“什么？”鐘天佑問(wèn)著。

    “幫我把冰糖挑勻稱(chēng)的大塊。分放在不同的茶杯中。綠茶要一芽一芽的選，選的標(biāo)準(zhǔn)是兩葉一針。桂圓要圓潤(rùn)飽滿、色澤金黃，外殼要完整的。紅棗要沒(méi)蟲(chóng)眼洗干凈放在不容的茶杯中！”蘇長(zhǎng)歌說(shuō)著，可是手下的功夫卻沒(méi)停。

    “弄這個(gè)干什么？”

    “泡茶！”

    “泡茶師父有一套古董茶杯?！辩娞煊舆@些年沒(méi)少喝過(guò)一些名貴的茶，什么鐵觀音，碧螺春，銀針，人參烏龍茶，人家用的泉水產(chǎn)地都有說(shuō)法，差一點(diǎn)都不行。泡茶的功夫盡是些學(xué)問(wèn)，茶湯的顏色，茶底的完整都是很有講究的。

    他不會(huì)那些，只是沒(méi)想到蘇長(zhǎng)歌也泡茶，居然用這些隨處可見(jiàn)的東西泡。

    透著水汽，蘇長(zhǎng)歌一笑：“這個(gè)就得用大碗才行！”

    “好！”

    這會(huì)兒眼看要入夏了，正是蝦子肥美的時(shí)候。蘇長(zhǎng)歌做蝦有一套秘訣。

    鐘天佑一直在旁看著，可是他手上的動(dòng)作實(shí)在是太麻利，完全沒(méi)看清楚。不一會(huì)兒特殊的鮮味傳來(lái)。他猛地吸了幾口這個(gè)味。

    紅彤彤的口味蝦，配上翠綠的香菜，在精致的白色盤(pán)子中有別樣的好看。

    喝點(diǎn)小酒吃點(diǎn)蝦子，談天說(shuō)地別有一番妙處。吃蝦子一定要先吃大鉗，把前面的咬開(kāi)，用舌頭勾出里面的蝦rou來(lái)，那滿滿的一大口。吃起來(lái)就是一個(gè)字，爽！

    “端上去吧！”

    “不了，我怕他們一會(huì)兒殺過(guò)來(lái)，聞到香味那還得了？”

    他這么一說(shuō)，倒是給蘇長(zhǎng)歌給逗樂(lè)了，搖了搖頭。

    鐘天佑被他勾起好奇來(lái)：“你這做菜是學(xué)了多久？”

    “大概……十幾年吧！”冬練三九夏練三伏，他的十幾年的分量可是足足的。從顛勺到刀工師父對(duì)他有嚴(yán)酷的近乎變態(tài)的要求，豆腐切成比頭發(fā)絲都要細(xì)的絲。從小就端著一個(gè)笨重的鐵鍋里面裝著各種菜，空手練顛勺，做菜講究的是視覺(jué)，嗅覺(jué)，味覺(jué)，還有美學(xué)！樣樣都要達(dá)到極致。論起來(lái)真是不堪回首的過(guò)去。

    “你今年才多大啊！”鐘天佑輕笑了一下。

    蘇長(zhǎng)歌手下一頓，不在說(shuō)話。開(kāi)始灌糖藕。

    藕是湖南，江蘇一帶的產(chǎn)物，做法多變，但不可否認(rèn)的是無(wú)論怎么做都很好吃。

    糖藕也叫糯藕，是一個(gè)比較秀氣的做法。藕本身就具有粘性，跟糯米湊在一起簡(jiǎn)直一拍即合。

    把糯米灌藕的孔里，壓的緊實(shí)，放在蒸籠上蒸。熟了之后切開(kāi)藕跟糯米之間還有種難舍難分的愛(ài)意。澆上之前調(diào)配好的。桂花、鹽、糖不一會(huì)兒桂花的香味就開(kāi)始彌散開(kāi)來(lái)。

    只剩下以后一道菜。

    甜酒撈魚(yú)，

    把魚(yú)切成塊。放上料酒，鹽放上面拍干，魚(yú)rou經(jīng)過(guò)特殊手法的按摩充滿進(jìn)了滋味。腌一小會(huì)兒，用小火烘焙去掉水分。讓表皮變得干干的。

    開(kāi)始油炸，炸掉最后一絲的水汽。

    然后混合五香粉，豆豉，辣椒煸炒，最后淋上一層甜酒。

    其實(shí)要是泡在甜酒里封住口兩三天拿出來(lái)再吃是最好的。

    可是看著鐘天佑一雙眼睛都都像是被黏住了似得。有些好笑：“端出去吧！”

    四個(gè)菜剛一端出去，外面就已經(jīng)徹底等不及了。

    外面種種香味混雜在一起，肚子里同時(shí)響起各種風(fēng)格的交響曲。

    白老早就被勾的不行，這會(huì)兒見(jiàn)菜都上齊了，也顧不上許多，仗著是在自己家率先落了坐。

    一共也沒(méi)幾個(gè)人，紛紛落座，但那古板的老爺子臉色有些訕訕的，之前說(shuō)的那些話似乎猶在耳邊，他向來(lái)是個(gè)死腦筋，不可能不認(rèn)，可是聞到這個(gè)味道，也有些后悔了。

    白老見(jiàn)老伙計(jì)的樣子，忙道：“坐下??！”

    老爺子還是有點(diǎn)不好意思。

    最后還是蘇長(zhǎng)歌說(shuō)了句：“過(guò)來(lái)嘗嘗！”

    老爺子臉上一副勉為其難的樣子，但心里卻樂(lè)開(kāi)了花：“哎！那行……”

    老教授夾了一個(gè)板栗放在嘴里，又香又甜又糯，真是極品的美味：“你這徒弟哪兒找來(lái)的，真是個(gè)寶！”

    白老夾了一塊甜酒撈魚(yú)。剛吃上一口，立刻端起盤(pán)子就要往屋里走。

    “老家伙。你哪兒去？”在場(chǎng)其余的老爺子不干了。他們還沒(méi)來(lái)得及吃呢。

    “還有好幾個(gè)菜，大家就湊合湊合，這個(gè)留著我晚上下酒吃！”白老振振有詞的說(shuō)著。

    卻被古板老爺子一把搶下：“咋還越老越不要臉了呢？這明明是給我們大家做的！”說(shuō)完加了一個(gè)最大塊的。

    看的白老一陣陣的rou疼：“桌上不是還有，你非跟我搶?zhuān)　?/br>
    “咋滴，我根本不差這一口吃，你這么做叫小輩看著笑話！”

    老哥倆大眼瞪小眼的，老教授人賊精，不跟他們搶?zhuān)弥麄兂臣艿墓Ψ?，筷子走的飛快，感覺(jué)手腳可比平常利落多了。

    眼瞅著倆人杠上了，忙說(shuō)：“再不吃沒(méi)了！”

    白老和古板老爺子這才注意到，才幾句話的功夫，鐘天佑的盤(pán)子里就摞起小山了。

    白老跟古板老爺子對(duì)視了一眼，倆人頓時(shí)同仇敵愾了起來(lái)。

    “你這混小子沒(méi)吃過(guò)飯咋滴！”

    “吃就算了，還屯起來(lái)！吃不完還要打包咋滴？”白老看不慣他這樣。

    古板老爺子頓時(shí)嗤笑了一聲：“跟他這師父學(xué)的！”

    一句話頓時(shí)給白老氣的吹胡子瞪眼睛的：“老癟三！”

    “老癟犢子！”

    “老鋼炮！”

    “老幾巴蹬！”

    眾人：“……”

    第43章 八寶蓋碗茶

    蘇長(zhǎng)歌燒了點(diǎn)清泉水在灶爐上滾了個(gè)滾，澆到茶碗里，這也叫八寶蓋碗茶。需要慢慢的泡菜能把茶味滲出來(lái)。房間里不一會(huì)兒就增加了一分凜冽的清甜味。

    老教授是識(shí)貨的。把茶碗蓋上蓋子留了一條小縫，慢慢的咂摸。剛泡的茶聞著香嗎，喝起來(lái)有點(diǎn)淡，還有一種淡淡的苦澀。這清泉水是在山間收集的。據(jù)說(shuō)是一口活泉。那水的味道像懸浮在舌尖似得。喝上一口有種nongnong的滿足感。

    過(guò)了一陣，茶味在水?dāng)U散開(kāi)來(lái)，大棗的香氣像在撒嬌似得甘甜。茶味的清香和桂圓大棗交纏在一起，舌尖豐富的足以一蕩之前的油膩。

    這是一道十足的功夫茶，但是如今看著他們兩個(gè)老東西吵架，一邊吃著美味。倒是別有一番意趣。

    “上梁不正下梁歪！”古板老爺子叫囂著。

    白老看了一眼地下眾人有吃有喝的心中著急：“你這老東西，我懶得同你計(jì)較！快吃吧。再不吃的話一會(huì)兒都進(jìn)他們肚子里了！”白老不甘心的放下那甜酒魚(yú)塊。

    頓時(shí)拿起筷子跟他們廝殺起來(lái)！

    “小鐘，你懂不懂尊老愛(ài)幼，你師父盯著那個(gè)排骨半天了，讓你小子一筷子就給叨走了。”他憤憤不平的說(shuō)著。

    “老東西，你搶啥，這可是我乖徒弟孝敬我的吃的！”

    “小蘇……你看他們！”搶不過(guò)他們，白老不樂(lè)意了。頓時(shí)皺著眉頭控訴著他們，真是大大的壞。又不是沒(méi)見(jiàn)過(guò)吃的，一口東西也要跟他這老人家搶。

    這古板老爺子也不甘落后，筷子動(dòng)的飛快，讓白老這個(gè)心疼:“明兒你們都別來(lái)了！”

    “那可不行！小蘇要學(xué)書(shū)畫(huà)可少不了我！”古板老爺子說(shuō)著。

    “就是，你的國(guó)學(xué)不行，要說(shuō)這教科書(shū)式的學(xué)習(xí)，還得從頭開(kāi)始打基礎(chǔ)！你這要是不方便的話，就去我哪兒，我那也寬敞！什么菜都有！”老教授也忙出來(lái)幫腔。這老頭子也太不要臉了，不就是今天少吃幾口rou，這種話居然都說(shuō)的出口。

    白老一聽(tīng)頓時(shí)急了：“不行！這是我的徒弟！”

    “喂喂喂……你們這還沒(méi)拜師呢，就是教他點(diǎn)東西罷了！”古板老爺子忙跟著拆臺(tái)。這老東西從插隊(duì)的時(shí)候就看出來(lái)了，獨(dú)性，有一點(diǎn)好東西都要往自己那劃拉。

    “你還要跟我搶徒弟是咋的！”白老這下火氣可上來(lái)了，明明是他先看中的徒弟。

    “我提議咱們可以公平競(jìng)爭(zhēng)，要不來(lái)個(gè)比賽，這么多年老虎不發(fā)威，你拿我當(dāng)小貓咪！”古板老爺子瞇起眼睛，論起來(lái)他的書(shū)畫(huà)造詣完全不輸這老東西。他可看不管著一出。

    “行了！別鬧了，叫小輩們看笑話！”眼看這兩人又要掐起來(lái)了，老教授連忙出來(lái)打圓場(chǎng)。

    蘇長(zhǎng)歌搖了搖頭，雖然見(jiàn)了幾次面，可是每次見(jiàn)面都要掐起來(lái)，也真是很有活力的老人家。蘇長(zhǎng)歌親手做的這些東西，可是都不太想吃，嘴巴里一點(diǎn)味道都沒(méi)有，本以為吃點(diǎn)重辣重油的會(huì)好一點(diǎn)，可是看著上面紅彤彤飄著的一層辣椒就半點(diǎn)胃口都沒(méi)有了！

    忽然聽(tīng)見(jiàn)門(mén)口的一陣車(chē)?yán)鹊穆曇簦闹幸幌?，?duì)眾人道：“我的司機(jī)來(lái)接我了，先回去，下次再見(jiàn)！”

    “啥？”白老有點(diǎn)反映不過(guò)來(lái)：“可是你還沒(méi)吃幾口！”

    “我不餓！”

    白老這才注意到他有些蒼白的臉色：“是身體不好吧，那就先回去休息幾天，等好了再來(lái)上課！”

    “咳咳！”古板老爺子在旁邊一陣咳嗽。

    白老的話到嘴邊一轉(zhuǎn)頓時(shí)就變成了：“不過(guò)，我估計(jì)明兒也就好了。年輕人身體都好，你也不用太擔(dān)心！那就先回去了把，明兒見(jiàn)！”

    蘇長(zhǎng)歌朝著他們擺了擺手。

    看著他離去的背影。這下連古板老爺子也有些感慨了：“你這是從哪兒淘來(lái)的寶貝啊？”

    “那是，也不看看我是誰(shuí)！”能跟這兩個(gè)老伙計(jì)面前嘚瑟，是他一直想干的事兒。立刻顛顛進(jìn)屋，從屋子里掏出一個(gè)裱起來(lái)的信。上面是鋒利藏峰的瘦金體。

    寫(xiě)意風(fēng)流，灑脫飄逸。

    漂亮的十分內(nèi)斂?？上袼麄冞@群人眼睛毒辣著呢，一眼就能看的出來(lái)：“臥槽……這……是他寫(xiě)的……”古板老爺子看見(jiàn)著字畫(huà)都有些不淡定了。

    沒(méi)有個(gè)十年八年的功夫絕練不出這樣的筆鋒。只是里面還鈍了點(diǎn)，要是剔掉風(fēng)骨，那絕對(duì)堪稱(chēng)名家。

    如果說(shuō)之前的蘇長(zhǎng)歌只是讓他驚訝的話，那這上下一聯(lián)系，瞬間讓他激動(dòng)了。

    “是！”

    文人最重的才華，看到這個(gè)，肅然起敬，看了半天最后化成nongnong的苦笑：“這孩子才多大，就有這么大的成就，未來(lái)真是不可限量！這樣一個(gè)好苗子要是能把心踏實(shí)下來(lái)好好的鉆研，將來(lái)是能成藝術(shù)家的，可是偏偏喜歡做菜，真是造化弄人！”

    “做菜咋了，民以食為天，你剛剛不還吃的滿嘴流油嗎，圣賢有云：飲食男女，人之大欲存焉。古往今來(lái)再?zèng)]什么比吃飯還大的事兒，你要是瞧不上你倒是別來(lái)啊，省著跟我搶rou吃！”白老這人就是護(hù)短，雖然心中或多或少也有點(diǎn)這種心理，可是被別人說(shuō)出來(lái)頓時(shí)不樂(lè)意。

    古板老爺子訕訕的：“就你嘴快話多！”說(shuō)完坐下提起筷子，再一看板栗燒雞已經(jīng)沒(méi)有了。甜酒撈魚(yú)也就剩下寥寥幾塊：“臥槽，小鐘，你幾天沒(méi)吃飯了！”

    白老再一看，氣的心臟病差點(diǎn)沒(méi)犯了：“我就說(shuō)個(gè)話的功夫，菜呢？”心疼的都快要滴出血來(lái)。

    老教授好巧不巧正好打了個(gè)飽嗝。氣的倆老頭子差點(diǎn)沒(méi)早飯，把他懟桌子底下揍一頓。

    “jian詐小人！”

    “沒(méi)錯(cuò)！”兩人一唱一和的說(shuō)著。