四個(gè)洗凈的橙子已放在案板上。精挑細(xì)選出來(lái)的橙子大小、顏色皆一樣。鄒氏取了柄狹長(zhǎng)的刀，從橙子上方側(cè)邊刺入，有致地劃著波浪般的線條，劃滿一圈后向下一刮，一朵花型的“蓋子”就取了下來(lái)。

    如此將四只都削出蓋子，鄒氏將橙子交予薛芹挖出橙瓤，自己著手調(diào)餡。

    案上近二十種可用的食材排得整齊。鄒氏剛要去取那碗荸薺，余光一瞥面前的十幾個(gè)小宮女，手倒停了。

    她溫言問(wèn)說(shuō)：“告訴我哪樣不能用?！?/br>
    十余人心弦一緊。

    在廚房里，除了怕自己出錯(cuò)，就是怕位高的女官提問(wèn)了。那些在經(jīng)驗(yàn)豐富的女官眼里算是常識(shí)的問(wèn)題，許多時(shí)候她們都答不出來(lái)。

    眾人靜了半天，誰(shuí)也不敢先開(kāi)口。許久，一貫被女官們看重的岳汀嫻終于先答了，她指了指旁邊的青椒：“青椒不能用?！?/br>
    鄒氏未說(shuō)對(duì)不對(duì)，只問(wèn)：“為什么？”

    “青椒味道獨(dú)特且重，會(huì)掩住蟹rou鮮香，喧賓奪主?！?/br>
    岳汀嫻一字一頓地答完，鄒氏終于一笑。

    點(diǎn)了頭又看向旁人：“其他呢？”

    眾人認(rèn)真思索起來(lái)。

    到底都是小孩子，爭(zhēng)強(qiáng)好勝的心格外強(qiáng)，誰(shuí)也不肯落在人后，很快就有了下一個(gè)答案：“香菜也不能用……同樣的原因！”

    有人說(shuō)一樣，沒(méi)說(shuō)的人就少一樣可說(shuō)。

    雪梨思來(lái)想去也沒(méi)主意，求助地看向崔婉，崔婉卻忙著低頭打雞蛋，全然沒(méi)理她。

    “??！”她忽地一喊，連鄒氏都微一驚，周圍一圈笑聲。

    雪梨大覺(jué)窘迫，紅著臉低下頭，支支吾吾說(shuō)：“鵝rou不能用?！?/br>
    鄒氏眸色一凝：“為何？”

    雪梨指了指崔婉：“鵝rou和雞蛋同食損傷脾胃?！彼q豫地抬眸偷覷尚食，不知為何覺(jué)得心虛，總之聲音低了下去，“阿婉jiejie說(shuō)無(wú)損身體比味道重要?！?/br>
    崔婉聽(tīng)言望過(guò)來(lái)，還是那副不茍言笑的樣子，只朝尚食一欠身。

    鄒氏卻是很滿意，贊許地點(diǎn)了頭：“不錯(cuò)，對(duì)身體有害的東西再好吃也不能往上呈?！?/br>
    這一關(guān)可算過(guò)去了，尚食不再多問(wèn)，著手挑了要用的輔料。

    雪梨一一記著，有荸薺、青筍、姜末，豬rou末挑了帶一點(diǎn)肥的，香菇總共只取了一朵——大約是香菇的味道也比較“獨(dú)特且重”，雖然需要用它調(diào)味，又怕掩住蟹rou香吧。

    到了調(diào)味一步就是難點(diǎn)所在了。各樣輔料切成的末裝入一碗后，尚食女官加了三五樣調(diào)料進(jìn)去，手上動(dòng)得很快，看不清加了多少。

    而后取了干凈的筷子點(diǎn)了一點(diǎn)輕嘗，竟沒(méi)再做任何改動(dòng)，味道剛剛好。

    一眾小宮女看得訝異，心里再度吶喊：尚食局里最難的就是調(diào)味了！

    旁的用料多還有個(gè)“幾個(gè)”或“幾錢”、“幾兩”的規(guī)定，一到調(diào)味這步，女官們都是靠自己的舌頭決定，顯得格外玄妙。

    剔取蟹rou的宮女端著碗走來(lái)，眉頭蹙得厲害：“這是最好的幾只蟹了。蟹黃幾是沒(méi)有，rou也還不夠鮮?！?/br>
    鄒氏無(wú)甚反應(yīng)，氣定神閑：“取兩錢魚露來(lái)?！?/br>
    小宮女們又趕緊記住了：鮮味不夠，可用魚露提鮮。

    餡料終于調(diào)好，白嫩的蟹rou中有豬rou的淡粉、青筍的淡綠，荸薺與蟹rou顏色相仿，只添了些許晶瑩的感覺(jué)出來(lái)。

    填進(jìn)挖空的橙中，橙白兩色相配得宜。

    鄒氏將先前挖好的花型蓋子蓋上，又把四只橙子一并放入蒸籠中。

    這一番忙完之后，已經(jīng)四更天，該準(zhǔn)備早膳的宮人們陸續(xù)到了，一見(jiàn)尚食在場(chǎng)都是一驚，紛紛見(jiàn)禮。

    再過(guò)一個(gè)時(shí)辰七王那邊恰好來(lái)取膳。鄒氏吩咐宮女仔細(xì)看著，需用小火慢慢蒸、將各樣食材的味道都蒸出來(lái)。

    雪梨和子?jì)菇K于得以回到屋里，栽在榻上歪了一會(huì)兒又重新爬起來(lái)，趁熱打鐵地將方才看過(guò)的蟹釀橙的做法詳細(xì)寫下，又接過(guò)對(duì)方所寫的看看、壓聲探討一番，而后收進(jìn)各自的手札里，這才能安心就寢。

    小睡了兩個(gè)時(shí)辰，就又該起床忙活了。

    盥洗后簡(jiǎn)單用了早膳，進(jìn)了膳間見(jiàn)崔婉正切冬瓜，她們便要上前幫忙。

    崔婉卻說(shuō)：“雪梨，去把那邊小鍋里的螃蟹吃了?！?/br>
    ……啊？

    雪梨一臉茫然，還是依言去了。打開(kāi)小鍋一看，里面竟是只蟹釀橙。

    明顯就是尚食女官先前做的，她一時(shí)便未敢動(dòng)，望向崔婉：“jiejie？”

    “吃吧。陛下說(shuō)了不給七殿下送去，讓賞給底下人?！贝尥竦?，“尚食說(shuō)你們昨晚答了話的一人一個(gè)，還有送給來(lái)傳話的宦官了?！?/br>
    雪梨更好奇了，不明白皇帝為什么不讓給七王送去。眨眼等了等，看崔婉不解釋，默默忍下了，不問(wèn)。

    然后背地里打聽(tīng)就是了……

    和子?jì)挂黄鸢岩槐K蟹釀橙分了，一邊吃一邊贊嘆尚食女官手藝就是不一般：一切味道都剛剛好，少一分則太淡多一分則刻意。

    當(dāng)然，光贊嘆還是不夠的，這味道也需私下記住。萬(wàn)一日后輪到她們來(lái)做這個(gè)呢？不知道調(diào)料該放多少，知道大概的味道也能容易些！

    過(guò)了晌午偷得半刻閑暇，和早起當(dāng)值的同齡宮女們一聚，就知道了這蟹釀橙是怎么折回來(lái)的。

    同屋的蔣玉瑤說(shuō)：“今天剛要把蟹釀橙送出去，太醫(yī)院就來(lái)人了。說(shuō)七殿下在紫宸殿外跪了半個(gè)時(shí)辰，沾了風(fēng)寒，得吃些清淡的?！?/br>
    太醫(yī)這話一擋，蟹釀橙就成了個(gè)難題。葷腥必不算“清淡”，可尚食局又不敢直接把菜扣下。

    末了給御前的人塞了銀子，托大監(jiān)陳冀江去詢問(wèn)皇帝的意思……

    隔壁屋的白馨宜叉腰：“后來(lái)御前回話說(shuō)，陳大人是被陛下斥出來(lái)的，陛下說(shuō)‘吃什么吃，安心養(yǎng)病’！”

    幾人閑談的動(dòng)靜有些大，嬉笑間最外側(cè)的姑娘突然一捂頭頂。

    轉(zhuǎn)身，一句“誰(shuí)??！”還沒(méi)問(wèn)出口，就猛地閉了嘴。

    旁邊幾人也忙站規(guī)矩了，一掃方才的歡笑，齊整欠身：“阿婉jiejie?！?/br>
    “口無(wú)遮攔！”崔婉厲斥。

    蘇子?jì)瓜乱庾R(shí)地捂了胳膊，心里忐忑地覺(jué)得可能是要挨打。

    “你們幾個(gè)先不許進(jìn)膳間了?！贝尥裾Z(yǔ)氣緩和，神色卻愈冷，一沉，續(xù)道，“七殿下病著，陛下吩咐尚食局差人過(guò)去照顧飲食。你們跟著沈女史去。”

    去七王宮里的小廚房？！

    ☆、第6章 七王

    按照崔婉的意思，在七王病愈之前，那邊小廚房的人已經(jīng)遣了出去，飲食皆由尚食局直接料理，是以派去的這十幾個(gè)人需要在那邊住一陣子。

    幾個(gè)小宮女悶頭回房收拾要帶過(guò)去的東西，都蔫耷耷的，大是懊惱自己方才說(shuō)話太不小心。

    而在她們離開(kāi)尚食局之前，可留下、位晉八品的名冊(cè)已經(jīng)出來(lái)了。

    同屋的人里只有蘇子?jì)沟拿殖霈F(xiàn)在名冊(cè)上，直接晉到正八品恭使，雪梨、蔣玉瑤、白霽都還沒(méi)著落，連從八品的長(zhǎng)使也沒(méi)撈著。

    好在這回的名冊(cè)上只有十個(gè)人，屈指數(shù)算，還有四十二個(gè)員額可爭(zhēng)。

    到了正則宮，一行人里位份最高的女史沈氏向小廚房的管事女官詢問(wèn)了各樣事宜，穩(wěn)妥地交接了，就讓幾個(gè)小丫頭先去睡，她們幾個(gè)年長(zhǎng)的先備第一頓宵夜。

    仍是她們四人一個(gè)屋，蘇子?jì)箷x位落定，先前被崔婉斥責(zé)然后被指來(lái)正則宮的事也就不值一提，很快入睡。

    另外三人，都在榻上翻來(lái)覆去的，死活睡不著。

    蔣玉瑤和白霽盤算怎么才能讓崔婉幫自己說(shuō)說(shuō)話，雪梨則又開(kāi)始想浣衣局那邊的事，興許該再去求一求？

    到了半夜，聽(tīng)到蔣玉瑤下榻的聲音，而后壓聲喚了句“阿霽”，又低語(yǔ)說(shuō)了幾句什么，兩人一并穿上衣服出了屋。

    雪梨趴在榻上，頭壓在枕頭底下，努力入睡無(wú)果，也起來(lái)了：“子?jì)?，子?jì)?？?/br>
    她連喚了兩聲，蘇子?jì)姑悦院匦堰^(guò)來(lái)：“干嘛？”

    “手札借我看看？”她道。

    蘇子?jì)谷嗔巳嘌劬?，話都懶得說(shuō)一句，把榻邊放著的還沒(méi)來(lái)得及收拾的包袱推給她。

    兩份手札對(duì)比著，不知不覺(jué)看到了晨光熹微。溫習(xí)了四五道菜譜、又背了十余條食材料理上的規(guī)矩，剛泛起睡意打個(gè)哈欠……

    該起床了。

    被崔婉斥來(lái)的小宮女一共七人，除了蘇子?jì)挂酝舛紱](méi)睡好。涼水洗一把臉提神，幾人準(zhǔn)時(shí)到了廚房，正是該開(kāi)始備午膳的時(shí)候。

    蘇子?jì)鼓闷鹕艈我豢矗咄踹@午膳也太簡(jiǎn)單了……

    簡(jiǎn)單得像是在浪費(fèi)尚食局的人手。午膳一道白粥、兩道醬菜、一份銀絲卷、兩個(gè)小炒，沒(méi)了。

    前三樣里除了淘米能讓她們做以外，就沒(méi)有能讓這些小宮女插手的步驟了。兩個(gè)小炒一個(gè)是蝦子玉蘭片、一個(gè)是炒三鮮，七個(gè)人搶著去洗菜，被沈女史陰著張臉斥了回來(lái)。

    “現(xiàn)在知道搶活做事了，若早規(guī)矩點(diǎn)，崔女史會(huì)發(fā)火？”

    七人都低著頭不敢吭聲，乖乖挨罵。最后洗菜的事交給了雪梨和同為中使的白馨宜，蘇子?jì)箘t被沈氏叫去打下手切菜——雖然是昨天剛晉的恭使，眼下分工上還是立刻顯了高下，弄得六人更緊張了。

    七王跟前的宦官?gòu)埧翟谒葧r(shí)末刻來(lái)傳了膳，午時(shí)初刻，食盒拎了回來(lái)。

    沈女史順手打開(kāi)一看，就苦笑出來(lái)：“殿下胃口不錯(cuò)？”

    雪梨離得近，張望了一眼——三個(gè)銀絲卷都吃了，粥碗也空著，蝦子玉蘭片和炒三鮮都沒(méi)剩兩口，只有醬菜剩著。

    人脈不怕多，張康趁機(jī)套近乎，笑著作了個(gè)揖：“到底是您尚食局有本事。殿下說(shuō)喜歡那道炒三鮮，晚上不妨再上一道。”

    如此過(guò)了四天，每天、每一頓的膳單都很簡(jiǎn)單。這顯然是太醫(yī)囑咐的，尚食局只能照做。

    當(dāng)中甚至有一回，七王抱怨“太素、不夠吃”來(lái)著，沈氏聽(tīng)了感慨一句“七殿下正年輕氣盛，吃這些哪里夠呢？”

    然后下頓還得按太醫(yī)囑咐繼續(xù)素著。

    第五天，太醫(yī)可算說(shuō)殿下基本病愈了、可以加些菜了。

    第六天，殿下他卻沒(méi)怎么吃東西。

    早膳一道粥兩樣包子三種點(diǎn)心端進(jìn)去，撤回來(lái)時(shí)只有那棗糕動(dòng)了一小塊，幾日下來(lái)已習(xí)慣于看七殿下“風(fēng)卷殘?jiān)啤钡囊槐妼m女微覺(jué)訝異。

    張康也有點(diǎn)皺眉頭，想了想，只說(shuō)：“許是殿下剛起，胃口還沒(méi)打開(kāi)。”

    午膳一碗鮮rou餛飩、一份餅、三道菜。

    撤回來(lái)，幾個(gè)小宮女圍著，認(rèn)真數(shù)了數(shù)，告訴沈氏：“餛飩吃了兩個(gè)，其他都沒(méi)動(dòng)?！?/br>