第八十六章松花蛋

    調(diào)料已經(jīng)逐漸齊備了，川菜中常用到的調(diào)味品，豆豉，醬油，豆瓣醬，已經(jīng)蘇油用準(zhǔn)工業(yè)方法被催化了一些出來。

    當(dāng)然味道離純手工作坊三四年出來的東西差著老遠(yuǎn)，但是比起后世工業(yè)品來，勉強(qiáng)算是合格。

    炒了一些焦糖，加入醬油熬化提濃，然后盛入器皿中蒸制，這就是老抽。

    豆瓣拌上茱萸醬發(fā)酵，與后世豆瓣醬也差相仿佛。

    蘇油準(zhǔn)備翻年新出的茱萸醬，用純堿試試，或者比石灰效果會(huì)好很多。

    想到這里，很多實(shí)驗(yàn)設(shè)備也該提上日程了，姻伯叫自己老老實(shí)實(shí)在家里呆著，那就正好將這些東西完成。

    有了泡姜，料酒和豆瓣醬，炒雞雜這道傳統(tǒng)經(jīng)典川菜，很快就在蘇油手底下出來。

    不過好些廚房用的家伙，被老伯爺歸入到實(shí)驗(yàn)器材里，害得蘇油在庫房翻了半天。

    汽鍋雞里加了天麻片，云南名菜天麻汽鍋雞也就出來了。

    祠堂后邊菜地里豌豆長勢(shì)很好，蘇油又去掐了一些豌豆尖。

    再蒸上一塊臘豬頭rou，炒兩個(gè)時(shí)蔬，很快便擺了一桌。

    老伯爺摸出一瓶永春露說道“孩子孝敬的，今天我們幾個(gè)老的便將它喝了！”

    考慮到宋人對(duì)高度酒還有一個(gè)適應(yīng)過程，這瓶酒是蘇油用梅子和rou桂熬醬調(diào)制的果酒，度數(shù)比原度低了不少。

    玫瑰色的酒漿倒入玉瓷杯中，幾個(gè)鄉(xiāng)老頓時(shí)束手束腳，這一看就不是普通莊戶人家能享受的東西。

    蘇油又端了一盤用酥rou，炸丸子和肚條燒制的三鮮出來，笑道“打小沒少給村里添麻煩，三哥，五哥六哥，今天算是給幾位道歉了?！?/br>
    三哥便拉著蘇油坐下“油娃性子好，怎么說他都笑嘻嘻的，以前是大家眼力短，別的不說，我家田里那魚可真不少，皮娃你說能有個(gè)十斤不？”

    十斤的產(chǎn)量蘇油已經(jīng)很滿意了，稻花鯉魚一般也就是一斤左右，加上其它雜魚，一畝田十斤，其實(shí)算是白撿的。

    五哥也笑道“糟子也是好東西！早晚補(bǔ)兩頓糟子，家里禽畜都長得結(jié)實(shí)，尤其是鴨子，今年過節(jié)，魚鴨可是家家都有不少！”

    六哥說道“那是，還有這鴨蛋，只要糟子給得足……我的天，原來雞鴨這么能生蛋的！”

    說起這個(gè)蘇油想起來了“哎喲，幾位老哥先喝著，我再去添個(gè)下酒菜！”

    廚房里有個(gè)筐子，里邊有一堆灰色的灰球。

    敲開灰球，里邊是一枚鴨蛋。

    蘇油很快剝了一盤出來“老伯爺說村子里現(xiàn)在蛋多了，來信問有沒有辦法保存起來。這個(gè)叫松花蛋，能存好幾個(gè)月，就是可能會(huì)不合一些人口味，大家嘗嘗?！?/br>
    松花蛋上淋了蒜茸，辣油，醬油，幾個(gè)老頭品嘗了一回，其中一個(gè)說道“不錯(cuò)，喲這上頭真有松花！看著怪喜人的，但是還是咸蛋更好吃！”

    另一個(gè)就翻起了白眼“老六你好日子過蒙心了是吧？那玩意兒得費(fèi)多少鹽？！”

    蘇油笑道“老哥說得在理，松花蛋相比咸蛋，好處就是用草灰石灰便行。不過六哥說的也沒錯(cuò)，這事情是我疏忽了，年底了，今年家家腌rou，腌魚，還真離不開鹽?！?/br>
    說完轉(zhuǎn)頭對(duì)老伯爺說道“八公，要不就麻煩您老統(tǒng)計(jì)一下各家過年需要的鹽數(shù)，我們一次性去眉山城拉過來？這樣比散買劃算很多。我在城里史家莊子寄養(yǎng)著兩架騾車?！?/br>
    五哥說道“皮娃能耐，進(jìn)城才半年，騾車都辦了兩輛了！”

    老伯爺皺眉“一人一次帶十斤以上，官府要問罪的……”

    蘇油哈哈大笑“那我們就一次去三十人，順帶連年貨一起置辦了！”

    六哥趕緊擺手“油娃咧！你是不當(dāng)家不知道柴米貴，莊戶人家辦什么年貨！再說那都是要花錢的！現(xiàn)在村里誰家有錢？呃除了你……”

    蘇油手扶著腦門，還真有這個(gè)問題。

    老伯爺跟幾位老哥走了一杯“油娃這才剛剛回來，先讓娃子松快幾天，來吃菜吃菜……”

    蘇油一想也是，村里才剛剛邁出第一步，需要改善的地方太多了，一蹴而就是不可能的，便改換了話題“祠堂邊上那個(gè)新修的小院，是誰家的啊？看著挺精致?！?/br>
    幾個(gè)老頭相視而笑，老伯爺說道“就是你的！”

    蘇油訝異道“我的？”

    “嗯，上次程家族親送糟子和雞鴨豬苗過來的時(shí)候，還帶了一個(gè)工匠班子，說是要給你修繕一下房屋?！?/br>
    “結(jié)果工頭一看你爹娘給你留的那幾廂破房，說還不如推了新蓋來得快些，我想想也是這個(gè)理，喏，于是就這樣了。”

    六哥夾了一口菜“程家姻親是真不錯(cuò)，聽說油娃你進(jìn)城就是住在老太爺書坊里？”

    蘇油笑道“嗯，當(dāng)時(shí)明允堂哥他不在，大小蘇又跑去了青神，我不好住嫂子那里，就去投靠姻伯了?！?/br>
    然后又揀城里的趣事說了一些，伺候幾位老頭吃好了，大家才一起去看新屋子。

    新屋子是按城里中產(chǎn)之家的格調(diào)修建的，進(jìn)門是一個(gè)寬敞的門廳，邊上有一廂小門房。

    然后就是一個(gè)天井，青石板鋪就，周圍一圈走雨水的陰溝，兩邊是走廊。

    走廊的欄桿是美人靠帶座位的，青石天井中央有石桌和小座，四周則是兩口大魚缸，還有一株芭蕉和一株紫藤。

    靠二進(jìn)門邊，是兩間小房，一邊是廚房，另一邊應(yīng)該是儲(chǔ)藏室。

    二進(jìn)是一扇圓形的月亮門，進(jìn)門后左右兩排屋子，各有三間。

    中間是一個(gè)小花園，不過現(xiàn)在都空著。

    再往后還有一個(gè)小院，就是精致的內(nèi)堂，左右兩間，是書房和儲(chǔ)藏室，后邊兩間，則是給還不存在的家眷或者使喚人住的。

    這個(gè)花園就精致了，花木扶疏，掩映著中央一座翹角小亭，同時(shí)為后方正堂做了個(gè)遮擋。

    最底部三間屋子，中間是堂屋，兩側(cè)則是兩間主人臥室。

    蘇油對(duì)這套住宅很滿意，房屋精細(xì)而不花哨，沒有雕畫等多余的裝飾，但是窗格，石板，能夠看出來是花了功夫的。

    老伯爺怕蘇油不滿意，解釋道“你姻伯給的錢，房子是你嫂子的主意，他說你要安心讀書，就不要弄得太花哨?！?/br>
    蘇油怎么可能不滿意，一個(gè)人占了快一畝宅基地，他現(xiàn)在發(fā)愁的是人氣不足。

    看完這些，老伯爺有帶蘇油看室內(nèi)的布置。

    其實(shí)房子基本都空著，就書房，堆滿了東西。

    兩面是書架，清一色程舍人印坊的藍(lán)皮書匣，一套一套碼放得滿滿當(dāng)當(dāng)，底部是幾捆宣紙，還有幾刀制圖的石紙。

    中間近門窗的地方是一張大書桌，筆墨硯洗俱全。

    書桌邊擺著三口大瓷缸，都空著，那是給主人用來存放草稿用的。

    另一面墻邊比較現(xiàn)代，蘇油發(fā)明的各種繪圖工具，都掛在墻上，另外還有一整套的木工工具，以及一個(gè)斜放的巨大制圖板。

    制圖版有腳架支撐，邊上和下邊有黃銅軌道槽，還有t型直角尺，繪圖板，比例尺，調(diào)節(jié)器，轉(zhuǎn)角尺等各種套件，和后世產(chǎn)品幾乎一模一樣。沒說的這肯定是乖徒兒孝敬的了。

    有了這玩意兒，制圖可就方便太多了。

    蘇油很滿意，轉(zhuǎn)頭對(duì)問道“老伯爺，這房子不錯(cuò)，你怎么沒搬過來??？”

    老伯爺笑道“說什么傻話！這是你的房子！鄉(xiāng)下房子再不值錢，也花了幾十貫?zāi)?！?/br>
    蘇油又被現(xiàn)在的物價(jià)搞得有點(diǎn)發(fā)懵，自己給阿囤彌弄的那把刀，就足以換二三十套這樣的房子！

    想了想說道“現(xiàn)在我回來了，要不，我們今天就搬過來？”

    說完又對(duì)幾個(gè)老哥哥拱手“幾位哥哥，幫我勸勸老伯爺吧?！?/br>
    幾個(gè)老哥勸上了“八公，這房子住著不比祠堂舒心？再說了油娃還要進(jìn)學(xué)，這邊比也那邊亮堂。”

    五哥也道“是的，你養(yǎng)了油娃好幾年，現(xiàn)在油娃長本事了，孝敬你也是應(yīng)該，可該你享福了?！?/br>
    六哥慫恿道“祠堂就在這宅子邊上，早上起來邁一腳的事情，干脆下午就搬！再擇日看個(gè)期會(huì)開火！”