第176章
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【一看就是艾雪的關(guān)系,艾姐人脈沒(méi)得說(shuō)?!?/br> 蘇星落體會(huì)不到直播間里的熱鬧,只覺(jué)得累得慌,因?yàn)殡婓H享受不到代客停車(chē)服務(wù),所以她要自己穿過(guò)彎彎曲曲的長(zhǎng)廊,走好遠(yuǎn)的路。 艾雪已經(jīng)在包廂等待,看到蘇星落,主動(dòng)上前跟她打招呼,并吩咐服務(wù)員開(kāi)始上菜。 其間輕聲低語(yǔ),囑咐服務(wù)員注意事項(xiàng),用什么茶,口味偏好等等,熟得就像自家廚房一樣。 不一會(huì)兒,偌大的圓桌就云仙霧繞起來(lái),擺盤(pán)美不勝收,菜品稀世罕見(jiàn)。 每上一道,穿正裝的經(jīng)理都會(huì)詳細(xì)介紹原材料的來(lái)源,功效,以及這道菜作法上的獨(dú)到之處,其中還有好幾道是國(guó)宴名菜。 “嘗嘗這道佛跳墻,是國(guó)宴最高規(guī)格的首選菜肴,里面光主料就有十八種,雞鴨、羊肘、火腿……嗨,你做餐飲的,一定比我懂,我就不賣(mài)弄了?!卑┬χf(shuō)道。 評(píng)論區(qū)順著她的話(huà)調(diào)侃起來(lái)—— 【做餐飲跟做餐飲的區(qū)別,有時(shí)候比人和狗還大?!?/br> 【艾雪下一步就要問(wèn)了,你們家為什么不做佛跳墻呢?是不好吃嗎?】 【也許艾雪不知道什么是包子鋪,蘇沐不知道什么是佛跳墻?!?/br> 看客不是不知道跟著祁昇時(shí),蘇沐也是見(jiàn)識(shí)過(guò)許多的。 但艾雪的一舉一動(dòng),都有心將兩人分割在兩個(gè)世界,并激起觀眾以此為創(chuàng)作背景,在評(píng)論區(qū)自由發(fā)揮的玩心。 直到蘇星落不緊不慢地將原材料補(bǔ)齊:“雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫、魚(yú)唇、魚(yú)翅、海參、鮑魚(yú)、干貝、魚(yú)高肚、鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶?!?/br> 艾雪喉嚨逐漸干澀,小口咽了一勺湯:“是啊是啊,就是這些,你家也賣(mài)這個(gè)嗎?” “不賣(mài)?!?/br> “為什么不賣(mài)呢?那你家賣(mài)什么?” “因?yàn)槲也粣?ài)吃火腿?!碧K星落開(kāi)始一本正經(jīng)地胡說(shuō)八道,評(píng)論區(qū)已經(jīng)笑擁了。 艾雪猛地噎了一口,然而她又不甘心,繼續(xù)著精心準(zhǔn)備的話(huà)題:“聽(tīng)說(shuō)你們家的辣醬很好吃,可惜我吃不了辣的,聽(tīng)說(shuō)國(guó)宴菜式也沒(méi)有辣菜,怪可惜的?!?/br> “你是想說(shuō),它上不了臺(tái)面吧?”蘇星落表面上風(fēng)輕云淡,心下卻是一喜,正愁沒(méi)機(jī)會(huì)宣傳呢,你自己cue起這個(gè)?人還怪好的嘞。 “不是不是,你這樣說(shuō),多少川渝地區(qū)的人會(huì)誤會(huì)我呀!可別害我?!卑┶s忙否認(rèn)。 蘇星落不咸不淡地說(shuō):“國(guó)宴沒(méi)有辣菜,是因?yàn)樗怯脕?lái)招待外賓的,平和的淮揚(yáng)菜,粵菜更能滿(mǎn)足多數(shù)人入口和消化的要求,因此不能將這種極端場(chǎng)景,作為評(píng)價(jià)辣這一味好不好的標(biāo)準(zhǔn)?!?/br> 說(shuō)到這里時(shí),廚師正好推著手推車(chē)進(jìn)來(lái),這一味魚(yú)湯手搟面是要當(dāng)場(chǎng)制作的。 兩人的聊天隨著廚師的進(jìn)場(chǎng)頓了頓,看到不止是制作這道菜的兩位廚師,就連銀發(fā)白須的廚師長(zhǎng)也進(jìn)來(lái)了,艾雪大喜過(guò)望。 這位是曾制作過(guò)國(guó)宴的師傅,想不到老同學(xué)這么給自己面子,竟請(qǐng)動(dòng)他親自過(guò)來(lái)打招呼。 艾雪裝作不好意思,小聲對(duì)蘇星落說(shuō):“這位是當(dāng)年親自主理過(guò)國(guó)宴的大師?!?/br> 也不知道蘇星落剛才的一番話(huà)有沒(méi)有得罪這位大師。 廚師長(zhǎng)和藹一笑,上前跟兩位分別握手。 評(píng)論區(qū)里紛紛猜測(cè),他是看艾雪的面子才來(lái)的,但一番寒暄下來(lái),也看不出他對(duì)誰(shuí)更加熟稔一些。 只是看到蘇星落時(shí),多說(shuō)了一句,“看來(lái)你很喜歡吃辣的,京兆尹以淮揚(yáng)菜為主,是否吃得不盡興?” 蘇星落沒(méi)有放過(guò)這句話(huà),從包里拿出時(shí)刻準(zhǔn)備好的辣醬,大著膽子說(shuō)道:“那可以讓我開(kāi)小灶嗎?” 準(zhǔn)備制作魚(yú)湯面的師傅面面相覷,為難地看著師傅。 廚師長(zhǎng)毫不猶豫地做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì),眼神里似乎還帶著些期待。 鏡頭輕輕掠過(guò)艾雪,跟著蘇星落來(lái)到cao作臺(tái)前。 艾雪蹙著眉,緊咬著后槽牙,努力地管理著即將要崩壞的表情。 原本這道菜是兩位廚師配合來(lái)做的,一位片魚(yú)做湯,一位搟面拉面。 蘇星落拒絕了幫手,她先是很利落地處理了剛撈出來(lái)的石斑魚(yú):清理內(nèi)臟,剔骨片rou,魚(yú)骨熬湯。 只見(jiàn)她刀起刀落,運(yùn)刀成風(fēng),滑溜溜在魚(yú)身很快變成厚薄一致的魚(yú)片,片片晶瑩剔透。 熬制魚(yú)湯的功夫,她開(kāi)始搟面。 面是發(fā)好的,已經(jīng)很柔韌,但還是需要一定的腕力才能搟成筋道的面條。 蘇星落天天跟面打交道,不是搟包子皮,就是搟餛飩皮,這難不倒她。 不一會(huì)兒的功夫的,面團(tuán)就變成了根根分明的手搟面。 揭開(kāi)鍋蓋,魚(yú)湯已經(jīng)呈現(xiàn)出醇厚的奶白色,骨料不要,將湯濾出來(lái),用來(lái)煮面。 面條快熟時(shí),將魚(yú)片撒下去,微微一燙便撈起,這樣魚(yú)rou才夠滑嫩。 最后將面和魚(yú)片盛出,再撒上一把蔥花蒜末,一勺熱油一激,香氣四溢。 蘇星落為艾雪和廚師長(zhǎng)各盛了一碗,自己這碗沒(méi)有加多余的湯,加了自家的辣醬來(lái)拌。 評(píng)論區(qū)里開(kāi)始揪心起來(lái)—— 【大師面前裝叉,她好勇。】