。 食客們臉上有些失望。 “唉,那太可惜了?!笨刹皇?,整個鎮(zhèn)子,也就燕家的麻辣燙正宗,夠味,吃起來過癮,其他家像模像樣的學著,可味道到底是差遠了。 這樣一想著,心里不免有些失落。 燕白秋揚聲:“不賣麻辣燙,以后也是賣各種小吃,價格有便宜也有貴的,會盡量的滿足大家的需要。大家都是小店的???,也知道我不會亂開價格了,請各位放心好了?!?/br> “小老板你可是說好的了?!?/br> “那到時候我就去給小老板捧場啊?!?/br> 不少食客大聲說道。 去酒樓,去客棧,那一次不是刮下幾兩銀子的啊,每每去吃一次,當時高興了,回來就給勒褲腰帶。 就客棧裝修的這段時間,燕白秋不厭其煩的給客人說了下他新鋪子要開張的事,這事不知不覺,大家都知道了。 明天新店就要開張了,燕白秋說不緊張是假的,今天賣完麻辣燙,燕家人就一起前去新鋪子了。 聽司臻寇說昨日就給裝修好了,都是按照他所說的那樣裝修的,燕家人都不清楚那客棧到底是怎么樣子的,就想著去瞧瞧。 “走了吧,提前去熟悉熟悉,明天就要開張了?!毖喟浊锟粗喟咨i好小鋪子的門。 “哎,好的,球球啊,那鋪子那么大,明日就我們這幾個人,忙的過來嗎?”燕白生有些擔心。 燕白秋絲毫不擔心:“沒事的,爹,那酒樓竟然開了,那肯定得請人來幫忙啊,那上上下下的,人多的時候,可有幾百號的人呢?!?/br> 柳青梅沒有說話,其實心里可是懸著。 “娘,你也別擔心了,這跑堂的事,有小廝呢,你就在柜臺前看著,當老板娘就成了。至于爹嘛,就時不時巡視下唄?!边@些燕白秋可都是想好了。 既然開了大的酒樓,連酒樓都可以開,請幾個人肯定不在話下,自家人,年紀也大了,不能再像年輕的那樣,拼命的干活了。 柳青梅嘴角彎了彎。 “哥哥,哥哥,那我呢?還是負責收賬嗎?”燕白雪卻生生的道。 這酒樓可不是她一家的啊,司哥哥跟司大哥合伙開的,錢財方面的事,最是緊要,就怕到時候分的不均勻,扯出一些不好的事情來。 “沒事的,這收賬的事,還是我們家來,司大哥人很好的,他說,對家里人很放心?!?/br> 燕白生覺得他現(xiàn)在想要說那屠戶一點壞話的余地都沒有了。 “……” 這是什么事啊,一家人都被收買了。 說說笑笑的,燕家人就來到了街尾,遠遠的就看到了那酒樓。 酒樓外面梁柱門框,窗戶都給刷了一層新的油漆,墻壁該刷的地方也都刷了,看起來還是挺新的。 客棧里面有幾個人,是幫忙看酒樓的,看到燕家人來了,恭恭敬敬的喊了老爺夫人少爺小姐什么的,燕家人經(jīng)過了大起大落,從富裕到貧窮,備受冷落,如今再聽這幾個熟悉的稱呼,個個臉色都顯得有些不自然。 “好了,我們今天就是過來看看,這里沒有你們的事,先去忙吧?!毖喟浊镎f。 那幾個護衛(wèi)都退了下去。 酒樓窗戶是那種鏤空的,擋風的地兒是用紙糊住的,平時打開的時候,就用一根木棍撐著,一踏進酒樓,入眼的先是滿客廳的桌椅,擦的干干凈凈的,隨后是靠進門,右手邊的柜臺,柜臺是燕白秋看找現(xiàn)在的風格做的,里面可以站人,休息,柜臺后面是貨架,上門可以擺放東西。 進去酒樓里面,直走十來米,就是蜿蜒而上,成螺旋狀的木質樓梯,燕家人跟隨著燕白秋一路上去,踩著樓梯咚咚的響亮,二樓上去,一圈的雅間,雅間外圍是走廊,有扶手,這是最常見的客棧的形式。 雅間有八間,三間有套間,五間單間,燕白秋在得知司臻寇哪里不差錢,就把這些雅間花了一番心思。 雅間里裝修的不錯,沒有拆除舊的,只是在原有的基礎上刷新了下,同時里面的桌椅都給換了。 燕白秋雖然沒有打算賣麻辣燙,可這大冬天的,正是吃火鍋的最好時候,他可不能放棄這么好的機會。 第61章 準備食材 雅間有一大半的房間被燕白秋改造了下,桌面看似和其他的包間相差無幾,里頭卻是乾坤。就那吃飯就餐的桌子,是用石頭堆砌成的,內(nèi)有灶膛,可以放入柴火,桌面的中央放著一口淺口的鐵鍋,這鐵鍋又圓又大,還錯落這格子,一共九個格子。 燕家人還是第一次見到這樣奇怪的鐵鍋,很是好奇。 燕白生不是很理解:“球球,這,這是鍋?”而且這桌子也不像是桌子,桌子上門還有一根煙窗,一直伸到屋頂,這煙窗還是用鐵打的,可是花費不少錢,為了燙到人,外面還給裹了一層泥漿,此刻已經(jīng)干了,又刷了白粉,直愣愣的插在桌子的一角,看起來極為怪異。 燕白秋都檢查了下,感覺還是挺滿意的,達到了他期望的那樣。 “這是用來吃火鍋的,你別看著鍋子怪,在吃火鍋的時候用處可大了,可惜,現(xiàn)在太急了,明天就要開張,不然的話,我們先吃一頓,先過過癮?!毖喟浊镆惶岢鰜恚陀行┖蠡?。 “這個,叫九宮格,等客人吃火鍋的時候,需要添加什么菜的時,可以放入每個格子中,這樣就不會混亂,想吃什么就吃什么?!毖喟浊锝榻B道。 “還有這樣吃法的啊。”燕白生嘀咕著。 “哥,明天晚上,沒有客人了,我們就吃這個九宮格好不好?”燕白雪聽他哥這么一說,嘴巴就饞的厲害。 感覺肯定很好吃。 燕白雪小孩子性子,一下子就暴露了吃貨的本性,燕白秋笑了笑,樂呵呵的答應:“行啊,等明日大家都嘗嘗?!?/br> 看完了雅間的布置,燕白秋又去看了看酒樓最為重要的地方,廚房。 廚房在一樓,樓梯的后面,掀開簾子,跨過門檻,就看到后廚已經(jīng)翻新了,都是按照燕白秋,做的都是比較現(xiàn)代的那種簡潔的灶臺。 灶臺都是一排的,有四口大鍋,同時還有一排排,有著小小的像煙窗似得,橫豎似排,四行,每一個出口有拳頭大小。煙窗依舊是用鐵打造的,這樣灶臺看起來沒有那種厚重,笨重的感覺,比這里傳統(tǒng)的灶臺簡潔大方了許多。 像柳青梅這樣很少進入后廚的,在看到這樣的灶臺,第一眼就喜歡了。 “就我一個不會做菜的,看到這樣的灶臺就突然想要做菜了,以后家里也要叫人做這樣的灶膛?!绷嗝穪韥砘鼗氐目矗鲜降脑?,可沒有落下灰塵的那一格,她看了幾遍,很是喜歡。 洗干凈的蒸籠,瓦罐,砂鍋,瓷碗,盤子,勺子,筷子,都在櫥柜一一的放好,就連水缸里面都給盛裝好了水,所有的東西都給準備好了,就等著明日的開張了。 燕家人在廚房里,這里看看,哪里瞧瞧,又是新奇,又是期待。 廚房原本窗戶也只有一個,不過現(xiàn)在讓燕白秋提建議,如今開了兩面窗戶,但凡是靠著外面的,都給打通。如此,白天的光線也好,一旦廚房忙起來,油煙也能盡快的跑出去,這里沒有吸油煙機,只能盡量的多開些窗戶了。 看完之后,燕白秋心里對這個新的酒樓的格局多少有個印象,吩咐好那幾個看護的人,燕家人就出了酒樓。 “下午就得準備明天需要的各種菜了,以前訂購的那些配菜好多都用不上,一會兒我就去菜場。”出了酒樓,燕白秋對柳青梅道。 燕白生左右無事,這些天一直都忙前忙后的,突然閑了下來,很是不吸怪。 “那球球,我們干什么呢?”燕家人眼巴巴的,突然覺得無聊。 燕白秋有些無語:“當然是回去休息啊,等著明日開張忙活呢,明天可是要早起。” 柳青梅有點不放心。 “球球,真的不需要幫忙?” 燕白秋直搖頭:“不了,不了,這些天一直都在準備,也差不多了,我就去叮囑下那些菜販子,免得他們給忘記了?!?/br> 燕白生點點頭:“那行,去了菜場,沒事就回來啊?!?/br> “我知道了,會的?!毖喟浊飸?。 下午又去菜場詢問了下,訂購的各攤主,表明了明日需要的各種食材,同時也跟原先的那位訂購菜的老板說了下情況。 這一夜,就這么安安靜靜的過去了,第二天,天還沒有亮,燕家人就早早的起來了。 在家里洗漱好,吃完早飯,這時候外面的天也開始亮了,燕家人鎖好門,前往新酒樓那里敢去。 此刻,已經(jīng)是進入秋天了,早上還顯得有些微微的涼意,因為比較早,街上也沒有幾個人。 宅子距離酒樓那里不是很遠,出了巷子,也就是一條街的距離,走個幾分鐘就到了。 燕白秋到酒樓的時候,司臻寇已經(jīng)到了,連帶著沈卓跟凌玖也在,店鋪里很熱鬧,在看到燕白秋等人來的時候,酒樓里面新招來的幾個小二格外的機靈,嘴巴很是甜。 “老爺,夫人早?!?/br> 燕白生笑呵呵的,挺著肥肥的大肚子,腳步很是豪邁:“早啊早啊?!?/br> 連帶著看那司臻寇的眼神也好了幾分。 燕白秋跑過去,見司臻寇和那沈卓,正在往二樓的扶手,那扶手是正對著門口,正掛著報價的牌子,這也是燕白秋給折騰出來的。 其實這玩意再現(xiàn)在很多,現(xiàn)在是有菜單子,可這里沒有啊,得需要小二介紹,或者是客人在外頭聽了,直接過來點。有了這個報價的牌子掛在那兒,客人想要吃什么,直接一點,省力多了。 因為沈卓會寫一手的好字,這事就落在了他的頭上了。 那報價的菜單牌子有四米多,寬約一米,看似很大,可里頭的菜色,總共也就一百多樣,還是燕白秋絞盡腦汁才想出來的,而且是用毛筆寫出來,還要保證進來的客人,抬頭的時候看的清楚,字不能太小,所以就占據(jù)了不少的地兒。 報價的菜牌子,是一塊薄薄的木板拼接的,外面糊了幾層紅色的紙張,這樣看起來比較的喜慶。 沈卓的字很不錯,寫的端端正正,一個個的都跟是刻印在上面一樣,格外的整潔,而且每個字看起來大小都差不多,有種像是印刷在上面的一樣。 “司大哥,早啊,需要幫忙嗎?”燕白秋看了一眼,問道。 “不用了,一會兒就掛好了?!?/br> 燕白秋又看了一會兒,見沈卓跟他忙很,就沒有再去打擾,去了后廚。 他的準備今天開張需要的各種菜系和食材了。 后廚里面有幾個幫忙的,有幫忙洗菜,切菜,還有幫忙燒火的,光是燒火的就有兩個,每人負責兩個。 凌玖見燕白秋進了廚房,也酷酷的一張臉,跟了進去。 “大人說,我給你打下手?!?/br> 燕白秋有點受寵若驚:“這,這怎么好意思啊,這廚房里面油煙重,而且你家的豬rou片怎么辦?” 他現(xiàn)在可是知道了,司臻寇承包了整個太和縣的豬rou啊,這下,他家三口人都來了,誰去賣豬rou啊。 凌玖看了一眼燕白秋,那目光有點深沉:“豬rou不賣了,大人說,他現(xiàn)在就潛心做生意,叫我跟沈卓也過來幫忙?!?/br> 燕白秋有點無措:“……那,那行吧。”