第70節(jié)
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江承燁看著蒸籠里的四不像,忽然笑了出來。 八月十五人團(tuán)圓,可就在這樣月圓人圓的日子里,如意卻要為別人家來做一頓豐盛的宴席。 其實(shí)劉閣老的府中有自己的廚房和廚子,請來的師父也都是十分有功底的,無論是刀法還是別的,烹飪技術(shù)都是首屈一指,而這些廚子,是專程為了研究劉閣老的膳食習(xí)慣而湊成的。今日請百味樓,乃是因?yàn)橐缯堅(jiān)S多賓客一同賞月,那些專門為劉閣老做食物的廚子,長年累月都只負(fù)責(zé)鉆研劉閣老一人的品味,再做什么佳肴反倒沒了真味。 如意跟隨李恒才來到劉府時(shí),劉府大部分的客人還未上門,算來算去,統(tǒng)共也就只有鄭澤這一家過來了。 香芝是第一次跟著鄭澤參加宴席,雖說裴玉容事先交給她許多東西,可她礙著面子問題,總是聽一半不聽一半,等到真的到了這里,鄭澤連日來的奔波和冷漠都迎上心頭,讓她不敢再出一點(diǎn)錯(cuò),是以當(dāng)真只能乖乖地跟在后面什么也不做,低眉順眼惹人憐。 鄭澤和裴玉容顯然也看到了李恒才她們。 “劉閣老?!崩詈悴艓е缫庀刃信c劉閣老打招呼,劉閣老精神極好,在來人面前目光不經(jīng)意的掃了一圈之后,落在了如意的身上。 彼時(shí)鄭澤正在與劉閣老對弈,女眷那邊也由閣老夫人們招待著,甫一見到這樣李恒才帶人來,閣老夫人和裴玉容都過來了, 劉閣老抬手指了指李恒才方向的如意,話卻是對著鄭澤說的:“這個(gè)就是你妾室的姊妹,東橋的神廚?” 鄭澤手中捻著一顆子,語態(tài)從容:“正是?!?/br> 劉閣老笑了笑,摸著胡須朝如意看了看:“果真是個(gè)手巧的。”下一句則是直接開始問如意:“小廚娘,今日可有什么好東西要替我招待客人?” 如意不卑不亢:“劉閣老放心,自然是有的?!?/br> 劉閣老似乎很滿意很期待:“鄭澤的話定然不會(huì)有錯(cuò),也罷,都莫要杵在這里了,小廚娘,快些去廚房吧,再過不久客人就該過來了?!?/br> 如意領(lǐng)命,和李恒才打了招呼便先下去了。劉閣老看著李恒才還杵在這里,微微一笑:“李老板無須客氣,來人,設(shè)座看茶?!?/br> 李恒才此時(shí)此刻早已經(jīng)將鄭澤在心里大卸了八塊。 廚子是他百味樓的廚子,人也是他李恒才的人,那契約分明還在自己手里,可怎么看怎么都像是如意和鄭澤的關(guān)系更為親密一般,最要命的是劉閣老似乎也是這種看法。 李恒才放一落座便對劉閣老說道:“閣老請放心,如意乃是我百味樓的特級大廚,曾經(jīng)也做出許多的宴席,食客皆是一番夸贊溢美之詞,如意其人,便如其名?!?/br> 劉閣老落下一枚棋子,呵呵笑道:“李老板這么一說,我倒是想起這小廚娘乃是李老板酒樓中人,不過她終究是未出閣的女子,就這般在人來人往的酒樓里也不像個(gè)樣子。”然后對著鄭澤似乎有些責(zé)備:“說來也算得你的半個(gè)親人,何故令這半個(gè)親人這般奔波勞累? 李恒才心中一緊,對視就明白了鄭澤的用意,他望向鄭澤,卻見鄭澤一臉愧疚之意:“閣老教訓(xùn)的是,這件事情實(shí)在是晚輩的一個(gè)疏忽?!?/br> 疏忽???疏忽對如意這半個(gè)親人的照顧!? 劉閣老皺了皺眉,正要開口的時(shí)候,已有客人上門。 話分兩頭,如意這邊也在下人的帶領(lǐng)下到了廚房。 帝師不愧是帝師,這廚房的配置算是如意見過的最為奢侈浮華的廚房,一絲兒油煙也不曾有,倒像是從未開過火似的,無論是打雜的下手還是掌勺的師父,無一不是本分干練,見到如意也從未有人怠慢她。 因著許多食材在短時(shí)間之內(nèi)齊聚需要時(shí)間,通常許多宴席都該在三日前便開始準(zhǔn)備,可是閣老府的傳喚是在中秋的前一日,不似慕名而來,倒像是臨時(shí)變卦,所以即便到了廚房,如意還要從可以使用的食材開始一一甄選。 可如意沒想到的是,原本以為是該由她負(fù)責(zé)酒席宴桌,但真正臨到頭時(shí),卻是一桌已經(jīng)備齊的宴席上還留出了兩三個(gè)位置。客氣的管事告訴如意,中秋的宴席,閣老實(shí)則早已備下,只是聽聞東橋有一位了不得的廚娘,這才生出些好奇的心思,便將宴席中的幾道菜給摳了出來,只需如意將自己的菜添上幾道即可。 劉閣老身為帝師,即便退隱與東橋,在朝中的地位和聲望是一絲絲都不會(huì)少的,加之當(dāng)今圣上尊其為師,更是百般禮遇,據(jù)說是十分看重的樣子,且他整日一副慈祥和藹笑春風(fēng)的模樣,帝師的模樣看不出,倒更像一位慈祥睿智的長者。 只是此時(shí)此刻,如意對這位慈祥的長者有了些新的認(rèn)識,她掃了一眼被空出來的幾個(gè)位置,不過上了個(gè)廁所便有了靈感。 一桌宴席很快備好,按照府里的規(guī)定,如意須得在廚房里候著,不可擅自走動(dòng)。于是乎,如意和劉府的大廚們立在一邊,看著上菜的家丁們魚貫而入,將宴席菜肴端了出去。 靜候之時(shí),一位姓元的師父走到如意身邊:“姑娘可就是百味樓的大廚何如意何姑娘?” 如意微笑頷首:“元師父不必客氣,喊我如意就好?!?/br> 元師父顯然有些意外:“你認(rèn)得我?” 如意搖頭:“只是聽方才幾位小哥這樣叫您?!?/br> 元師父笑著點(diǎn)點(diǎn)頭,目光中卻帶上了不經(jīng)意的打量。 這廚娘自打進(jìn)了廚房便從挑選食材開始,皺著眉頭似乎是在思索什么,無論身邊的人說了什么做了什么她一眼也不曾多看,卻原來即便看似沒有在意身邊的食物,實(shí)則早已記在心里。 元師父想了想,忽然道:“方才見姑娘的幾道菜式否十分獨(dú)特,又見姑娘年紀(jì)輕輕便功底深厚,刀工火候皆是掌握的一絲不差……”元師父笑了笑,有些慚愧道:“若真是嚴(yán)格論起來,只怕這里沒幾個(gè)人能比得上姑娘。如此,我倒是有些好奇,姑娘是從何處?” 如意回答得從容:“是我娘教給我的,家中窮困,兒時(shí)時(shí)常餓肚子,自然就跟著娘親四處尋覓食物,找到些能吃的,便想要做的好吃,久而久之,自己也就練出了手藝。至于元師父說的是從何處,大致也就是如意瞧著一些厲害的廚子做飯時(shí),依樣畫葫蘆罷了?!?/br> 她這一番話說的謙虛而凄楚,元師父看了她的手一眼,沒有說話。 前院用餐之時(shí),后院的如意便靜靜候著,元師父和另外幾位廚子也候著,因?yàn)榫蒲缟蠒r(shí)常會(huì)有加菜亦或是換菜的情況發(fā)生,所以他們也一直待命。其實(shí)要待命的原因不止這些,只是有些原因,要看掌勺之人有沒有本事將它們落在自己身上,很顯然,今日這個(gè)原因,是直奔著如意去了。 算算時(shí)間差不多是酒過三巡,自后園忽然急急忙忙的跑來一個(gè)家丁,火急火燎的催促:“如意姑娘……如意姑娘在哪里???閣老要見她!” 這酒宴上傳召廚子的情況無非兩種,一種是吃的極其嗨,一種是吃的極其糟。 如意在下人的帶領(lǐng)下到達(dá)后園時(shí),隔著遠(yuǎn)遠(yuǎn)的距離便聽到了后院一派熱鬧非凡。 鄭澤眼尖,一眼就瞧見了正朝這邊走過來的如意,劉閣老正在與同僚們許久,此刻見到如意,臉上的笑容不知是新增的還是未褪的,整個(gè)人十分的開心精神。 “民女何如意,見過各位大人?!比缫庠谧狼罢径?,從容的向一桌子人行禮。 劉閣老見到她來,撫著胡須笑道:“小廚娘,老夫這幾位門生和同僚皆是路過東橋前來探望老夫的,既然到了東橋,老夫必然好好招待,然你今日這幾道菜,實(shí)則有趣又美味,他們也十分有興趣,不若由你來告訴他們罷?!?/br> 劉閣老說這話時(shí),一邊已經(jīng)有人將如意的幾道菜放在了一起。 如意站定,微微福身:“是。” 如意統(tǒng)共只做了三道菜,此刻她對著那三道菜微微抬手,開始慢慢解釋:“中秋月圓之夜,應(yīng)當(dāng)是家人團(tuán)聚共享天倫之時(shí)。然而事與愿違,生老病死愛憎別離常常使得這樣一件美好的事情徒增了幾分憂愁。如意今日不過是應(yīng)了這個(gè)景有感而發(fā)。這第一道菜喚作‘松鶴延年’,是將蟹rou做鶴身底,將鮑魚改刀成羽毛片覆蓋在鶴身底即成鶴身,再將蟹rou堆碼成脖子和頭,共做兩只鶴。將冬茹剪成尾羽,嵌入鯉魚片下;用紅櫻桃做眼睛及頭飾;用黃瓜做嘴及腿,爪。冬筍改刀成松樹干狀,在盤內(nèi)成型,用黃瓜切成松枝,裝點(diǎn)在樹干上。最后將鴨rou改刀后碼于盤的下部;將蝦去皮后破開碼在鴨rou旁。” “松鶴延年乃是一道長壽菜,寓意家中長者皆能松鶴延年,如此,即便小輩遠(yuǎn)在千里之外,亦可托憑明月將自己的一份孝心送達(dá)。閣老雖閑賦與東橋,但多年付出終得桃李滿門,如今這不遠(yuǎn)千里前來的,固然是師生情誼長存,但那些未能來此的,就不曉得閣老是否抬首從明月中曉得他們的祝福,是以此道‘松鶴延年’,意在一個(gè)長命百歲之意,使得那未能前來之人能有一個(gè)機(jī)會(huì)彌補(bǔ)?!?/br> “這第二道菜,換做‘雞茸待哺’,是將雞蛋黃放在容器中,用尺板打散,起油鍋置中火上,待油溫三成熱時(shí),徐徐倒入雞蛋液,同時(shí)用長筷子順著一個(gè)方向快速攪拌炸約四分之一盞茶的時(shí)間即可撈出,擠出炸油,即成雞蛋茸。再將酥皮面卷成卷,用手揪成十二個(gè)面劑,壓成面皮,包入豆沙餡,用手捏成葫蘆形,將上頭捏出雞嘴,嘴兩邊粘上一粒黑芝麻,放進(jìn)烤爐中烤熟,最后在雞身上刷上糖水,裹上雞蛋茸,即成小茸雞?!?/br> “此道菜承接上一道松鶴延年,乃是過度菜,六十年一甲子,十二年為一紀(jì),寓意一日為師終生為父,即便是展翅高飛的雄鷹蒼龍,見到曾經(jīng)的啟蒙之師,同樣一如待補(bǔ)的雞茸,嗷嗷喚之,不可分離?!?/br> “這第三道菜,換做‘母子相會(huì)’,不過工序卻要比前兩道復(fù)雜的多,待如意說完,只怕已經(jīng)涼了,不過這也正表明,雖終有相會(huì)之日,卻不得不挨過先前的凄苦之時(shí),要說回來,倒是這第三道菜最為應(yīng)今日之景。” 如意不疾不徐的將三道菜說完,座中已是噤聲一片。 劉閣老的幾位門生一個(gè)一個(gè)皆是一臉震驚,而那幾位“以順道前來探望”為名,實(shí)則是來瞧一瞧這歸隱的劉閣老還能如何得意的幾位同僚,則是面色鐵青。 劉閣老并未有過多的反應(yīng),只是在聽完如意的話之后,怔了許久。 正主未曾發(fā)話,還有何人敢多嘴? 下一刻,宴席上卻響起了清朗的笑聲,劉閣老撫著胡須笑著搖頭:“你這廚娘,當(dāng)真是有些意思,不過幾道普通的家宴菜,本是因?yàn)槲兜罉O好賣相極佳,聽著這菜名兒覺得有意思,讓你來說一說,你倒好,說了這般多,咱們還吃不吃了?” 一番略顯苛責(zé)的話,卻全無苛責(zé)的意,劉閣老對著幾位門生和同僚致歉:“年輕人便是這般藏不了掖不住,稍微有些心思便急著顯擺自己,不過勝在的確是心靈手巧,你們可還滿意這廚娘的解釋?” 劉閣老閑賦在家,當(dāng)初巴著他想要求上位的人多多少少抱了看好戲的心思過來,即便你是帝師又如何?如今人已垂老,再不能教給小皇帝什么,不照樣還是回到窮鄉(xiāng)僻壤種田么! 可小廚娘的一番話,明明白白的表明劉閣老如今還未到那垂垂老矣之時(shí),他一日未去,就一日都是小皇帝的老師,即便不是身在帝都,卻也是被圣上所記掛著的,時(shí)局未定之時(shí),誰也做不得準(zhǔn),倘若哪一日這曾經(jīng)的帝師再度出山,只怕那些如今等著看他如何落魄種田之人,屆時(shí)會(huì)將腸子都悔青。 這樣一個(gè)小廚娘,做出這幾道菜,說出這幾番話,實(shí)在令人心顫,可她年紀(jì)輕輕,更不曾與誰打過交道,若說是歪打正著,那也實(shí)在是個(gè)太令人震驚的巧合了。 再無人多說一句,連帶著李恒才都是汗雨涔涔的坐在那里,劉閣老抬眼看了看站在一邊的如意。小姑娘背脊挺直,目光從容淡定絲毫不見做作,一番話說得也是擲地有聲,劉閣老不過打量片刻,便拿起酒杯先行站了起來,他一站起來,桌上還有誰干坐著?即便剛才略有不敬的幾個(gè)人,此番被一個(gè)小廚娘給恐嚇了一番,也都覺得自己終究是莽撞了,宴桌之上頓時(shí)又是一派和氣熱鬧。 酒宴繼續(xù),幾位大人皆有意無意的看一看那個(gè)還立在一邊的小廚娘,最后還是劉閣老將如意放走了,拉著那幾位同僚門生問起了汴京城內(nèi)的一些近況。 一夜中秋宴,劉閣老的夫人竟然在如意離開之前硬將一對羊脂白玉鐲子送到了她的手上! 劉閣老夫人似乎極其喜歡如意,對她今日的幾道菜尤其贊不絕口。李恒才十分會(huì)抓準(zhǔn)施計(jì),道只要閣老府中有人想要吃如意的菜,只管遣人招呼一聲,人立馬就會(huì)過來! 劉閣老夫人笑著點(diǎn)點(diǎn)頭,拍了拍如意的手。 閣老府中的中秋夜宴固然是熱鬧非凡,可如意的一顆心老早就飛了回去! 吉祥他們肯定會(huì)等著她回去,這種宴席本就吃的耗時(shí),如意本想離開,卻一直耗在這里,此番終于得了自由,自然是急不可耐的趕回去。 李恒才和鄭澤紛紛提出可以送她,可如意卻直言婉拒,趁著夜色急急地趕去了鎮(zhèn)口,將眾人留在身后。 辛旬的馬車停在鎮(zhèn)口已經(jīng)好一陣子,如意一頭鉆進(jìn)進(jìn)去,連連催促他快些回去。 已經(jīng)和跟她們約好的時(shí)辰要晚了半個(gè)時(shí)辰了,辛旬自然也是知道這一點(diǎn)的,馬車趕得飛快! 在劉府一個(gè)晚上覺得有些頭暈,于是如意將馬車門打開,對著辛旬道:“今日多虧你了?!?/br> 辛旬一默,沒有說話。 如意抬手揉了揉眉心:“說真的,你若是不告訴我那些彎彎道道的,我還真想不到這一點(diǎn)?!?/br> 辛旬這才道:“福禍相依,姑娘既然只是一個(gè)廚娘,就該有廚娘的本分,今日在宴席上您為劉閣老扳回這一局,固然是令閣老舒心,可也十分可能因此沾上些麻煩,還望姑娘曉得自己如今乃是為三爺辦事的,不要出什么岔子才好?!?/br> 如意如今已經(jīng)習(xí)慣了辛旬這樣的忠仆模式,也不與他爭辯,擺擺手道:“鄭澤和李恒才求財(cái)求勸,想要借著我將自己攀上去,我卻也不傻是不是?今日這樣并非我想去什么彩頭,你說的很對,福禍相依,我既能取悅誰,就一定會(huì)得罪誰,我想要的也只是一個(gè)機(jī)會(huì),最起碼要讓別人知道有我這樣一個(gè)人,最起碼要讓那些想要無聲無息干掉我的人有個(gè)顧忌,你說是不是?” 駕車的辛旬忽然沒了聲音,馬車奔跑的更加急速。 夜風(fēng)吹來,帶動(dòng)了道路兩邊的深草搖曳,發(fā)出了窸窸窣窣的響動(dòng)。 明月清輝灑下,令回程的路上帶上了些陰森和詭異。 辛旬駕著車,忽然道:“姑娘,小心些,只怕有人還是想要無聲無息一回了。” ☆、第八十七章 中秋月燈下示愛 夜風(fēng)颯颯,道路兩旁的草木仿佛成了精一般近乎狂亂的搖擺著,仿佛是一場喧囂的盛會(huì),令人毛骨悚然。 辛旬駕著車,神色凝重。如意也察覺出了氣氛中不對的地方,她不再給辛旬添亂,回到馬車內(nèi),將車門關(guān)好。 馬車在夜色中一路顛簸,如意努力地穩(wěn)定心神,將手附在了左手幫著袖箭的地方。 忽的,馬兒一聲嘶嘯,辛旬大喊一聲“小心”,話音剛落,整輛馬車忽然整個(gè)的翻了過來! 如意在馬車中打了一個(gè)滾,馬車翻向一邊,她也重重的摔在了地上!如意來不及呼痛,飛快的爬起來從已經(jīng)撞開的馬車門里鉆了出去,目光所及之處,只見星星點(diǎn)點(diǎn)的火把來回繚亂,辛旬手持軟件,與三個(gè)黑衣人開始交手! 為首的一個(gè)漢子格外的高大魁梧,臉上蒙著黑布,手中持著火把,似乎是在觀戰(zhàn),如意剛一出來,他的目光便望了過來,眸中目光一利,竟從腰間掏出一把匕首朝著如意走過來。 辛旬見狀,立即就要沖過來,可他先前就被江承燁傷了手,劍法終究慢了一拍,加之他寡不敵眾,一時(shí)間也難以突破重圍。 黑衣男人越發(fā)的靠近,隨著他的一步步逼近,如意也一步步的后退,直到身后被翻掉的馬車擋住時(shí),她忽的站定,鎮(zhèn)定道:“劉師傅既然來了,必然是抱著要讓如意必死的決心,既然總歸要死,把話說得明白些不是更好?” 魁梧大漢忽的一怔,旋即目光中越發(fā)的陰寒狠戾,揚(yáng)起手中的匕首就要刺過來! 如意朝一邊閃去,抬起手臂放出一只袖箭,只聞的“啪”的一聲,袖箭已經(jīng)破風(fēng)而去,如意正欲大喜,可蒙面大漢竟也是有些身手的,一個(gè)翻滾下竟然躲開了袖箭! 一邊傳來一聲悶哼,如意側(cè)目望去,之間辛旬右肩甲似乎被刺入了什么,她望過去時(shí),辛旬身后的黑衣人正好一腳踹上了他的背。 辛旬猝不及防,整個(gè)人飛了出去,重重的摔在地上! 如意猛地回過頭,那蒙面大漢已經(jīng)再次揚(yáng)起匕首,仿佛下一刻就要飛撲過來!如意再次按上手腕上的袖箭,她還有四支劍,這里也還有四個(gè)人! “我已經(jīng)必死無疑,你們何不讓我死個(gè)明白?”解決了辛旬的三個(gè)大漢也朝著這邊逼近,手中的寒劍隱隱還沾著殷紅的血。 蒙面大漢盯著如意,只是頓了一頓就繼續(xù)逼急! 無論如何都不開口,還真是執(zhí)著。如意冷靜的看著漸漸向自己逼近的四個(gè)人,忽的抬起手將袖箭對準(zhǔn)了那個(gè)蒙面大漢,就在她快要按下機(jī)括之時(shí),只覺得身邊一陣陣勁風(fēng)掃過,對面的四人目光一轉(zhuǎn),如意還沒來得及隨著他們一起轉(zhuǎn)過頭,就有一只手已經(jīng)攬住了她的腰。 鼻尖有淡淡的藥香飄過,如意整個(gè)人被那人從后箍著,緊接著手腕一緊,他已經(jīng)握著她的手,將袖箭對準(zhǔn)了面前的四個(gè)人。