僅僅是林筱筱剛剛所念叨的那幾道菜，肯定是不夠的。她皺著眉頭在草稿紙上寫寫畫畫，最后才定下來(lái)的最后的菜單。

    花生雞腿湯、大閘蟹、叉燒rou，除了這幾道rou菜外，素菜上林筱筱自然也不會(huì)放松。對(duì)于素菜，林筱筱準(zhǔn)備了牛油果蔬菜沙拉、咸蛋干煸四季豆以及法式蔬菜凍。

    這幾道菜，有葷有素，做法有難有益，想必是一定能夠讓陸弘深喜歡的。既然已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，林筱筱緊接著便開始了接下來(lái)的制作過(guò)程。

    做好這幾道菜，也是需要一點(diǎn)時(shí)間的，林筱筱可不希望讓陸弘深等得太久。畢竟如果等得過(guò)久的話，也就消磨沒(méi)了性質(zhì)。

    這幾道菜里，林筱筱最先準(zhǔn)備的是叉燒rou。

    叉燒rou的制作過(guò)程算不上繁瑣，但是耗費(fèi)的時(shí)間卻比較長(zhǎng)。先制作叉燒rou的話，林筱筱正好可以在制作叉燒rou的過(guò)程中空出時(shí)間來(lái)制作其他的菜品。

    從冰箱里拿出一大塊顏色還正鮮紅的豬rou以后，林筱筱又準(zhǔn)備起了其他的調(diào)味品。老抽、花雕酒、白糖、麥芽糖、蜂蜜……所有的調(diào)味品都已經(jīng)準(zhǔn)備好了以后，林筱筱這才又緊接著制作了起來(lái)。

    她先是把豬rou放進(jìn)了流水中清洗，等到豬rou上的水分完全被瀝干以后，她這才又把豬rou撈出來(lái)。

    撈出了豬rou，那么就應(yīng)該緊接著去制作第二步了。她把整整一大塊的豬rou切成了差不多有四個(gè)手指頭那么寬的長(zhǎng)條以后，把之前就已經(jīng)準(zhǔn)備好了的綿白糖灑在了豬rou上。

    為了能夠讓綿白糖更好的與豬rou融合，整個(gè)過(guò)程中，林筱筱一直在不停地?cái)嚢琛?/br>
    就這樣攪拌了差不多有十分鐘之后，豬rou的表面上已經(jīng)看不見(jiàn)什么明顯的白糖顆粒了，白糖已經(jīng)完全被豬rou所吸收。

    到了這一步后，依然要繼續(xù)腌制，只是在這腌制的過(guò)程中，有加入了其他的幾種調(diào)味品。花雕酒、食鹽、生抽與老抽，把它們?nèi)慷剂茉诹素irou上以后，她再次開始了對(duì)于豬rou的攪拌。

    攪拌完成后，林筱筱用保鮮膜封上了碗蓋。為了能夠讓豬rou更好的入味，腌漬這一步驟是必不可少的。在這腌漬的時(shí)間里，林筱筱正好也可以空余出別的時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備其余的菜品。

    林筱筱接下來(lái)準(zhǔn)備的，是花生雞腿湯。

    雞腿、豬骨、眉豆、花生、紅棗，準(zhǔn)備好了這幾種稍后需要用到的食材后，林筱筱便開始了緊鑼密鼓地制作。說(shuō)起來(lái)，這道湯的制作倒是算不上有什么特別大的難度。

    作為一道湯中有很多種補(bǔ)品的湯來(lái)說(shuō)，這道湯的制作特點(diǎn)就是一定要熬煮到火候正正好。只有正好的火候才能把雞腿rou燉到軟而不澀，也才能夠讓讓湯中的其他食材更好的入味。

    林筱筱依舊是先對(duì)食材進(jìn)行了處理。

    她把雞腿和豬骨放入熱水中，用熱水焯了差不多有五分鐘后，這才繼續(xù)開始了下一步的制作過(guò)程。

    所有的食材都被林筱筱裝進(jìn)了一個(gè)砂鍋中，然后她把火力調(diào)到中火，任由各種食材在鍋中翻滾。

    接下來(lái)，就完全要靠火力的作用了。

    之前腌好的豬rou條這時(shí)候也差不多已經(jīng)腌好了，林筱筱又繼續(xù)開始了叉燒rou的制作過(guò)程。方才的各種調(diào)味品浸到了豬rou里，讓豬rou的顏色明顯要比之前鮮艷了許多。

    從碗中把每一塊叉燒rou都擺在烤網(wǎng)之后，等到rou條上的所有醬汁都已經(jīng)濾掉以后，林筱筱這才又開始了接下來(lái)的制作。

    她在一個(gè)小碗中事先加入了麥芽糖和蜂蜜，放在蒸鍋中隔火加熱。待到鍋中兩種糖的混合品完全融化成了漿糊以后，林筱筱拿出刷子把rou條的兩面都均勻地刷上了蜜、汁。

    rou上均勻地抹上了一層醬汁之后，顏色顯得格外的亮晶晶。

    她預(yù)熱烤盤，把錫紙鋪在了烤箱之中，然后把rou條一塊又一塊地?cái)[在了烤箱之中。二百二十度的溫度烤制三十分鐘，叉燒rou便可以做好了。

    當(dāng)然，在等待叉燒rou烤完的這段時(shí)間里，林筱筱自然也是不會(huì)閑下來(lái)的。

    她繼續(xù)開始準(zhǔn)備制作大閘蟹。

    冰箱里的大閘蟹，是今天早上的時(shí)候，阿姨專門從早市上買來(lái)的。出自陽(yáng)澄湖的大閘蟹，rou質(zhì)緊致鮮嫩，味道更是一絕。

    正趕在大閘蟹的蟹黃最豐厚的時(shí)令里，當(dāng)然是要嘗一嘗這美味的大閘蟹了。

    林筱筱沒(méi)有解開綁在大閘蟹身上的繩子。她找到了一支干凈的牙刷，然后用在水龍頭的流動(dòng)水下，把大閘蟹里里外外都清洗干凈了一遍。

    清洗好的大閘蟹，全部按照腹部朝上的姿勢(shì)被林筱筱在蒸鍋中擺成了一盤。

    之所以要這么擺，自然也是有原因在的。

    這個(gè)時(shí)令里的蟹最肥，蟹黃也最多。如果把腹部朝下的話，蟹黃可能會(huì)在溫度的作用下透過(guò)蟹殼流出來(lái)，所以，必須要把大閘蟹的腹部朝上。

    大閘蟹整整齊齊地?cái)[成了一盤后，林筱筱又在蟹的腹部上擺上了姜片，同時(shí)在蟹身上淋上了紹興酒。

    完成了所用的準(zhǔn)備工作后，就可以蓋上蒸鍋的蓋子開始蒸煮了。

    林筱筱開火后，正準(zhǔn)備繼續(xù)準(zhǔn)備i其他菜式時(shí)，腦海里又突然有了別的想法。大閘蟹的確是鮮美好吃，可是大閘蟹性冷，吃多了的話，難免會(huì)對(duì)身體造成些虧損。

    她決定，再繼續(xù)做一道可以配合大閘蟹吃的湯品。

    林筱筱準(zhǔn)備制作的，是姜茶湯圓。

    姜茶性熱，是最好的驅(qū)寒上品，同時(shí)湯圓口感軟糯，兩者加在一起，不僅是口好，更是對(duì)身體很有益處。

    說(shuō)做就做，林筱筱準(zhǔn)備好姜后，有把黑糖以及糯米粉、糖等需要的食材準(zhǔn)備了出來(lái)。

    把姜切片后，林筱筱開始包起了湯圓。

    她把熱水加入攪拌碗中，又倒入適量的糯米粉在其中。把兩者稍微揉過(guò)以后，林筱筱在面團(tuán)中間開了一個(gè)小口，把糖、凍水以及少量的油放進(jìn)了里面。

    揉好面以后，林筱筱把面團(tuán)搓成了一個(gè)個(gè)很小的小球，這湯圓也就算是做好了。

    湯圓做好以后，接下來(lái)就要來(lái)煮一煮姜茶了。

    在煮鍋中加入水后，倒入姜片和黑糖在其中，直到糖被煮到完全融化以后，林筱筱把在另一個(gè)鍋中才剛剛煮好的湯圓混進(jìn)了姜茶里。

    姜茶和湯圓又一起混合煮過(guò)之后，這姜茶湯圓也總算是做好了。