好在這時，端著一盤孜然羊排的燒烤店老板走出來，看到眼前一幕，就知道兩人誤解。

    “不好意思不好意思?！崩习褰忉尩?，“這位是我老家一親戚，家里男人出了事，干不了活，還有三個孩子要養(yǎng)，就想著來城里打工。我這也不缺人手，后來一想，她面點(diǎn)什么做得挺好，干脆讓她試試做早餐，我這店三點(diǎn)半結(jié)束營業(yè)，她五點(diǎn)過來。反正店里攤子、鍋具、桌椅、收銀臺都一樣，門口招牌換個一拉就能變換的。能賺錢最好，還給我攤下房租。不能到時候再說?！?/br>
    對于老板這一店兩開的商業(yè)頭腦，茍玳表示認(rèn)可。

    老板：“城里人喜不喜歡吃這面點(diǎn)我們也沒把握，就想著做幾天市場調(diào)查，免費(fèi)試吃。這都是街坊鄰居的，擔(dān)心他們看面子上不好提意見，才想著讓你們生面孔試一試。”

    話到這份上，茍玳和薛斐然都掰了一塊餅品嘗。

    不能說多驚艷，但已經(jīng)算是非常合格的早餐，兩人皆表示認(rèn)可。

    中年婦女對著老板笑了笑，神情欣慰。老板也挺開心，鼓勵道：“你一定可以?！?/br>
    說著，看著兩個青年道：“到時候早餐開張，你們要來捧場哦。我跟沈姐說了，第一個月做個宣傳，東西買一送一?！?/br>
    茍玳看著婦女質(zhì)樸的臉，微笑道：“東西不錯，但這個活動，未必是好活動?！?/br>
    老板看著青年，不知怎的，意外的對其產(chǎn)生信服感，問道：“為何？”

    茍玳：“早餐和燒烤不一樣，燒烤的顧客，可能千里迢迢趕來，就像我們兩，但是早餐的顧客，基本就是街坊鄰居，附近的上班族，像我們，基本不可能過來吃的?！?/br>
    老板想了想，似乎有道理。

    茍玳：“因而能夠留住周邊的顧客，才是一家早餐店的生存之道。這是一場味道、價格和宣傳的三重博弈?！?/br>
    老板似乎看出眼前年輕人來歷非凡，頗有一股大隱隱于市的作風(fēng)，拉了把椅子坐在旁邊：“小兄弟，今天這頓我請，你幫我沈姐想點(diǎn)法子?！?/br>
    茍玳：“我認(rèn)為買一送一不好的原因，在于他并不給顧客期待感，而是失落感。畢竟早餐店不像商業(yè)街里的店，客源廣大，他的幅員很有限。顧客因?yàn)橘I一送一來吃，等到活動結(jié)束，他們自然會產(chǎn)生種失落感，并不會覺得只是恢復(fù)原價，而是覺得以前可以買雙份的東西只能買一份，從心理學(xué)角度，滿足感降低?！?/br>
    老板文化水平也不高，皺著眉頭思索良久，才點(diǎn)頭道：“好像是這么一回事。那兄弟，你一定要幫沈姐想個法子?！闭f著，讓后廚幫忙送兩份羊rou湯給茍玳。

    茍玳笑了笑，問中年婦女：“這個餅，你賣多少錢？”

    沈姐顯然還沒定價，看向老板。

    老板果斷：“這我去其他早餐店探查過敵情，可以賣到兩塊半。我們打價格戰(zhàn)，就兩塊。反正成本便宜?！?/br>
    茍玳笑了笑，又問老板：“老板，你這啤酒的進(jìn)價多少錢？”

    這勉強(qiáng)也算商業(yè)機(jī)密，老板躊躇片刻，才道：“三塊半。”

    燒烤店對外零售是6塊一瓶。

    茍玳拿著啤酒端詳一會，略帶揶揄：“是嗎，那老板，你找我進(jìn)貨好了，我三塊錢賣給你?！?/br>
    老板瞬間羞紅了臉。其實(shí)他的進(jìn)價是一塊一，只是他不想讓點(diǎn)了啤酒的茍玳覺得自己盈利太多。

    茍玳不以為意，繼續(xù)道：“大餐廳這種酒的進(jìn)價大概八毛，你這應(yīng)該一塊到一塊五?！?/br>
    茍玳準(zhǔn)備的報價，讓老板既羞愧又咋舌，小聲道：“是一塊一。”

    茍玳：“我的方案是，早餐店和燒烤店可以聯(lián)合營銷。比如，你們可以做個月卡活動，定價就在88元好了。拿月卡的客戶 ，每個月充值88元，就可以早上的時候免費(fèi)拿一個餅，晚上的時候免費(fèi)拿兩瓶啤酒?！?/br>
    茍玳話音未落，就被老板打斷：“等下等下，這不可以，一個月算30天，一個餅2塊錢，兩瓶酒12塊，一天就14元，客人一個月拿走420元的東西，我們才拿到88元？”

    茍玳笑著道：“你這是顧客心理，不過也對，角色置換你是顧客，你會不會很想買這張卡？”

    老板想了想，猛點(diǎn)頭：“那肯定！立馬家里人手一張?！?/br>
    茍玳笑了笑，繼續(xù)道：“至于成本，你不能按照顧客的算法。這個餅，成本算五毛吧，假設(shè)30天就是15元。啤酒算1.1元，30天就是66元。”

    老板委屈：“那我們忙碌大半天，就賺七塊錢？況且制卡也要有成本費(fèi)什么的?！?/br>
    茍玳搖搖頭：“這張卡，其實(shí)并不是賺錢的，而是引流。就好像你做買一送一活動，給我們多送羊雜湯，不也是為了留住客人，讓其再次光臨？”

    小心思被戳穿，老板笑得有點(diǎn)羞澀，低著頭盯著自己的人字拖。

    茍玳：“老實(shí)說，這張卡最好的情況，就是客人30天都用了。你買早餐，只買一個餅的是少數(shù)吧？大多人還會再帶一杯豆?jié){或玉米汁，若是男性，一個餅吃不飽，還要帶點(diǎn)包子饅頭之類?！?/br>
    老板點(diǎn)頭，覺得有理。

    “同理，你見過就來你這喝兩瓶啤酒的？當(dāng)然不排除有臉皮厚的，來拿兩瓶啤酒就走。大部分人，多少會點(diǎn)些串來配菜。這其中的盈利多少，老板心里有數(shù)。如果喝到勁頭上了，兩瓶酒不過是開個胃，幾打幾打點(diǎn)單都常見?！?/br>