1228812288江左鎮(zhèn)最大最豪華的客棧，當(dāng)以衛(wèi)記喜來登酒店為首。

    1228812288前來江左鎮(zhèn)的商人、官吏、文人雅士，都以它為住宿的首選。

    1228812288由于淳于賢郡主要于小昆山丹溪舉辦中秋雅集，喜來登的生意最是火爆，已到了一房難求的地步。

    1228812288毆雪君居住的是一座小型庭院，類似的豪華居所，喜來登有八處。

    1228812288王奇山憑借鴻姐的一張便條，得到了一個標(biāo)準(zhǔn)間。

    1228812288陳洲要回南門外的破落小院，王奇山說，這個時間點(diǎn)南門已經(jīng)閉門落鎖，出不去了。

    1228812288陳洲奇怪，在儒雅樓做廚師，忙到起更十分是常事。他的前身，是如何回家的？

    1228812288王奇山也不解釋，只神秘地笑笑。

    1228812288喜來登的普通標(biāo)間，與花花世界的酒店房間類似，二十四小時熱水服務(wù)。

    1228812288陳洲舒舒服服地洗了個熱水澡，安安穩(wěn)穩(wěn)地度過了他來到這個世界的第一個、或許是第二個夜晚。

    1228812288八月十四日，辰時三刻。（花花世界時間上午八點(diǎn)半）

    1228812288兩匹駿馬前方引路，四位騎士綴后，在一群文人雅士熱切的目送下，守護(hù)著一輛裝飾有喜來登酒店標(biāo)識的、配有兩匹駿馬的四輪敞篷馬車離開酒店大門，順德化街東行而去。

    1228812288引路的兩匹馬上坐著三人，陳洲穿著儒雅樓工服，依舊坐在王奇山身后。

    1228812288另一匹馬上的騎士是金陵侯薛二公。

    1228812288毆雪君小姐頭戴淺露，換了米色衣裙，披著淡灰色斗篷，靜坐車中，安然享受這路人羨慕的目光。

    1228812288一位年輕的侍女，懷抱琴囊，坐在馬車背對前方的位置上，與御者間只隔著層雕花木板。

    1228812288江左鎮(zhèn)面積不大，喜來登酒店距儒雅樓的距離不超過三里，馬車與騎士很快就到了。

    1228812288明天就是小昆山雅集的正日子，儒雅樓因?yàn)槌薪恿搜偶牟惋嬌?，從昨天開始就進(jìn)入緊張的準(zhǔn)備狀態(tài)。

    1228812288將要運(yùn)上小昆山的桌椅家具、書幾條案茶臺，都已經(jīng)捆扎完畢，堆在門前等待裝車。餐飲酒具正在裝箱，灶具紅白案和主要食材，儒雅樓沒有備件，需要從外邊采買。采買回來，也要經(jīng)儒雅樓掌柜陳洲的二叔檢驗(yàn)，再裝箱運(yùn)上山。

    1228812288二叔迎了上來。

    1228812288王奇山自不用介紹，薛二公子自持身份，對二叔的殷勤不理不睬；毆雪君輕輕一個半福禮，二叔立馬酥了，眼看這三個男子一個女神一個抱琴侍女步入儒雅樓，直奔二房而去，過了好久才恢復(fù)過來。

    1228812288今天，陳洲的任務(wù)是研發(fā)出七道新菜式。王奇山大包大攬要幫他完成這個看似不可能完成的任務(wù)。

    1228812288毆雪君此刻全無女神風(fēng)采，表示要旁觀兩位花花世界的帥哥研發(fā)新菜式的全過程。

    1228812288薛二公子倒霉，作為毆雪君的護(hù)花使者，不得不陪著。

    1228812288這一行人走進(jìn)儒雅樓二房，等得有些不耐煩的三個廚頭，立馬變成了奴才。十五個學(xué)徒幫工，更不必說。

    1228812288不得不說，王奇山睡遍東西、吃遍南北不是瞎吹的。

    1228812288王奇山開始研發(fā)之前，先研究儒雅樓的三份菜譜。

    1228812288一般而言，看一家餐廳的檔次如何看菜價；看廚師的水平如何看菜譜。

    1228812288王奇山從儒雅樓的菜譜上讀出的內(nèi)容，比陳洲多出了三g有余，大約也搞清楚了這個世界的餐飲文化水準(zhǔn)

    1228812288儒雅樓的菜譜，是一波意識流創(chuàng)造出來的東西！是幾個只知道什么好吃，不知為什么好吃的吃貨穿客，逼著一群滿臉懵懂的本地廚子，生生硬搞出來的玩意兒。

    1228812288那群花花世界來的孩子，都是嬌生慣養(yǎng)的一代，根本就理解不了“菜為什么好吃”？這個嚴(yán)肅而深刻的飲食界終極哲學(xué)命題。

    1228812288由于沒有味精、沒有調(diào)配得當(dāng)?shù)母魇较懔希瑳]有經(jīng)受千余年美食味道的洗禮、提煉，儒雅樓廚師做出的菜肴，只能用“可吃”二字形容。

    1228812288心里有了計(jì)較，就知道從那里開始入手了。

    1228812288王奇山逡巡一周，一眼看到的是紅案下的大竹筐。

    1228812288他翻出幾根大牛骨，以刀砍碎，吩咐煮湯，接著又翻出一堆羊骨、也丟到湯鍋里。

    1228812288“俗話說，味道有沒有，全靠一鍋湯。殺兩只母雞丟進(jìn)去，大火熬?！蓖跗嫔阶炖锬钸?，隨手丟了幾樣香料進(jìn)去，蓋上蓋子就不管了。

    1228812288二叔當(dāng)即指定兩個學(xué)徒，專門伺候這鍋湯。

    1228812288王奇山交過陳洲，低聲說了幾句什么，又找來紙筆，寫了幾張紙條。

    1228812288陳洲拿著紙條匆匆跑出去了。

    1228812288陳洲研發(fā)成功的第一道菜式，涼拌沙拉，成為王奇山著手的新菜式研發(fā)的第一步。

    1228812288去掉需要焯水的菠菜，去掉豆腐丁。主菜變成蘋果與鴨梨兩種。萵苣、蘿卜切丁、白菜心等所有食材都只取最鮮嫩的部位，純天然，不過火、不焯水。

    1228812288另讓兩個學(xué)徒打奶。

    1228812288也就是將牛奶放在水桶中不間斷地使勁攪拌，最后搞出濃醇的奶油。奶油中打入蛋清，繼續(xù)攪拌……兩個學(xué)徒氣喘吁吁時，王奇山說可以了。

    1228812288奶油配蜜汁，澆于沙拉上，撒上少許精鹽，稍加攪拌，一道奶油沙拉完工。

    1228812288陳洲提著幾個紙包回來了，看到王奇山的作品，心服口服。

    1228812288毆雪君品嘗過后，翹指給王奇山點(diǎn)了個贊。

    1228812288二叔溜達(dá)過來，馬上宣布兩學(xué)徒出師，到外面榆樹下繼續(xù)練習(xí)打奶。又調(diào)來兩個替補(bǔ)學(xué)徒，補(bǔ)足二房的十五打雜之?dāng)?shù)。

    1228812288打奶的學(xué)徒漲了月銀卻有些沮喪，他們今后的廚房生涯，基本上就是打奶組合了。

    1228812288王奇山拿過陳洲帶回來的紙包，打開，原來是幾副中藥。他從每個紙包中隨意挑揀出幾味藥材，揉碎了丟進(jìn)湯鍋。再將紙包連帶藥材，都被丟進(jìn)灶坑里，瞬間化為灰燼。

    1228812288第二道涼菜，王奇山詢問大廚頭儒雅樓的紅案實(shí)力后，果斷確定了做河鮮刺身，也就是生魚片。

    1228812288他施展吃貨神功，指揮著學(xué)徒把生姜切片、小火焙干，搗碎碾壓成姜粉、胡椒焙焦搗碎碾壓成椒粉，然后調(diào)以醬料、鹽、糖、烈酒、少許奶油配置出蘸料。

    1228812288唯一從外界拿入二房的，是一瓶替代料酒的翠湖春一號。

    1228812288毆雪君猶豫著不敢下手，薛二公子自告奮勇，夾起一片薄如蠶翼的魚片，放入蘸料浸透，送入嘴中。

    1228812288“沒什么味道，一般般?！彼麤]有點(diǎn)贊。

    1228812288毆雪君聽到“沒什么味道”，才放心地品嘗這道河鮮刺身。

    1228812288結(jié)果，王奇山又得了女神一個贊。

    1228812288二叔又溜達(dá)過來，小心地看看，沒發(fā)表意見。

    1228812288王奇山來了靈感，讓紅案師父舉起雙刀剁rou餡，羊rou餡、牛rou餡、魚rou餡各來一大盆。反正閑著也是閑著。

    1228812288第三道涼菜，王奇山搞出了蒸菜。把蘿卜切成細(xì)絲、萵苣切成細(xì)絲、茄子切成細(xì)絲、去骨魚rou切成細(xì)絲、牛rou切成細(xì)絲……只要他看到的，可以切成細(xì)絲的食材，都被切了一份。

    1228812288然后用面粉拌勻，放入蒸鍋大火蒸。

    1228812288蒸的時間，紅案師父的三盆rou餡剁好了。

    1228812288王奇山打開幾枚雞蛋，將蛋清倒進(jìn)rou餡；叫過三個粗壯些的學(xué)徒，一人一盆，用長筷子攪拌，特別叮囑只能順一個方向攪拌。

    1228812288半個時辰后，所有的蒸好的絲狀食材都放涼了，王奇山隨意選取三種，共組成五份，放入香油、鹽、糖調(diào)味，請女神品嘗。

    1228812288這一次，王奇山?jīng)]有得到女神的贊。

    1228812288因?yàn)樗X得五份都很美味，但選擇起來太費(fèi)腦子，需要反復(fù)品嘗。一來二去，女神吃多了，胃疼。

    1228812288薛二公子選的是菠菜葉絲、蘿卜絲、茄子絲的三絲組合，于是，這道蒸三絲就定稿了。

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