“嗯，很公平。”

    明明吃過(guò)這道菜就知道調(diào)味方式的女孩兒不負(fù)責(zé)任地想，完全無(wú)視了裴板凳聽說(shuō)要把木耳片開再切絲之后驚恐的表情。

    “細(xì)成這樣的絲，用來(lái)做衣服都?jí)蛄耍趺闯磫眩俊迸岚宓柿嘀说淖龇ㄋ樗槟畹卣驹诹肆侠砼_(tái)邊上，旁邊已經(jīng)擺好了各種各樣的食材。

    他抬頭看看另一個(gè)灶臺(tái)上的女孩兒，看見她小心地把那把古怪的長(zhǎng)刀掛在一邊，只用那個(gè)雙面開刃的刀對(duì)著一個(gè)豬肚比比劃劃。

    豬肚只取一半，另一半被棄之不用的當(dāng)然會(huì)被沈家后廚這群能人們轉(zhuǎn)變成別的菜送進(jìn)食客的肚子里。

    折燕刀到從豬肚的一端橫切了進(jìn)去，想要取出能切成細(xì)長(zhǎng)絲的肚片就要破除兩內(nèi)外面之間的結(jié)締薄膜。

    在這一點(diǎn)上，折燕刀簡(jiǎn)直是逆天的存在，雙面開刃的刀想先切左邊就切左邊，想先破開右邊就破開右邊，簡(jiǎn)直是不能更輕松愉快的事情啊。

    女孩兒的手腕微轉(zhuǎn)，整個(gè)肚片就被她完整地取出了內(nèi)里的套層，薄薄的白色的結(jié)締組織也在她的快刀之下被刮剃了干凈。

    裴板凳不是故意要去看沈何夕的動(dòng)作的，比賽已經(jīng)開始，他自然沒(méi)有去窺看對(duì)手的道理。但是他忍不住，這個(gè)女孩兒的動(dòng)作太漂亮，他從沒(méi)想到有人能把刀玩的這么好看。

    這兩個(gè)月來(lái)他見識(shí)過(guò)沈何朝的不少本事，他必須承認(rèn)，沈何朝的meimei光玩刀切菜這一項(xiàng)肯定比她哥哥還要出色。

    沈家并不是隨隨便便地派個(gè)小姑娘和他隨便玩玩的，眼前的這三個(gè)大師每個(gè)在廚藝上都不會(huì)輸給天府樓的當(dāng)家黎大師，如果抓不住這個(gè)機(jī)會(huì)……裴板凳深吸了一口氣，既然沈家這么看得起他，他也要拿住自己的本事好好地比一場(chǎng)。

    拿起熟豬肚他用菜刀一片一片地片下了豬肚的外部，再刮掉那層膜，這樣就剩下了干凈的紅色部分。

    豬肚只留了一層也嫌太厚，沈何夕把豬肚又片成了整張的薄片。

    另一邊的裴板凳先把豬肚豎刀切成片，再把片放倒之后進(jìn)行切絲。

    沈抱石看看一邊的正川雄一，先片后切是處理豬肚這種材料的正路子，但是小夕走的還是下出片的道兒，那就絕對(duì)不是從小生活在北方的正川雄一教她的——走下片的是南派的廚子。會(huì)用這種做法的人必須是家傳淵源從一開始拿刀就被劃了道道，所以才會(huì)用這種吃力難討好的片法取片取絲。

    木耳形狀多樣，想要取細(xì)長(zhǎng)絲就要先改刀處理木耳的形狀，裴板凳還是那一招，先切了薄片之后再小心地挨個(gè)破成絲狀，雖然最后的成品確實(shí)達(dá)到了細(xì)絲的標(biāo)準(zhǔn)，但是那個(gè)形狀還有被廢棄在一邊不用的廢料讓在一邊給他幫忙的正川平次都不忍心看了。

    另一邊的沈何夕從面粉水里拿出木耳再清洗一邊，然后用刀去掉木耳的蒂部，此時(shí)她又倒了一碗溫水重新泡制了一下木耳，接著她把木耳拿起來(lái)用細(xì)長(zhǎng)的手指捻動(dòng)了幾下，再用手指往外一扯，木耳就很神奇地被她從中間撕扯了開來(lái)，變成了兩張薄片。

    沈何夕就把變成了薄片的木耳再切成了絲。

    文河瞇了一下眼睛，這種處理木耳的方式怎么看都覺得有點(diǎn)眼熟??？

    木耳和豬肚的肚絲算是這道菜里面最難處理的，除此之外的雞皮也好萵筍也好千頁(yè)豆腐也好都要好處理得多，至少它們質(zhì)地統(tǒng)一形狀規(guī)整，不會(huì)出現(xiàn)像木耳切絲這種產(chǎn)生一堆廢棄品的情況。

    幾種菜都切成了絲，另一邊的成子端上來(lái)了一直燜在鍋里的高湯。

    高湯七十度以上的水溫沖洗一下所有的食材，讓食材變得柔韌又別有味道，順便還能清除掉豬肚的膻味、木耳的朽木味、雞皮的rou臭味、萵筍的澀味，也讓千頁(yè)豆腐能夠吸收到更豐滿的湯水。

    過(guò)湯之后瀝干，再最后加以爆炒。

    醬香辣香一起，從鍋里瞬間蒸騰了出來(lái)彌漫在這個(gè)廚房里。

    蘇仟抱著小膩歪站在廚房門口，看見沈何夕此時(shí)的目光是前所未有的明亮和專注。

    只有對(duì)一件事的真愛才能讓人露出這樣令人炫目的表情。

    這個(gè)夏天結(jié)束之后，小夕還會(huì)回到腐國(guó)么？

    蘇女神疑惑了。

    當(dāng)兩道菜用同樣的器具盛裝擺在一起，裴板凳就知道，自己輸了。

    兩道菜都是五彩的細(xì)絲扎成束狀之后爆炒出來(lái)的，沈何夕做出來(lái)的五彩絲怎么看都比他做的高端大氣上檔次不是一點(diǎn)半點(diǎn)，香氣更加誘人，成束的彩絲整齊又好看，不像是一道菜，更像是古裝電視劇里小姐們的繡簍子。

    這樣如絲如縷的五色絲才更配得上它的名字吧。

    沈抱石各吃了一口之后問(wèn)裴板凳：“你知道這道菜為什么要用這五種材料么？”

    年輕人撓了撓自己的光頭：“大概是脆？”

    “你的脆勁兒差了兩分?！鄙虼髱熣f(shuō)是兩分就是兩分，一厘都不差。

    裴板凳點(diǎn)了點(diǎn)頭，完全接受這樣的結(jié)果。

    徐漢生微微點(diǎn)頭，看著沈何夕說(shuō)：“夕丫頭啊，你怎么會(huì)想到做這個(gè)菜？”

    沈何夕腰板筆直，手里還拿著她的兩把菜刀，怎么看都不像是一個(gè)廚子，倒像是做古董刀展示的。

    “隨便想，想到的?！?/br>
    “這不是隨便，你故意挑了一道更符合對(duì)手性格的菜是為什么呀？”老魏嘗過(guò)菜之后小眼睛亮晶晶地看著沈何夕，小沈老板的meimei真是真人不露相啊，把她會(huì)廚藝的事兒說(shuō)出去大概沈家的門檻又得被踩破幾根吧？

    女孩兒轉(zhuǎn)頭看了一眼裴板凳，她其實(shí)就是想在他最擅長(zhǎng)的菜上完勝他，為曾經(jīng)的自己出了一口氣。

    可是她做到一半的時(shí)候，那份怨氣已經(jīng)徹底淡了，一個(gè)怎樣的廚子能想到把這五種食材全部切成和發(fā)絲仿佛的細(xì)絲，除了對(duì)自己刀工的嚴(yán)苛要求之外，不也是一種求道無(wú)門的孤注一擲？！

    沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)他經(jīng)歷的，沈何夕明白自己無(wú)權(quán)認(rèn)為他走的路是對(duì)是錯(cuò)。

    兩個(gè)人互相嘗了對(duì)方的菜，再加上五位評(píng)審他們七個(gè)人每個(gè)人都要在這兩道菜中選出更好的那一道。

    結(jié)果是五比二。

    沈何夕和徐漢生投的都是裴板凳那道賣相一般的辣爆五彩絲。

    心有不甘（重生美食） 第92章 草莓醬燒排骨

    沈何夕把票投給了裴板凳是因?yàn)樗肋@道菜是裴板凳自己耗費(fèi)心血所創(chuàng)的,所以這道菜不管如今的裴板凳做的是好是壞，她都堅(jiān)定地認(rèn)為所有的榮耀都屬于在另一個(gè)時(shí)空中發(fā)明了這道菜的那個(gè)人。

    嗯，不管他做過(guò)什么事兒或者自己想對(duì)他做什么，她是想給自己出氣,不是想沽名釣譽(yù)。

    當(dāng)然，她并沒(méi)有這里是一場(chǎng)比賽，如果不是對(duì)自己的廚藝達(dá)到了一定程度的自信她肯定不會(huì)這么篤定地給自己的對(duì)手投票。