開業(yè)之后藥膳堂就特別忙碌，每日前來問診的數(shù)不勝數(shù)，也有很多百姓好奇也跟著進(jìn)來看診，發(fā)現(xiàn)比醫(yī)館便宜，來看診人就越來越多。

    江云漪對(duì)普通老百姓是很照料的，一般情況下都不怎么收他們的診金，這讓云漪藥膳的生意越加紅火，在百姓中的口碑達(dá)到了前所未有的頂點(diǎn)。

    中間江云漪回了一趟豐澤屯宴請(qǐng)了豐澤屯村民，便回來安云鎮(zhèn)。她想在最短的時(shí)間內(nèi)把食醫(yī)的招牌打響。

    藥膳開業(yè)正值隆冬，這個(gè)季節(jié)是一些病癥的爆發(fā)期，江云漪的藥膳堂就更忙了，她基本每天寫方子都能寫到手軟。

    然只有江云漪自己知道，當(dāng)她再次提起筆，每天連續(xù)不斷地為一堆求藥膳方的病人診病開方時(shí)，她才找回了久違的感覺。

    “jiejie，你這樣會(huì)不會(huì)太辛苦啊？”

    藥膳堂里江云漪并不請(qǐng)人手，只有他們姐弟二人忙進(jìn)忙出，江小高心疼自家jiejie，在最后一個(gè)病人走后，就站到江云漪身后給她按摩。

    “這才是jiejie想要的生活！”

    江云漪任江小高為她揉按酸軟的肩膀，只有這樣的生活才能讓她找回前世里的感覺。

    “難道jiejie喜歡一個(gè)人忙碌的感覺么？”

    江小高以前也看到江云漪常忙得腳不沾地，可他還沒見過大姐忙得這么開心，即使是累極，臉上也依舊帶著笑。

    藥膳堂開起來后，他還發(fā)現(xiàn)一個(gè)很特殊的秘密，那就是大姐對(duì)待那些前來看診的病人都非常有耐心，而且脾氣好得不像話。

    這是他以前從來沒見的大姐，這個(gè)時(shí)侯的她全身上下都散發(fā)著一種名為慈悲的光芒。

    “這樣的感覺充實(shí)?！?/br>
    江云漪沒法跟江小高說出這種感覺，但她真的覺得在為病人診病時(shí)就好像有一道時(shí)空之光劈開一切迷霧，讓她回到了現(xiàn)世，回到了她跟清清的小窩里。

    她天天為上門來求診的病人診病開方，清清就在一旁給她打下手，就好像高子一樣。

    原來只有這樣她才會(huì)有安心的感覺，賺錢養(yǎng)家是她的義務(wù)，她責(zé)無旁貸，但只有繼續(xù)做藥膳師才是她的心愿。

    江小高是只要江云漪開心他就跟著開心，前段時(shí)間紅楓書院已經(jīng)開學(xué)了，他知道大姐在鎮(zhèn)子里開藥膳堂，就沒打算住書院，每天甘愿坐馬車山上山下來回跑。

    隆冬以至，書院又開始放假，這一次會(huì)放到開春才會(huì)繼續(xù)開學(xué)。他正好可以過來給大姐打下手。

    就這樣云漪藥膳堂一直開到隆冬的第一場(chǎng)雪下來才有了些許的空閑，這雪一下人們就不愛出門，藥膳堂冷清了不少，江云漪推出上門看診的牌子，但診費(fèi)比來藥膳堂看診要貴些。

    一開始還沒人過來預(yù)約，但隨著天氣越來越冷，有些人生病了，又不想上醫(yī)館找郎中，就開始下貼請(qǐng)江云漪上門看診。

    江云漪的第一個(gè)病人也是一名高血壓患者。

    冬季對(duì)于高血壓患者是一個(gè)比較難熬的季節(jié)，因?yàn)樘鞖饫?，這類病患在這個(gè)季節(jié)都不喜歡出門運(yùn)動(dòng)，所以食療便成了他們的首要選擇。

    江云漪先給病人寫了幾個(gè)緩解血壓的方子，然后親自動(dòng)手為病人熬了夏枯草糖漿。

    高血壓患者本身是極需要糖份的，用夏枯草、白糖、草決明一起熬煮的夏枯草糖漿可以有效地緩解病患的血壓。

    江云漪先將夏枯草、草決明一起放入砂鍋中，加清水，先文火熬掉四分之一，用紗布過濾藥渣加水再熬，最后將二汁合二為一，加入白糖攪勻。

    此方中夏枯草和白糖的分量是二十四錢，草決明十二錢，第一次加水量是兩升的水。

    待熬成漿后一劑分三天服完，一個(gè)月為一療程。江云漪將熬好的夏枯草糖漿交給下人讓她拿去給病人服用。

    這是江云漪上門第一天為高血壓病人做的第一道藥膳方，晚飯時(shí)，江云漪為病人熬了芹菜梗米粥。

    芹菜連根切成六分長(zhǎng)的段，梗米淘凈，二者一起放入鍋內(nèi)，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽調(diào)味，一樣讓下人端去給病人服用。

    次日江云漪正在廚房調(diào)制菊槐綠茶飲，菊花、槐花各一錢，綠茶半錢，開水沏，代茶飲，對(duì)于陰虛陽亢型高血壓病患療效極佳。

    “菊槐綠茶飲可同菊花山楂代茶飲調(diào)配服用，下次葉夫人想喝茶，你們也可以這么調(diào)配給她喝?！?/br>
    江云漪上門看診的人家姓葉，聽說是同夫君一起剛剛從外地趕回來過年，男主人聽聞江云漪會(huì)這種奇特的治病方法，就請(qǐng)進(jìn)門為自家夫人調(diào)養(yǎng)一二。

    “我們夫人讓我們問問江姑娘，她的病只能吃素，葷腥不能沾么？”

    來廚房取茶的小丫頭恭恭敬敬地問，他們夫人這病來來回回瞧了幾年，藥都吃煩了，可惜一直都時(shí)好時(shí)壞，府中上下都極為憂心。

    這位江姑娘可以不用藥就治好夫人的病，可正中夫人的下懷，但有一點(diǎn)就是江姑娘開的食方多以清淡為主，而且基本上沒有葷腥。

    “當(dāng)然不是，只是夫人的情況比較特殊，我得先用素食調(diào)養(yǎng)觀察幾日，才好對(duì)癥下藥。這樣吧，中飯的時(shí)侯我親自為夫人做一餐藥膳席，讓她先嘗嘗?！?/br>
    江云漪在給這個(gè)病人診病的時(shí)侯就發(fā)現(xiàn)葉夫人偏好葷腥，幾乎到了無rou不歡的地步，她這病基本上就是這么來的。

    她其實(shí)不反對(duì)葉夫人吃rou，但她必須得吃瘦rou，或者多吃魚rou。但她問診時(shí)卻發(fā)現(xiàn)這位葉夫人偏好肥rou。

    這肥rou可是高血壓患者的大忌，葉夫人若沒得這病才是稀奇。若非如此，她昨兒所開的方子就不會(huì)以素食粥食茶飲為主。

    “這樣就好，我們夫人昨兒可是饞了一天哪?？赡f必須得嚴(yán)格按照您開的食方服用，我們老爺看得緊，就不允許她再吃其它的東西，也囑咐我們不準(zhǔn)給夫人任何零食。”

    那小丫頭松了一口氣，昨兒她們幾個(gè)貼身伺侯的丫頭可是被夫人纏了一天，若再不讓夫人吃rou，夫人一定會(huì)發(fā)飆的。

    “葷腥可以沾，但肥rou是大忌，以后決不能再讓夫人碰了。我會(huì)趁著這段時(shí)間多教你們一些調(diào)養(yǎng)她身體的食方，你們得嚴(yán)格按照我的囑咐給她做吃的。要不然她的這病治不好，砸的可是我的招牌！”

    江云漪慎重地叮囑，她的藥膳堂剛開起來，正是需要口碑的時(shí)侯，可不能因?yàn)橐粋€(gè)病人而毀于一旦。

    但從事這一行本來就是攢口碑難，毀口碑易。何況這是大周第一家藥膳堂，不知道有多少雙眼睛在盯著她呢。

    “我們會(huì)注意的，絕不砸了姑娘的招牌?！?/br>
    那小丫頭也明白這個(gè)理，有一些大夫?qū)γu(yù)和口碑的看重是超過銀錢，自然也不想讓江云漪因此砸了招牌。

    “那就好，一會(huì)子你們就過來端夫人的早飯吧?！?/br>
    江云漪待小丫頭走后，開始寫藥膳單，只見單子上寫了竹筍炒瘦rou、冬菇滑雞、上湯莧菜、燴冬瓜、玉米須龜湯。

    單子寫好后，她交給廚房里給她打下手的師傅，讓他趕緊去備食材，她則開始準(zhǔn)備葉夫人的早飯。

    早飯江云漪給葉夫人備了燕麥粥、花卷、鮮牛奶、香椿炒雞蛋。

    昨兒進(jìn)府，江云漪就讓人買了不少燕麥回來備用。以后葉夫人的早飯一周里至少也得吃一次。

    今兒她給葉夫人做的是花生燕麥粥，她先將花生（紅皮）、燕麥、大米淘洗干凈，然后加了兩碗水直接在鍋里熬煮。

    熬粥沒有那么快，她趁著這段時(shí)間開始做花卷?；ň硎且豢詈桶?、饅頭類似的面食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。

    葉夫人是高血壓患者鹽類要少吃，所以江云漪給她做了麻醬味花卷?；ň頎I(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且做法很簡(jiǎn)單，只需將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。

    將花卷做好放進(jìn)蒸籠，江云漪開始做香椿炒雞蛋，她先將香椿洗干凈，切掉硬節(jié)，焯水后撈出切碎，將備好的雞蛋打散加鹽同切碎的香椿一起攪拌均勻，鍋熱放油、入蔥花、姜片爆香，再將雞蛋液倒入鍋中，慢慢翻炒。

    香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，即可做家常菜，也可當(dāng)藥用。用香椿炒雞蛋作為調(diào)理高血壓的調(diào)理藥膳，看中的便是它的藥用價(jià)值。

    這跟選燕麥作為調(diào)理藥膳之一的道理是一樣的。燕麥俗稱野小麥、野大麥，是我國(guó)古老的糧食作物，有益肝和胃、充饑滑腸之效。

    而且燕麥粥性味平和，高血壓患者四季皆可用，并不受療程限制。所以江云漪才將其列主要的調(diào)養(yǎng)方這一！

    香椿炒雞蛋做好，江云漪又煮了一杯新鮮的牛奶，然后與蒸好的花卷一起裝盤，這個(gè)時(shí)侯花生燕麥粥也好了，江云漪在粥里加了白糖調(diào)味。

    給葉夫人做的第一份高血壓患者的調(diào)理藥膳總算大功告成，交給來取飯的丫頭后，江云漪松了一下筋骨，也為自己做了一份早點(diǎn)。

    “江姑娘，你不是說會(huì)做點(diǎn)葷腥的菜么？你看看這些早飯全是素餐哪?！?/br>
    方才來找江云漪端茶的小丫頭哭喪著一張臉，把江云漪剛剛費(fèi)了半個(gè)多辰做的第一份藥膳調(diào)理餐原封不動(dòng)地退了回來。

    不，不應(yīng)該說原封不動(dòng)，而是被毀了大半，興許一口都沒動(dòng)，還發(fā)了火，直接把早飯給扔了。

    “你家夫人想沾葷腥我可以做，但她的早點(diǎn)只能這么吃。如果不能遵醫(yī)囑，那你們就另請(qǐng)高明吧?！?/br>
    江云漪知道有很多病人都很挑食，但沒見過餐餐都要吃rou的。這是她最正確的調(diào)理方，她不答應(yīng)病人的要求給她餐餐備rou，而且還想吃肥rou。

    “江姑娘您別生氣，難道就不能葷素搭配么？”

    那小丫頭知道人家來給夫人瞧病看中的不是診費(fèi)，人家是專門來賺名聲的，怎么可能因夫人的要求而改變治療的方法哪。

    “這是全面的調(diào)理餐，你告訴你們夫人，如果她以后還想吃rou，就按照這樣吃。否則一旦病情加重，就是大羅金仙來了也救不了她！”

    一般人的早點(diǎn)都是以清淡為主，何況是高血壓病人。可這個(gè)葉夫人不僅喜歡吃肥rou，還是吃油炸食品，吃素菜也只吃腌制的菜品。

    這基本上把高血壓患者最忌口的食物從頭到尾吃了個(gè)遍，現(xiàn)在她自然要從根本上慢慢改變?nèi)~夫人的飲食習(xí)慣。

    而且她可以保證，這個(gè)葉夫人定然是看了這些早點(diǎn)中沒一樣她喜歡吃的，結(jié)果連嘗都不肯嘗直接把飯菜給砸了。

    否則以她的廚藝，即使再挑剔的病人也不可能連嘗一口都欠奉。面對(duì)這樣的病人，你如果心軟，那就別想把她的病治好！

    “這，這，這么嚴(yán)重?。?？”

    小丫頭被嚇了一跳，她們夫人平日里是貪吃了一點(diǎn)，這些年藥不離口，老爺心疼她，因此夫人想吃什么就吃什么。

    昨兒江姑娘診斷過后，跟老爺說了夫人各種忌口的食物，夫人表面上什么都不說，待江姑娘走后，就要老爺趕江姑娘走，說江姑娘不讓她吃rou不讓她吃愛吃的，那還不如直接讓她去死。

    但老爺這一次是鐵了心，說什么也要把江姑娘留下給夫人治療。夫人在被餓了一天之后才肯吃江云漪做的粥品。

    這一些小丫頭都沒敢告訴江姑娘，只能私下找她問問能否在夫人的膳食里加葷腥。

    這還是她勸過夫人之后達(dá)成的條件哪?，F(xiàn)在一聽夫人若不遵醫(yī)囑就會(huì)有這么嚴(yán)重的后果，哪里還坐得住。

    江云漪看著撒著腳丫子一下就跑遠(yuǎn)的小丫頭唇邊勾起一抹微笑，她剛才看到一角質(zhì)地很純的裙袂閃過廚房的角門。

    如果她沒猜錯(cuò)葉夫人應(yīng)該是隨著小丫頭一起過來探口風(fēng)的，目的自然是想吃rou。

    這個(gè)葉夫人其實(shí)并非毫不講理之人，否則昨兒看診時(shí)，她不可能在聽到她所說的忌口食物還那么淡定，卻在事后對(duì)著自己的夫君使小性子，不想吃她做的藥膳。

    重新備了食材，江云漪打算原諒這個(gè)可愛的病人一次。這一次她讓廚房幫忙磨了豆?jié){，然后做起了糖包、茶蛋、茄汁鮮蘑。

    廚房里剛好有新鮮的蘑菇，江云漪直接切好后焯水，起油鍋翻炒后，加番茄汁小炒，又加水淀粉、白糖、醬油翻炒后裝盤。

    酸酸甜甜的茄汁鮮蘑，味道濃郁，聞一下就讓人十指大動(dòng)，她就不信葉夫人在餓了這么半會(huì)后還給把它給扔了。

    這時(shí)讓廚房幫忙磨的豆?jié){已經(jīng)磨好，煮過加糖，同茄汁鮮蘑一起放進(jìn)食盒中。江云漪又蒸了糖包，做了茶蛋。

    這個(gè)時(shí)侯那個(gè)跑走的小丫頭又來了，可憐兮兮地請(qǐng)求江云漪給他們夫人再做一份早點(diǎn)。

    “江姑娘，拜托，拜托，我保證這一次夫人不會(huì)再任性了。”

    小丫頭見江云漪含笑著凝著她，就是不肯再給夫人動(dòng)手做吃的，以為她生氣了，忙詛咒發(fā)誓，一定讓夫人把她做的菜全吃完。

    “拿著吧，早給你準(zhǔn)備好了！不可以再任葉夫人挑著吃，你們一定要看著她吃完，我可是會(huì)檢查的?！?/br>
    江云漪笑著提起早備好的食盒給急得不行的小丫頭。她有多久沒看到有病人跟她討價(jià)還價(jià)了呢，真懷念哪。

    “哎呀，謝謝江姑娘，您真是好人！我一定會(huì)告訴老爺，他一定會(huì)當(dāng)面跟您致謝的。”

    小丫頭看到食盒激動(dòng)得差點(diǎn)跳起來，笑著謝過江云漪，匆匆提著食盒往外走，眉眼間全是歡喜的笑意。

    江云漪搖搖頭，將中飯所需的食材備好，回葉家給她安排的廂房寫起了葉夫人這個(gè)季度的藥膳表。

    葉夫人和沈老夫人同樣是高血壓患者，但葉夫人吃無禁忌又不怎么配合治療是一個(gè)很大問題，若無人監(jiān)督她，葉夫人若受不住食物的誘惑，到時(shí)重新治療會(huì)更麻煩。

    而沈老夫人則是因?yàn)槟昙o(jì)大了，開方時(shí)就得特別注意哪些是她能吃的，哪些又是她嚼不動(dòng)的。

    中飯時(shí)，江云漪準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在廚房，她先將早上備好的雞塊用榨好的姜汁、紹酒、淀數(shù)和勻，腌在一旁；水發(fā)冬菇剪去蒂，擦干水分作上湯用，豆油、鹽、白糖少許，冬菇撈出，低火翻炒小半會(huì)取出侯用。

    蔥切段、姜切片、西蘭花做熟后裝碟，熱鍋爆姜片，低溫再爆香辣椒干，大火下雞塊快速翻炒。

    雞不粘鍋表面斷生后，下冬菇翻炒到冬菇微軟，加入醬油調(diào)味，關(guān)小火，燜小半會(huì)，開蓋下蔥段翻炒收汁，起鍋，一道適宜高血壓病患的冬季藥膳冬菇滑雞就做好了。