“笨死了你，別說啊，等下小朋友發(fā)現(xiàn)我們?cè)诔粤??！?/br>
    蘇少白：“……”

    糯米飯與桂花清泉水拌好后，蘇少白帶著直播間走進(jìn)酒曲發(fā)酵房。

    此時(shí)的酒曲已經(jīng)發(fā)酵了兩個(gè)來月，這里每天要通一次風(fēng)，所以蘇少白對(duì)于酒曲的發(fā)酵心里有數(shù)。

    從中取了兩塊酒曲出來，呈淺褐色，放到鼻子下聞，有純正的曲香味，現(xiàn)在的酒曲不算最好，還要繼續(xù)發(fā)酵。一級(jí)的酒曲呈灰白色，非常漂亮。

    直播間觀眾看著蘇少白拿著一塊磚似的酒曲往外走，這時(shí)才發(fā)現(xiàn)，蘇少白這次釀酒竟然使用了酒曲。

    “mama很高興，離花雕又近一步了。”

    “有點(diǎn)不明白，為什么不用紅曲米？”

    蘇少白回道：“酒曲的分類有五大種，主要的是紅曲米，麥曲，小曲，大曲，還有麩曲，紅曲米和麥曲主要用來釀黃酒，小曲黃酒白酒都可以，麩曲用于白酒上面，這幾種都是時(shí)代變化帶來的不同曲種。而大曲是由小曲改良出來的，算是幾種酒曲的顛峰，它適用于任何一種酒，釀出的酒無論是醇香度都比其他的更上一層，但是由于它造價(jià)太高，用量太大，所以只有名貴的酒才用?！?/br>
    二十一世紀(jì)的時(shí)候，比較便宜的白酒黃酒用的是其他種類的酒曲?；ǖ?、杜康，茅臺(tái)、西鳳這種名貴酒，用的都是大曲。

    直播間觀眾聽得連連點(diǎn)頭，不太懂，畢竟在蘇少白出現(xiàn)之前，他們沒見過酒曲，也不知道有酒曲，但是聽著就很厲害的樣子。

    “那就是說，到時(shí)出來的酒會(huì)很貴嗎？”

    直播間有人注意到這個(gè)問題了。

    “到時(shí)如果大規(guī)模生產(chǎn)白酒黃酒，用的可能就是其他酒曲了?！碧K少白回道：“我個(gè)人釀的，當(dāng)然還是用大曲?！?/br>
    “咦，不對(duì)啊，小朋友你不是說麥曲是用來釀黃酒的嗎？可是你這個(gè)大曲不也是用麥子做的酒曲嗎？有什么不同？”

    “盲生，你發(fā)現(xiàn)了華點(diǎn)，蹲！”

    “啊啊，真的，我記起來了，我記得之前小朋友也叫這個(gè)麥曲的?！?/br>
    蘇少白笑了，竟然注意到這點(diǎn)：“大曲只是一個(gè)總稱，它還包含著很多曲種在里面。這樣吧，為了讓大家區(qū)分，以后我們就叫它包包曲吧！”

    直播間觀眾連連點(diǎn)頭，告訴自己，我真懂了，再問下去，自己腦子會(huì)更糊涂。

    蘇少白也知道這里面的知識(shí)挺高深的，說多了大家更懵，沒再解釋下去。包包曲過了檢測(cè)，根據(jù)糯米的數(shù)量來配包包曲。這步完成后，把包包曲碾成粉末，加適量的水，倒到放涼的糯米里面攪拌，保證每一粒米都沾上酒曲水。

    兩大蒸籠的糯米完成后入缸，從中間戳個(gè)洞封口。

    這一次有兩個(gè)人幫忙，重的東西都是他們抬來抬去，蘇少白竟然沒怎么感覺到累，請(qǐng)顧若云真是太棒了，下個(gè)月給他加工資。

    “好了，直播完成。”蘇少白拍拍手，回頭看直播間，一眾人在哀嚎。

    “怎么這么快，怎么這么快？我還沒看夠呢！”

    “想知道什么時(shí)候能出酒？”

    “大概要兩個(gè)月，”蘇少白笑道：“等下個(gè)月酒曲滿發(fā)酵三個(gè)月，出來就可以釀白酒了，黃酒也是下月開封，高不高興？”

    “高興，可是我們不能這樣等到下個(gè)月吧，小朋友，咱們繼續(xù)釀吧？發(fā)酵總是這么長(zhǎng)時(shí)間，我們要不停的釀，不停的釀，以后才能不停的開封，不停的開封??！”

    “大哥說得對(duì)?！?/br>
    蘇少白聽得卻搖頭了，“暫時(shí)不會(huì)釀酒了，要提前做麩曲和小曲，否則到時(shí)工廠出來了，沒酒曲釀不了酒?！?/br>
    “對(duì)哦，工廠啊，工廠啊，差點(diǎn)忘記，深呼吸，我們要學(xué)會(huì)忍耐，暫時(shí)沒釀酒直播看和沒酒喝是為了后面能喝好多好多的酒，小朋友，我們來做酒曲吧！”

    “紅曲米也加上吧，還有釀黃酒的麥曲，大曲也要做好多。有了好多好多酒曲，就能生出好多好多的酒?！?/br>
    “這個(gè)主意我贊同，來吧，寶貝，咱們來制作酒曲?！?/br>
    “好激動(dòng)，我都恨不得去幫忙了?！?/br>
    蘇少白無奈笑了，每種酒曲的發(fā)酵環(huán)境都不一樣，雖然小曲制作流程非?？欤挥酶笄频牡冒l(fā)酵幾個(gè)月半年，可因?yàn)榕虏煌那N發(fā)酵細(xì)菌會(huì)串，所以還是要分開房間，這樣一來，他得備多少房間多少控溫設(shè)備才能把這么多酒曲弄出來??！

    蘇少白可不能答應(yīng)他們，他目前只會(huì)弄兩三種緊急要用到的酒曲。

    接下來的日子，蘇少白幾乎都在忙制作酒曲，被罵的事也莫名其妙平息了，不過至此蘇少白對(duì)這事都不是很清楚，直播間有人來道歉的時(shí)候，他還有點(diǎn)奇怪，經(jīng)過觀眾提醒，才想起這件事。

    冷勛也來拿走第一批酒了，兩千瓶，這樣一來，賣給觀眾的酒壓縮了，不過蘇少白沒跟觀眾說之前釀了多少，直播間觀眾也就不知道蘇少白酒去前線了。

    除了這兩件事，還有關(guān)于葡萄酒和蘋果酒的事。黃酒廠和白酒廠因?yàn)檎嫉卮?，建得也千奇百怪，所以目前還不能完工，倒是葡萄和蘋果可以在小酒廠釀，經(jīng)過大家商量，決定從其他星球運(yùn)葡萄和蘋果過來。

    這是第一次由其他人用蘇少白的方法去釀酒，但不經(jīng)過他的手，對(duì)于這點(diǎn)，蘇少白信心滿滿，倒是顧若云有點(diǎn)擔(dān)心，在他眼中，蘇少白是特別的，釀出的酒自然也不同。