“那就恭敬不如從命了，我也正好跟你們混頓飯。”陶典輕松地說著。

    只是他心里卻想著，剛才有人過來送午飯的食材,份量大的很,他粗粗地掃了一眼,有五花rou還有活蹦亂跳的蝦,也不知道這小老板娘要做什么。

    怎么看,都不是隨便做一頓午飯。

    原本自己和閨女想要循序漸進(jìn)和小老板娘接觸，卻不想她倒是雷厲風(fēng)行,主動先行一步。

    “那行，陶叔叔你先坐著，出去溜達(dá)溜達(dá)也行?！?/br>
    成功把人留在這里吃飯,洛櫻心里點了點頭。

    她中午自然不準(zhǔn)備做太多的菜，只兩三樣就已然足夠。

    兩三樣京城洛家樓的招牌菜！

    說起這幾樣招牌菜……還是洛櫻結(jié)合著原身的記憶，又在網(wǎng)絡(luò)上找到了不少老食客的評價篩選出來的。

    一道“香酥雞”,一道“水龍子”，還有一道“青蝦卷汆”。

    洛櫻扒拉出來這三道洛家樓招牌菜的時候思考了半晌兒，這仨菜到底是怎么變成招牌的？不是還有更多高難度的嗎？

    不過她略微思考了一番，只怕是這三道菜的做法與食材都更容易尋覓，能尋到上好的食材便不容易失傳。

    如從前宮中用的黃雀腦，現(xiàn)在可都是官方保護(hù)性動物了，根本動不得吃不得。

    而除了拿出幾道知名的招牌菜之外，洛櫻還準(zhǔn)備了小菜，都是來自于獨家秘制，在原身的記憶中，這些都是來到“洛家樓”才能吃到的，根本不給打包服務(wù)。

    而為了呈現(xiàn)出中午的這頓飯，洛櫻早就做了一些的準(zhǔn)備。

    洛櫻帶著食材進(jìn)了灶間，陶然歇了一會，眼見著老爸跟自己干瞪眼，總不能就這么一直坐著等到吃午飯吧？

    陶然這還沒有到下班的時候呢，她挽起了袖子開始收拾桌子，既然老爸留下來吃飯，陶典被閨女毫不留情地支使起來。

    “爸，你去掃地?！?/br>
    “爸，掃完地拖地?！?/br>
    “爸，幫我洗個抹布?！?/br>
    陶典左右也是沒有事，也沒說什么，直接跟著干起了活來。嘿，就當(dāng)是付中午的伙食費了。

    只不過擦著擦著桌子，陶典忽然看見一邊墻上的小洞。

    “閨女啊，這以前是不是釘著過釘子？有眼？”陶然湊過去看一眼。

    她以前也沒注意過這墻上，確實有孔洞，但看著比釘釘子的可大多了。

    “老板娘，這以前是不是鑿過什么??？墻上這幾個眼露出來怪不好看的。”陶然對著洛櫻說著。

    洛櫻沒有抬頭就知道她說的是什么，初八開門飛刀插的洞吧，店里的新客人們都不知道。

    “沒事，我二樓桌子上有幾幅小畫，看著礙眼你就拿下來貼上吧?！?/br>
    洛櫻一邊說著，手里正飛速地挑著蝦線，這蝦還在亂動。

    活蹦亂跳的青蝦去頭腦后縱劈后腌制，蝦頭蝦腦入鍋熬湯。

    另一邊，從早上就已經(jīng)腌制了的整雞入了蒸鍋。

    雙刀在手剁著細(xì)細(xì)的rou糜，兩分肥一分瘦，斬成了的rou末很是關(guān)鍵。

    這道水龍子的rou末。按理說她早上便可以準(zhǔn)備好，只是現(xiàn)斬現(xiàn)剁的永遠(yuǎn)才是最好的。rou末斬成后迅速地加入調(diào)料調(diào)和，只手蘸醋捏成rou圓子，再下入滾湯之中。

    而這一頭，陶然與老爸已經(jīng)把外邊徹底地打掃完，早上的一波波餐具也都洗凈入了消毒柜。

    整雞再入鍋油炸，青蝦入原湯汆過，高湯中的rou圓子浮出湯面，洛櫻又從罐子里夾出了一小盤子的醋筍。

    今天的午飯，齊活上桌。

    油炸過的整雞放在盤子里，色澤紅潤透著油亮，半酥半干。

    聞著沒有多少的香氣，可光是看著就已經(jīng)垂涎三尺，難以想象其中的美味。

    陶然和陶典幾乎是一瞬間呆住，百年傳承，經(jīng)典名菜香酥雞。

    不只是一道，陶然年紀(jì)小，去過洛家樓吃飯的次數(shù)與記憶都相對有限。

    但陶典不同，他的眼神掠過這四道菜上，紅潤油亮，干香十足的魯菜經(jīng)典香酥雞，餡料秘制，風(fēng)味獨特的水龍子，鳳尾玉湯，原汁原味的青蝦卷汆，還有那一碟子其貌不揚的醋筍。

    盡管還沒有動筷子，光是憑著眼前的賣相，這位看起來年輕至極的早餐店老板娘身份已經(jīng)不言而喻。

    這不是一頓簡簡單單的搭伙吃飯，而是光明正大的宣示，顯示自己的身份與來歷。

    陶典本想開口說話，卻不想洛櫻率先說了一句。

    “陶叔叔，小陶，等久了吧，洗完手我們先吃飯，有什么事吃完飯再說。”

    陶典咬了咬舌頭，這丫頭明知道他想要問什么，可一直不開口，主動權(quán)可在她的手里呢。

    “老板，你這也太豐盛了。”

    陶然看了這雞，這蝦，這丸子，不說別的，光是看著都是大菜啊，有魚有rou的。

    這要是天天中午這么吃，這招了自己一個小時工的成本也太高了。

    聽著自家閨女的感慨，陶典不由撇了撇嘴，啥閨女，傻二愣登的，咱爺倆都被人吃的死死了。

    華國有句老話，吃了飯好辦事。

    這凡是求人辦事幫忙，有求上門，總得吃了飯過了酒才好開口。

    既然這洛家丫頭讓吃飯，那便先吃。陶典心里想著，早餐的味道都不錯，讓他來嘗嘗這幾道曾經(jīng)名揚京城海外的招牌菜，她這個傳人做的怎么樣。

    香酥雞，筷子輕輕一扒，陶典直接夾了一塊的雞rou。上桌時候雖然看著是金黃的整雞，但實際上已經(jīng)是剁好了的，剁好之后又拼成了整雞的形狀，十分考驗人的手藝。

    一份上好的香酥雞，上桌的時候已然無需任何的蘸料。

    隨意地夾了一塊雞rou，雞皮炸過輕薄極了，一口咬下去，脆而帶著雞油的香氣。

    腌制過的雞rou先整再炸，外皮帶著焦酥干香，吃在嘴里是無比入味的軟嫩酥爛，清甜鮮美的雞汁在舌尖上律動，這一口香酥雞，無可挑剔！

    身為一名老饕，對于這道魯菜經(jīng)典香酥雞，陶典深知要做出如此美味之難，難在腌制，難在蒸制，難在油炸火候的控制，知名的魯?shù)仞^子能做得上好的也不多。

    可眼前的這一道香酥雞，堪稱極品！

    便是洛亭老爺子在世，做出來的味道怕是也和眼前相差無兩。

    陶典喝了口水去除嘴里的味道，面色不變，筷子已經(jīng)伸向了青蝦卷汆。

    青蝦只剩了蝦身蝦尾，紅白相間的身軀帶著艷紅的尾巴。蝦rou與蝦尾的勾連緊密，看起來就是rou質(zhì)緊實的好蝦。

    一只蝦入口，純鮮之味，不過如此。蝦rou吃起來十分的鮮美，吸足了蝦頭蝦腦的高湯，醇厚中又帶著青蝦獨特的清甜，原湯原味，本味至極！

    而這道菜中的兩點不止于此，還有筍，與那獨特的糟姜片！

    入蝦湯的糟姜片早已化去了一身的辛辣，酒香與鮮香裹著微微的辛香入口，獨特至極。

    即便這道青蝦卷汆的做法與鳳尾蝦，湯大玉其他現(xiàn)代的普遍做法極為相似，可這糟姜片卻是洛家樓這道菜最關(guān)鍵的一絕，無可取代。

    青蝦與糟姜片入肚，陶典的心情尤為復(fù)雜。

    如果早幾年這姑娘接手洛家樓，怎會落得如今這樣。

    水龍子屬于湯菜，小盅rou丸湯，但又帶著單獨的蘸料碟，這也是一絕之處。

    圓頭圓腦的小rou圓子，不像是獅子頭，也不像四喜丸子，本身沒有濃油赤醬，卻需要另一道蘸料配合，才能更加凸顯它的味道。

    rou圓子的表面光滑極了，用筷子夾住，蘸在碟子里的山葵汁子入口，陶典蘸著的有些多了，rou圓嫩滑帶這些醇香，蘸汁清辣爽口，剛好抵消了那一份的厚重，吃起來清透許多，又格外的利口。

    陶典繼續(xù)喝水，這道水龍子，梁王府也上了這道招牌菜，羅庸將那rou圓子的內(nèi)餡改過，吃起來rou香更足，但搭配著獨門汁子卻不合了。

    但眼前的這一道水龍子，可以說是相輔相成，互相成就。

    三道招牌秘制菜，若讓陶典來品評，便是洛家樓全盛之時，她這一手都是當(dāng)仁不讓的主廚。

    他還沒有再伸筷子，洛櫻已經(jīng)把醋筍推到了他面前。

    陶典伸了筷子，洛家樓的腌醋筍呀，這是多少老饕念念不忘的那一口。

    菜名叫醋筍，光是看著都以為是用醋來腌制的，京城的這些“吃主兒”沒少在私下里研究過到底是怎么腌出來的這個味道。

    可多少人怎么實驗都腌制不出來洛家樓的那個味道，直到洛家樓倒閉，依然是無人知曉，一直都是未解之謎。

    這腌醋筍的秘方，連羅庸都不知道，隨著洛亭老爺子的離世，仿佛就如同那些不傳之謎一般，徹底消失在了世上。

    洛櫻此刻若是知道陶典的想法只怕會失笑，這醋筍真不費什么工，只不過雖然叫了醋筍的名頭，做法卻與醋沒有半點關(guān)系。

    這醋筍可廢料，要用上好的毛筍扁筍，先用筍湯混了糖霜白梅，再加上姜汁調(diào)和好，之后放入竹筍進(jìn)行腌制，全程沒有醋。

    陶典夾起一塊醋筍，本應(yīng)玉白的竹筍染了一層濃色，帶著幾分的透亮，還有那聞起來的淡淡酸香都和記憶里的醋筍一模一樣。

    一口咬下去，筍子吃起來極為清脆，咬起來不費力，十分的嫩，酸中帶甜，還有著些許的辛辣口感，清甜筍香與若有似無的梅香四溢，就是這個味兒！

    陶典強忍著夾第二塊的沖動，他放下了手中的筷子，看向坐在父女二人對面的年輕姑娘。

    “陶叔叔，我姓洛名櫻，祖父洛亭。”

    “這菜可合您的口味？”

    洛櫻這一席話說出來，陶典可算是“終于等到你”了。

    從看到桌子上菜的那一刻，四樣能夠代表洛家樓全盛時期的菜品，正明明白白地告訴陶典，我就是你想的那個人。

    我知道你是誰，但咱們吃完這頓飯再說話。

    請?zhí)盏鋪沓赃@頓午飯，是試探，是邀請，是請其品嘗評定與選擇。

    他吃的滿意了，飯后所談自然接續(xù)下來，所求何事都好說。

    若吃的不合心，那吃完這頓飯也就結(jié)束，一切休提。

    所謂吃人嘴短拿人手軟，更何況這頓午飯是陶典很長時間以來難能滿意的一餐，吃的高興舒服，吃到了曾經(jīng)以為在也吃不到的東西，自然是無比舒心。

    “很合口?！?/br>
    “六年了，能夠再次吃到洛家樓的招牌菜，這醋筍的味道可讓我想死了?！碧盏鋷е鴰追指袊@說著。

    洛家樓名菜眾多，可他偏偏獨愛這一口每桌贈送的醋筍，他們家老爺子更是喜歡用醋筍下酒，能再吃到，實在是太好了。

    “洛家丫頭，你既然叫了我一聲叔叔，我就把你當(dāng)侄女說話，你把這洛家樓的牌子打在這北城，心里是怎么想的？”陶典明知道她有所求，但被這頓飯勾的心癢癢，自己先問了出來。

    “官方非遺‘洛家菜’傳人的申請，我還需要一位證明人。”

    陶典的眼神一震，如今非遺“洛家菜”的名頭掛在梁王府羅庸身上已經(jīng)五年。

    一名非遺傳人失去資格，傳人易手，她這是要直接扒了羅庸的皮！