吃完?yáng)|西之后徐薇便離開(kāi)了，王文斌也沒(méi)有挽留，兩個(gè)人心里都有著一種默契，一種難言的默契。

    徐薇離開(kāi)之后，王文斌獨(dú)自看著徐薇送的那尊關(guān)二爺抽著煙發(fā)呆，此時(shí)已經(jīng)到了兩點(diǎn)了，不過(guò)店里還有很多客人在，要是在燒烤店，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)基本沒(méi)有人了，王文斌仔細(xì)的揣摩著，或者這就是燒烤店與小吃店的不同，因?yàn)樾〕赃@個(gè)東西不一定是要當(dāng)飯吃的。

    正在王文斌發(fā)呆的時(shí)候，廚師長(zhǎng)老劉一邊用毛巾擦著汗一邊走了過(guò)來(lái)，打斷了王文斌的發(fā)呆。

    “斌子，我跟你說(shuō)，廚房里面的材料可能不足了，你最好想辦法再去弄點(diǎn)來(lái)?！崩蟿?duì)王文斌說(shuō)道，老劉是個(gè)實(shí)在人，他也不太會(huì)弄那些彎彎繞繞，雖然王文斌是老板，而且看這個(gè)樣子老板是越做越大了，但是他還是一樣的叫王文斌斌子，而且語(yǔ)氣也絕沒(méi)有任何諂媚的意思在，以前是怎么對(duì)王文斌說(shuō)話的，現(xiàn)在也還是怎么對(duì)王文斌說(shuō)話。只不過(guò)，王文斌讓他當(dāng)這個(gè)廚師長(zhǎng)，他就盡心盡力地當(dāng)廚師長(zhǎng)，把整個(gè)廚房里的事都給管的僅僅有條的。

    “這么快就沒(méi)材料了？還能做多少？”王文斌有些吃驚，第一天食材要進(jìn)多少他心里沒(méi)數(shù)，只能預(yù)估，不過(guò)有了燒烤店開(kāi)業(yè)時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，這次他是按照他心目中預(yù)計(jì)的情況算的食材，還稍微加了一點(diǎn)，但是卻不敢加太多，因?yàn)樗笫巢男迈r，而且很多食材也必須當(dāng)天用，第二天用味道就不多了，很多東西都會(huì)浪費(fèi)。

    “暫時(shí)肯定是夠的，而且也肯定可以用到晚上，不過(guò)我剛剛抽空稍微盤(pán)點(diǎn)了一下，據(jù)我的估計(jì)，按照今天中午和現(xiàn)在這個(gè)情況來(lái)估計(jì)，食材肯定不可能支持到晚上打烊，就像烤串店開(kāi)業(yè)那天一樣，可能會(huì)大早就打烊，今天開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)就提前打烊，給人的感覺(jué)不好，其次自己心里也不舒服，兆頭不好。所以，我覺(jué)得你還是應(yīng)該給這些供貨商打個(gè)電話，讓他們?cè)偎托﹣?lái)，起碼得按照昨天給的單子再加四分之一到三分之一的量，我的觀點(diǎn)就是，寧愿稍微浪費(fèi)一點(diǎn)，也絕不能再出現(xiàn)烤串店那邊開(kāi)業(yè)時(shí)提前打烊的情況。最關(guān)鍵的是什么，有些客人喜歡的東西你一大早就估清了，今天還開(kāi)業(yè)，坐這吃的顧客心里會(huì)怎么想？肯定每個(gè)好印象是不是？”老劉一邊抽著王文斌給遞的煙一邊對(duì)王文斌說(shuō)著。

    “你說(shuō)的對(duì)，這樣，老劉，麻煩你去廚房估個(gè)量，畢竟有些食材暢銷(xiāo)有些沒(méi)那么暢銷(xiāo)，所以消耗程度不一樣，你給我大致估個(gè)采購(gòu)的量，我去聯(lián)系他們下午再給送一批來(lái)?！蓖跷谋簏c(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)著。

    “行，我這就去，?！崩蟿⑹莻€(gè)說(shuō)干就干的人，說(shuō)完就立即去了。

    拿著老劉給預(yù)估的量王文斌一個(gè)一個(gè)給供貨商打電話，結(jié)果很多供貨商卻表示現(xiàn)在這個(gè)點(diǎn)沒(méi)辦法送貨，很多家要么是司機(jī)下班了，要么車(chē)沒(méi)空，這個(gè)王文斌能理解，他們做這一行的基本上都是早上上午工作，下午是休息，自己這是特殊情況，最后想了想，王文斌與這些供貨商都聯(lián)系好，然后自己拿著車(chē)鑰匙開(kāi)著自己的面包車(chē)開(kāi)始一個(gè)一個(gè)供貨商那里去跑，自己去把這些食材給拉回來(lái)。

    當(dāng)然，因?yàn)橛辛藘杉业?，所以整個(gè)食材的需求量提高了很多，除了之前的三家供貨商之外，王文斌又找了兩家供貨商，總共是五家供貨商，全部都是提供送貨上門(mén)，不再需要王文斌自己親自去提貨了。當(dāng)然，兩家店的供貨商是一樣的，都是每天一車(chē)?yán)^(guò)來(lái)，但是是按照兩個(gè)訂單來(lái)單獨(dú)計(jì)算的，因?yàn)橥跷谋笮枰獙?duì)兩個(gè)單進(jìn)行單獨(dú)的核算。

    王文斌一直跑到下午五點(diǎn)才把所有新增的采購(gòu)的東西給拉回來(lái)，然后叫了老劉，老劉從廚房叫了幾個(gè)廚師過(guò)去把東西給卸了下來(lái)。

    王文斌直接來(lái)到前臺(tái)，把前臺(tái)主管給叫了過(guò)來(lái)。王文斌對(duì)這家店實(shí)行的管理辦法與那時(shí)候他在燒烤店的管理模式一樣，同樣是廚房有個(gè)主事的廚師長(zhǎng)，就是老劉。前臺(tái)這邊安排了一個(gè)主管，管理所有前臺(tái)的事。整個(gè)店里就只有三方面的事，廚房、前臺(tái)和采購(gòu)，采購(gòu)這一塊王文斌自己負(fù)責(zé)，其余的事他都分給了這兩個(gè)人。

    與之前烤串店只有幾個(gè)服務(wù)員和幾張桌子不同，這家店要比烤串店大了好幾倍，光服務(wù)員都是燒烤店的三倍，而且客流量大了很多，這個(gè)主管的人選就很重要了，要安排、要管理、還需要與顧客溝通處理一些應(yīng)急的特殊的情況，所以這個(gè)前臺(tái)主管王文斌是自己從別人店里挖過(guò)來(lái)的，這個(gè)女人三十歲左右，挺年輕的，之前在一個(gè)飯店當(dāng)服務(wù)員，也不是服務(wù)員，算是那個(gè)飯店的前臺(tái)主管吧，反正飯店不大，老板讓他幫忙管理著那個(gè)店的事，王文斌是去那個(gè)店吃了幾次飯覺(jué)得這個(gè)女人很不錯(cuò)，能說(shuō)會(huì)道，普通話標(biāo)準(zhǔn)，氣質(zhì)樣貌都還不錯(cuò)，一次因?yàn)橐粋€(gè)服務(wù)員把菜湯撒到了王文斌身上這個(gè)女人過(guò)來(lái)解釋道歉所以王文斌對(duì)她印象深刻，開(kāi)這個(gè)店的時(shí)候王文斌琢磨著需要一個(gè)能說(shuō)會(huì)道的女人就想到了她，然后特意再次跑到那去吃飯，然后把她叫在那聊著。

    這個(gè)女人在那家飯店老板給她的工資是五千塊的工資加一點(diǎn)點(diǎn)獎(jiǎng)金提成，加起來(lái)一個(gè)月可能六千塊左右。要知道，一般的服務(wù)員工資最多也就三千多，她能拿到六千肯定不是服務(wù)員，一個(gè)一般的飯店都能給她這么高的工資說(shuō)明她個(gè)人能力是很不錯(cuò)的。最后王文斌給了她六千的基本工資，外加整個(gè)店百分之五的分紅，這個(gè)女人立即就辭掉了那邊的工作到這來(lái)了。

    通過(guò)這些天對(duì)這個(gè)女人的觀察，王文斌非常滿(mǎn)意，這個(gè)女人各方面的能力非常的強(qiáng)，是個(gè)很出色的大堂經(jīng)理級(jí)別的女人，通過(guò)這些天的了解王文斌也才知道，這個(gè)女人高中畢業(yè)，學(xué)習(xí)成績(jī)很不錯(cuò)，但是因?yàn)楦呖寄悄旮赣H去世，沒(méi)錢(qián)上學(xué)了所以就跟著親戚到了上海當(dāng)服務(wù)員，也是因?yàn)閭€(gè)人能力吧，從最開(kāi)始一千多一個(gè)月干到了最后一個(gè)月拿六千多。