劉管事做這行多年，怎會(huì)不知道他心里的那點(diǎn)小九九，“是不是放錯(cuò)的，你心里最清楚，我們酒樓從不虧待人，你們的賬也是一個(gè)月結(jié)一次，從不拖欠，所謂知恩知報(bào)，你們送貨也得摸著良心才是，退一步講，就算這一回蒙混過了，難道以后的生意都不想做了嗎？”

    眾人紛紛表示不會(huì)，張屠戶更是嚇的衣服都汗?jié)窳?，“不敢了，下回再也不敢了，劉管事，您大人有大量，就原諒我這一回吧，再不敢了！”

    木香跟金菊遠(yuǎn)遠(yuǎn)的站著，金菊有些搞不明白，她倆在這里站著干嘛，正要問呢，手已經(jīng)被木香牽住了，“咱們進(jìn)去瞧瞧！”

    金菊慌了，壓低了聲音，“我們進(jìn)去干嘛呀？這是人家的后廚，不讓進(jìn)的?！?/br>
    “你別說話，只管看我的就成，”木香并不看她，只管往前走。

    小伙計(jì)已經(jīng)將過完稱的豬rou扛進(jìn)廚房，順手就把豬大腸扔在一邊，準(zhǔn)備傍晚的時(shí)候再拿去丟掉。

    木香跟金菊走到門口，就被伙計(jì)攔下了，“你們是干啥？要送貨，就去后面排隊(duì)，要是來幫工的，那就不用排了，今兒店里沒大客，不用請(qǐng)幫工?！?/br>
    金菊有些害怕，福壽樓這樣的地方，從門口路過，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看一眼也就是了，哪敢往里進(jìn)。她悄悄拽著木香的衣袖，示意趕緊她走吧，免得待會(huì)再被人趕出來。

    木香不理她，也不看這伙計(jì)，只對(duì)著劉管事，大聲道：“我既不是來送貨的，也不是來給你們幫工的，我會(huì)做一道你們這兒沒有的菜，想請(qǐng)管事的嘗一嘗?！?/br>
    劉管事尋聲望過來，不是他耳朵尖，是木香聲音大，不光他聽見了，整個(gè)后院的人都聽見了。

    攔著木香的伙計(jì)為難了，也不好趕她走，便回頭尋問管事。劉管事對(duì)他擺了擺手，示意放她們進(jìn)來。

    木香松了口氣，其實(shí)她也不確定這事能不能成，若是碰上個(gè)自負(fù)的管事，或是只當(dāng)她們是來胡鬧的，直接就趕了出去，哪還有讓你說話的機(jī)會(huì)。

    劉管事看著走過來的兩個(gè)小女娃，那走在前面的，也就是剛才說話的，大約十五歲的年紀(jì)，眉眼長的十分秀氣，就是那一張臉……

    木香看見劉管事瞧見，先是一愣，隨后便直搖頭，不用想也知道，人家是對(duì)她的相貌遺憾呢！若是沒有這一臉的疙瘩，木香也是個(gè)頂漂亮的女娃，說句不夸大的話，十里八鄉(xiāng)，只怕也找不出第二個(gè)。

    劉管事也是個(gè)和善的人，并不因?yàn)槟鞠愕拿笆Ф鷼猓恍χ鴨柕溃骸澳阏f你能做，我們這里沒有的菜，小丫頭，你可知道我們福壽樓不光在臨泉鎮(zhèn)有名，就是在這南晉王朝，那也是數(shù)得上的大酒樓，光是掌勺的大廚就有十個(gè)，東西南北的菜式，不說能做上十分，至少也有八分的味道，你能做什么？”

    木香也不扭捏，開門見山的道：“我既然說得出，便能做的到，我要的原料也簡單，就是你們要丟掉的豬大腸，至于配料，相信你們的后廚也不會(huì)缺，我只需一個(gè)時(shí)辰，一個(gè)時(shí)辰之后，就能見分曉，反正離午飯時(shí)辰還早，我用一下您的廚房，也不會(huì)耽誤您多少事，俗話說，給別人一個(gè)機(jī)會(huì)，就是給自己一個(gè)機(jī)會(huì)，劉管事，您敢讓我試嗎？”

    劉管事被她問的愣了片刻，隨后呵呵大笑，“小丫頭，別以為我不知道你使激將法，廚房借給你用一下倒無防，只是這豬大腸是下等rou，就算你做出來了，也可以吃，可我這福壽樓卻賣不得，既是賣不得的東西，還費(fèi)事去做，你覺得還有必要嗎？”

    木香也笑，卻沒有絲毫退縮人的打算，“當(dāng)然有必要，食材好與壞，精細(xì)與粗糙，只在于廚師的手藝，如何能把最普通的東西，做的不普通，好比這個(gè)魚，咱們普通人家，頂多就是清燉了做魚湯，可您這里的大廚，用一種魚，至少能做出十道不同風(fēng)味的菜，這便是差別?！?/br>
    “好，小姑娘，你說的太好了，”一個(gè)胖乎乎的中年人，從院子的另一個(gè)門里走出來，膀大腰圓，油光滿面，腰間還系著寬大的圍裙。

    劉管事聽見聲音，回頭見著來人，趕忙抱手作揖，“王大廚，你來上工了？”

    木香看那胖子的身形，以及劉管事對(duì)他恭敬的態(tài)度，猜測(cè)這人，肯定是福壽樓的主廚。十個(gè)大廚里頭，肯定得有個(gè)主事的。加上廚師關(guān)乎著酒樓的身死存亡，所以劉管事對(duì)他畢恭畢敬，也在情理之中。

    ☆、第13章 意猶未盡

    王大壯微微點(diǎn)頭，接著大嗓門的嚷嚷道：“我剛從外面進(jìn)來，就聽見這小丫頭說的話，她說的在理，讓她去試試吧，試壞了頂多讓她端回家去吃，也損不了幾個(gè)錢，就這樣定了，你們幾個(gè)，還不快把東西收到廚房，該洗的洗，該切的切，都愣在這，等著吃晌午飯哪！”不愧是后廚的一把手，他一吼，剛剛還愣著的人，趕緊忙活開了。

    劉管事看他來了，也不去多管廚房的事，只管他的賬，他雖是管事，但只能管前面，后廚的事，有王胖子看著，他管不上。

    木香一聽他同意了，連忙道了謝，回身對(duì)金菊道：“你就別進(jìn)去了，后廚亂的很，不如你先去聽書，一個(gè)時(shí)辰之后，準(zhǔn)時(shí)過來找我，到時(shí)咱倆一塊回去。”

    金菊早不想在這兒待了，可她也不知道木香究竟要干什么，便道：“那你自己小心點(diǎn)，若是做不成，就趕緊去茶鋪找我，你去過的，還認(rèn)得吧？”

    木香點(diǎn)頭，目送金菊走到門口。這才走回來，卷了袖子，在眾人愕然的表情里，找了個(gè)水桶，把張屠戶今天剛剛送來的豬大腸裝起來，便跟著送貨的伙計(jì)去了后廚。從廚房里找了面粉、鹽、醋，用來燒制豬大腸的調(diào)料，也全都搜刮一遍，還拿了個(gè)小鍋，連炭爐都拎著走了，反正他們家的廚房夠大，用具夠多，材料也夠全，不在乎這么點(diǎn)佐料。

    其實(shí)豬大腸最麻煩的一道工序就是清洗，若是洗不干凈，再上等的調(diào)料也燒不出香味來，可要是洗的好，燒的又夠味，自然能讓叫人垂涎三尺。

    看著外面的水井邊沒人，木香拎著東西便過去了，在買賣沒做成之前，她可不想xiele秘方。

    升起炭爐，燒了一鍋開水，先將豬大腸燙一遍，然后再撈出放在盆里，等放涼了之后，加面粉加鹽加醋反復(fù)搓洗，為了保證能洗的干凈，木香還將腸子翻過來，用刀刮了一遍，把那些臟東西，統(tǒng)統(tǒng)刮了干凈。接連搓洗幾遍，又用清水漂了幾遍之后，那大腸才算洗好。

    接著就是重頭戲了，用幾種大料制成汆水，把肥腸煮上片刻，徹底去除掉異味，然后再起油鍋，炒香花椒、大蒜、再加入肥腸爆炒，再改小火燜上一會(huì)。為了讓肥腸更入味，木香乘著慢炒的功夫，迅速配了幾種香料，一同擱進(jìn)去。

    當(dāng)然了，這道菜，辣是主要的。這里的人還不會(huì)制作紅油，木香只得自己動(dòng)手，廚房里磨好的辣椒面，只要燒個(gè)熱菜油，用油溫汆燙辣椒面，溫度得當(dāng)，這紅油也就有了，而且因?yàn)槭菭C出來的，辣香更濃，辣味更重。

    有了紅辣椒油的襯托，這道肥腸火鍋色澤濃厚，又因著香料的原故，使得火鍋香氣四溢。

    等到湯汁煮開，香氣彌漫出來之后，肥腸特有的味道，裹在湯汁里頭，形成極其怪異，卻又無比誘人香味。

    根本沒出半個(gè)時(shí)辰，香味就從后廚房飄了出來，首先是大廚，還有伙計(jì)們，尋著香氣，就過來了，再后來，連劉管事也聞著味道就來了，起初還以為是啥東西燒壞了，要不然咋味道怪怪的，可再仔細(xì)一聞，又想流口水。等他等到廚房時(shí)，木香身邊已經(jīng)圍了一圈人，個(gè)個(gè)都把眼睛放在閉蓋的小鍋上，恨不能把蓋子掀了，看看里頭煮的到底是啥東西。

    王大壯站在最后面，好歹他也是主廚，總不好跟幾個(gè)伙計(jì)搶，看見劉管事來了，忙招呼他過來。

    劉管事看了眼坐在小板凳上的木香，她正一動(dòng)不動(dòng)的盯著小鍋看，不急不慌的。劉管事當(dāng)下便明白了，她還真能把豬大腸燒出來了。

    王大壯拍了下他的肩，調(diào)侃道：“您呀，還是別看了，這小丫頭主意大著呢，興許真能叫她做出來，待會(huì)我得第一個(gè)嘗嘗?！彪S著燉的時(shí)間越久，肥腸火鍋的香味也越是濃厚，用油汆過的辣椒面，辣味十足，實(shí)在是香的很。

    木香看見圍過來的人多了，臉上也有了笑意，估摸著湯汁收的差不多了，她便去廚房拿了碗跟筷子，遞到王大壯手里，笑著道：“王大廚，按理說，您應(yīng)該嘗第一口，不過啊，今兒我想破個(gè)例，好菜燒出來，應(yīng)該給眾人評(píng)判?！彼至艘煌胍豢辏o王大壯跟劉管事，其他的，便都分給圍觀的小伙計(jì)。

    她這一舉動(dòng)，令在場的伙計(jì)們十分感動(dòng)，也對(duì)木香多了份喜愛。按著規(guī)矩，應(yīng)該給管事跟大廚嘗第一口，他們只是伙計(jì)，福壽樓里，可有可無的苦力，誰會(huì)把他們放在心上？

    “好了，出鍋嘍，”木香笑瞇瞇的伸手去揭鍋蓋，熱氣被壓了太久，蓋子一開，便迫不及待的往上竄。

    離的最近的一個(gè)瘦伙計(jì)，忍不住探頭去看，“哇，真的好香，我怎么感覺好像幾天沒吃飯了一樣，姑娘，能不能讓我先嘗嘗？”

    他探出去的腦袋，很快就被人拉了回來，生怕他的口水滴到鍋里。

    王大壯見他們吵吵鬧鬧的，不像個(gè)樣子，便大聲道：“都別嚷嚷了，看你們一個(gè)個(gè)的饞樣，把福壽樓的臉都給丟盡了?！?/br>
    他發(fā)了話，伙計(jì)們也不敢鬧了。木香在他們?nèi)氯碌臅r(shí)候，已經(jīng)拿了勺子，給他們一人舀了一小勺。沒辦法，她急著做，也沒洗太多的豬腸，一人嘗個(gè)味道，意猶未盡，也是好事，否則一次吃的太飽，以后還不想了呢！

    劉管事跟王大壯也都用筷子夾了塊豬腸，細(xì)細(xì)品嘗起來。

    原本臭氣烘烘的豬腸，經(jīng)過好幾道工序的加工，沒了那股子sao臭味，吃在嘴里，有它特有的黏糯感，配上木香特別調(diào)制的香料，真是吃一口回味無窮，兩口難舍難棄。

    王大壯嘴里嚼著肥腸，忽然道：“這會(huì)要是有酒，喝上兩口，哎喲喲！”這話一出，惹得劉管事指著他，呵呵大笑。

    木香微笑著道：“成啊，要是您愿意買我做豬腸的秘方，想啥時(shí)候喝酒吃肥腸，那還不是想啥時(shí)候吃，就啥時(shí)候吃?！?/br>
    劉管事把空了的碗擱下，笑起來，“丫頭，能告訴我，你叫啥名字嗎？”

    ☆、第14章 第一桶金

    木香大大方方的報(bào)上自己的名字，福壽樓的人，都精明著呢，斷然不會(huì)把她的名字到處宣揚(yáng)。

    王大壯扒光了碗里的豬腸，對(duì)管事的擺擺手，“您老去前面照看吧，這事交給我，放心，明兒咱們酒樓的菜譜上，就得有這個(gè)肥腸火鍋。”

    劉管事啥話也沒說，轉(zhuǎn)身就往前面去了。他知道王大壯的心思，做菜是他們廚子的活，有了好菜譜，他自然得一手把著，否則這大廚還怎么做。

    木香也看出來了，所以當(dāng)王大壯邀她去廚房邊上，供大廚們休息的隔間里坐坐時(shí)，也沒推辭。

    進(jìn)了隔間，王大壯親自給她泡了杯茶水，雖然不是啥好茶葉，但以木香的條件，能喝上一兩銀子一斤的茶葉，簡直比吃rou還奢侈。

    王大壯早就看出木香是心直口快的人，做事干凈利落，他也不想繞圈子，直言道：“木香啊，我知道你是想拿這個(gè)菜譜賣錢，你說吧，想賣多少錢？”

    “王大廚，既然您開口了，咱也不用講那些虛的，一口價(jià)，五十兩，”木香捧著茶杯，面帶笑容的看著他。剛剛她算過了，在臨泉鎮(zhèn)，五十文錢，才能買到一斤rou，一兩銀子就是一千文，這樣算下來，五十兩也不是個(gè)小數(shù)目。

    果然，聽到她開口要五十兩，王大壯臉色變了變，要知道，他一個(gè)月的工錢還不足二十兩銀子，在臨泉鎮(zhèn)，他這個(gè)收入已經(jīng)很多了。而木香，一個(gè)菜譜，居然敢開口要五十兩，這也太貴了吧！

    看他一臉的為難，木香也不急，慢條斯理的把眼下的情況分析給他聽，“從現(xiàn)在來看，我管您要五十兩好像很多，可若是把眼光放長遠(yuǎn)了去看，肥腸火鍋的原料便宜，就是加工起來比較麻煩，以后一個(gè)火鍋的價(jià)格要定多少，這其中的差價(jià)又是多少，您想過沒有？當(dāng)然了，若是您不愿意買，也沒關(guān)系，鎮(zhèn)子上還有其他酒樓飯館，總能找到愿意買的?！?/br>
    事情到了這一步，王大壯也是無路可退了。沒有新菜也就罷了，怕就怕，有了新菜品，卻讓競爭對(duì)手搶了先，那可就不是損失幾十兩銀子的事，連老主顧都有可能丟掉。

    王大壯一咬牙，“好吧，五十兩就五十兩，木香啊，有句話我得說在前頭，你既把肥腸的做法賣給了我，萬萬不能再賣給別人，這個(gè)道理，你懂吧？”

    木香一笑，“我能想到賣菜譜，又怎會(huì)連這個(gè)都不清楚，不過呢，這肥腸的做法并不高深，只要有心鉆研，還是可以學(xué)到的，其實(shí)最關(guān)鍵的是香料，我配的香料，您也嘗了，絕對(duì)是獨(dú)一份，您放心，既然要賣，香料的配方自然會(huì)一并送給您，肥腸的做法也有很多，您可以自己研究研究，開發(fā)出更多的吃法來，還有幾個(gè)月就要入冬了，我建議您在入冬以前，多存些肥腸，到了寒冬臘月，肥腸火鍋絕對(duì)好賣！”

    王大壯被她這番話，說的心潮澎湃，激動(dòng)壞了，起初還覺得五十兩不值，現(xiàn)在看來，不光是值，而是太值了。他讓木香稍坐片刻，到前面找賬房的支錢去了。

    過了一會(huì)，只見他滿頭是汗的回來了，手里拿了個(gè)小布包，里面鼓鼓囊囊的，裝的都是銀子。

    木香對(duì)這個(gè)時(shí)空的錢，還不是太熟悉，銅錢倒是認(rèn)得，只是這一兩銀子，卻還沒見過。

    王大壯顧不得擦汗，打開布包，把銀子數(shù)給她看，“丫頭，我瞧你的裝扮，也不像有錢人家的小娃，所以這銀子都給你換成一兩的，你點(diǎn)點(diǎn)，總共五十兩?！彼麛[出來的銀子，規(guī)格整齊，每個(gè)都有母指長，上面有統(tǒng)一的印鑒，印著‘嘉晉元年’，估計(jì)是南晉的年號(hào)。

    木香笑道：“不用點(diǎn)了，我相信您的為人，至于菜譜，還是我說，您來寫吧，我家窮，自小也沒念過書，連筆都拿不好呢！”她是鄉(xiāng)下的女娃，連飯都吃不飽，又哪來的錢念書。就算是鎮(zhèn)上有錢人家的女娃，也是不上學(xué)堂的，都養(yǎng)在家里，盡教些為妻之道，為母之道，為媳之道。

    王大壯更驚奇了，“那你這燒肥腸的點(diǎn)子從哪學(xué)來的，難道你家里也做過豬rou生意？”

    木香避開他的問話，微笑著道：“那倒沒有，就是自己瞎琢磨的，王叔，您還是快寫吧，現(xiàn)在都不早了，我還得趕回去給弟弟meimei做飯呢！”

    “哦，對(duì)對(duì)，馬上寫，”王大壯明白她是不想別人刨根問底，也不好再去追問，拿了紙筆過來，按著她說的，一一記錄下。

    忙完這里的事，時(shí)辰已經(jīng)不早了。

    金菊早就來了，一直等在后院，想進(jìn)去找的，可又不敢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看著廚房人頭攢動(dòng)，都是五大三粗的男人，她一個(gè)快定親的女娃，哪能隨便闖進(jìn)去。

    等啊等，終于瞧見木香從一臉笑意的走出來，那位腰系圍裙的大胖子，還很客氣的將她送了出來。

    金菊急忙迎了上去，“木香，你可算出來了，你要再不出來，我就得進(jìn)去找了?！?/br>
    “我沒事，就是跟王叔多聊了會(huì)，忘了時(shí)間，”木香小心的將裝銀子的包袱挪了位子，免得被金菊碰到，倒不是她小氣摳門，只是一下子賺了五十兩，若是傳到了村里，又不怎會(huì)掀起怎樣的風(fēng)波，所以剛才她跟王大壯也說好了，若是有人問起來，只說她賣了一兩銀子，足夠買些包子饅頭，也就是了。

    木香拉著金菊告辭出來，眼看著快到中午了，卻只做成了生意，菜種都還沒買呢。木香有些著急了，便問金菊：“你聽書聽咋樣了，要是聽完了，不如一塊去買東西，我們得趕緊回家了，我家還有好多事呢！”

    金菊恍然記起來，“我差點(diǎn)都給忘了，那說書先生今兒來遲了，剛才沒聽著，只聽了另一個(gè)先生講的俗套，現(xiàn)在應(yīng)該來了，我就是要過來跟你說一聲的，可一進(jìn)門就給忘了，要不這樣吧，你先去買東西，等買完了，再到茶鋪找我，到緊咱倆一塊回去?！?/br>
    木香想了想，也只能這樣，她現(xiàn)在有了錢，買東西的時(shí)候也不好讓金菊跟著，等回頭買個(gè)背簍，把東西都裝上，金菊問起來，只說買了些用的，不讓她瞧見也就是了。

    －－－－－－題外話－－－－－－

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    ☆、第15章 聽書

    兩人在路口分道，木香尋了個(gè)沒人的地方，把大部分的銀子都塞進(jìn)襯衣里頭，緊貼著內(nèi)衣，這樣保險(xiǎn)點(diǎn)，余下的碎銀子，裝在她的小荷包里，也放在胸口。她可不放心把錢栓在腰帶上，電視里不是經(jīng)常演嗎？賊人一碰，手一伸，腰帶上的錢，就落到人家手里，太不安全，這可是她全部的家當(dāng)，也是她的本錢，絕對(duì)不能有閃失的。

    正午時(shí)分，太陽正照在頭頂，在街道上走路，也沒個(gè)擋太陽的地方，木香被曬的有些頭暈，想到自己跑了一個(gè)上午，都沒吃飯，萬一餓暈了，跌在路上，那可就遭了。

    瞧見街邊有家包子鋪，新出爐的包子，熱氣騰騰，個(gè)大飽滿。想到木朗跟彩云很久都沒吃到白面包子，一咬牙，買了二十個(gè)，將近三十文，要是擱以前，能抵得上木香所有的存款，可現(xiàn)在不一樣了。錢是賺到的，不是光靠節(jié)省，就能省回來。

    買完了包子，看見不遠(yuǎn)處就有家雜貨鋪?zhàn)?，木香收好包子，手里拿了一個(gè)邊走邊吃，就往雜貨鋪去了。

    這家店東西倒挺齊全，農(nóng)具，生活用品，一應(yīng)俱全，連女娃用的梳子銅鏡也有的賣。

    木香拿起銅鏡，仔細(xì)端詳。銅制的鏡子，比玻璃的清晰度差很多，看人也模糊，還不如看水里的倒影來的清楚，可即使是粗糙的銅鏡，也不是一般人能買的起。木香了價(jià)格，居然要一兩銀子，太貴了，一兩銀子她可以干很多事呢！

    一柱香之后，木香從雜貨鋪?zhàn)映鰜頃r(shí)，背上多了個(gè)竹制的背簍，里面塞的滿滿當(dāng)當(dāng)，最上面擺的鹽巴，醬油，還有醋，都是價(jià)格最低廉的東西，總共也沒花到二十文。金菊知道她得了一兩銀子，買這些東西，應(yīng)該不會(huì)叫她起疑心。竹簍的底下，卻都是好東西，家里最緊用的好東西。

    木香顛了顛竹簍，將它背穩(wěn)了，看著前面有幾個(gè)豬rou攤還沒收，又挑了些肥豬油，現(xiàn)在快罷市了，加上天氣又悶熱，rou攤老板就急著想把rou都處理了，否則有了異味，就很難賣上價(jià)了。所以，當(dāng)看見木香要買豬油，那老板就極力推薦她買五花rou，都快把豬rou都快夸成龍rou了，又給她打了折，原本要四十文一斤的，賣給她只要三十五文。

    木香湊上去聞了聞rou香，確定是新鮮的，這才掏出錢，買了一斤的五花rou。天氣悶熱，也不到腌咸貨的時(shí)候，所以不能買多，夠吃一頓的就成了。

    這會(huì)她有些惱怒自己沒板車，光是背上的這些就已經(jīng)很重了，可她還想能做主食的黃豆跟白面，不然難不成一天三頓都吃玉米面嗎？她可以，但是不想讓木朗跟彩云也跟著吃不好。

    想了想，看著時(shí)辰也差不多了，她也正好快走到金菊聽書的茶樓，便準(zhǔn)備去找金菊，叫了她一起回家，大不了明兒再來一趟。