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羅蒹葭先去把莫風(fēng)帶過來的rou處理了一下。 她約摸了解王青玨的口味,他似乎不怎么忌口,各種口味酸甜辣都可以吃。 但對(duì)食物又比較挑,只吃好吃的。 所以,羅蒹葭把rou大概分成了四類。 有的切成肥瘦相間的塊狀,這種她打算做紅燒rou。 還有的切成薄片,全都是瘦rou,這是水煮rou片。 另外一部分切成細(xì)絲狀,用來炒菜。 最后一部分瘦rou切成丁,做四喜丸子。 全都切好之后,開始分門別類的處理,有的腌制,有的繼續(xù)剁碎等等。 處理好豬rou之后,又開始處理排骨、雞翅。 羅蒹葭處理rou菜的同時(shí),趙氏在一旁清洗著蔬菜。 也不知王公子從哪里弄來的這么多菜,她在集市上都沒見著這么多菜。 清洗完之后,開始處理食材。 有的切成丁,有的切成條等等。 還有最重要的蔥姜蒜也都切成丁備用。 過了一會(huì)兒,褚老大忙活完外頭的烤爐,也過來幫忙了。 處理完這些,算著時(shí)辰,羅蒹葭打算開火做飯了。 趙氏和褚老大一人燒一個(gè)鍋,羅蒹葭做。 食材基本已經(jīng)處理好了,接下來就快了。 一個(gè)鍋燉菜,一個(gè)鍋炒菜。 不多時(shí),四五個(gè)菜就出來了。 羅蒹葭抽出來空,開始做水晶蒸餃和蘿卜餅。 水晶蒸餃的皮用到的自然就是之前她跟趙氏一起做的土豆淀粉。 趙氏看出來兒媳的意圖,疑惑地問:“蒹葭,你這是打算做餃子嗎?會(huì)不會(huì)太麻煩了,來不及了?” “不會(huì)的,娘,就蒸一些,不會(huì)蒸太多的?!绷_蒹葭道。 這次她做的餡兒是韭菜雞蛋餡兒的。 韭菜已經(jīng)切好了,雞蛋剛剛也炒好了,兩者拌在一起,放入餡料,包在皮里面。 這個(gè)東西蒸出來會(huì)特別好看,是透明狀的。 里面會(huì)呈現(xiàn)出來綠綠的韭菜和黃黃的雞蛋,看起來特別鮮亮。 之所以還做蘿卜絲餅,是因?yàn)樗娔侨胀豕記]吃飽,且,褚威冷似乎也很喜歡吃。 這邊做好之后,那邊排骨也燉好了,盛出來排骨,羅蒹葭開始上鍋蒸蘿卜絲餅和水晶餃子。 這次做得比較多,用的是大鍋,羅蒹葭順便把土豆切成厚片,也蒸上了。 不一會(huì)兒,水晶餃子和蘿卜絲餅都蒸熟了。 瞧著晶瑩剔透的水晶餃子,趙氏和褚老大眼睛都直了。 “咋這么好看???”趙氏稱贊。 “這東西皮很薄嗎,會(huì)不會(huì)一戳就壞掉?”褚老大問。 “爹,不會(huì)壞的,這是用土豆淀粉做的。咱們之前吃的蘿卜絲餅不就很彈很滑么?那里面還加了面粉。這里面沒加面粉,所以才會(huì)這樣?!绷_蒹葭解釋。 趙氏一直盯著水晶餃子,再次感慨:“是真的很好看啊?!?/br> 見趙氏這般喜歡,羅蒹葭琢磨了一下,道:“家里還有胡蘿卜,兒媳再做個(gè)胡蘿卜餡兒的吧,也好看?!?/br> 她知道,相比較韭菜雞蛋餡兒的餃子,趙氏更喜歡胡蘿卜餡兒的。 果然,趙氏眼睛亮了起來。 “這都做好了,會(huì)不會(huì)太麻煩了?”趙氏問了一句。 羅蒹葭倒出來一些土豆淀粉,又往里面加熱水,一邊和面一邊道:“不麻煩,饅頭還沒熱呢,而且兒媳還得蒸土豆,正好一起。就是得麻煩娘去洗一洗胡蘿卜了?!?/br> 聽到這話,趙氏連忙去洗胡蘿卜了,洗完,就開始切丁。 羅蒹葭炒雞蛋。 餃子包好,那邊趙氏也把土豆碾成泥和土豆淀粉攪和在一起和成面了。 羅蒹葭把這些面分成許多小份,一個(gè)個(gè)搓成圓球狀。 隨后,把餃子、土豆丸子和前幾日蒸的饅頭一起上過蒸。 一到點(diǎn),王青玨就催著褚威冷回家了。 羅蒹葭的手藝吃過一次就會(huì)想吃第二次,吃了第二次還想吃第三次,仿佛會(huì)上癮一般。 一想到羅蒹葭已經(jīng)坐了很多好吃的,王青玨就跟抓心撓肺一樣難受。 若不是褚威冷是個(gè)老古板,不肯輕易請(qǐng)假,他早就跑到褚家去吃飯了。 他中午沒吃飯,這會(huì)兒真的是餓得前胸貼后背的,難受得很。 這會(huì)兒不要說是羅蒹葭做的豬rou脯了,就算是她蒸的大饅頭他也能就著咸菜吃上四五個(gè)。 因著昨晚的事情,褚威冷這會(huì)兒還有些不自在,可王青玨不允許他磨蹭,拉著他去馬棚騎馬離開了軍營(yíng)。 等到了城里,一入胡同口,褚威冷就聞到了熟悉的飯菜香。 而近日,這飯菜香格外濃厚,定是做了許多好吃的。 褚威冷的煩惱一下子都不見了,腦海中就只剩下那些好吃的了。 王青玨吃羅蒹葭的飯畢竟吃的少,不如褚威冷這么了解,聞到香味兒之后,問:“好香啊,這是誰家做的飯?” 褚威冷道:“如果沒猜錯(cuò)的話,應(yīng)該是我家的?!?/br> 竟然這么好聞! 王青玨頓時(shí)眼前一亮。 他從前吃的都是做好送過來的,還沒吃過最熱乎的。 一想到褚家應(yīng)該有很多好吃的,他連忙繼續(xù)催促褚威冷。 果然,越到褚家門口,那香味兒就越發(fā)濃厚。 他們進(jìn)門時(shí),恰好看到趙氏端著水晶餃子出來。