畢竟他老母親說了，這樣的好貨色，平時(shí)可不多見。他們家人口又多，不管買多少，都能吃得完。再說了，要是一下子吃不完，還可以曬干晾起來，或者做成醬儲存起來，當(dāng)一口咸菜，不管怎么說，買下來都是劃算的。這種買到山上長出來的新鮮蘑菇的機(jī)會可不多得！

    陸溪精神一震，她把剩下的蘑菇全部稱完，又賣出了七塊五的價(jià)格！

    就這樣，陸溪把所有的蘑菇都賣出去了。錢踏踏實(shí)實(shí)到手之后，陸溪的臉上終于露出了一點(diǎn)笑意。

    大叔問了問她以后還來不來，平時(shí)都賣些什么東西。陸溪一一答了，說都是一些山貨，還有自己搗鼓的小玩意兒，小零食，保管是外面沒有賣的。

    大叔就說：“這樣閨女，你待在這里，不安全，不如你以后進(jìn)城，去我家。你賣山貨，我都買。一來安全，二來不會讓你白跑一趟。我的親戚同事很多，平時(shí)里會走街串門，說不定看到你的貨，也想買。”

    陸溪欣喜若狂，忙點(diǎn)點(diǎn)頭同意了。

    雖然大叔說得含蓄，但陸溪聽出來了：這意思是可以幫她介紹買家呢！而且換了場所，她被發(fā)現(xiàn)的概率就小了很多，安全性也提升了！

    城里人是按戶口分量，每個(gè)月能買到的糧食都是定量的，所以就是手里有錢也沒處去花，因?yàn)闆]有票。平時(shí)手里有閑錢，就會來黑市逛一逛，或者托農(nóng)村的親戚能不能帶點(diǎn)東西來。

    但一來，黑市畢竟有風(fēng)險(xiǎn)；二來，農(nóng)村的親戚自己吃的也不多，未必有東西捎給他們，家里沒有余糧，所以所有人都過得緊巴巴的。而現(xiàn)在陸溪說會經(jīng)常往城里倒賣山貨，對大叔來說，是天大的好事?。?/br>
    有錢又怎么樣？還是沒那口吃的！

    這筆買賣，陸溪和買主互利共贏，敲定之后，兩人的內(nèi)心都是愉快的。

    和大叔說好見面的地方和地址后，陸溪才離開黑市。

    等走出那片地方老遠(yuǎn)后，陸溪才把頭上的頭巾拿下來，露出一張臉來，終于不那么悶了。

    幸好，以后可以假扮親戚直接去大叔家，不然天天要這么捂著，也真是夠受罪的。

    陸溪走進(jìn)了供銷社里，打算把家里缺的東西都買了。

    現(xiàn)在她身上有九塊錢，能買不少東西。

    首先是晚飯的問題。

    這個(gè)年代缺衣少食，陸溪不會在衣食住行上虧待自己?，F(xiàn)在住這一項(xiàng)上暫時(shí)沒多大的改變，但在食物一項(xiàng)上，陸溪會盡最大的努力不虧待自己的喂。

    前幾天天天吃蘿卜，都吃得快成兔子了，陸溪決定除了買葷菜之外，還要買點(diǎn)素菜回去。

    陸溪買了兩斤花生，花了四毛錢。這個(gè)時(shí)候是吃藕的好時(shí)節(jié)，只不過時(shí)令的蔬菜貴，陸溪沒敢買太多，只要了三斤，花了九毛錢。

    剩下的就是葷菜了。

    今天供銷社的人少，陸溪來到rou攤子前，居然看到還有一片殘存的肥rou。

    這個(gè)年代，吃rou的機(jī)會少，肥rou是比瘦rou要金貴的，陸溪立即指著讓師傅割下來了，打算回去煉油渣，家里的油也快用完了的，現(xiàn)在沒有錢買菜籽油。

    最后，陸溪用一斤八兩的rou票，買了一根豬后腿，花了一塊五。

    冰糖也快沒了，但陸溪不打算急著買。她那罐梅子酒也差不多入味，能賣了。下次進(jìn)城時(shí)，如果受歡迎，她再多買點(diǎn)冰糖回去，繼續(xù)釀。

    買了滿滿一車子的東西，陸溪才踩著自行車回家。

    她一邊蹬著自行車，一邊盤算著自己手中還剩下多少錢。

    賣蘑菇賺了七塊錢，在供銷社里買東西花了兩塊八，她現(xiàn)在還剩下四塊二的存款。

    陸溪目前不打算花光，她決定攢一些下來，等有錢之后，就先買一輛代步的自行車。

    這個(gè)是很有必要的，總不能每次出門，都要去村長家借吧？那也太厚著臉皮了。

    只不過自行車在這個(gè)年代是大件，一個(gè)村里沒幾個(gè)人有，想買一輛自行車，不僅要票買，還要足夠多的錢，至少得準(zhǔn)備一百塊錢才行。

    陸溪自己做的決定，不打算換陸秀英和陸家的其他人跟著承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，所有她只會從自己賺的錢里想辦法拿出一百塊錢。

    目前還任重而道吶。

    陸溪嘴里哼著歌，一路蹬著自行車來到村口。

    回家放了東西后，去給村長還自行車去。除了自行車，還給搭了一些花生給村長。

    總不能白用人家的自行車，這些花生都是陸溪精心挑出來的，個(gè)頭最胖的。

    陸溪放下花生就要走，村長媳婦熱情的留她吃飯，都被陸溪拒絕了。

    本來村長媳婦見陸家天天來借自行車，心里有諸多不滿的，自己家的東西一直借給別人用，磨損了用壞了都挺糟心的，可這閨女會做人，嘴甜，還喜歡給他們送東西。

    有道是吃人嘴短，拿人手軟，村長媳婦吃了陸溪的東西，也就不好意思小氣了。

    這你來我往，家里陸溪送的東西越來越多，倒是讓村長媳婦更樂意把自行車借給陸溪。

    畢竟別人借了也就借了，未必會像陸溪這樣投桃報(bào)李。有的是仗著自己沒自行車，看著她家有，讓她家做貢獻(xiàn)的。

    村長媳婦看著陸溪送來的花生心里全是滿意。

    想著想著，忽然覺得不對，便對著自己男人說：“我說當(dāng)家的，陸溪這女娃娃，是不是變了好多？怎么和外面?zhèn)鞯牟灰粯幽?？我瞧著，不像讀書讀傻的呀?！?/br>
    村長說：“外面?zhèn)鞯氖裁?？人家本來就沒有讀傻呀！誰說書越讀越傻的？”

    “可是……可是外面就是那么說的！”

    村長鄙視道：“頭發(fā)長見識短，我倒瞧著是個(gè)好的。你不也是滿嘴滿眼的笑？人家送來的東西吃得那么歡呢？還埋汰?！?/br>
    “我去你的！”村長媳婦和他說不下去了，呸了一口，覺得話不投機(jī)半句多。

    不過她男人說的倒是有點(diǎn)道理。

    都說耳聽為虛眼見為實(shí)，陸溪這個(gè)女娃娃，看來是有兩把刷子的，沒那種帶著壞心眼的機(jī)靈勁兒，聰明得恰到好處，讓人如沐春風(fēng)，連她這個(gè)一開始對陸溪帶著偏見的，現(xiàn)在這心里頭都被哄得熱熱乎乎的，見了陸溪油然就感到親近。

    那到底是誰，在外面說她嫁不出去，懶得醬油瓶倒了都不扶的？

    這不挺好的嘛。

    本來好好一個(gè)姑娘，長得又好看，倒了適婚的年齡，應(yīng)該很多人上門求親的才對。就因?yàn)檫@些不著調(diào)的流言，讓陸家上門的媒人一個(gè)都沒有！

    村長媳婦含著花生嚼來嚼去，口頭之欲被滿足了，大腦也格外活躍，她越琢磨這事，心里就越是活絡(luò)，漸漸有了個(gè)主意。

    -

    陸溪回到家里后，開始燒水做飯。

    大娃和二娃在家就總盼著小姑回來，一見她進(jìn)門，立即一擁而上，大喊“小姑小姑”，一個(gè)給錘肩膀，一個(gè)給倒水，特別的狗腿。

    陸溪知道他們是想要糖。

    她抱歉道：“小姑忘記買糖了，不過有花生，一會兒給你們炒點(diǎn)花生米?！?/br>
    “好！”兩個(gè)小孩立即開心的拍拍手。

    花生米他們也吃過，但不多吃。一般是爺爺和爸爸喝酒的時(shí)候，會買點(diǎn)花生米來做下酒菜，他們在旁邊眼巴巴的看著，爺爺和爸爸就會給他們夾幾顆，香香脆脆的，特別好吃。

    陸溪招呼兩個(gè)小的，抱來一堆柴荷，然后開始生火做飯。

    米下鍋了，今天煮干飯，有rou吃，就得配點(diǎn)好飯，絕不能像之前那樣將就。

    等火堆生起來后，陸溪拿出豬蹄，放在火上燒了燒，這一步的目的是去除毛囊上的異味，同時(shí)清理沒有拔干凈的豬毛。

    豬蹄被火舌裹住舔舐，表皮很快就呈現(xiàn)出一股焦黑的顏色，陸溪才停止繼續(xù)炙烤。

    把炙烤焦黑的豬蹄放進(jìn)清水里，用絲瓜囊洗刷干凈，把焦黑的部分去除掉，露出底下金黃的顏色。

    到這一步，空氣中就彌漫著一股食物的焦香味了。

    兩個(gè)小孩子嘴饞，從陸溪處理食材開始，他們就像小蘿卜扎在地里那樣，扎扎實(shí)實(shí)地蹲在陸溪旁邊，陸溪舍不得他們干活，不讓他們打下手，他們還爭著干，一步都不想離開。

    豬蹄在火上炙烤的時(shí)候，他們就在一旁看，等到豬蹄烤出點(diǎn)香味了，兩個(gè)小孩心情都寫在臉上，眼睛里倒映著火苗，亮晶晶的，都忍不住“哇”的一聲，狗鼻子似的，用力嗅啊嗅，嗅啊嗅。

    嗅著嗅著就咯咯笑了起來，好像遇到了什么了不得的開心事。

    陸溪拍拍他們的腦袋：“去，去菜園子給小姑把點(diǎn)蒜苗和姜來?！?/br>
    “好！”兩個(gè)小孩賽跑似的，忙跑向自家菜園子，吭哧吭哧，很快拔了一把姜和一把蒜，又蹬蹬蹬跑回來。

    “小姑，我們回來了?！?/br>
    陸溪讓指揮他們用井水洗凈，自己則是用菜刀把豬蹄給砍了，剁成小塊。

    把洗凈的姜切片，又加了點(diǎn)料酒，放進(jìn)豬蹄里攪拌攪拌，先靜置十幾分鐘，等著一會兒用。

    趁著這個(gè)時(shí)間，陸溪把今天買回來的肥rou切了，然后放進(jìn)鍋里，煉豬油。

    灶臺的火燒旺，白色的、油汪汪的豬rou放進(jìn)鐵鍋里翻炒幾下，很快就被逼出油脂，鐵鍋也蒙上一層油脂。

    陸溪往里面加了一把鹽巴，一個(gè)作用是能防止豬油直接和鍋底接觸糊底，一個(gè)作用是能給油渣一點(diǎn)底味，吃起來香。

    隨著時(shí)間的流逝，煉油的鍋底逐漸熱鬧起來。白色的豬油開始微微焦黃，有點(diǎn)蜷縮起來。在它們中間，咕嘟咕嘟的冒氣一個(gè)接著一個(gè)的氣泡。這是豬油里殘留的水分被逼出來，蒸發(fā)。

    繼續(xù)等了一會兒，豬油的顏色逐漸加深，陸溪用勺子稍微攪了攪，翻個(gè)面繼續(xù)煎。

    等煉出來的豬油冒出的水泡逐漸減少變小，這說明水分已經(jīng)被蒸發(fā)干凈了，現(xiàn)在鍋里留下來的，全是油脂。

    不過這還不夠。

    只有把油渣煉成金黃色，才能最大限度逼出里面的油脂，油渣也能更好吃。

    最后關(guān)頭，陸溪不敢大意，一直攪動油渣，同時(shí)減小灶臺的火，只是用小火滿煎。因?yàn)楝F(xiàn)在差不多能出鍋了，稍微不留神，油渣就會炸過頭，吃起來發(fā)苦，要十分留意才行。

    終于，見顏色差不多了，陸溪撈起一塊油渣，咬了一口。

    “咔嚓”的一聲響起，陸溪燙得直呵氣卻舍不得吐掉。

    酥脆可口的油渣已經(jīng)煉好了，陸溪把油渣撈起來另外放置，豬油則是留在鍋里，等著放涼。

    趁著油降溫的時(shí)候，陸溪去另一個(gè)小灶臺上燒了一壺開水。

    一切準(zhǔn)備就緒后，才開始煮豬蹄。

    她把鍋里的豬油撈起來，放在瓦罐里，鍋底流油，但不多，只是淺淺一層。

    灶臺重新加大火，等油溫升高后，放進(jìn)去料頭和姜蔥一起爆香，然后把腌好的豬蹄放進(jìn)去一起翻炒。

    豬蹄也有油脂，這一步的目的是把里面多余的油脂逼出來。

    等豬蹄被炒得有點(diǎn)焦褐感，此時(shí)就把燒好的開水倒進(jìn)去，一起燉了。

    開水本就是沸騰的，一倒進(jìn)鍋里，立馬咕嘟咕嘟冒起泡來。

    奇異的是，這些開水倒進(jìn)去之后，很快變成了白色的。

    要想燉出乳白色的湯汁，這一步放的必須是開水才行。如果是用高壓鍋燉，后面燉出來的，是軟爛軟糯，入口即化的豬蹄。不過現(xiàn)在沒那玩意兒，也就只能將就了。不過這樣用柴火灶燉出來的豬蹄，味道也不賴，就是要多費(fèi)點(diǎn)時(shí)間罷了。

    陸溪蓋上鍋蓋，放豬蹄在里頭自己翻滾，她趁著這個(gè)時(shí)間，把一碗花生洗干凈，藕削皮，然后切片。用清水泡泡，去除多余的淀粉，然后和花生一起倒進(jìn)鍋里，然后加大火，繼續(xù)燉。

    大約過了半個(gè)小時(shí)，陸溪才掀開一次鍋蓋，稍微攪動了一下，防止糊底。見水快燉沒了，就又繼續(xù)往里面加了開水。

    湯還是乳白色的，看上去十分可口，一看營養(yǎng)就很足。

    燉了大概一個(gè)小時(shí)候，豬蹄的膠質(zhì)都被燉出來了，陸溪用勺子舀起湯汁，發(fā)現(xiàn)乳白的湯汁里，多了點(diǎn)濃稠的膠體。