在眾人的熱情似火地注視下，孟花熙只得承認(rèn)，是的，我打算做豆腐。rdquo;

    好好好，豆腐好吃。rdquo;小東說(shuō)，你現(xiàn)在就要做嗎？我們能不能看著？rdquo;

    可以吧。rdquo;孟花熙說(shuō)。

    太好了。rdquo;小東歡呼雀躍。

    在小東崇拜的眼神里，孟花熙打開了柜子。

    小東說(shuō)：啊，看我們花熙怎么開柜子的！手法老練，動(dòng)作優(yōu)美，一看就是行家，做出來(lái)的豆腐肯定好吃。rdquo;

    ?。∷F(xiàn)在拿起鹽罐子了。rdquo;小東繼續(xù)熱切地解說(shuō)道：豆腐還沒(méi)做出來(lái)就要準(zhǔn)備加鹽了嗎？

    rdquo;啊，不，她又放下鹽罐子hellip;hellip;

    啊 ，她拿起了糖罐子hellip;hellip;

    啊，不hellip;hellip;她好像分不清糖和鹽。rdquo;

    hellip;hellip;rdquo;

    行了行了。rdquo;李修平嫌吵，他掏了掏耳朵，進(jìn)來(lái)清場(chǎng)。

    李修平睇了小東一眼。若不是因?yàn)樾|是店里的自己人，這會(huì)兒他已經(jīng)提著他耳朵將人扔出了。但賣宵小rdquo;一個(gè)面子，只在口頭上嚇唬嚇唬小東道：上次來(lái)鬧事的那個(gè)小痞子沒(méi)揍成，手癢得很。rdquo;

    小東心里的雖嘀咕這人怎么老在這兒？但迫于李修平的yin威，他敢怒不敢言，只能在跟胖師傅兩人老老實(shí)實(shí)好好看著。

    孟花熙終于得了清凈，她從柜子里拿出一袋黃豆，然后用冷水浸泡著。

    做完這些，孟花熙將圍裙解開了。

    ？？？rdquo;

    然hellip;hellip;然后呢？rdquo;小東忍不住發(fā)問(wèn)道。

    然后呢？rdquo;胖師傅也好奇。

    然后等明天。rdquo;孟花熙認(rèn)真地說(shuō)。

    等明天！rdquo;小東難以置信。

    李修平翻了個(gè)白眼，道：好吃的哪兒有這么容易做好，老實(shí)等著吧。rdquo;

    新鮮橙黃的豆子安安靜靜地在冷水里浸泡一整夜，吸飽了水分，變得飽滿，一捏便流出豆汁。

    孟花熙少眠，第二天天蒙蒙亮，她穿戴好衣物去后廚檢查她的黃豆。

    她將泡好的豆子放進(jìn)石磨里，給小毛驢喂了一根從大寶貝兒rdquo;嘴下?lián)寔?lái)的大胡蘿卜。

    小毛驢吃著大胡蘿卜，吱呀吱呀地開始磨。石磨將黃豆碾壓成粉末，淺白色的液體順著石墨的溝槽流入提前放置好的水桶里。

    孟花熙將豆?jié){用濾布過(guò)濾，留下豆渣。這豆渣不用丟，豆子渾身都是寶，就連剩下的渣滓都能做菜。

    用熱油爆香蒜末和紅辣椒炒香，然后倒入rou末翻炒，待表面金黃，加入豆渣，豆渣口感松脆，咸鮮口味，當(dāng)配菜能吃一大碗飯。

    而剩下的豆?jié){，一部分留做豆腐，而另一部分煮開加糖，早上吃了面再喝上一杯，就兩個(gè)字mdash;mdash;舒服。

    點(diǎn)入鹵水后，豆?jié){開始凝固沉淀。在等待的過(guò)程里，她順便將客棧大家的早餐準(zhǔn)備了，香噴噴的大饅頭、花卷放在蒸籠里，小瓦罐里煮上香糯的小米稀飯。

    準(zhǔn)備好這些后，豆腐也凝固完成。孟花熙在正方形的模具里壓實(shí)，壓出水分，倒出白白嫩嫩的豆腐，那豆腐富有彈性，抖落在砧板上的時(shí)候，晃來(lái)晃去的顛了兩下。

    緊接著，孟花熙開始處理rou餡。豬rou是從冰窖里取出來(lái)的，先解凍，rou用刀背剁碎，用刀背剁rou保證了rou的筋脈震斷，比直接用刀刃切吃起來(lái)口感更佳，切好的rou餡配入蘑菇丁、蔥花和芹菜末。

    食材全部處理好后，就開始釀rdquo;這個(gè)步驟。先在豆腐中央劃出一個(gè)方形，塞入方才準(zhǔn)備好的rou餡，封住口，放入熱油中煎得兩面金黃，再倒入高湯，小火慢燉。

    第16章

    第二日清早，大家又是被飯菜的香味兒給勾醒的。

    小東褲子沒(méi)穿好便往外跑，邊跑邊系褲腰帶，就想早點(diǎn)吃上孟花熙做的新菜。

    小東急吼吼沖到廚房，發(fā)現(xiàn)自己竟然不是最早到的，胖師傅已經(jīng)來(lái)了，老早坐好。

    到底是什么好吃的？rdquo;

    小東跟胖師傅兩人貓兒打架的搶位置。

    豆腐出鍋，孟花熙將盤子放在了他們面前。

    哇，好香啊！rdquo;小東不斷吸著鼻子，圓形的鼻孔一張一合。白中帶點(diǎn)黃的豆腐嫩得像雞蛋白，表面淋了一層rou醬汁，光是聞著味兒便覺(jué)得餓壞了。

    看上去好好吃??！rdquo;小東抓著胖師傅的廚帽說(shuō)。

    是。rdquo;胖師傅揪著小東的衣領(lǐng)表示同意。

    兩人在這一件事上達(dá)成了高度共識(shí)，對(duì)孟花熙出鍋的釀豆腐發(fā)出激烈地夸贊，好好好，妙妙妙，好得呱呱叫。

    但hellip;hellip;夸贊完，對(duì)著面前的菜色，大家又陷入了一段短暫的沉默。

    這可是完全出自孟花熙之手，究竟能吃嗎？

    這個(gè)疑問(wèn)并不新鮮，當(dāng)他們第一次面對(duì)胖大海紅燒豬蹄，花生米爆炒苦瓜，以及麻辣小黃瓜后也提出過(guò)。這個(gè)疑問(wèn)最后答案是顯而易見的mdash;mdash;不能吃，不要吃，絕對(duì)絕對(duì)不好吃。

    如果不想住在茅房里，千萬(wàn)別碰！

    小東和胖師傅此時(shí)兩眼相望，對(duì)面無(wú)言，誰(shuí)的心里都打著鼓。

    小東優(yōu)先行動(dòng)，他松開胖師傅的廚師帽，畢恭畢敬地給他奉上一雙筷子，您先嘗嘗。rdquo;