第三百九十四章 奶油蘑菇湯
伸手將最后一點的醬汁抹去,林筱筱將制作好的餐品端上了一邊的出菜口,按響了鈴聲。隨即便有服務(wù)員走上前,將餐品端走。 乘著在窗口的這回兒,林筱筱悄悄的看了一眼周一默的方向。 沈約正坐在周一默的對面,距離有些遠,林筱筱聽不清楚他們正在談?wù)撔┦裁矗墒强粗芤荒纳袂?,那顯然是一些很愉快的事情。 放下心來,林筱筱又重新回到了自己的位置上。 不過了一會兒,沈約也回到了位置上,他拿起菜刀切的整齊響亮,似乎心里頭有股子不滿。 林筱筱看了他一眼,不由得開口問道:“怎么了?” “沒怎么?!鄙蚣s搖了搖頭,又重新的埋頭向著蔬菜進攻,他利落的用小刀給胡蘿卜去皮,沒有正面回答林筱筱問題的意思。 吃了一癟,林筱筱也不追問下去。專心致志的開始看著自己手頭上的菜單。而沈約卻湊到了她的旁邊:“你這是怎么了?看起來不太高興的樣子。” 她要是能高興起來那才是奇怪。 林筱筱沒好氣的想著,她幾乎就是被陸弘深的事情給氣了個半死,更別提陸弘深還要和她胡攪蠻纏的折騰不清。 沈約伸手到了林筱筱的帽子處,在她的頭發(fā)后面輕輕一抹,忽然拿出了一朵蘿卜花兒來:“噥,給你的?!?/br> 這一手到是讓林筱筱驚奇的很,她有些詫異的看著沈約:“你就這么閑嗎?” 在林筱筱手上也吃了一癟,沈約無奈的抿了抿嘴:“現(xiàn)在是一比一平,行不行?!?/br> 輕哼了一聲,林筱筱催促著沈約:“你給我好好做飯,今天有大戶要來,我們餐廳自然就要拿出能夠讓他滿意的菜品?!?/br> “誰啊?!鄙蚣s隨口的問了一句。 “陸弘深?!绷煮泱阋蛔忠活D的說著。 就在剛才,陸弘深的秘書發(fā)來消息,說陸弘深已經(jīng)準備要和一家公司談合約,而地點就放在了餐廳的包間里,讓林筱筱快些準備好食材等酒席的必需品,在下午三點之后陸弘深便會帶著顧到達餐廳。 收到消息的時候林筱筱順便瞥了一眼鬧鐘,上面顯示的赫然就是兩點二十五分。 她忍住自己想要罵人的沖動,緊急的召集了廚房的人馬,大家開始討論起來。 一番討論之后,時間又過去了五分鐘,正式的到達了兩點半。一組人員頗有些手忙腳亂的準備了起來。 只不過半個小時的時間,連帶著還要準備其他顧的菜品,自然是忙的不可開交。 林筱筱專門負責(zé)陸弘深的酒席,他也點名了一定要她制作。 一邊氣的幾乎要跳腳,另一邊林筱筱卻暗自的心里莫名的生出了一股子滿足感??珊芸?,那股子滿足感就被手忙腳亂的焦灼給打倒了。 就在陸弘深快要到達的前一秒鐘,林筱筱伸手將最后一點的菜肴制作完成,她不由得長長的噓了一口氣。 一直在他身邊幫忙的沈約也不禁抹了一把頭上的汗水:“這么多人的菜,陸弘深居然也就讓你一個人做。” “終歸是做完了。”林筱筱晃了晃腦袋,“一會兒上菜就歸你負責(zé)了,我可沒有那么多功夫?!?/br> 沈約的眉頭一挑,當(dāng)初說好的頂替的是后廚的位置,他現(xiàn)在怎么混的跟一個服務(wù)員一樣。 無奈的聳了聳肩膀,他也只能任勞任怨的將菜品端到了送餐口,按響了鈴聲讓服務(wù)員送餐。 今天的菜品從最開始的開胃魚子醬里,便加入了林筱筱最新的創(chuàng)新品種。 鮮甜微酸的橘子醬與咸味兒的魚子醬的搭配確實是一個不錯的選擇。而到了這時候,陸弘深轉(zhuǎn)頭看著一邊的奶油蘑菇湯,忽然叫住了一邊的服務(wù)員:“你讓林筱筱過來一下。” 服務(wù)員點了點頭,隨即到了后臺向著林筱筱說明了陸弘深的意思。 頗有些懊惱的甩下了手里的抹布,她自然不是不知道在西餐廳,找主廚過去往往是一個常有的事情,可是她現(xiàn)在并不想看見陸弘深,更是讓她難辦了起來。 “就去唄,他還能在眾目睽睽之下把你怎么樣?”沈約在一邊不以為意的說道,他伸手拿過了林筱筱手里的工具,“你去就是了,后廚有我……我們頂著?!?/br> 躲過了一邊同事頗有些揶揄的眼神,林筱筱最后還是到了陸弘深的包廂里。 伸手招呼著林筱筱,陸弘深微微額首向著對方介紹著:“這就是這家餐廳的廚師,這一桌的菜肴都是她親手準備的珍品?!?/br> 能讓陸弘深用珍品兩個字形容,林筱筱還真是有些受寵若驚的感覺。她看了一眼陸弘深,按照著慣例向著人詢問菜品的滿意度。 “這道蘑菇湯確實不錯?!比松焓种钢鴾?,“只是一般的奶油蘑菇湯都是乳白色,你這個卻是褐色,卻又有濃重的鮮香味兒,這是怎么回事兒?” 林筱筱沖著他一鞠躬,開口道:“這是我們的特別配方了。” “我們想看一遍當(dāng)場演示,可以嗎?”對方站起來也沖著林筱筱一鞠躬。 看了一眼陸弘深,這家店的老板又不是她。而這一眼卻是讓陸弘深很是受用,他微微的點了點頭就算是應(yīng)允了下來,對著一邊的服務(wù)員輕輕的示意。 很快,所有需要準的食材就已經(jīng)全數(shù)擺放在了臺面上。 若是想要制作這一道奶油蘑菇湯,那就必須從頭開始制作。 先將蟹味菇、褐菇、口蘑、雞腿菇、白玉菇紛紛切成基本上大小一致的形狀之后,再將面粉與黃油融合捏成團。 林筱筱將半個黃油和白洋蔥下鍋,少許的鹽巴攪拌,用中火將洋蔥炒軟。黃油和洋蔥的香氣在一瞬間蓬勃而出,吸引住了在場所有人的鼻腔。 火候的拿捏也十分的重要。就算是同樣的材料同樣的廚具,一般人也不能像林筱筱一般炒出這么香味十足的洋蔥來。 等到洋蔥炒制完畢,便將剛才的蘑菇全數(shù)下鍋,翻炒到軟綿干癟的程度,蘑菇的汁水幾乎都被熱氣蒸發(fā)出來,用水沒過了蘑菇,等到大火將水煮沸。 水一滾開的時候,再轉(zhuǎn)中火慢燉。等到二十分鐘之后,林筱筱伸手拿出了最為關(guān)鍵的一個道具。 這是一個廚房用料理打碎機,將機器伸入鍋中,茲拉的聲響讓所有的蘑菇都變的破碎,慢慢的就像是融化在了湯水里一般。 剛剛準備好的油面糊塞到了一邊備用,林筱筱再將水煮開,邊攪拌便少許的放入面糊。一直到湯到了足夠的粘稠度,林筱筱才將面糊推到了一邊,往鍋中倒入了少量的奶油來增加風(fēng)味,也印證了這道奶油蘑菇湯之中的奶油二字。 攪拌均勻,原本的褐色湯汁慢慢的變成了一種奶油巧克力一般的顏色,微微的發(fā)灰卻發(fā)出一股子濃郁的奶油味兒。