日日山珍海味地吃著，這么一頓飯有什么好要緊的？

    含釧埋了埋頭，“是打烊了?！笨勺约耗窃拑憾颊f出口了，含釧深深吐出一口氣，既是看開既是看淡，便將把他當(dāng)作普通食客來看罷！誰也不能剝奪別人點餐吃飯的權(quán)力呀，

    “點餐是不能點了，只能說廚房有什么，兒便將就著給你做點什么墊墊肚子?！?/br>
    含釧抬起頭來，目光清明地看向徐慨。

    胸口有點痛。

    眼眶也莫名發(fā)酸。

    含釧眨了眨眼睛，把那股酸澀之意硬生生地藏了起來。

    徐慨點點頭，撂了袍子，就坐在了之前和張三郎來時坐的那個雅間。

    含釧埋頭鉆進(jìn)灶屋，廚房就還剩了點蘑菇、青菜、一小碗做蟹粉獅子頭未用完的臊子，含釧看了看角落的冷水缸里泡著前兩日做的米粉，想了想，生火熱鍋把臊子炒開，用豆油、干紫菜、姜汁、青蒜少許放入碗中，勾了一勺一直吊著的清湯，把紫菜和其他配料沖開。

    米粉在沸水里稍稍燙了燙倒入碗中，蘑菇與青菜煮得稍久一些。

    臊子被熱油逼出的淺淺的油花，漂浮在青菜的碧綠與蘑菇的黃褐色之上，米粉乳白透亮，含釧最后撒上一把蔥花，端碗關(guān)火。

    “清湯米粉?！焙A把海碗放在徐慨跟前，“您吃飯前，兒要將規(guī)矩說清楚。咱們食肆，無論是配好配齊的正餐，四冷四熱、八大熱菜一湯一點一飯，還是您如今眼前的這碗清湯米粉，都是照餐位收費，您若覺得不劃算，兒便不收您錢。”

    含釧以為徐慨會冷起一張臉。

    畢竟他不喜歡別人在他跟前提錢，也不喜歡她在他跟前算來算去，為他省錢。

    誰曾想，徐慨卻笑了笑，一邊笑一邊點點頭，“好，照您的規(guī)矩來?！?/br>
    含釧再瞅了一眼，確認(rèn)這廝是在笑。

    心里莫名升上一股名為“不高興”的情緒。

    所以對著食肆的老板娘，他能笑？

    對著自家府邸里的側(cè)妃，他便不會笑了？

    第七十九章 乳扇

    夢里，徐慨不太常對著人笑。

    冷著一張臉，跟誰都欠了他八五百萬似的。

    就連在順?gòu)甯埃矘O少展顏。

    含釧唯一記得徐慨笑得暢快的一次，是她生下安哥兒那天，徐慨先進(jìn)的產(chǎn)房，沒看兒子先抱著她，先是笑，后來眼睛就有些紅了。

    之后含釧小心翼翼地問他，那天是不是哭了。

    徐慨仍是板著一張臉，拽得二五八萬似的，告訴她，是她看錯了，哭什么哭，添丁進(jìn)口有什么好哭的？

    ...

    含釧回到灶屋，端了個小杌凳，使勁搖了搖頭，這些事兒別想了！真別想了！

    要想忘記一件事，最好的辦法就是找另外的事情來干，含釧索性午睡也不睡了，撂起袖子來照著方子做云貴那邊的小食，方子是白爺爺找給她的，說是從一本名喚南詔野史的書冊里找到了，酥花乳線浮杯綠，說的便是這個小食。

    含釧拽了一麻兜子的烏梅煮沸熬出來的汁水，端了個大陶鍋燒在灶上，把烏梅汁兒燒開，再倒入一大缸的牛乳，沒一會兒牛乳混合酸汁兒煮沸了。

    空氣里彌漫著牛乳的奶腥味和烏梅汁兒酸倒牙的氣味。

    這氣味飄到廳堂，徐慨蹙著眉頭嗅了嗅，這姑娘在燉什么？

    爛鞋底子燉汗酸衣裳？

    米粉很香，配上這股奇奇怪怪的味兒就...

    為了不讓奇怪的味道污染米粉。

    徐慨埋了埋頭，三口兩口便將米粉吃完了，湯還溫?zé)嶂?，徐慨仰起頭咕嚕嚕全喝光了。

    小雙兒守在旁邊，知機地趕緊去收碗筷。

    徐慨抬起下頜問了問，“你們掌柜的，在做什么呀？”

    小雙兒轉(zhuǎn)頭嗅了嗅，有點想干嘔，但在食客面前不能慫，便大聲應(yīng)道，“我們掌柜的，自然是在做好吃的！您別如今聞著這味兒上頭，之后做好了，香著呢！”

    所以，店小二也不知道自家掌柜的在做什么。

    徐慨又笑了笑。

    他自己一點兒也沒發(fā)現(xiàn)，如今已是他今天第三次笑了。

    “給我上盞斑斕葉茶吧。”徐慨聲音很輕，一雙好看的眉眼在昏暗的日光下，竟出現(xiàn)了幾分溫柔的意味。

    他有些好奇了。

    牛乳與酸汁結(jié)合在一起，會成為什么？

    小雙兒愣了愣，應(yīng)聲而去。

    灶屋里，含釧站在小杌凳上，拿起長長的鏟子在鍋里飛速攪拌，沒一會兒牛乳便變成了絲狀凝塊。含釧趕緊跳下來翻書，跟著方子用事先準(zhǔn)備好的竹筷將牛乳凝塊夾出，立刻上手揉成薄薄的餅狀，含釧一邊揉一邊燙得直呼氣，手上功夫卻一點兒沒閑著，將乳酪餅的兩翼卷在筷子上，并將筷子的一端往外撐大，使凝塊大致變成了扇子的形狀！

    含釧如法炮制了三四張，換了四次烏梅汁兒，找了個通風(fēng)的口子，將竹筷插在上面。

    北京城的天兒，又冷又干，風(fēng)又大。

    沒一會兒竹筷兒上的牛乳扇塊兒便晾干了，含釧興奮地把三張乳扇都取了下來，捏了一小塊兒進(jìn)嘴嘗。

    呀！

    就是師傅說的那個味兒！

    云貴的小食，真是太奇特了！

    牛乳怎么能變得如此脆脆香香的呀！

    含釧保持住了這股子興奮的勁頭，咕嚕嚕倒了半鍋油，將乳扇丟進(jìn)熱油里，乳扇便冒出了大大小小不一的氣泡，含釧見乳扇膨脹起泡后便快速撈出，擱在熟食案板上切成小小的幾塊兒，撒上了黃砂糖，繼續(xù)興奮地端起盤子，撂簾出廳堂，“雙兒！快來嘗...”

    話還沒說完。

    含釧再次恨不得咬掉自己的舌頭。

    為啥徐慨還在？

    一碗清湯米粉，吃得了這么久？

    含釧轉(zhuǎn)頭看向小雙兒。

    小雙兒的眼睛和腦子都死死定在了盤子里。

    徐慨聽見含釧的聲音，抬頭看了看，“我的餐，還沒上完？”

    可去你的吧！

    你的餐就是一碗清湯米粉！

    僅此而已！

    雖說咱是按餐位收錢，可并不意味著你一直坐在那兒，你就一直有飯吃??！

    含釧興奮的勁頭迅速減退，下意識地護(hù)住了乳扇，“...這倒不是給食客的...只是自家食肆的試菜，還不知道好吃不好吃呢...”

    徐慨點了點頭，神色淡淡的，“君之所以明者，兼聽也;其所以暗者，偏信也?！?/br>
    含釧的眉頭扭成了個川字。

    什么東西？

    徐慨再喝了一盞斑斕葉茶，語調(diào)未變，“兼聽則明，偏聽則暗，這個道理亙古未變。試菜若只是給自己試、店小二試，豈能看出其中的優(yōu)劣？”

    所以呢？

    含釧眉頭的“川”字，從宣紙上的字兒加深成為了印章上的刻字兒。

    “所以，給正經(jīng)的食客嘗一嘗，才能立辯新菜的優(yōu)劣?！毙炜巡柚逊畔铝耍抗馓拐\地看向含釧，好似他是真的這么想的，絕不是為了趁機吃兩口。

    這還是徐慨第一次在她面前辯上一辯。

    挺...新奇的...

    含釧把白生生的乳扇往他跟前一放，“那便請您試試吧。若是有不好的地方，您一定要一二三說出來；若是有好的地方，您也一定要告訴兒?！?/br>
    說個屁！

    含釧合理懷疑，徐慨壓根沒有知覺，根本嘗不出辛酸香臭。

    徐慨夾起一塊白白凈凈的乳扇放進(jìn)口中，細(xì)細(xì)咀嚼，脆脆的，嚼到最后乳扇有一絲微酸的氣味，可還未等這個味道在口腔中放大，便被接踵而至黃砂糖的甜味所覆蓋，剛?cè)肟诘目诟惺谴嗟?，可嚼著嚼著便成為了粘牙且充滿韌勁的口感。

    這個風(fēng)味很奇妙。

    徐慨剛想說話，門廊間的風(fēng)鈴又響了。

    胡文和夾著室外的風(fēng)霜氣，繞過影壁，穿著官服直接進(jìn)了廳堂。

    徐慨面色瞬間板了起來。

    胡文和看了眼，雖有些詫異，這個時候怎么還有食客，又想了想，食肆生意好，哪個時候有生意也不能不做呀，便沖徐慨不好意思地笑了笑，招招手示意含釧過來。

    “鐘嬤嬤的宅子，有進(jìn)展了！”

    胡文和略有些神采飛揚，問了好幾個狀師，這才問出了些名堂，“只要能證明，買宅子的錢是鐘嬤嬤支付的，這場官司就能打！”

    含釧也高興起來，高興了一會兒，又有些發(fā)愁，“...我問過鐘嬤嬤的，買房子時是用的銀子，不是銀票。都是白花花的銀兩，怎么能證明是誰的呀！”

    第八十章 五仁酥餅

    如何證明是用鐘嬤嬤的銀子買的宅子？

    含釧和胡文和坐在廳堂的四方桌前，商議了小半天。

    得出的結(jié)論是，無法證明鐘嬤嬤的銀子是鐘嬤嬤的銀子，如果無法證明鐘嬤嬤的銀子是鐘嬤嬤的銀子，那么就無法證明鐘嬤嬤的宅子是鐘嬤嬤的宅子。

    繞得含釧腦門痛。

    一切又回到了原點。

    胡文和滿臉難掩頹唐，輕輕嘆了口氣，“若是咱們能證明鐘嬤嬤的meimei一家沒有能力購入這樣一處宅子，是否可以輕松一些？”