1228812288儒雅樓并非金碧輝煌、到處洋溢著銅臭氣的高樓。

    1228812288背靠翠湖，它是一座竹木軒窗的園林建筑群，占據(jù)著濱江路從第五大道之間德化街的大半條街。

    1228812288整個(gè)儒雅樓由四座白墻黑瓦的三層飛檐樓宇為中心，組成了一處清雅怡人的所在。

    1228812288儒雅樓的門前，有一巨大的廣場(chǎng)，兩側(cè)的馬廊都掩映在竹林之中。在這寸土寸金的江左鎮(zhèn)，顯得異常的奢侈。

    1228812288也是，耽記出品，必是大手筆，無論如何也俗不到哪里去。

    1228812288陳洲被兩匹擦身而過的烈馬驚嚇一番，忘了要去新華書店的事，暈乎乎地找到儒雅樓的大門，一頭闖了進(jìn)去。

    1228812288儒雅樓的廳堂比想象中要大許多，時(shí)間尚早，超過三百平米的空間里，客人不多，侍者也沒幾個(gè)。

    1228812288遠(yuǎn)房二叔陳老板早在廳堂里候著了，夸陳洲今天表現(xiàn)不錯(cuò)，來的比較早。

    1228812288樓上似乎有客人要招呼，二叔讓他先隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，卻也不能離開廳堂，一會(huì)兒還有要事交代。

    1228812288儒雅樓的整體設(shè)計(jì)充滿書院氣息，廳堂里也布置了十?dāng)?shù)抬書架，分割出二十幾個(gè)半開放空間，擺上茶臺(tái)、竹椅、香爐、靠墊等諸般物品，亦是個(gè)沙龍般的場(chǎng)所。

    1228812288陳洲到時(shí)，有幾位書生模樣的年輕人，在其中一個(gè)格子間里討論一本新華書店推出的新書。

    1228812288沒聽?zhēng)拙?，陳洲就明白了，他們討論的那本書是《紅樓夢(mèng)》。

    1228812288同時(shí)，他還在書架上看到四大古典名著中的另外一部，《西游記》。據(jù)說，也是一本推出不久的新書。

    1228812288穿越眾們必抄神書中的《射雕英雄傳》與《神雕俠侶》，擺在另一個(gè)書架上。看樣子，似乎采取的饑餓營(yíng)銷的手法，一小本一小本的分期推出。

    1228812288《神雕英雄裝》已經(jīng)完本了，《神雕俠侶》出了幾本的樣子，每?jī)?cè)也就七、八萬字。隨手一翻最新那本，楊過還沒出古墓呢。

    1228812288看來，儒雅樓不止是做酒店，還捎帶著做書坊的生意。不為賺錢，只為多一些書卷氣。

    1228812288書的扉頁上有出版商的名號(hào)，不是崔記不是衛(wèi)記，而是白記。

    1228812288白記誠品書坊。

    1228812288定價(jià)三十八銅。

    1228812288陳洲本來也沒做文抄公的準(zhǔn)備，水平不夠啊。這些書，他都看過，知道人物、故事、情節(jié)，但要默寫出來的話，基本上是個(gè)不可能完成的任務(wù)。

    1228812288他看了看作者，金庸！還好，這個(gè)文抄公不吃名。

    1228812288《三字經(jīng)》《百家姓》之類的，基本上已經(jīng)出全乎了。他就是有本事寫，也沒機(jī)會(huì)了。

    1228812288儒雅樓廳堂最顯眼的位置，擺了一座大鐘，紅木大鐘。

    1228812288陳洲用了二十分鐘來研究這個(gè)刻畫著子午寅卯的鐘表，終于搞明白了，現(xiàn)在是巳時(shí)三刻，換算成花花世界時(shí)間，上午十點(diǎn)半的樣子。

    1228812288二叔回來了，還帶來一套新工裝，說是以前對(duì)他們兄妹照顧不周，都是一家人，他做的不好，請(qǐng)陳洲別往心里去。也是因?yàn)槿逖艠羌掖髽I(yè)大，規(guī)矩嚴(yán)苛的很。做掌柜的要一碗水端平，不好對(duì)親戚破格提拔。

    1228812288二叔說，現(xiàn)在有個(gè)千載難逢的好機(jī)會(huì)，只要陳洲能把握住這個(gè)機(jī)會(huì)，就任命他做儒雅樓第二廚房的房長(zhǎng)，也就是大廚的意思。

    1228812288月薪也能從一銀五十銅漲到五銀，那樣的話，meimei小月就不用跟著徐婆婆做漿洗了；他會(huì)找人說和，把小月送進(jìn)清北附小上學(xué)。

    1228812288二叔說“淳于郡守的中秋雅會(huì)定在小昆山丹溪，要成就雅士、雅韻、雅集之三雅盛會(huì)。今天是八月十三，距離淳于郡守的雅會(huì)還有兩天。雅集盛會(huì)要來許多人，郡守府內(nèi)吏方先生前來cao持，委托咱儒雅樓辦十八席酒宴。這次雅會(huì)非同一般，五國(guó)貴人們是必到的。西山書院、丹溪書院的山長(zhǎng)們要來，萬山郡、博陵二望崔氏、滎陽鄭氏、上原王氏、范陽盧氏等諸大家子弟都要來，還有諸多女眷隨行。

    1228812288“據(jù)說，金陵侯薛侯爺?shù)亩?，攜江南琴師歐雪君游歷南柯，屆時(shí)也將赴會(huì)。方先生特別交代，十八席酒宴，要分為‘風(fēng)、雅、頌’三個(gè)主題，排出三種不得重復(fù)的席面，每席十八道菜式，只問精美色香，不問價(jià)錢。定錢就給了百金。

    1228812288“愁啊，咱儒雅樓菜譜上雖然號(hào)稱有百道菜式，能上得這般席面的卻只有四十來種。‘風(fēng)、雅’兩席基本預(yù)備停當(dāng)了，方先生品嘗后，還算滿意。如今，只有這‘頌’席還差一半菜式。儒雅樓三房十位大廚，都是粗人，也是盡心盡力了，再如何逼迫，拿出的東西總不能讓方先生點(diǎn)頭……”

    1228812288二叔的話，陳洲聽得稀里糊涂，滿頭霧水。他只搞明白了自己任務(wù)在兩天內(nèi)，為儒雅樓的“頌”席研發(fā)出三道涼、五道熱，總共八道新菜式。

    1228812288二叔還說，他出來的早，只知道家里有兩本祖?zhèn)鞯膹N師寶典，應(yīng)該是傳給他的大哥，也就是陳洲的父親了。他拍著陳洲的肩膀，讓他有不懂的地方就看書。只要有那兩本祖?zhèn)鲝N師寶典，就一定能干好儒雅樓第二廚房的房長(zhǎng)。

    1228812288陳洲想起早晨在床下看到的那兩本書，更暈了。

    1228812288二叔親自把陳洲送入二房……儒雅樓第二廚房，并對(duì)房中的三個(gè)肥頭大耳的廚頭、與十五個(gè)學(xué)徒伙計(jì)交代從現(xiàn)在開始，二房不出臺(tái)接單，專心準(zhǔn)備小昆山雅集的宴席上的新菜式研發(fā)。

    1228812288陳洲被任命為新菜式研發(fā)負(fù)責(zé)人，務(wù)必要在明天中午之前，拿出三道涼菜、五道熱菜一共八式新菜品來。

    1228812288離開二房，二叔心里想的卻是在江左酒榭守了三晚，總算來了個(gè)搞餐飲的。據(jù)說，這花花世界的西餐廳最受有身份、有見識(shí)的逼人們推崇。

    1228812288這位……唔，雖然年輕，按照之前的成功經(jīng)驗(yàn)，越是年輕越有搞頭。定能幫襯咱儒雅樓讓淳于郡守和諸位大家子弟心滿意足。成就三雅盛會(huì)，咱儒雅樓雖只是準(zhǔn)備飯食，也是與有榮焉。與有榮焉。

    1228812288儒雅樓雖然掛著耽記的lo，卻是衛(wèi)記的產(chǎn)業(yè)。這是只有耽記和衛(wèi)記的高層才知道的秘密。

    1228812288二叔不是穿客，他不知道，陳洲昨晚進(jìn)入江左酒榭時(shí)，雖然穿了一套掛著“總廚助理”胸牌的工裝，但那標(biāo)牌，卻是餐廳的標(biāo)配。

    1228812288老板為了面子，給每個(gè)侍者都發(fā)了一塊那樣的胸牌。

    1228812288從中午到下午，陳洲抱著儒雅樓的三大廚房的菜譜，讓手下的廚頭、伙計(jì)一道道做出來，他則負(fù)責(zé)品評(píng)。

    1228812288這是二叔臨走前特意交代過的，說是一個(gè)好廚師的最主要的基本功不是刀功、也不是火功，而是心功。通俗地講，好的廚師品一定是嘗過眾多的美味佳肴，并能記住每一味菜的味道的人。

    1228812288陳洲覺得，二叔說的很有道理。

    1228812288更有道理的是二叔許諾的獎(jiǎng)勵(lì)每完成一式新菜式的研發(fā)，獎(jiǎng)勵(lì)二房一枚金幣。

    1228812288想起早上上門討債的彪形大漢，陳洲感動(dòng)的熱淚盈眶這個(gè)二叔，那是相當(dāng)?shù)暮冒。?/br>
    1228812288于是，陳洲在儒雅樓的第一天，大部分時(shí)間都在做吃貨。

    1228812288儒雅樓的三本菜譜，分別應(yīng)對(duì)一座主樓、三座配樓的三類包間的三個(gè)層次的客人。

    1228812288共有三十八涼、六十熱，十道湯，總計(jì)一百零八道菜式。

    1228812288據(jù)說，這三本菜譜出自王城衛(wèi)王宮，與女王殿下御膳房的菜譜一模一樣。

    1228812288二房有三個(gè)廚頭。兩個(gè)守灶、一個(gè)據(jù)案，十五個(gè)學(xué)徒伙計(jì)分四班。

    1228812288燒火班三人，奔走取食材三人，每個(gè)廚頭身邊配兩人，另外三個(gè)守在陳洲左右，端茶倒水、拍肩揉背之類的粗活，就交給他們了。

    1228812288開始的時(shí)候，陳洲還是很快樂的。他早餐是半枚雞蛋喝了半碗粥，又走了那么遠(yuǎn)的路，被烈馬驚嚇，早餓了。

    1228812288這個(gè)世界的調(diào)料不多，有鹽、糖、醬、酒、醋、胡椒等數(shù)種。

    1228812288食材中rou食十分豐富，雞鴨魚rou全有，羊rou、牛rou、豬rou等擺了一堆。魚的種類更多，陳洲基本上都分辨不出來是什么魚。

    1228812288青菜的種類偏少，只有小白菜、蘿卜、菠菜、茄子、萵苣等不到十種。

    1228812288還有就是豆制品了，分別是豆腐、豆干，豆芽。

    1228812288問題在于，吃貨常有而好廚師不常有。一個(gè)好廚師身后可能跟著數(shù)萬吃貨大軍，一個(gè)年輕的吃貨背后，基本上除了餓死鬼就不會(huì)有別的了。

    1228812288在上海，陳洲是西餐廳侍者，也只是個(gè)侍者而已。作為一個(gè)生在紅旗下、長(zhǎng)在陽光中的新時(shí)代青年，他的成長(zhǎng)軌跡與經(jīng)歷與同齡人相比沒什么特別的。

    1228812288具體到廚藝，他會(huì)三種，分別是泡方便面，番茄炒雞蛋與蛋炒飯。

    1228812288但是，他的任務(wù)是帶領(lǐng)二房研發(fā)新菜式。

    1228812288忙到亥時(shí)兩刻（花花世界晚十點(diǎn)），陳洲覺得自己要死了，快撐死了，也快愁死了。

    1228812288這個(gè)世界的菜肴，比起花花世界可說是相當(dāng)?shù)姆ξ?，或許是沒有味精的緣故，味道差太遠(yuǎn)了。

    1228812288上海城隍廟小吃街上，隨便出來一個(gè)幫廚，都有秒殺整個(gè)儒雅樓三房的本事。

    1228812288陳洲不是幫廚，面對(duì)隨手可及的眾多食材，在三廚頭圍觀下，他絞盡腦汁、殫精竭慮，也只開發(fā)出一道奇怪的菜式?jīng)霭枭忱?/br>
    1228812288也就是把萵苣、蘿卜切丁、菠菜、白菜心洗凈過水，豆腐揉碎，然后攪合到一起。調(diào)料方面，只用了鹽、糖、酒三種。

    1228812288唯一原汁原味的，是一只陳洲偶然看到蘋果。去皮切丁，就成為這道涼拌沙拉的主菜了。

    1228812288后期，擺盤時(shí)撒一把杏仁，新菜式就算齊活了。

    1228812288二叔來了，正看到?jīng)霭枭忱W亮登場(chǎng)。

    1228812288二叔品嘗了幾口，聞聽“涼拌沙拉”的菜名后兩眼一亮。他拍著陳洲肩膀，宣布儒雅樓二房，第一款菜式研發(fā)成功，并立即支付給陳洲一枚金幣的獎(jiǎng)勵(lì)。

    1228812288緊接著，二叔宣布今天就到這里了。大家都回去看書思考一下，明天辰時(shí)繼續(xù)研發(fā)。

    1228812288出二房，二叔說廳堂有人要見他，并問他是不是招惹什么仇家了。

    1228812288陳洲矢口否認(rèn)，但還是要去見見來人。他抱著被撐得溜圓的肚子，一步一步、要很吃力才能跟上二叔的小碎步。

    1228812288招惹仇家？我才來一天，都泡在二房里，去哪里招惹仇家？

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