看到不少觀眾對菜籽油的殘渣是否能吃、什么味道感興趣, 蔚藍有些哭笑不得。

    “等我說了菜籽油殘渣的用途，你們可能就不會想要品嘗它的味道了。首先，這種殘渣富含蛋白質(zhì)和氨基酸, 可以用來改善土質(zhì), 肥沃土壤；其次，還能把殘渣拿來加工, 制作成喂變異獸的飼料?！?/br>
    【主播，你怎么不早說！天吶, 我居然吃了飼料！】

    【哈哈, 幸好我手慢。誰叫你們心急, 不等主播說完就偷吃?！?/br>
    【感覺主播手里就沒有東西不是能被再利用的, 小到秸稈，大到殘渣, 全都被主播用在了種植和養(yǎng)殖上?！?/br>
    【技術(shù)總結(jié)小組已經(jīng)就位，等直播結(jié)束后，我們會把今天的技術(shù)要領(lǐng)公布在星網(wǎng)上, 需要的小伙伴自取?！?/br>
    四百多斤油菜籽，一共壓榨了一百六十斤菜油；蔚藍將它們分別裝進八個玻璃瓶容器中, 每個容器裝滿也就是二十斤菜籽油。

    所得的殘渣被蔚藍分成兩部分, 一部分用來肥土, 另外一部分用來制作動物飼料。

    最近家里養(yǎng)的變異獸慢慢適應(yīng)了新環(huán)境, 異常乖巧, 也是時候給它們一點獎勵了。

    手里有了菜籽油, 蔚藍腦海里浮現(xiàn)的第一件事就是制作熟油辣椒。

    “今天我想給大家介紹一種調(diào)料, 熟油辣椒。需要用到的調(diào)料如下：干辣椒面、香料粉、蔥白、姜、蒜頭、菜籽油。”

    走進廚房，蔚藍將需要用到的調(diào)料拿出來，放在料理臺上。

    “制作方法很簡單, 鍋燒熱后倒入新鮮的菜籽油。油的量跟你們準(zhǔn)備的干辣椒面直接掛鉤，主要是根據(jù)經(jīng)驗來判斷，油量需要達到辣椒面攪拌均勻成湯狀即可?！?/br>
    剛壓榨好的菜籽油香味撲鼻，隨著油溫升高，浮在表面的泡泡越來越小，直到最后消失。

    “這些小泡泡是很正常的，你們不用擔(dān)心油的品質(zhì)有問題。等小泡泡完全消失后，我們把切好的蔥白、姜片、蒜片倒入鍋中。這個時候切記用大火，會把它們炸糊的。切換成小火模式，將其炸干炸黃，然后用漏勺撈出來扔掉?！?/br>
    “我們主要是取蔥姜蒜的香味，這種方法也可以用在烹飪食材上?！?/br>
    “關(guān)火并等待油冷卻至七八成熱，將煎熟的油倒進辣椒面里，沿著同一個方向邊到邊攪拌，油倒完后加入少量的香料粉?！?/br>
    紀(jì)寒辰從旁協(xié)助，他按照蔚藍的吩咐緩慢將熱油倒入碗里，蔚藍則用勺子將熟油和干辣椒面攪拌均勻，讓油的熱度將辣椒面燙熟。

    這個過程中，熟油碰到干辣椒面，發(fā)出嗤嗤的聲音，一股奇異的香味在空氣中擴散開來。

    【哇！這個顏色看著好艷麗，我喜歡?！?/br>
    【熟油辣椒應(yīng)該很辣吧？聞著都嗆鼻，可我在拼命流口水是怎么回事?！?/br>
    【這次沒人敢偷吃了吧？不知道這種調(diào)味品要怎么使用?！?/br>
    【自從在主播的直播間里嘗過辣味的食物后，我就喜歡上了這種味道。熟油辣椒，這個名字好貼切。味道聞起來又香又辣，實在是太棒了?！?/br>
    就在直播間觀眾議論紛紛的時候，蔚藍已經(jīng)定好了今天中午的菜單：涼拌兔丁、冷吃兔、跳水兔、紹子蒸蛋。

    最后一道菜，完全是為了照顧直播間里不會吃辣的觀眾，最后添加上去的。

    公布了菜單后，蔚藍興致勃勃地朝兔圈走去。變異兔的體積比較大，一只大約八斤左右。去掉皮毛和內(nèi)臟，少說也有六斤。午餐就她和紀(jì)寒辰兩個人，殺一只兔子足夠了。

    選好了一只肥美的兔子后，蔚藍將它交給阿叔拿去處理。

    等待的間隙，她還去蔬菜園子里采摘了自己需要用到的蔬菜和調(diào)料。

    從田里回來，阿叔已經(jīng)按照蔚藍的要求，將兔子剁成小塊，分別裝在三個盆子里。

    “今天的菜可能會有點辣，要是不能吃辣的觀眾不要勉強自己。我們先把剁得最小塊的這一份兔丁倒進鍋里，加入蔥白、姜片、少量的食用鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘。”

    說著，蔚藍蓋上鍋蓋，請紀(jì)寒辰幫她把調(diào)料和蔬菜按照她的想法切出來備用。

    “悄悄告訴你們一件事，我比較喜歡吃兔rou，尤其是今天要做的冷吃兔?，F(xiàn)在，讓我們把另外一份兔rou倒進開水里焯水。五分鐘后，用漏勺將兔rou撈起來，放在一旁備用?！?/br>
    “鍋中倒入菜籽油，加入姜片、大蔥、花椒、八角小火炸出香味后將香料撈出不要。這個步驟是不是很熟悉，我制作熟油辣椒的時候用過同樣的方法，以后你們也可以用在別的菜肴上?！?/br>
    “下兔rou翻炒，加入少許鹽，將兔rou炒干水汽。這個過程不要偷懶，要不停地揮動鍋鏟翻炒，讓兔rou均勻受熱。”

    準(zhǔn)備好所有調(diào)料和蔬菜的紀(jì)寒辰來到蔚藍身側(cè)，看著鍋里被油炸得金黃的兔rou，忽然明白了蔚藍為什么會這么重視油菜這種植物。

    菜籽油的香味比豬油更加霸道，尤其在油溫上來以后，跟食物發(fā)生一種奇妙的化學(xué)反應(yīng)，充分激發(fā)食材本身的味道。

    哪怕他天天跟在蔚藍身邊吃各種美食，也被鍋里爆炒的兔rou吸引了所有目光。

    【太香了！主播，鍋里的兔rou就算什么都不加，光是炒熟肯定都會很美味?！?/br>
    【兔子搞起來！聽說這種變異獸很狡猾，難抓得很。你們誰有貨源，或者有抓捕變異兔的好方法，趕緊分享出來。】