……

    還是嵐娘推她一把：“呂jiejie，田家小哥要回家稟告父母來(lái)提親啦?！?/br>
    “吧嗒”

    卻是庭院落下一朵花。

    呂jiejie將蝦餅不慌不忙送進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼之后

    才嗚嗚嗚嗚的哭了起來(lái)：“個(gè)沒(méi)良心的，故意到這時(shí)候才告訴我！”

    田獲小哥忙過(guò)去撫慰她：“莫哭莫哭，是我不好，我想讓你意外之喜，是我不好，你打我出出氣罷?！?/br>
    嘖嘖嘖，膩膩歪歪。嵐娘一臉嫌棄：“噯吆我做了什么孽要聽(tīng)你們打情罵俏，快一邊去，別礙著我吃飯?！?/br>
    “不不不，我也要吃，”呂jiejie瞬間止了眼淚，拭拭眼睛就又拿起筷子，聚精會(huì)神瞄中了蝦餅，哪里還像個(gè)才哭過(guò)的人。

    田獲默默回到了座位上。

    張大官人瞄中了那杏醬豬頭，他夾起一塊紅褐色的豬頭rou在筷頭顫巍巍顫動(dòng)，堪堪一挑富有彈性。

    那杏醬豬rou是豬頭洗凈，再加花椒、當(dāng)歸、鹽腌制，白酒黃酒一起浸泡，而后用荷葉包裹上鍋蒸透，最后剔去骨頭切片，碼在百合片上，淋上杏醬而成，稱得上是紅艷、鮮雅。

    吃一口——

    第42章 枇杷冷萃青茶、清蒸鰣魚(yú)、……

    豬頭rou肥美的外皮在口中融化， 帶著無(wú)數(shù)油脂豐腴的香氣，在嘴里一吃即化；

    軟熟的瘦rou在口中絲毫不柴，卻能感覺(jué)到每一絲纖維都帶著鹵汁的清香，

    一絲若有若無(wú)的荷葉清香增加了豬頭rou的風(fēng)味， 瘦rou帶肥，肥rou不膩， 咸香十足，著實(shí)美妙。

    配上那酸酸甜甜的橙色杏醬， 原本軟糯的豬頭rou變得酸酸甜甜， 彷佛注入了靈魂， 滿嘴rou香油香吃多后， 更覺(jué)杏子醬酸甜開(kāi)胃，清新解膩。

    就連墊在豬頭rou下面的百合片都有妙處：每每吃完豐腴的豬頭rou、酸甜的杏醬后， 再吃一片清新淡甜的百合片，就覺(jué)得適才嘗過(guò)極樂(lè)味道的舌尖味覺(jué)重新歸零，又可以重新再吃一遍， 清香盈口，樂(lè)此不疲。

    汪老則中意那清蒸鰣魚(yú)， 網(wǎng)格狀的豬網(wǎng)油已經(jīng)在蒸魚(yú)的過(guò)程中被高溫融化， 包裹在魚(yú)皮外頭， 這樣處理， 一能讓魚(yú)皮不破， 美觀好看， 二能使得鰣魚(yú)更加豐美。

    他老人家用筷子夾起一塊魚(yú)rou， 雪白的魚(yú)rou呈現(xiàn)出蒜瓣?duì)?，單是看這點(diǎn)，便知鰣魚(yú)極其新鮮。

    送進(jìn)嘴里， 先是豬網(wǎng)油獨(dú)特的濃郁鮮味，而后是鮮甜。

    這時(shí)候便知豬網(wǎng)油的巧妙之處，它霸道地將鰣魚(yú)rou裹在里頭，最大限度地保存了鰣魚(yú)的新鮮。

    鰣魚(yú)的鮮美自成一國(guó)，迅速占領(lǐng)所有味蕾，而火腿片則畫(huà)龍點(diǎn)睛，那一抹咸香無(wú)處不在卻又不喧賓奪主。

    呂jiejie心心念念的白蝦蝦餅由蝦仁被打碎攪打成泥而做，被煎得微微焦黃，金燦燦放在盤(pán)中，焦香的氣息飄了出來(lái)。

    夾起一塊送進(jìn)嘴里，最外層的蝦餅皮被炕得脆脆的，吃一口鍋氣十足，酥脆滿口，內(nèi)里的餅芯則口感細(xì)膩，慈姑刻意處理過(guò)蝦仁餡兒，八成蝦泥兩成蝦粒的比例使得蝦餅既保存了細(xì)嫩的口感又不失筋道，時(shí)不時(shí)吃到粗糲的蝦仁顆粒，口感豐富而不單調(diào)，鮮香滿口。

    茭兒菜上青下白漂浮在澄澈清湯里，一人一碗，盛放在小碗里越發(fā)清清爽爽，潔白鮮嫩。

    “居然用白水做湯么？這不是慈姑做的吧？”濮寶軒先質(zhì)疑。

    大松示意他喝一口，

    濮寶軒喝了一口，瞪大了眼睛——

    原來(lái)這并不是白湯，而是慈姑將煮好的高湯用雞rou茸濾洗一遍，看似清澈見(jiàn)底，實(shí)則味道鮮香甘美。畢竟這高湯是扎扎實(shí)實(shí)用了老母雞、蹄髈、鴨架等多種材料熬燉而成，

    被慈姑用雞rou茸處理得清澈見(jiàn)底，宛若白湯，可是喝上一口后便立刻知道滋味不同。從開(kāi)業(yè)那天就支在灶間的高湯長(zhǎng)期都未滅過(guò)爐下火，小火咕嘟咕嘟，不斷添入新的熬湯材料，早就吸收了許多鮮美的陸地、海產(chǎn)、飛禽的精華，鮮美異常。

    其實(shí)這單只是這高湯就已經(jīng)很鮮美了，但加了茭兒菜便立即升華了湯味。

    白嫩的茭兒菜被剖開(kāi)成絲，在湯汁里柔軟旋轉(zhuǎn)，夾起來(lái)咬一口，飽含湯汁。

    茭兒菜口感爽脆，吃起來(lái)咔嚓咔嚓，而吸收了高湯精華后的茭兒菜脆生爽鮮，高湯的鮮美與茭兒菜本身的清新匯聚在一起，富有口感，讓一個(gè)簡(jiǎn)單的湯都變得趣味盎然。

    喝完這湯，似乎置身初夏雨后，湖邊蘆葦搖曳，水中藻荇交橫，茭兒菜青青嫩芽冒出來(lái)，格外青澀動(dòng)人。

    肥香滿口的豬頭rou、清新淡雅的蠶豆糕、鮮美細(xì)嫩的清蒸鰣魚(yú)吃膩之后，還可拿起旁邊的枇杷冷萃青茶喝一口。

    枇杷剝皮切塊與蒸青團(tuán)餅茶冷萃，在井水里湃了一頁(yè)，如今淡褐色的茶水中漂浮著橘黃色的枇杷塊，散發(fā)出水果鮮甜的清香，最絕的是最上面還漂浮著一層云朵一樣蓬蓬松松的奶油。

    喝一口，傳統(tǒng)的茶香上加了酸酸甜甜的枇杷滋味，間或點(diǎn)綴濃郁香醇的奶油，口感豐富。

    嵐娘更是抱著枇杷冷萃青茶不撒手，“頓頓頓”喝個(gè)不停。

    田獲吃著櫻桃畢羅，生出了主意：“康娘子有無(wú)想過(guò)做些能長(zhǎng)期攜帶的蜜餞點(diǎn)心售賣？”他行商生涯中從未吃過(guò)這般好吃的美食，自然于公于私都想鼓動(dòng)慈姑售賣。

    幾位大廚來(lái)了興致，汴京許多館子都有售賣點(diǎn)心的傳統(tǒng)，一則為了多賺錢(qián)，二也是為著揚(yáng)名。

    慈姑思忖片刻：“如今廚下有些做好的雕花蜜煎、亦有些點(diǎn)心果子。”她也存著私心，呂jiejie那模樣分明是情根深種，田獲固然說(shuō)要提親，山高水長(zhǎng)他父母不見(jiàn)得同意，可若是觸及利益，田獲販賣自己的蜜煎，那便少不了要有利益糾葛，商人重利，這一樁大進(jìn)益或許可給呂jiejie增加些份量。

    幾個(gè)人便說(shuō)起如何包裝如何保存運(yùn)輸?shù)氖拢f(shuō)得暢快，勺兒喊慈姑：“師父，外頭有個(gè)客人尋你?！?/br>
    這事稀松平常，眾人也沒(méi)懷疑，慈姑便告了罪自己出去迎客。

    大門(mén)“吱呀”開(kāi)合——

    門(mén)外那個(gè)人，卻是濮九鸞。

    適才宴席上的笑容還未從慈姑臉上褪去，濮九鸞便看到一個(gè)笑語(yǔ)晏晏清風(fēng)拂人的慈姑。

    他一愣，又想起適才大門(mén)開(kāi)合之際，從門(mén)縫里瞧見(jiàn)濮寶軒正興高采烈坐在桌前大碗喝著酒，神色飛揚(yáng)，眸子登時(shí)一沉。

    慈姑忽然覺(jué)得濮九鸞的眼神有些不對(duì)，卻轉(zhuǎn)瞬即逝，再看已經(jīng)蕩然無(wú)存，她便權(quán)當(dāng)自己眼花。

    “我是不是來(lái)的不巧？”濮九鸞的聲音有些低沉。

    “無(wú)事無(wú)事，院里正辦開(kāi)工酒席?！贝裙眯那檎?，笑瞇瞇解釋，又與他說(shuō)，“上次你送來(lái)的櫻桃好吃，多謝?！毕肫鹗裁矗Φ溃骸澳愕鹊??！?/br>
    再出來(lái)時(shí)卻帶了一個(gè)食盒出來(lái)遞與他：“我做了櫻桃畢羅，正好給你嘗嘗?！?/br>
    濮九鸞的委屈登時(shí)煙消云散，接過(guò)那櫻桃畢羅，慈姑又說(shuō)：“大伙都喜歡吃呢。”

    大伙？

    也包括濮寶軒那個(gè)傻小子？

    慈姑覺(jué)得眼前的人似乎又沉郁了幾分，自打上次兩人分別，她見(jiàn)他便有些微的尷尬，此時(shí)登時(shí)安靜下來(lái)，立刻渾身的不自在，想了想將個(gè)信封遞給他：“我哥哥寫(xiě)好的文章。”

    “好。”濮九鸞將信封用心放在衣袖里，“等我好消息。”說(shuō)罷便欲轉(zhuǎn)身就走。

    “哎哎哎……等等！”慈姑叫住他。

    濮九鸞充滿期待回過(guò)身來(lái)，就見(jiàn)慈姑遞給他一個(gè)三角紙包，散發(fā)出淡淡藥草香。

    “這是？”

    “這是我自己配的驅(qū)蚊藥草，還有安神清醒的作用，那天見(jiàn)你在山上揮了揮手，似乎是被蚊子侵?jǐn)_。”慈姑解釋道。

    “噢——”原來(lái)還是在意自己的嘛。

    濮九鸞心情大好，

    不過(guò)——

    他眼珠子一轉(zhuǎn)，接過(guò)紙包：“這要怎么用？藏在袖子里？墊在腳下？”

    慈姑狐疑瞧他一眼：“當(dāng)然是放在荷包里，掛于腰間，走動(dòng)時(shí)驅(qū)蚊?！笔忻嫔喜欢际侨绱嗣?？還有人不會(huì)用驅(qū)蚊草的？

    濮九鸞抿了抿嘴唇，眼神里多幾份無(wú)賴，將紙包遞回去：“我沒(méi)有荷包?！碧固故幨幒雎宰约貉g正系著一個(gè)制作精良的荷包。

    這……慈姑要頓上一頓才要明白他的意思，“那……是要我縫一個(gè)……？”她不大確定他的意思，幾乎是略帶驚訝喃喃自語(yǔ)。

    沒(méi)想到濮九鸞立刻干脆地回答：“好！”

    這……

    慈姑只好接過(guò)紙包，不過(guò)還是硬著頭皮將丑話說(shuō)在前頭：“我女紅可真的是不好……”

    “無(wú)妨。我也不挑剔?！卞Ь披[大言不慚。

    “慈姑，你與誰(shuí)說(shuō)話呢，快來(lái)吃烤兔腿！”濮寶軒在里頭大聲呼喊。

    “噢噢來(lái)了”慈姑胡亂應(yīng)著，怕他們出門(mén)瞧見(jiàn)濮九鸞，忙往里頭走。

    濮九鸞瞧瞧門(mén)里，眼神中閃過(guò)一絲不悅。再看向慈姑復(fù)又關(guān)懷誠(chéng)懇：“既你忙，我便先回了，若有信了，我便回來(lái)尋你?！?/br>
    “好?！贝裙脹_他揮揮手，瞧他英朗的背影走遠(yuǎn)了才戀戀不舍轉(zhuǎn)身進(jìn)門(mén)。

    院內(nèi)他們幾個(gè)年輕人吃完不盡心，又起了一個(gè)小桌正在吃從灶間翻出來(lái)的烤兔腿，那是慈姑做好的夜宵，緊致的兔腿上抹一層蜂蜜和胡椒醬腌制后呈現(xiàn)出蜜褐色的光澤，被炭火烤過(guò)后散發(fā)出濃郁的香氣。

    “誰(shuí)啊，你在門(mén)口耽擱那么久？”濮寶軒正拿小刀分割兔腿，見(jiàn)慈姑進(jìn)來(lái)立刻好奇發(fā)問(wèn)。

    話音剛落立刻感到兩腳一陣劇痛，“哎哎哎哎啊誰(shuí)踩了我的腳？”

    “是我。”嵐娘沒(méi)好氣翻了個(gè)白眼。

    寶軒納悶：“可我右腳也被踩了？”

    “是我?！眳文镒雍敛槐苤M，“我是不當(dāng)心。”

    嵐娘昂首一指：“你吃得兔腿也太多了，瞧著富貴出身怎么與我搶？”

    濮寶軒與她爭(zhēng)執(zhí)：“這么好吃的兔腿便是御宴上都吃不到！”

    “呵，吹吧，就你還吃御宴呢！”嵐娘嗤之以鼻。

    “我干嘛要騙你？哎哎哎別搶我的rou。”兩人打打鬧鬧起來(lái)，話題被成功岔了過(guò)去，無(wú)人再關(guān)注慈姑，慈姑悄悄舒了口氣。

    巷子外一輛馬車上，濮九鸞從食盒里拈出一枚櫻桃畢羅，眼神微動(dòng)，原來(lái)這就是“投我以木桃，報(bào)之以瓊瑤”么？他忽得心情大好，珍而重之嘗了一口。

    馬車外的疾風(fēng)聞著櫻桃果醬酸酸甜甜的滋味：好餓。

    庭院內(nèi)，酒過(guò)三巡。

    嵐娘想到慈姑說(shuō)過(guò)的鹵牛rou便抱怨起來(lái)：“可惜尋不到牛rou，不然定要讓慈姑給我們好好秀一手！”

    “我可以?。　焙鹊妹缘傻傻腻氒幜⒖滔鄳?yīng)。

    嵐娘不屑推他一把：“你可真行！吹起牛來(lái)好笑掉我大牙！莫不是將你家的耕牛來(lái)充數(shù)？”

    這濮寶軒可就不服氣了，他將手中的兔骨頭往盤(pán)子上一扔：“我怎么不能？！我是國(guó)公府三少爺，我十一叔是當(dāng)世聞名鎮(zhèn)北侯，區(qū)區(qū)一頭牛算甚！”放過(guò)狠話又撿起兔腿巴巴兒吃了起來(lái)。

    嵐娘、呂娘子的筷子齊齊掉落。