“種花生吧。”林正一眼就看出他的心思，干脆替他決定，也免得他再糾結。

    喬墨嘆口氣，也不再想這些，轉而問起他去縣城的事。

    “茶樓在小年前一天就關門，所以不用再送柴了。馬家那邊好像也沒什么動靜，應該不會來找我們?！?/br>
    不來最好，不然還真麻煩。

    林正又說：“小年那天鎮(zhèn)上會很熱鬧，要不要去逛逛？”

    喬墨其實對逛街沒什么興趣，只是整天窩在家里發(fā)霉，倒不如出去走走，所以就點了頭。要過年了，總得換桃符，也得買些果子擺盤待客。

    轉眼到了小年，村子里氣氛明顯不一樣了，特別是小孩子們個個開心的不得了。

    一大早村里有車的人家就駕好了車，坐滿了人，望鎮(zhèn)子上趕。今天于老頭自然也是要用車的，林正便直接牽了馬，帶著喬墨騎馬去鎮(zhèn)上。

    喬墨倒不害怕，只覺得很興奮。要知道以前他只在俱樂部騎過馬，那些馬很溫馴，跑的不快，還有人在旁邊時刻盯著，一點都不過癮。最近天公很給面子，連著晴了幾天，趕路很方便。

    兩人騎著馬一出現(xiàn)，立刻引來村里人的目光，個個贊嘆林正有匹好馬。

    原本半個時辰的路，騎馬只用了一半，這還是林正顧忌著他頭回，怕跑的太快他受不了而控制了速度。

    白水鎮(zhèn)上果然如林正所說，極為熱鬧。

    鎮(zhèn)子上有條十字街，布莊、米行、油醬鋪子、鐵鋪以及大小面攤飯館應有盡有，路邊上還有各色小攤販，兜售些小玩意兒，也有村里人賣的農家貨。鎮(zhèn)子不大，鄉(xiāng)下來趕集大多都集中在這里，熙熙攘攘的人流，各種嘈雜的聲音，匯集成了一副獨特的畫面。

    喬墨覺得在遙遠的記憶里有這樣似曾相識的一幕，十歲前在農村奶奶家，年節(jié)沒少跟著母親趕集。

    喬墨見不少人在路邊支個小攤做小買賣，不禁檢討，自從得了七百兩銀子便有些懶散了。七百兩看似多，可又不能用一輩子，何況做事也不光為錢。到底是林正踏實，有錢也仍是勤勤懇懇的去賣柴。

    只見那些小攤子或是賣面條饅頭包子，或是賣山里挖的花草，或是自家養(yǎng)的土雞和雞蛋，也有各種紅棗花生等干果。除此外，也有賣噴香的芝麻餅、蔥油餅、發(fā)糕等簡單糕點，以及小孩子們愛吃的麥芽糖和糖葫蘆。

    喬墨對糖葫蘆倒沒興趣，卻花一文錢買了麥芽糖。

    這種麥芽糖都是自家做的，用一根高粱棍伸進去一攪一拽，小棍子上就有一團金黃色香甜的麥芽糖。一文錢可以買兩團兒，在平時看來略貴，但在節(jié)日里，大多大人都會給孩子買來解解饞。

    將街逛了一遍，喬墨發(fā)現(xiàn)吃食方便大多是粗加工。比如棗子花生，直接曬干了來賣，麥芽糖也是粘稠狀，根本不適合長時間保存和遠銷。小孩子們愛吃糖，但一斤糖要一百文，即便過年，大人給小孩吃的也有限。喬墨還特地進鋪子看過，但凡吃食沾個糖字就比別的貴些，大人們買花生糖都是按顆數來買。

    此處的花生糖很粗糙，就是熬好的糖漿裹著花生，再切成一個個比花生米略大的小塊。一文錢五個，真心不便宜，麥芽糖雖是一文錢兩份兒，可那全都是糖。

    喬墨眼睛亮了亮，覺得自己也能在年前賺點兒錢，反正閑著也是閑著。

    當即拽了林正就去買東西。

    “阿墨？”林正不明白他突然為什么那么高興。

    “回家再說?！眴棠蛩銝|西做出來再說，他很自信，這回肯定不會賠本。

    林正只得暫停疑惑，牽著馬陪他穿行在各家店鋪。見他先是去買了兩斤白砂糖，又買了八斤帶殼兒花生，似想了什么，又跑回最開始買麥芽糖的地方，竟是與那人商議要買兩斤麥芽糖！

    “阿墨……”林正忍不住想問。

    喬墨卻顧不得回答，只聽賣麥芽糖的人說家中有足夠的量，便親自去取。其實麥芽糖倒是不難做，只是做一次要花七八天，時間上來不及。先買一次，若賣的好，以后就自己做。

    最后買了兩張油紙，喬墨也沒了逛街的興致，便提出回家。

    林正見他眼睛亮晶晶的，不免心內好笑，也不說他亂花錢，依他的主意回家。

    喬墨一到家就開始忙碌。

    “阿正，幫我剝花生?！眴棠昧藗€空盆，坐在那兒就開始剝花生，八斤花生可得費點兒時間。

    林正看出點眉目，手腳麻利，動作可比他快多了。

    等花生剝完，燒熱鍋，將花生倒進去翻炒。翻炒時動作不能停，要讓花生受熱均勻，避免炒糊，等到花生金黃散發(fā)出香味兒，便能起鍋。把花生晾在一邊，將鍋清洗干凈幾遍，盡量保證沒有油腥，然后白砂糖、麥芽糖倒進去，加適量的水，邊攪拌邊用小火煮。

    攪拌了快一個小時，糖漿的顏色逐漸變成了咖啡色，很粘稠。用筷子蘸了一點滴在冷水里，很快就成了硬塊，說明糖漿熬好了。

    喬墨忙喊道：“阿正，花生涼了吧，把外面的皮搓掉?！?/br>
    林正依言做了。

    喬墨又說：“柜子里還有雞蛋，拿四個出來打在陶盆里，只要蛋清不要蛋黃。把蛋清使勁攪拌起泡，我要用?！?/br>
    等林正那邊弄好，喬墨用大鍋勺將糖漿舀起來，趁熱倒打好的蛋白霜里面，快速攪拌均勻。隨后加入花生rou，繼續(xù)攪拌，快完工時想起忘了一件事。

    “阿正，把我買的油紙取一張出來，裁成兩半，鋪好?！?/br>
    此時林正已經知道他在做什么了，雖說沒見過，但看著像是做花生糖。

    喬墨等著陶盆稍稍涼了，便把里面的東西全都倒在大大的油紙上，先用木鏟子簡單鋪開，再把另一張油紙蓋上去。取來搟面杖，將花生糖搟平，約有一厘米多點的厚度，并將四邊修整平坦。

    趁熱，將其切成半指長的塊狀，待放涼后口感香脆，花生牛軋?zhí)蔷妥龀闪恕?/br>
    “擦擦汗?！绷终娝隽藵M頭大汗，一張白凈的臉也是泛紅生暈，心里動了動，強自壓下念頭，轉身將廚房的門關緊些，免得他吹了冷風著涼。

    第35章 趕集迸發(fā)好點子（2）

    “阿正嘗嘗，味道怎么樣？”喬墨拿了一塊塞進他嘴里，又喜滋滋的看著自己辛勞的成果，默默盤算。

    八斤花生大概出了將近五斤的花生米，麥芽糖兩斤，白砂糖兩斤，加上蛋清和水，拋去火耗，這些花生牛軋?zhí)亲钌儆芯沤?。雖說花生稍稍放的多一點，但這可比鎮(zhèn)上粗糙制作的花生糖好多了。

    白砂糖從本朝起已大量制作，是五十文一斤，兩斤一百文。麥芽糖是一斤十五文，花了三十文。帶殼花生六文一斤，八斤是四十八文。雞蛋一文錢一個，四個四文。另外木柴、人力等也得算上，最少也得一百九十文，平均一斤花生糖的成本價二十一文。

    林正嘗過花生糖后略微驚訝：“很酥脆香甜，比外邊賣的花生糖好吃多了。”

    喬墨便說：“我也覺得自己做的更好。等過兩天拿到縣城去賣，肯定賣的好。”