四道菜都是衛(wèi)老喜歡吃的，凌蔚衛(wèi)甚至還拿出了一桶自己釀的生啤。釀好后凌蔚衛(wèi)就丟到了寒冷地區(qū)一桶，此時喝下去，沁人心脾。

    “衛(wèi)衛(wèi)啊，你好久都沒鹵菜吃了?！毙l(wèi)老忽然開口，他們第一次見面，凌蔚衛(wèi)就帶了做好的鹵味，還有幾道難得的小炒，那時候他簡直將為天人。

    不過凌蔚衛(wèi)一天比一天忙，倒真的好久沒做什么鹵味了。今天一喝啤酒，老爺子頓時想了起來。這鹵味配著酒才最地道。

    “行啊。”凌蔚衛(wèi)對爺爺的點餐就從來沒拒絕過。對他來說，做什么都一樣，只是動動手的功夫。家人才是最難得的，他現在能做，家人能吃，才是最好的，等再過些年，他想這樣做都未必有機會了。

    小喬和少陽會自己吃，小九則全靠衛(wèi)老喂飯。

    小東西牙齒長出了好幾顆，而且消化系統也很不錯，除了才出生那時候對外界食物不適應，后來凌蔚衛(wèi)做飯全都用小桃源里的食材，小東西吃的分外香甜。

    小半碗米粥，小九能全部吃掉，這還要加上好幾口rou龍，還有幾塊皮蛋?？此茤|西不少，小九卻還要吃，衛(wèi)老忍著心痛不給他，生怕撐到了自己寶貝重孫子。

    吃過了飯，依然眼饞肚飽的小九抱著奶瓶，一邊喝一邊看著少陽和小喬，露出羨慕的眼神。

    這倆可是一點也不少吃。明明個頭不大，每個都吃了兩個大rou龍，還有小米粥，最后更是打掃干凈了小菜。

    衛(wèi)老不知道他們倆的身份，只當是凌蔚衛(wèi)和康宇雙的寵物，每每看他們吃飯都嚇一跳，不知道他們小小的肚子，把這些食物都吃到什么地方去了。

    三天的比賽下來，排名基本沒有太大變化，偶爾也只是前十幾名到二十幾名的一些名字互換，前三名一點也沒有變化。

    曹峰幾個師兄弟都保持在前三十名，順利晉級。

    第四天的比賽如火如荼地進行，這次比賽的人只剩下三十人了，在一場就可以安排下。

    這一場的比賽題目是大件，也就是熱菜。這次比賽的材料沒有限制了，但是要求一樣食材做兩道菜。

    一樣食材做十道菜也沒問題。

    比如雞。

    既可以清燉，也可以紅燒，什么咖喱、黃燜都可以。

    除了這些之外，還有雞片、雞丁、炸雞塊之類的，可以說做法萬千。

    可是自己能想到的，別人也能想到。在場的三十人哪個也不容小覷，要是隨隨便便做兩道，那就是和自己過不去。

    而且兩道主菜雖然食材一樣，味道風格卻千萬不能一樣，否則只有淘汰一途。

    最讓人焦心的一個條件是，只要幾個評委覺得這菜肴過關，就可以豎起牌子，而這一場比賽只選取十人。也就是說，哪怕你做的味道好，十個人選出來了，也是要被淘汰的。

    這無形中增加了比賽的難度，說是三十選十，真要細品起來，比之前的三百進三十還要殘酷，因為留下來的，都是有真本事的，彼此之間相差無幾，就是一個細節(jié)、一個想法，甚至一分鐘，都決定著存留。

    凌蔚衛(wèi)低頭琢磨了一下，就不再浪費時間了，轉頭看向賽場。

    易圖排在三十人最后幾位，這孩子看著老實，其實性子很跳脫，所以凌蔚衛(wèi)才叮囑他不要一開始就展露全部實力。

    此時其他人還沒動，易圖已經選好了自己要的材料，兩條活蹦亂跳的肥碩大鯉魚。去鱗開膛一氣呵成，他年紀又小，很是引人注意。

    也因為他的動，引起了其他人的焦躁不安，好幾個明顯沒想好的選手也蠢蠢欲動，從兩邊的食材架子上尋找合適的食材。

    值得一提的是，今天開始，比賽的食材，全是由凌云集團旗下西山農場提供，雖然以西山農場的牌子已經不需要打廣告了，可凌蔚衛(wèi)也不想吃市面上的普通菜肴。誰知道污染過沒有。

    半晌后，凌虎也動了。

    雞鴨魚rou是最簡單的選擇，而且選擇性非常大，在場很多人都選擇了豬rou。

    陸陸續(xù)續(xù)的，其他人也思索好了，在場的選手幾乎都開始了烹飪，賽場上煎炒烹炸的聲音不絕于耳。

    易圖第一個動手，他成竹在胸又手腳麻利，自然也是第一個盛上菜肴的。

    一條顏色漂亮極了糖醋鯉魚和一道白色的方塊菜肴擺在了評委們面前。

    “二十八號選手介紹一下你的菜肴?！弊诘谝粋€的楚老開口道。

    “糖醋脆皮鯉魚，和百合糕?！币讏D年紀雖然小，可是也已經掌管一店后廚了，也是見過世面的。面對眾位評委和攝像機一點都不膽怯，侃侃而談?！疤谴柞庺~是魯菜，百合糕是荊楚名菜。我這道糖醋脆皮鯉魚實在糖醋鯉魚的基礎上，稍微改動了一些，讓魚的皮吃起來更加的酥脆，甜而不膩。至于百合糕，千百年來傳下來的名菜，已經經過歷代名家完善，我也只是盡量做到最好。”

    易圖講完就退到了一邊。這話說的多少也是有講究的，說的太少，大家都沒聽明白，說的太多，菜涼了。

    幾位評委自然是行家，看到易圖說完，也就紛紛伸筷子，品嘗禮儀小姐分到自己面前的那一份糖醋脆皮鯉魚和百合糕。

    一邊吃，幾位評委一邊點頭。這脆皮鯉魚果然和易圖說的一樣，味道甜而不膩，魚皮幾位酥脆可口。

    凌蔚衛(wèi)也輕輕點頭，這菜雖然改的未必顛覆經典，可是這么大的孩子，能有這樣的能力和氣魄已經非常難得了。

    易圖才不管其他幾個評委的表情呢，看到自己師父露出笑容點頭，這小嘴頓時就咧開。

    魚糕也是如此，味道清淡，鮮味十足，和那道糖醋鯉魚味道截然不同，做法也不同，品相更是沒一絲相似。

    結果不言而喻，易圖成了第一個過關的。

    ☆、第199章 。

    199.

    易圖喜滋滋地坐到了選手席去，十個名額僅剩九個，大部分人心開始哆嗦，額頭上冒出了冷汗。

    凌蔚衛(wèi)和顏愷寧對視一笑，易圖這小子無形中給了多少人壓力，也不知道他是誠心，還是無意。

    有幾個選手明顯的被影響了，動作急躁了不少。

    隨后幾個選手也快速完成，不過兩道菜雖然用的是相同食材，可是這味道很少有像易圖那樣分別甚大，絕對看不出是一種食材。

    單獨從創(chuàng)意上看，已經是落了下乘了，味道雖然還可以，可幾位評委依然是搖頭。

    連續(xù)三四人折翼，氣氛一下子冷凝了起來。很多人看著自己手頭的作品，臉上露出了猶豫之色。比起之前的幾個人，他們的作品也差不多。

    同一種食材，能做成什么大的區(qū)別？

    不少人選擇了雞rou豬rou，成品頂多是雞丁和雞rou丸子的差別。原本以為味道稍有差別即可，真的看到刷下了幾個人，他們才意識到，事情可能沒有他們想象的簡單。

    就在眾人沉默的時候，一個青年舉手，很快兩盤菜肴端到了評委們面前。

    一盤魚，一盤蝦。眾評委面面相覷，臺下的觀眾們也竊竊私語起來。

    “一號選手，你這兩道菜似乎并不是一種食材啊?！睆N師協會的會長孫老先生猶豫了一下開了口。做菜的這個選手，是前一輪比賽的第一名，也是之前比賽沒有點評的一位。

    這三個人非常有潛力，眾人本打算今天好好點評一下，沒想到這昨天的第一，今天卻跑題了。

    “各位評委，我這兩道菜，其實是一種食材?！边@個排名一號的年輕男子微微一笑，“兩道菜的主菜，都是茶葉，這看到的魚和蝦反而是配菜而已。”

    滿場嘩然。

    幾個評委遲疑了一下，還是決定先品嘗一下再做決定。

    一塊魚，幾只蝦很快就擺到了面前。

    凌蔚衛(wèi)琢磨了一下，先吃了蝦。

    “這道蝦是龍井蝦仁，采用的是最好的西湖龍井，不同于與以往的做法，這蝦我提前用茶葉處理過?！?/br>
    凌蔚衛(wèi)慢慢咀嚼，點了點頭。

    這道龍井蝦仁幾乎吃不到蝦的味道，只能吃出龍井茶的清香，還有蝦rou的鮮甜，入口不像其他菜肴味道那么重，清淡的好似喝茶一般。這么說來，茶葉才是主菜，倒也恰如其分。

    吃完了蝦仁，凌蔚衛(wèi)的視線又轉到了魚身上，這是一條清蒸魚，清蒸鱸魚。

    青年選手正好開口介紹魚?！斑@是紅茶蒸鱸魚。先用泡好的紅茶將魚全身抹到后裝盤，倒上事先調制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸熟?！?/br>
    “你是怎么處理的？”楚老吃了一口，臉上全是驚愕，忍不住開口詢問。

    “獨家手法?！鼻嗄昝蛑煺f了一句。

    楚老一窒，尷尬地笑了起來。按理說，人家的廚藝，確實是獨家的，他這純粹是好奇了，沒有別的惡意。

    好在青年也并不在意，而是看著幾個評委的表情，尤其是凌蔚衛(wèi)的。

    凌蔚衛(wèi)從來沒吃過如此手法的菜肴，雖然是用茶葉做菜，可是茶葉基本是輔料，什么時候在菜里加入茶葉，而茶葉還居然變成了主料了？

    可他吃到口中的感覺，沒有別的，只有深深的嘆息。這味道，若說不是主材料，實在說不過去。

    和龍井蝦仁那道菜雖然味道迥異，可是這主旨卻差不多。都是茶葉味道為主，只不過這清蒸鱸魚變成了用紅茶。凌蔚衛(wèi)也是第一次知道，這紅茶和醬油混合在一起，竟然是如此清新美妙，醇厚中帶著別樣的清爽，配合著清蒸的做法，更是獨具匠心。

    凌蔚衛(wèi)真的是震驚了。準備的食材確實豐富，那幾包茶葉是因為小桃源里現在茶葉確實很多，順手裝了一些一起帶來的，沒想到就真的被用到了。

    這個選手不但有創(chuàng)意，而且廚藝高超，這兩道菜味道美極了，相比昨天拿到第一的那盤涼菜，今天似乎才真的是拿出了真本事。

    “幾位評委老師，還有什么問題么?！币惶栠x手看似謙遜地開口，其實骨子里帶著一股霸氣。不是傲氣而是霸氣，就是簡簡單單地站立，就有種壓人的氣勢。

    “你這兩道菜，可不是一種茶葉啊。”曹大廚瞇著眼睛說道。

    “我的主題是——茶?！?/br>
    “……”曹大廚被無聲無息地擠兌了一下，嘴角一抽。旁邊幾個評委都忍不住笑了起來，“行了，過關?！?/br>
    第二個人過關，名額僅剩八個。

    第二個過關的選手，給了大家一些動力，眾人又紛紛忙活了起來。

    “你很厲害啊?！币讏D是個閑不住的，看到一號選手坐到了不遠處，連忙跑了過去?！罢J識一下，我叫易圖，你呢？”

    “……寧魚?！币惶栠x手遲疑了一下，說出了自己的名字。

    “咦，姓寧啊，這姓好偏?！币讏D小聲嘀咕。

    寧魚一頭黑線，姓易難道不偏么！

    易圖年紀小，也機靈討喜，很快就和寧魚打成了一片，陸陸續(xù)續(xù)又有幾個過關的，其中就有曹峰和宋熙然，而此時易圖和寧魚已經成了好朋友。

    “大師兄，二師兄，快來，我好朋友寧魚。”易圖小聲招呼著兩人，曹峰和宋熙然也是脾氣很隨和的人，很快四個人就成了好朋友。

    曹峰選的題材是豆腐、宋熙然用的是土豆。

    “說起來，我能過關還多虧你了呢?！辈芊逍χ蛯庺~道謝。

    他開始也只是選定豆腐，后來看到寧魚的做法，忽然腦里靈光一現，改了菜肴。

    做到一道rou炒腐竹，以及一道文思豆腐。他選定的主題是：豆制品。

    菜端上去，凌蔚衛(wèi)嚇了一跳，這大徒弟什么時候腦子這么靈活了。

    其實這題目就是要靈活面對的，誰說同一食材，就是同一頭豬身上割下來的rou，或者是同一只雞了。

    只要腦子靈，說的過去，豆制品那就是同一食材，兩種不同茶葉，那就是都是茶葉類。

    凌蔚衛(wèi)失笑，大徒弟居然也學會鉆空子了，這比起易圖那種，還要大徹大悟。

    宋熙然也不差，一道回鍋土豆，一道可樂餅，一樣過關。

    過關的名額越來越少，只剩下三個了，而賽場上還有十幾個人。

    前十名的名額，也同樣是這次比賽十大杰出廚師的稱號獲得者，很多人根本不愿意放棄。