菜包本是山海關(guān)外平頭百姓的時興吃法，如今加了蝦，加了初冬精貴的藕帶，一下子山雞變鳳凰，身價提上去了，口味卻...一言難盡...

    哪個天殺的會用豆瓣醬炒青蝦仁和藕帶？？？

    一個極鮮，一個極濃，湊在一起，是認(rèn)真的嗎？掌勺的心不虧嗎？

    暴殄天物，這四個字，掌勺的會不會寫！

    含釧吃得有些生氣。

    抄襲就抄襲！

    抄襲都抄不成功！

    滿分的卷子就擺在面前，他不僅抄反了，還自己添了許多奇思妙想！

    能把人氣死！

    可惜了這些個食材！

    若是藕帶和青蝦仁會說話，必定到閻王跟前哭訴自己死不瞑目！

    含釧放下筷子，臉色沉沉的，不知說什么。

    實在話，她很少生氣，幾乎沒有過生氣的情緒，如今愣是氣得一股火從肚子往上冒，喉嚨口又干又辣，耳朵氣得懵懵的。藕帶與蝦仁本是夏天的東西，在秋冬時節(jié)能吃到是食客的福氣，這中間花費了養(yǎng)藕養(yǎng)蝦人在泥塘刨食、快馬加鞭運到北京城、又用冰窖精心保存等等心血和成本。

    錢是小事，糟踐東西真是...真是...真是叫人恨得咬牙切齒！

    還有一點。

    一個食肆做起來難，可能需要一代人甚至幾代人的心血，從采購、定菜式、出成品到做出口碑與贊譽，這個過程，含釧知道——有些食材不能進(jìn)熱水，便是三九日，也得手浸在冰水里淘洗，被菜刀割手、被食材上的刺兒刮手、被熱鐵鍋熱油燙手燙臉都是小事兒。雞都還沒叫，做食肆的就得起床到集市看貨，豬都睡了，做食肆的還得守著打烊...

    這么一個百年老店，如今的出品，竟然是這幅德行。

    誰火抄誰的菜系，胡亂糟蹋珍貴的食材，拿手招牌菜做得令人大失所望....

    一個食肆做起來難，毀起來卻很容易！

    食客一次來吃，不滿意，第二次來吃，仍不滿意，便會徹底丟了這個客人！

    含釧緊緊抿了抿唇，扔了一小錠銀子在桌上，頭也不回地帶著小雙兒和拉提走了。

    店小二心頭一咯噔，拔腿便追，再見桌上銀光閃閃的，湊近一瞧，是一錠銀子！

    柜臺后的人抬頭看了含釧出門的背影，微微瞇了瞇眼。

    到晚上，“時鮮”快打烊了，就還剩一小桌客人還喝著酒，回廊里一個身著墨綠綢絲長袍、頭頂翡翠白玉束冠的年輕人走了出來，剛走出回廊，見柜臺后立著的含釧，便輕笑一聲，吊兒郎當(dāng)?shù)亻_了口，“...我道是誰今兒個在留仙居點了一桌子菜又不吃完...原是‘時鮮’的老板娘呢！”

    第一百九十三章 老黃瓜

    含釧正埋頭擬明兒個的菜譜，聽聲音，一抬頭，瞇了瞇眼。

    好一個油頭粉面又鼻歪眼斜的老黃瓜。

    偏生還穿了件墨綠色的綢絲袍子，刷綠漆。

    含釧心頭一過，便對來人的身份有了大致的猜測。

    小雙兒在身邊“呵”地笑了一聲，抬高了聲量，“咱們食肆打烊了！您明兒個趕早吧！”

    來人冷聲笑了笑，“趕早？您這地兒，過幾月便沒生意了，還趕早？您求著人，人都不來。咱奉勸您一句，趁如今還有生意，便多翻幾臺，多搭幾桌，掙點快錢吧。等日后沒生意了，您店門口擺著的杌凳、小椅，統(tǒng)統(tǒng)砍了劈柴去吧！”

    含釧有些不可置信地抬頭。

    這什么世道？

    抄襲復(fù)刻、胡亂做營生的，反倒到正經(jīng)做生意的人跟前狂吠？

    是天皇玉帝給的厚臉皮嗎？

    含釧不想同那人糾纏，臉一沉，招呼住了小雙兒，喚拉提，“拉提，送客！”

    拉提撂起袖子，邁開外八往外橫著走。

    不得不說，北疆男兒的身量著實高大，拉提這一年來吃得好睡得好，輕輕松松的過日子，不僅躥了個頭，臂膀上、腰上、腿上都長了腱子rou，臉還是少年的臉，身形卻像個能干活能干架的漢子了。

    拉提往外一慫，便跟一座山似的。

    來人不由自主地往后退了半步，再看廳堂里的那桌客人正往外看，北京爺們兒輸什么也不能輸氣勢！來人向前站了一步，“來者是客，開門迎客，您這生意做得還沒道理！許您去咱留仙居點一桌子吃食找茬，就不許咱來光顧光顧您的生意？”

    來人聲音放得高高的，“您先說說您去留仙居干嘛！把店里新出的、招牌的都點了個遍，三個人一人吃一小口，知道的說您在品菜，不知道的還以為您想抄留仙居的菜式！”

    小雙兒一口血堵在喉嚨。

    啥叫含血噴人，這就是！

    啥叫倒打一釘耙，這就是！

    啥叫吃屎的把拉屎的堵住了，這就是??！

    小雙兒手指著那人，氣得哆哆嗦嗦的，說不出話。

    開眼界，真是開眼界了。

    前頭崔氏蔫壞自私，那裴七郎陰狠毒辣，也不似這般無恥厚臉皮呀！

    含釧聽著那人顛倒黑白，混淆是非，也不惱，從柜臺后面走出來，朝其拱手作揖，轉(zhuǎn)身把小雙兒推在了身后，笑道，“小丫頭沒見過世面，您別惱...”

    含釧笑了笑，看其，“聽您口氣，應(yīng)當(dāng)是留仙居的少東家？兒是‘時鮮’掌柜賀氏，敢問您如何稱呼？”

    少東家，這詞兒聽上去略有排面。

    來人聽了，有些得意，仰著頭笑了笑，“鄙人留仙居陳思白，你喚鄙人一聲陳掌柜的也喚得?！?/br>
    含釧佯裝蹙了眉，笑道，“兒雖不才，也記得留仙居的掌柜姓瞿...世世代代都是瞿家菜，您姓陳，莫不是瞿掌柜的外甥或是外孫子？”

    陳掌柜別了別嘴角。

    嗬！

    這小娘們哪壺不開提哪壺？

    當(dāng)真不知道？

    陳掌柜頭高高揚起，“鄙人是瞿掌柜的女婿，岳丈上月中了風(fēng)，如今癱在床上，留了口信，留仙居大大小小的事宜請示鄙人即可，您說鄙人算不算得上留仙居的掌柜？”

    口吻陰陽怪氣的。

    含釧發(fā)自內(nèi)心地聽著很不舒坦。

    鐘嬤嬤從內(nèi)屋走出來，掃了一眼這妖魔鬼怪，便沖含釧做了個口型。

    含釧恍然大悟。

    贅婿呢！

    上門女婿！

    否則偌大的家業(yè)，怎么會交給一個外人??？

    含釧再琢磨著想想，上個月瞿老掌柜的中風(fēng)...好像就是從上個月起，留仙居的菜式就盯著“時鮮”抄襲，“時鮮”出什么，不出三天，留仙居就出一模一樣的菜式！

    合著，是因為變了掌舵人呢！

    偏生這掌舵人，還不是姓瞿的！

    含釧了然地笑了笑，語氣語調(diào)很禮貌，“陳掌柜的，您今兒個來是...用飯呢？如今食肆打了烊了，便是天潢貴胄來，咱也不出品，您若非得用飯，咱便只能將您請出去?！?/br>
    含釧說著便換了語氣，生意略沉，帶了幾分清冷，“您若是來找茬呢，兒奉勸您一句，千萬打住，且一定記得將誣賴兒抄襲菜式的那些話趁早吞回去。否則...”

    拉提撂起袖子，露出拳頭大的腱子rou。

    含釧語氣直巔巔地往下墜，“否則，就別怪兒不客氣！叫您怎么來的，怎么回去！”

    含釧氣焰陡然囂張起來。

    陳掌柜瞪大了眼睛。

    不是說，“時鮮”的老板娘一無背景、二無權(quán)勢、三無勢力嗎?。客斩际切δ樣?，脾性很好，應(yīng)當(dāng)嚇唬嚇唬就成的嗎?。?/br>
    如今這氣焰...

    再看看身邊那伙計氣勢洶洶的樣子...

    陳掌柜向后縮了縮，又想起這些時日靠抄“時鮮”菜式賺得盆滿缽滿的銀子，錢壯慫人膽，硬撐著笑道，“您也甭嚇我！今兒個我來，自是有事與掌柜的相商的?！?/br>
    含釧面無表情地看著他。

    陳掌柜再道，“...您這食肆，我清楚。您從宮里出來開了這家店，做得呢也還行，有食客有人買賬，但您確定您經(jīng)得起折騰嗎？”

    后面的話兒，陳掌柜壓得很低。

    含釧眸光一閃。

    陳掌柜笑道，“您這處只能坐五桌人，只要您推了新品，留仙居立刻仿制推出，您這兒的客量立馬少上一大半——來您這兒吃飯的人，都非富即貴，誰愿意當(dāng)個孫子似的在那兒排隊等著？誰又是真心實意地來吃飯的？”

    您把噱頭打足了，我那處緊跟著就推您的新菜，又有留仙居的名頭打底，您說大家伙是愿意繼續(xù)跟您這兒耗著，還是到我那兒烤著火聽著小曲兒，舒舒服服地吃上一頓飯？”

    這就是量產(chǎn)和精制的區(qū)別。

    含釧眸光深沉地看向陳掌柜。

    她相信，陳掌柜說的話。

    真心實意愛美食、愿意耗費時間等飯吃的達(dá)官貴人，是少數(shù)。

    隨波逐流、跟風(fēng)起哄，吃飯求個排場的富貴人，才是大多數(shù)。

    “時鮮”先推菜，留仙居緊隨其后，靠留仙居的百年名頭和容客量，一定會把食客搶走。

    至于口味...

    跟風(fēng)起哄的人，需要什么口味？

    賣相做好點，食肆環(huán)境絕一點，服務(wù)收費都跟上趟...應(yīng)酬請客就已經(jīng)很有面子了。

    陳掌柜笑起來，很有些無賴的樣子，“rou爛了在鍋里，大家伙都是吃這碗飯的，你賺錢我賺錢，差別也不大。”

    含釧第一次聽見，有人把不要臉說得這么清新t脫俗。