老板娘迅速做出反應——手往前一攤，惡狠狠的，“付錢吧！”

    含釧把掏出來的三顆碎銀子收了回去，拿了一顆遞到老板娘手上，“您拿好，身契也請您找找給我?！?/br>
    老板娘跺了跺腳進屋去了，沒一會兒就出來了，手里捏著一張泛黃的文書紙，似笑非笑地同含釧說道，“您這善心，我佩服著，白拿一兩銀子打水漂——那丫頭咳了快一個月了，瘦筋筋的，如今挪地兒，不過是換個地方死?！?/br>
    含釧沒同她多說話，拿起身契走出柜臺，從賈老板處架起奄奄一息的丫頭，看了看身契，才知道這丫頭叫柳二雙，又是二又是雙，多半是家里頭的二女兒。

    “雙兒，走吧，咱回家?！焙A輕輕喚了喚她。

    小丫頭骨頭小rou少，輕飄飄的，沒比米袋子重多少。

    含釧想了想，索性一抬手將雙兒扛到了肩上，又從賈老板那兒把自個兒的竹籃筐子拎了起來，看了看圍觀的人群，心里想了想，提高聲量說了兩句話，“諸位，兒是東堂子胡同‘時鮮’食肆的當家，往后若諸位想下館子吃好的，請一定來‘時鮮’試一試，第一回 不來是您的不是，第二回不來是兒的不是！”

    人群里笑哄哄的。

    有大食肆家的少當家見含釧貌美且心善，如今趁著人多，出其不意地叫賣起來，心下覺得有趣，亦扯著嗓門回應，“都有些什么菜呀！”

    含釧騰出只手把雙兒往上頭托了托，笑著應道，“魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽...炒、爆、熘、炸、烹、煮、燉...佛跳墻、扣三絲、開水白菜、神仙雞、東坡rou、蒸鹿蹄兒、扒熊掌...只要您敢點，只要有食材，食肆定讓您用得滿意、用得歡喜。”

    一溜兒菜名，都是名菜。

    八大菜系，七大做法，跟溜街似的竄出來。

    這是壓根沒過腦子吧？

    少當家的笑得更厲害了，“您個小娘子，吹牛不打草稿，牛皮快給您吹破了?！?/br>
    含釧如今扛著雙兒，沒法兒作揖，只得笑道，“光說不練假把式，十二月八日臘八開門營業(yè)，恭迎各位爺前來捧場試菜?！?/br>
    好戲收場，人群笑著漸漸散去。

    含釧把東偏廂收拾出來，鋪上了厚厚的棉絮和褥子，灌了一個暖呼呼的湯婆子塞進被窩里，在灶屋拿了兩罐兒剛好的豆腐乳，又出門買了兩套麻布成衣，看了看天色，順道拐進了鐵獅子胡同，沒回白家，轉了腳程去了白家隔壁的胡家敲門。

    開門的是胡家小廝。

    含釧笑著自報家門，還得借白爺爺?shù)拿孀樱?..是白家大廚的關門弟子，請問胡太醫(yī)如今可在家？”

    那小廝還沒開口，院子里傳來了一個熟悉的聲音。

    “賀娘子？”

    含釧探了頭，見是穿著短打便服的胡文和，笑起來，“叨擾您了！胡大人，您今兒個輪休呢？”

    胡文和擺擺手，小廝退到一邊。

    “嗯，輪休?！焙暮鸵贿呁T口走，一邊瞧天邊又開始落雪，便招呼含釧進門，“進來吧。待會兒淋了雪該病了?！?/br>
    說完便不知該說啥了，胡文和便住了口。

    含釧也不知該說啥。

    也不知咋的。

    每次和胡文和見面，兩個人之間都莫名尷尬。

    含釧心里想，自個兒好歹是個開飯店的，人來過往，做的是人的生意，怎么會出現(xiàn)奇奇怪怪的尷尬？

    含釧強撐著擺擺手，笑了笑，“不了不了，是來請胡太醫(yī)瞧病的。給家里帶了寒氣，反倒不好?！焙A四下看了看，“若胡太醫(yī)不在，兒就先請善藥堂的大夫先看著，若是沒好轉，再來叨擾胡太醫(yī)?！?/br>
    胡文和趕忙說，“在的！”轉身朝著窗嚷了嚷，“爺爺！白家請您去瞧??！”

    里屋應了一聲“誒”。

    胡文和再轉過頭，看含釧埋著頭，想了想開始沒話找話，“...這幾日沒擺攤兒嗎？早間巡邏，沒在寬街見到你。是有事兒？白大叔如今還好吧？今兒個是給白大叔瞧病嗎？前些日子，聽見白爺爺訓斥崔嬸兒，如今沒事兒了吧？”

    好多好多個問題...

    含釧愣了愣，一時間竟難以抉擇，到底哪個問題更重要。

    第六十章 豆腐乳（下）

    風過穿堂，簌簌地吹動了樹葉上、檐角上、青瓦上的積雪，落了院子一地。

    胡文和趕忙把含釧拉扯到了門廊里。

    剛拉進來，就有一塊兒拳頭大的雪球就砸到含釧剛站立的地方。

    含釧回頭看，雪球碎成渣渣，后怕地拍了拍胸脯。

    胡文和笑起來，“若是被砸到了，爺爺就得先看你的病了?！?/br>
    含釧也笑起來。

    這樣一鬧，兩人之前莫名其妙的尷尬消失了一大半。

    含釧笑著，一個接一個回答胡文和的問題，“...這些時日為了找房子，便荒廢了小攤兒，如今找著了，前幾日就搬出去住了。往后小攤兒就變成了有鋪面的食肆?！?/br>
    含釧想了想，面前這個不就是直轄統(tǒng)管北京城中雜務的京兆尹嗎！

    趕緊開口，告他娘的黑狀！

    “...昨兒個去東郊集市買油，沈記那家油鋪做生意不地道，拿酒肆食館剩下的潲水煉油。事關民眾的吃穿嚼用，您好歹留意看一看。”

    信息太多，胡文和不知該從何答起，愣了一愣，剛想說話卻被從里屋出來的胡太醫(yī)打斷。

    老人家腿腳不太好，含釧租了一輛牛車侯在門口，胡太醫(yī)聳了聳白須發(fā)，“不是去瞧白大郎？”

    含釧笑著搖搖頭，“是個七八歲的小姑娘，一直咳嗽不見好，煩您看看。”

    又將菜包豆腐乳遞上去交給門廊的小廝，“...帶了兩塊菜包豆腐乳，您吃吃看，若覺得好，兒每每做了便給您送來嘗?！?/br>
    豆腐乳好吃耐吃，卻講究技藝精巧，要選用干制青色大豆，豆粒要求顆粒飽滿、干爽，不能有缺損，辣椒、香葉、八角也要選取西域或是東南的上好之物，最最關鍵，是要取四方井中澄清、清甜的井水。

    豆腐坯子經過半榨干后，放在精心燒制后的稻草灰里慢慢吸干豆腐坯里的多余水分，使其豆腐坯內部中空，更容易腌制入味。

    待豆腐塊表面發(fā)出白色的絨毛或是紅黃色的粘液，就代表豆腐塊兒霉好了。在燒刀子里滾個澡，涂上辣椒面、麻椒粉、白糖、香料粉末，用蘿卜葉子包住放在地窖中幾日，就算做好了。

    上好的豆腐乳外皮綿軟彈牙，內里嫩白細膩，混合上香料、辣椒的甜辛，小小一個方塊配上噴香勁道的白米飯，是辛勞一天最好的饋贈。

    含釧打聽過，胡太醫(yī)祖上是廣西橫山人，估摸著愛好這一口，便投其所好取了兩包來。

    從古至今，無論哪朝哪代，大夫這個行當，都是開罪不起，且要曲意迎合的。

    若是能選擇，當初做個醫(yī)女，含釧也覺得挺好。

    胡太醫(yī)樂呵呵地收了，“明兒個早上，我配黏糊糊的白米粥一起吃！”

    胡文和默默跟在身后，見轉過坊口停在了東堂子胡同里，待看清是哪一家后，輕輕蹙了眉頭。

    跟著進了院子，入目可見，四下無塵、處處規(guī)矩干凈，原先的雜草叢生變成了草木蔥蘢，墻角柿子樹旁移栽了一株品相一般卻生機昂揚的君子蘭，迎著雪光很有一番青青雪地的感覺。

    是花大心思打理了的。

    再看院子里，耳房與偏廂大門緊閉，無旁人生活的痕跡。

    胡文和心頭贊了贊，這個姑娘實在是能干，自己養(yǎng)活自己，一個人擺攤兒、看房、盤鋪子...

    胡文和抬起頭。

    嗯...

    除卻能干，還很漂亮。

    細瘦的粗麻布襦裙掛在她身上，顯得臉小頭小、腰肢纖細、身姿挺拔，雙眼細長上翹如同神來之筆，恰似墻角那株向陽而生的君子蘭。

    是的，賀娘子很像一株蘭草，五官不甚艷麗，形容舉止皆淡淡的，舉手投足之間就像輕描慢寫的工筆仕女圖，自有一番愜意閑得在身。

    胡文和不由自主地笑了笑。

    含釧一轉頭便見到了胡文和的笑容，順著他的目光看過去，笑道，“胡大人喜歡蘭草？這是我前幾日在東郊集市旁，自己挖的野蘭。等這株下了崽，我把根包好給您送去?！?/br>
    一開口，工筆仕女形象被毀得體無完膚。

    胡文和實在無法想象。姿容高雅的仕女蹲在集市旁邊挖野蘭的樣子。

    仕女大約也不會說“下了崽”三個字吧？

    胡文和低著頭，笑著搖了搖頭。

    挺可愛的。

    一個出現(xiàn)在東郊集市買豬頭rou的仕女，比在花園里裝腔作勢的仕女，更可愛。

    胡文和的眼神閃爍不定。

    含釧蹙了蹙眉，這胡大人怎么跟頭黃鼠狼似的，一進屋子就抵著別人家的物件兒瞅，瞅來瞅去的意思，不就是想要嗎？

    胡太醫(yī)把了小雙兒的脈，又讓含釧把小雙兒從背后撐起來，拿扁平的木片撐開小雙兒的喉嚨，抬起下頜瞇著眼仔細看了看，又湊近聽小雙兒的呼吸聲。

    想了想，大筆一揮，寫了一副方子遞給含釧，略有責備，“...著了風寒，卻疏忽大意沒治，如今小病成重疾，喉嚨、心肺紅腫難受。若是早些治，不過是泡陳艾水和姜茶就能痊愈，如今先照著方子吃吧，能好全是大好事，若是沒法子扛過去，那也是命?！?/br>
    也就是說，還是生死不明？

    含釧有些難過，眼瞼低垂，床上的小姑娘面色潮紅，滿頭是汗。

    她才八歲呀...

    許是感覺到含釧情緒低落，胡太醫(yī)正準備開口安慰，卻眼尖地看到自家長孫略帶擔憂的眼神，一直停留在白老頭兒那美貌年輕的關門弟子身上。

    胡太醫(yī)沒作聲了，把藥箱子遞到胡文和手上，又轉頭交待含釧了幾句，便出了門。

    胡同雪巷狹長逼仄，胡文和趕著牛車走在中間。

    胡太醫(yī)咳嗽一聲，胡文和偏過頭去，關切道，“爺爺，風涼嗎？”

    胡太醫(yī)抱著藥匣子，開了口，“文和呀，如今幾歲了？”

    胡文和笑起來，“翻過年頭，二十四了！”

    胡太醫(yī)看人高馬大、品容端方的長孫，心里是熨帖的。

    二十四歲的六品官兒，縱然是蒙了恩蔭，可在京兆尹的實績確實一手一腳打出來了，在北京城里也算數(shù)得上的好兒郎了。

    “二十四歲，也不小了。”胡太醫(yī)樂呵呵的，“你娘正給你相看門當戶對的姑娘——瞿醫(yī)正家長女就很不錯，哪日搓條線讓你兩見一見?！?/br>
    門當戶對...

    胡文和眼神黯了黯。

    開小食肆的小娘子，應當不算是門當戶對吧？