里脊rou切得厚薄均勻。在方秋椒眼里，這塊黑豬rou的紋理簡直漂亮得不像話，rou質(zhì)觸碰起來，更是叫人滿意無比。

    光是切著rou，就有一種幸福感油然而生。

    切完rou，給rou片放鹽，分次加水，來一個雞蛋清，再加入足夠分量的水淀粉。靜止、等待rou片上漿，變得嫩滑無比。

    接著萵筍、蒜各自處理切段。蒜白被“啪啪”拍扁，萵筍莖要切成很薄的片，方便更好地控制火候，讓蔬菜在鍋中匯合時保持成熟度一致。

    分開煮再合在一起當(dāng)然也是可以的。但一名廚師做菜不能像驢拉磨一樣，慢騰騰。優(yōu)秀的廚師，面對的事喂不完的顧客，動作要快。

    切完這些，還有蔥姜蒜等佐料。

    方秋椒的刀工愈發(fā)好了，切起來行云流水，動作間透著股從容的味道。

    一種自信的光輝，也蒙在她的面龐上、身上，為她增色。

    認(rèn)真做事的男人是有魅力的，女性亦如是。

    方秋椒甚至也沒察覺到，她做菜時和田大胖一樣專注。只不過她更容易抽離，回歸正常的生活狀態(tài)。

    忙完這些，看看rou片，方秋椒起鍋燒油。

    油三成熱，先下入飽滿干凈的花椒；等油溫至五六成熱，往里加入干辣椒段。

    始終保持小火低溫，辣椒將一部分辣意滲進(jìn)油里，油慢慢地變成紅色。和紅油不同，是帶橙的紅色。

    等辣椒變硬，變成棕紅色，將辣椒和花椒都撈出來控油，炸過辣椒的油也倒出來備用。

    再用刀口，將辣椒剁成細(xì)細(xì)的辣椒碎末，也就是所謂的刀口辣椒。

    再次起鍋燒油，豆瓣醬炒出紅油，加入蔥頭、姜蒜末、蔬菜下鍋快炒，炒出香味。

    蔬菜有莖有葉，分屬不同部位，就格外講究眼尖手快，反應(yīng)要及時，才能保證蔬菜成菜后的口感。

    炒熟蔬菜，鍋里加入水，紅油泛開在水面上，半遮半掩地覆蓋著青綠各異的菜蔬。

    熱水翻滾，蔬菜煮得泛出一種潤澤的顏色斷生，撈出。

    小火下，繼續(xù)往鍋里加rou片。

    rou片從方秋椒手里逐片落入鍋中。她下rou片的速度很快，但錯落著下，先前下的rou片是保管不會和后面的黏在一起。

    rou片下完，方秋椒晃動鍋，用筷子輕撥，加入調(diào)味料。

    等rou片泛白斷生，原本rou片里的水淀粉也將湯汁低勾芡，變得濃稠，是暖紅橙色。

    rou片和著汁，一起舀到蔬菜上方。

    rou片上放刀口辣椒，蔥花，燒熱的炸辣椒油熱上，過一路辣椒籽，然后熱油潑上去。

    guntang的熱油一激，滋滋滋的聲響冒了出來。

    那聲音直鉆耳膜，仿佛在明說——“我好吃！”

    關(guān)山海聽得心里癢癢，走到小丫頭身后，探頭去看。

    一靠近，不僅有滋滋的余響，還有沖出來的香氣，叫人腦中一空。

    菜這就成了。

    方秋椒快速從做菜狀態(tài)脫離，放下勺子，轉(zhuǎn)頭想要興奮地喊人。

    “關(guān)——”

    腦袋結(jié)實地撞在男人懷里。

    方秋椒“哎喲”一聲，皺著鼻子仰頭，眼中泛起鼻痛的應(yīng)激淚花：“疼?！?/br>
    關(guān)山海低頭看著，感覺腦子像被剛剛的熱油澆了一樣，滋滋滋地亂響。

    心跳也快得異常，似擂鼓激昂。

    他、他別是個老禽獸吧？

    作者有話要說：    開竅來了！

    那個仲，文，是推感情戲的工具人。_(:3)∠)_

    第90章

    關(guān)山海被叫過無數(shù)聲的“叔叔”,哪怕意識到了小丫頭真的長大了，但其實心里仍然沒有完全建立起‘小丫頭成了大人’的認(rèn)知。

    他像故意逗弄小孩的大人，總是在不惹人生氣的尺度里尋找快樂,就很……惡趣味。

    像喜歡被喊“叔叔”這個稱呼一樣。

    所以此刻，他生出的那些念想,叫他自己都害怕，不禁懷疑自己是不是太禽獸了！

    還好經(jīng)過許多事,讓他尚能強(qiáng)行鎮(zhèn)定下來,使得面上看不出任何不對。

    但平常他絕對會毫不介意地伸手，給小丫頭擦去眼角的淚花,此刻卻是一根手指頭都動彈不得。

    關(guān)山海想控制情緒，所以面上表情看起來有些‘冷漠’。

    他腦子打了結(jié)似的，對著方秋椒的鼻子吹了一下，然后問道：“不疼了吧？”

    一向正經(jīng)的聲音還很小意溫柔。

    方秋椒先是愣住。

    然后她自己擦擦眼角，小心地摸著鼻子,笑出聲：“小博都不信這個！”

    又不是神仙氣，還能吹一口就不疼了。

    那一點點眼淚，本來就是應(yīng)激反應(yīng)，一擦就沒了。關(guān)山海看著，心里徐徐地落下塊千斤重的巨石，松了口氣。

    他退開,站到一邊,眼睛盯著那碗水煮rou片。

    但其實眼里什么都沒有,滿腦子也空蕩蕩。似乎只有剛剛那細(xì)細(xì)的滋滋響聲，不斷提醒他那瞬間不正常的心動。

    方秋椒見他盯著水煮rou片，頓時一慫。

    她偷偷加辣，不會被胡子叔看出來了吧？

    方秋椒兩只手背到身后：“水煮rou片就是比較辣的?！?/br>
    關(guān)山海頓了一下,然后保持著他的‘冷靜面孔’，點頭道：“我喜歡吃辣，看起來很好吃?！?/br>
    板著臉的“夸”，看起來實在沒多少真心實意。

    方秋椒：更慌了！

    關(guān)山海也察覺自己似乎太生硬，他主動開口提議：“我嘗嘗？”

    他拿起干凈的筷子和碗，夾起塊rou片。

    夾在筷子上的rou片，因為夾起的動作輕輕地晃彈。

    輕盈起舞，柔軟折腰，此刻的rou片就給人少女般的軟嫩感。

    rou片上裹著一層極薄的淺橙黃色紅油，上頭粘著碧綠的蔥花、以及紅棕色的刀口辣椒碎末。

    那極度誘人的rou片，叫方秋椒看著忍不住咽了口口水。

    然后方秋椒就看見她胡子叔，面無表情地將rou片送進(jìn)嘴里，十分淡定地吃完了。

    就這？！

    這就沒了？！

    方秋椒懷疑自己是不是放錯了辣椒，亦或者聞著味道完全沒問題的菜翻車了？

    她不敢相信，拿起另外的筷子，夾了一筷rou片，送進(jìn)自己嘴中。

    rou片入口微燙，接著麻麻辣辣的滋味在舌尖炸開，刺激得味蕾向大腦發(fā)送饑餓的訊號。

    方秋椒不由自主地就開始嚼動rou片。

    rou片嫩滑又彈牙，口感極好。配合佐料的味道，辣得爽，麻得過癮。

    唯一的缺憾就是辣味太帶勁，一口吃完，方秋椒得小口吸氣，緩解那股子讓口水肆意的辣意。

    她看著旁邊淡定從容的胡子叔，腦子一轉(zhuǎn)，看破了對方：“關(guān)叔，你也太心機(jī)了，還裝不辣騙我？！”

    關(guān)山海看向她，想的是：她的嘴紅得真好看。

    他可能……真的是個老禽獸了。

    而方秋椒被男人一瞬不瞬地盯著，同時也被對方強(qiáng)大的氣場壓著，感覺特別心虛。

    算了算了，以后不玩了。

    她玩不過胡子叔這種老狐貍。

    關(guān)山海終于又意識到了不對。

    ——小丫頭剛剛說了什么？！

    一句沒聽見的關(guān)山海想了想，露出笑容，真誠地夸道：“真的很好吃??！”

    夸好吃絕對沒錯。關(guān)山海心里定了定，又夾上一塊rou片，認(rèn)真地嘗了起來。

    麻辣的油炸辣椒碎末，又香又辣，辣椒還是酥脆的口感，微小卻努力散發(fā)香氣的蔥葉，嫩滑的rou片……

    嫩滑兩個字，一聽容易叫人想起清淡、湯水、寡味這些詞，反正和重口味的麻辣一時聯(lián)想不到一塊去。

    這道水煮rou片，卻是將重口味的麻辣和嫩滑巧妙搭配。

    關(guān)山海連著嘗了好幾塊，用盡平生美食素養(yǎng)，往細(xì)了夸：“麻辣鮮香就不用說了，太俗。這道水煮rou片的麻辣真的太爽了，在刺激人的食欲上特別厲害，一口就叫人胃口大開。”

    “現(xiàn)在寒意還沒散去，吃這個真是再愜意不過，幾口下來身上暖暖的?！?/br>
    方秋椒心里：你肯定在哄我。

    不過胡子叔哄人都在點子上，每每也都是真心實意，方秋椒聽著就很爽。

    方秋椒認(rèn)可道：“我也覺得這個麻辣口真的厲害，都比得上酸辣口的開胃了?！?/br>
    “方法都是一樣的，刺激味蕾，你的嘴巴告訴腦袋——你餓了，然后吃個不停。只不過它們針對的是不同的點?！?/br>
    兩人并排著站在一碗水煮rou片前，像是一對偷吃的饞貓。

    大黑貓在門口探出貓頭：“喵喵喵！”