整個(gè)粵海后廚炸了。

    就在下午廚師們開始上班，準(zhǔn)備為晚餐做開工準(zhǔn)備時(shí)，鐘海明和趙明義趕到了廚房，開始逐一宣布競(jìng)聘上崗的具體方案。

    整個(gè)粵海的廚房體系，一共分為中餐廳、西餐廳、職工食堂三部分。

    在這三部分里面，中餐廳又分為廣府菜和潮州菜兩大特色體系，各自有一個(gè)獨(dú)立的廚房，而職工食堂又算是中餐廳的派出機(jī)構(gòu)。

    因此，在粵海的后廚，中餐廳肯定是主體，兩大特色菜的廚師從業(yè)人員總體多達(dá)三百多人，基本上是廣府菜和潮州菜各占一半。

    多年下來，因?yàn)楦鞣矫娴脑颍浐５闹胁蛷d內(nèi)形成了一種很有特色的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

    眾所周知，粵菜由廣府菜、潮州菜、東江菜三種地方風(fēng)味組成，而趙明義又是新派粵菜的大拿，對(duì)三種風(fēng)味都頗為精通。

    作為他的徒弟，不管是負(fù)責(zé)廣府菜的江孟林，還是負(fù)責(zé)潮州菜的劉亦偉，其實(shí)也都是三種菜都拿手，只不過為了按照五星級(jí)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)，才不得不一分為二。

    這一分，就分出了問題。

    兩師兄原本就屬于誰(shuí)也不服誰(shuí)的那種，這一分，就更是動(dòng)了爭(zhēng)斗之心。

    兩位廚師長(zhǎng)一對(duì)立，下面自然也就跟著站隊(duì)。

    因此在平日里，廣府菜和潮州菜兩大廚房，基本上是不相往來，好在上面還有老趙壓著，這才保持井水不犯河水的勢(shì)態(tài)。

    這下好了，暗斗變成了明爭(zhēng)，大家自然就炸了鍋。

    只不過，對(duì)于大多數(shù)底層廚師來說，不管是誰(shuí)贏，不管誰(shuí)最終當(dāng)上新的行政總廚，對(duì)他們影響并不大。

    因此，很多人抱著看熱鬧的心思議論起來。

    “這下有好戲看了，老江和老劉打擂臺(tái)，終于可以痛痛快快地干一場(chǎng)了?！?/br>
    “而且還是群毆，這個(gè)有點(diǎn)意思，只是不知道老江和老劉選誰(shuí)當(dāng)隊(duì)友?！?/br>
    “這隊(duì)友可不好當(dāng)，沒點(diǎn)真本事，還不一定選得上，這可是要比創(chuàng)新，而不是比現(xiàn)成的菜！”

    “老朱，你應(yīng)該有機(jī)會(huì)上，你要是上了，而老江又贏了，那絕對(duì)是從龍之功，包你提職又提薪。”

    “我倒是想上，那也得老江看得上才行??！”

    ……

    下午，伊凡一回到酒店，就聽到廚師們?nèi)齼蓛傻販愒谝黄鹱h論大比拼的事情，好幾個(gè)人還把他攔了下來，向他打聽各種稀奇古怪的問題。

    “伊凡，你干嘛去了?。俊?/br>
    當(dāng)他經(jīng)過伊利民的位置時(shí)，奶牛也一把就攔住了他。

    “我買書去了，怎么啦？”

    伊凡揚(yáng)了揚(yáng)手中的書袋。

    他確實(shí)是買書去了。

    上午在聽了老江的一番指點(diǎn)之后，他終于意識(shí)到，自己在廚藝?yán)碚撝R(shí)方面的儲(chǔ)備嚴(yán)重不足。

    正如老江所說的，師父領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人，對(duì)于一個(gè)廚師來說，單單指望師父來教是不現(xiàn)實(shí)的。

    因此，中午下班時(shí)，他特意跟老江請(qǐng)了個(gè)假，說要去買書。

    當(dāng)然，在去買書的路上，他還跑了一下餐廚用品市場(chǎng)，額外買了些東西。

    奶牛一把就搶過了他的袋子，打開翻閱起來。

    “《餐館廚師實(shí)用手冊(cè)》，《紅案烹制技法》，《食物與廚藝》，《現(xiàn)代主義烹調(diào)》，《基礎(chǔ)刀工入門》……這么多書，你看得完嗎？不會(huì)是買來當(dāng)門面吧？”

    伊凡：“……”

    這就算多？

    大部分都已經(jīng)被我收進(jìn)儲(chǔ)物空間了好吧，這幾本只不過是拿來裝裝樣子，向老江表明我去過書店了而已。

    這次去書店，伊凡又大出·血了，凡是他覺得有點(diǎn)用的書，他都買了下來，然后找機(jī)會(huì)丟進(jìn)了儲(chǔ)物空間。

    如此一來，他就相當(dāng)于帶著一個(gè)移動(dòng)的廚藝圖書館了。

    “奶牛，你有空還是多看點(diǎn)廚藝方面的書吧，對(duì)你有好處?！?/br>
    伊凡好心勸了一句。

    奶牛卻不領(lǐng)情：“我？算了吧！我又不像你，是大學(xué)生，有文化，看到書我就腦殼暈?！?/br>
    伊凡一聲嘆息。

    這就是廚師這個(gè)職業(yè)的悲哀。

    因?yàn)檫@是一個(gè)被文化人看不起的職業(yè)，因此大部分的廚師從業(yè)者，都只有高中甚至初z文化，這些人跟個(gè)師父學(xué)一學(xué)，或者進(jìn)個(gè)廚藝學(xué)校，就把這當(dāng)成了謀生的工具，而不是一門值得鉆研的藝術(shù)。

    尤其是像奶牛這樣底層廚師，文化程度高的很少，愿意去鉆研的就更少。

    算了，伊凡懶得勸了，這種事勉強(qiáng)不來。

    “那就少?gòu)U話，別耽誤我開工?！?/br>
    “別啊，我問你個(gè)事，比拼的事聽說了沒？”

    不出伊凡所料，這家伙攔住他，就是為了打聽比拼的事。

    這家伙比女人還八卦。

    “聽說了，怎么啦？”

    伊凡確實(shí)已知道了大比拼的大致情況。

    “那你說說，老江會(huì)選誰(shuí)一起上？現(xiàn)在老江這么看重你，你有沒有機(jī)會(huì)？”

    伊凡閃身就走，根本就懶得搭理這家伙。

    老江會(huì)選誰(shuí)？

    這他怎么知道？

    至于老江會(huì)不會(huì)選他？

    開玩笑！

    現(xiàn)在自己還只是個(gè)沒正式上過灶臺(tái)的打荷廚師，老江會(huì)把這么重要的比拼當(dāng)兒戲嗎？

    伊凡覺得，既然自己呆在老江身邊身份這么敏感，這些話題還是不要參與的好，要是萬(wàn)一說了什么不該說的，被老江知道后，倒霉的可是自己。

    可樹欲靜而風(fēng)不止。

    在接下來的時(shí)間里，因?yàn)槔辖瓡簳r(shí)不在，不少人開始找借口來他身邊打探消息。

    “伊凡，透露一點(diǎn)唄，老江打算選誰(shuí)跟他參賽？”

    “伊凡，你說老江能贏嗎？”

    “伊凡，咱們可是好兄弟，有啥內(nèi)幕消息記得透露一點(diǎn)啊！”

    ……

    伊凡聽得耳朵都快要起繭了。

    唉，暗流洶涌?。?/br>
    畢竟已經(jīng)在粵海呆了兩年多，他知道這些人為啥這么關(guān)心大比拼的事。

    說白了，都是沖著比拼過后的位置調(diào)動(dòng)來的！

    天下熙熙，皆為利來，天下攘攘，皆為利往。

    這一規(guī)則，古今通用。

    放在粵海的后廚同樣也通用。

    粵海的后廚可不比那些普通飯店的廚房。

    因?yàn)榄h(huán)境好，待遇高，又能學(xué)到東西，大部分當(dāng)廚師的，削尖了腦袋也想進(jìn)粵海這樣的高檔酒店來。

    而粵海后廚又是一個(gè)等級(jí)森嚴(yán)的地方。

    行政總廚，廚師長(zhǎng)，大廚，二廚，普通廚師，廚師學(xué)徒……這是行政級(jí)別。

    炒鍋廚師，湯鍋廚師，砧板廚師，上什廚師，打荷廚師，燒臘廚師，點(diǎn)心廚師……這是職位分工。

    行政級(jí)別和職位分工結(jié)合在一起，就形成了森嚴(yán)的等級(jí)。

    等級(jí)不一樣，待遇和威望就有很大差別。

    而且，升遷又意味著更好的發(fā)展機(jī)會(huì)。

    因此，后廚一旦出現(xiàn)新的職位缺口，立即就會(huì)有一堆人為了這個(gè)位置搶破頭，各種小動(dòng)作都有可能使出來。

    都說現(xiàn)代社會(huì)的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈很殘酷，可在伊凡看來，論起競(jìng)爭(zhēng)的激烈和殘酷程度，粵海后廚一點(diǎn)都不比其它職場(chǎng)差。

    唉，整個(gè)粵海后廚都沒法平靜了！