第一百三十七章 技驚四座得工作

    明雪晗想著，一會要上的都是花生瓜果酥餅這些，都是可以自取吃用的。

    故而將桌子按酒水、干果、酥餅這些區(qū)域進行劃分，每個區(qū)域點綴的帕子造型也不一樣。

    并且這些桌子擺放的方位也有講究，入口和出口只有一個，如此一來，便可避免行人亂躥，造成擁擠，而酒樓里幫傭們只要在出口入作好迎送的工作就好。

    這邊廂她將剛桌椅擺好，另一邊幫傭們也正好將食物端上來了，明雪晗晗又將裝著干果平盤擺成塔狀，即節(jié)約了空間，又方便食客取用。

    酒水則著安排專人倒，以防止浪費，水果酥餅則擺成各種造型。

    像酥餅，借其圓形，索性擺了個嫦娥奔月。然后再在造型上堆疊食物，如此客人們不忍破壞造型，在取用的時候也就十分小心，避免了哄搶浪費。

    而果脯密餞這一類一般人不會多食，故而只用匣子裝著便好。

    同時考慮到人們的飲食習慣，食物的類別的也按照小食、主食、飲品、點心，這樣的次序陳放。

    不管是八仙樓的工作人員，還是前來湊熱鬧的看客。都沒有見過這樣新奇的物什，個個為圖鮮新也十分配合明雪晗的安排。

    如此一直忙活到晌午后，來人也絡繹不絕，但是食物的消耗卻并不算多。

    他們酒樓供應的都是花生果脯點心類，算不得正餐，一般人嘗到鮮也就離開。

    但是此事卻傳開了。

    掌柜的見這形勢，大開金口，說以后每個月的今日都免費為街坊們供應自助小食。

    不管供應的吃食是否可口，只免費供應這一項就足以勾人。如此一傳十十傳百，不肖多時便傳的全城皆知，這些人里雖然看熱鬧的居多，但順道吃飯的也不少。

    八仙樓竟迎來了，一年來生意最火爆的時刻。

    打烊之后，掌柜的撥著算盤子，記著賬，“刨去免費吃的部分，這一天竟然還賺了幾兩銀子?！?/br>
    “掌柜的，這可是本月小店第一次賺這么多銀子啊?！辟~房先生忍不住感慨。

    掌柜的表情凝重，“這個小年輕不簡單啊，長子，去把那外鄉(xiāng)人叫進來。”

    明雪晗早已恭侯在門外，一聽到里頭傳喚，立即三步并用兩步進了房門。

    “掌柜的，對不住了，今日讓您折了大本了，小的來日定幫您十倍的賺回來?！泵餮╆弦贿M門便把責任攬了，又作下將來的保證。

    對于一個生意敗落的掌柜來說，即給足了面子，又給足了未來期許，必會對己產生濃厚興趣了。那么將來被重用也就成了必然。

    掌柜的直覺這小年輕心思活絡，是個機靈善辯的經商好材料，心下十分滿意，面上卻是不顯，作出大度模樣道：“那個，小伙子啊，今兒個你與長子打的賭，算是我們酒樓輸了，旁的事咱也不追究?！?/br>
    “多謝掌柜的?！泵餮╆戏e極的致謝。

    “只是啊，你說要來本店做活，卻是有些為難的?！闭乒竦墓首鳛殡y狀，“你看啊，今兒雖然生意不錯，但是吧，這收回來的銀兩連本都保不住，若是長此以往，這諾大的八仙樓得虧得門板都不剩。”

    “小的還是那句話，若是一月內這生意沒有增加上月的半數，小的不要工錢。”明雪晗再次承諾。

    掌柜不由的對她刮目相看了，“小伙子，雖說咱八仙樓生意大不如前，但這瘦死的駱駝比馬大，上個月咱店里盈利一百兩，你能保證本月賺足一百五十兩?！?/br>
    明雪晗尋思著，這個掌柜也是猴精的，剛剛在外間時，她明明聽到賬房先生說的是幾兩，還是近來生意最好的一天，就算今天的這幾兩的幾是最大的個位數九，滿打滿算一個月也沒有百兩。

    不過這些都不是重要，只要掌柜的想要生意變好，就有自己的用武之力。

    “掌柜的，這四月都過去快三成了，您讓小的這個月就賺一百五十兩，那可是為難小的了。不如從下月開始算。咱就有以這個月的盈利為基數，下個月我給你增長半數。”

    “呃，哈哈哈！”掌柜的突地大笑起來，“你這小子真是精的很。以為張某聽不出來，這若是答應了你，也就允下了至少一個半月的工?！?/br>
    “小的再精，不也被掌柜的您一眼就瞧出來了嗎？”明雪晗也不與掌柜的打啞迷，索性承認了。

    “哈哈，好，你小子爽快，那張某就與你打了這個賭。不過丑話咱也撂這了，要是你做不到，可是沒有工錢的?！?/br>
    “成，只要掌柜的賞口飯吃，收留小的，小的感激不盡?！泵餮╆细卸鞯恼f道，態(tài)度卻是不卑不亢。

    掌柜的也爽快，“長子，明兒個就帶這位小兄弟去府衙造冊，以后……呃，還不知小兄弟叫什么？”

    明雪晗笑笑，“小的陳三斤，東昌府人士?！?/br>
    “三斤，哈哈！”掌柜的撫掌大笑，其他人也跟著笑了起來。

    長子，也就是明雪晗最先認識的那小二，調侃道：“這名倒符合你這瘦猴似的身板。”

    這話惹得眾人又是一陣笑。

    明雪晗在取名時便知這名易遭人恥笑，然在古代社會底層人士，名都取得很隨意，例如這小二長得瘦高便叫長子。

    “長子哥說的是。待三斤生活穩(wěn)當下來，定吃胖些，讓外頭的客人們知道，咱八仙樓的伙食，養(yǎng)人！”明雪晗一副為自己成為八仙樓的長工而驕傲的模樣。

    “哈哈，你這小子還拿哥開玩笑，得，走吧?！毕嗍炱饋?，這長子倒也挺好說話，領了明雪晗去熟悉酒樓環(huán)境，又約定好明日去府衙登記時間。

    零零碎碎的忙下來了，一直快到宵禁時分，明雪晗才離開酒樓，匆匆的趕往租住的小院。

    在這時代人分三等，貴族，良民，奴籍，良民出門做工又分零工與長工。

    零工給了工錢做完活便了事，而長工則需與主家一起到府衙造冊，結定主雇關系，以防長工偷盜等其他不良事件。

    將來離工，也得去府衙立文書，解契，以約束雙方，有些像現代社會的勞動合同，只是古代長工可沒有現代勞要的自由。一旦結契，那么在契約期內就得聽命雇主。

    只是長工是有人生自由的，若是主家過分也可去府衙請求解契約，而奴仆只要主家不把他殺了，官府都是不管的。

    只是考慮到官商相護那些不穩(wěn)定因素，明雪晗在結契時，特意多了個心眼，將與掌柜約定的一個半月之約給寫了進去。

    她想若這八仙樓掛羊頭賣狗rou，暗底下行的是黑心肝的營當，那就以這一個半月為由，草草應付再脫身。若是八仙樓上上下下都是好的，那也不失為良好的合作伙伴。

    就這樣，明雪晗正式成為八仙樓的長工陳三斤。

    話說這陳三斤，攬客的法子那是層出不窮。

    什么每天一款特價菜，提前充值享優(yōu)惠折扣，后來又提出以物換物，只要食客提供新鮮食材上門，且是是八仙樓需要的便抵扣餐費。

    等等不勝枚舉。

    如此八仙樓人氣越來越旺，不到月底便賺了百兩之多。

    而在這期間，明雪晗也看出來，掌柜的就是個利益大于一切的精明生意人，賬房是東家的親戚，在店里有著說一不二的權利，就是掌柜的也要聽他的。

    其他人則在掌柜的管理下，也都是些鉆進錢眼子里的人。

    雖然各有優(yōu)缺點，但是整體看來也都是好人。

    明雪晗也不藏私，將自己會的那些有關餐飲的手藝活，也毫無保留的教給眾人。這一點倒是讓掌柜的有些不解了。

    “三斤啊，你這伴身的手藝說教就教了，就不怕教會了徒弟砸了師傅的飯碗?！?/br>
    “咱技多不怕學啊，小的除了這疊帕子擺桌子的手藝，還有這滿腦子取之不盡用之不竭的鬼主意呢。這才是小的伴身的絕活?！?/br>
    “你小子倒是不謙虛。得，前些個了，柳員外不是叫你去幫忙辦嫁妹酒嗎，明兒個就初四了，你趕緊收拾收拾早點去吧，別誤了柳員外的大事?！?/br>
    “得咧，小的這就去收拾?！泵餮╆闲呛堑?，又道：“只是為柳員外是咱西城的大戶，怕這席開不只百桌啊，就小的一人去……”說著她露出為難神色。

    “哈哈，我看出來了，你這小子說是自己技多不怕學，實際上是想找人減輕負擔吧。得，明日把這兩都帶上吧?！闭乒竦漠敿袋c了長子和另一個喚作細水的女奴同行。

    “掌柜的英明！”明雪晗也不含糊，深深的作了一揖。

    轉眼便到了第二日。

    一上工，明雪晗便跟著長子和細水一起去往柳員外家。

    這柳員外不愧為西城的大戶，幾乎整條巷子都是柳家宅子。

    明雪晗是來做活的，自然沒資格走正門，直接走的是靠近灶房的耳門。

    說是靠近，三人進門之后，仍是七彎八拐走了好些路才到灶房。

    只是這席面是擺在前院的，三人見了管事又繞了好遠的路才到達前院。

    整個柳府嫁女，仆人們已經將府邸裝點一新，到處張燈結彩，一派喜氣。

    前院更是鑼鼓喧天，還搭了戲臺，供賓客們賞樂。

    “嘖嘖，不愧是西城的大戶人家，這還不是正日子呢，排場就整得比普通人家氣派，難怪這柳員外連擺桌都要特特的請咱來?！遍L子是個多嘴的，禁不住叨叨起來。

    “干活吧?！泵餮╆铣端幌?，決頭做事。

    高門大戶里人多心也雜，誰能保證沒個糟心事，像自己這種來做短工的，還是趕緊完事走人的好。

    明雪晗眼觀鼻，鼻觀心，認認真真的做活。

    正做著活，一旁忽地響起疑惑的聲音，“你不是國公府灶房里的小廝嗎？”

    明雪晗通身一震，心如擂鼓，怎地在這遇上項天歌，剛好他又是見過自己這副尊容的。