“今天大家有口福了, 我打算做香煎豬排和糖醋排骨, 最后再炒一個黃瓜炒rou?！睖?zhǔn)備好所有的食材后, 蔚藍(lán)正式公布中午的菜單。

    【三道菜的名字我一個都沒聽過, 但這不妨礙我想象他們的味道。】

    【請問糖醋排骨是酸甜口味的嗎？好期待主播的成品菜肴！】

    【主播, 我老實交代, 剛剛我在地里偷吃過一根黃瓜。爽口多汁, 入口一股清香的味道，好吃到?jīng)]朋友。我很好奇，它們要是炒熟了會是什么滋味, 是不是一樣好吃？】

    蔚藍(lán)正會兒正在處理手上的豬排，自然也就沒時間看觀眾刷得飛快的彈幕。

    “處理豬排最關(guān)鍵的一步來了，我們要用刀背將清洗干凈的豬排拍松。這樣可以使豬rou纖維變得松弛，香煎后能夠得到嫩滑的口感。”

    “然后在豬排里加入少許糧食白酒、食用鹽、蔥段、花椒粉、鴨蛋蛋液，將它們攪拌均勻，放進冷藏室里腌制一個小時?！?/br>
    案板那頭，紀(jì)寒辰已經(jīng)把排骨剁好，洗干凈血水裝在一個大盆子里。

    腌制好豬排的蔚藍(lán)拿出一口干凈的鍋放在太陽能灶上，在鍋里加了半鍋純凈水。

    “現(xiàn)在，我們來處理排骨。記得排骨一定要冷水下鍋，加蔥段和少許白酒，煮三分鐘撈出備用。”

    “我也不怕你們嫌我嘮叨，在開始之前多說兩句。處理食材基本上就是做菜第一步要做的事情，然后才是將鍋燒熱，加入植物油或者動物油脂。除了燉湯、清蒸外，其他各種烹飪手段幾乎都離不了油的存在?！?/br>
    說著，鍋里的油熱了。

    蔚藍(lán)將火關(guān)小，然后加入白糖炒糖色。

    “糖色炒至金黃色即可，過火味道會有些發(fā)苦。這時候我們把排骨倒進鍋里，翻炒均勻。等排骨邊緣炒至焦香后，加入高湯或者清水，用中火煮開?！?/br>
    “如果想要排骨軟一點，就多煮一會兒。”

    等待排骨煮熟的這段時間，蔚藍(lán)將制作番茄醬和番茄果干的步驟說了一遍，并且更新了公共盤里的食譜信息。

    因為手里的調(diào)料不齊，她今天中午就需要用到番茄醬來制作糖醋排骨，取番茄的酸來進行調(diào)味。即便跟她熟悉的糖醋排骨味道略微有差異，想來也別有一番風(fēng)味。

    腌制豬排的時間到了，蔚藍(lán)特意拿了一口平底鍋出來。

    “不同的食物，烹飪的時候要采用不同的鍋。為了保證豬排在煎的時候均勻受熱，我們最好選用平底鍋。”

    說著，蔚藍(lán)在加熱的平底鍋內(nèi)放入豬油。

    等油熱了之后，她用夾子將盆里腌制好的豬排夾起來放進鍋里。

    伴隨著滋滋滋的香煎聲音，豬排的四周在高溫的油脂作用下，迅速焦化，一股霸道的香味從平底鍋上飄出來，引得直播間里的觀眾直咽口水。

    【我一直以為紅燒豬尾巴的香味無法超越，但我現(xiàn)在才知道自己孤陋寡聞。這份香煎豬排，刷新了我對烹飪手段和美食滋味的認(rèn)知?！?/br>
    【我就一個字，超級想吃！】

    【請直播間里的營養(yǎng)液研究員們記住這個味道，我知道你們肯定在看蔚藍(lán)的直播。麻煩快點推出香煎豬排口味的營養(yǎng)液！】

    【主播，還要煎多久才好？我們已經(jīng)等不及了！】

    正在給豬排翻面的蔚藍(lán)抬頭看了一眼面前的光屏，“一般而言，煎至兩面金黃即可。我在這里提醒一句，煎豬排的時候不要用大火，大火煎出來的豬排會比較老?！?/br>
    蔚藍(lán)身邊，紀(jì)寒辰已經(jīng)準(zhǔn)備好了裝豬排的餐具。

    他趁蔚藍(lán)不注意，悄悄地咽了咽口水，香煎豬排的滋味，實在太誘人了！

    四份豬排出鍋后，蔚藍(lán)轉(zhuǎn)頭給旁邊爐灶上的糖醋排骨收汁兒，在鍋里倒入適量的醬油和番茄醬，蔚藍(lán)手里的鍋鏟不停地翻炒，直到湯汁變濃稠，排骨裹上湯汁。

    “好了，最后我們再來炒一個黃瓜炒rou。這道菜很快，最多兩分鐘就能出鍋?！?/br>
    豬rou和黃瓜蔚藍(lán)已經(jīng)切好備用，熱油里加入雪花rou，大火翻炒三十秒鐘后，蔚藍(lán)倒入黃瓜片繼續(xù)翻炒。

    “你們看，黃瓜的顏色斷生后，就可以關(guān)火，最后再添加少許食鹽炒勻?！?/br>
    除了這三道新鮮出鍋的菜肴外，蔚藍(lán)還特意在熬好的筒骨湯里加入少許小白菜，臨時做了一道筒骨青菜湯。

    【哇哦，這道香煎豬排實在太好吃了！外焦里嫩，一口咬下去，豬排細(xì)嫩多汁，我都舍不得往肚子里咽?！?/br>
    【糖醋排骨這個名字取得也太好了吧，酸甜的味道恰到好處，濃郁的湯汁完全融入排骨，酸甜醇香，好吃到根本停不下來?！?/br>
    【我期盼了好久的黃瓜，終于嘗到了它做成菜的滋味。不得不說，炒熟和生吃完全是兩種口味，但我都愛得不行?！?/br>
    【使勁吃就成了，感覺人生已經(jīng)到達(dá)巔峰，沒有比吃主播做的美食更能讓我快樂的事情了。】

    【變異野豬獸的rou，趕緊搞起來！】

    【你們舍得看著這么好吃的豬rou到處奔跑嗎？當(dāng)然是抓住它們，大口吃rou！】

    餐桌上，紀(jì)寒辰和蔚藍(lán)埋頭苦干，哪里還顧得上看彈幕。

    三菜一湯，比預(yù)想的還要美味。

    蔚藍(lán)明顯感覺自己的食量增加了，她吃了一塊豬排，一大盤糖醋排骨，外加一碗骨頭湯和半盤黃瓜炒rou。

    紀(jì)寒辰則將其余的午餐全都吃進了肚子里，一點沒剩，看樣子還有些意猶未盡。