重生大唐做可汗第217章快餐雷星是原本是大唐長安城的一個窮小子，十來歲的時候就開始在長安的東市給那些胡商打工掙錢，養(yǎng)家糊口，以維持生存。后來一個很偶然的機(jī)會，他認(rèn)識了幾個從碎葉過來的波斯商人，從他們那里雷星知道在西域有一個屬于商人和手工業(yè)的樂園，由于他在長安看不到自己的出頭之日，所以他跟著幾個胡商去了商業(yè)氣氛極為濃厚的碎葉，這一呆就是十年。

    這些年，雷星換了不少工作，他的收入有了一定的提高，生活有了明顯的改善；這其中他從事時間最長的工作就是一個推銷員的工作，他在推銷產(chǎn)品過程中走南闖北，結(jié)識了不少人，交了許多朋友，增長了見識，從他們那里雷星學(xué)習(xí)到了大量有關(guān)經(jīng)營管理方面的寶貴經(jīng)驗。一段時間后，他開始越來越不滿足于給別人當(dāng)雇員了，一心想創(chuàng)辦自己的事業(yè)。

    可選擇哪一行呢？“民以食為天”，別看雷星文化水平不是很高，但是他人特別聰明，他以前在干推銷員的時候，認(rèn)識了在碎葉城鼎鼎大名的羅洛，當(dāng)時羅洛正帶著學(xué)生搞經(jīng)濟(jì)普查，聰明的雷星從羅洛這里學(xué)來了一招，那就是干任何事情，都要先進(jìn)行前期調(diào)查，老祖宗不也說過嘛，預(yù)則立，不預(yù)則廢。

    雷星通過仔細(xì)的市場調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，碎葉城完全不同于長安，這里的生活節(jié)奏很快，而且這種節(jié)奏還在不斷的加快，那種安安穩(wěn)穩(wěn)坐在館子吃飯的餐飲業(yè)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足不斷變化的時代要求，雷星就想創(chuàng)辦一家能快速就餐的餐館。

    然而，想歸想，要將其變成現(xiàn)實就不是那么容易的事情了，必須為之付出一定的代價。雷星面臨的首要問題就是資金問題，要實現(xiàn)鴻鵠之志，如果沒有啟動資本就如同“水中月”、“鏡中花”，可望而不可及?！耙环皱X難倒英雄漢”，這話一點不假。對于一貧如洗的雷星來說，自己開辦餐館又談何容易呢？

    思來想去，雷星是一點頭緒都沒有，再加上他錢有些緊張，所以他繼續(xù)干起了推銷員的老本行，他在拜訪一家位于碎葉城織女巷附近的小餐館準(zhǔn)備向餐館老板推銷自己公司的廚具的時候，意外的發(fā)現(xiàn)這家規(guī)模不大的小餐館生意竟然是如此的火爆，不少等著上工的工人在窗口前排隊買他們的東西，雷星心里一動，這不就是自己一直想要的那種餐館么？

    雷星迅速改變了主意，他也加入了排隊的行列，他想知道這家餐館生意為什么好，沒有等多久，他就排到了窗口前。在驚奇于餐館的服務(wù)速度的同時，他也被這家餐館的菜單和包裝給驚艷了，一個只需要五文錢的rou夾饃，附帶有薯條和酸梅湯的套餐組合，以及用干凈的油紙紙袋包裝的食物。這一切都是他前所未見的。在咬下去的第一口，他就被這家餐館的夾饃新鮮美味的口感給征服了。這是雷星活了這么多年，吃到過的最好吃的rou夾饃。要知道雷星可是地地道道的長安人，臘汁rou，白吉饃，夾在一起那就是上好的rou夾饃啊，能讓一個老長安人夸贊不絕口，可以想見這rou夾饃有多好吃了。

    快速的服務(wù)、低廉的價格、美味的口感、方便的包裝。商業(yè)思維敏銳的雷星仿佛看到了這家餐廳所隱藏的巨大潛力。于是他果斷地找到了這家餐廳的主人，麥新和麥剛兄弟倆個，虛心的向他們請教經(jīng)驗。

    麥?zhǔn)闲值茏院赖母嬖V雷星，他們兄弟倆都是從李路創(chuàng)辦的軍工工場里退下來的老工人，他們借鑒了軍工工場的標(biāo)準(zhǔn)化管理手段，制定了一套規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的rou夾饃制作流程每一個員工，在廚房都有自己規(guī)定的職責(zé)，并需要嚴(yán)格按照時間和流程制作rou夾饃。從白吉饃每一面煎多少時間，到每一個rou夾饃夾多少臘汁rou，都有嚴(yán)格的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。這樣做的結(jié)果，就是確保制作出來的rou夾饃能保持標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)口味。

    為了提高效率，麥?zhǔn)闲值苤匦略O(shè)計了廚房結(jié)構(gòu)和每一個器材的位置。這樣一來廚房的員工就他們原本呆著的軍工工場的工人一樣，相互合作和配合，在一起高效的工作。更絕的是麥?zhǔn)喜宛^采用了聽說只有王室開宴會時候才會使用的自助式用餐，使用油紙包裝和潔凈的餐具，使客人整個用餐過程更加的高效，也更加的舒坦。

    雷星在參觀完了對麥?zhǔn)闲值苓M(jìn)行了一番稱贊后，話鋒一轉(zhuǎn)，開始講述自己目前的窘境，待博得對方的同情之后，便不失時機(jī)地懇請麥?zhǔn)闲值軣o論如何要幫他這個忙，答應(yīng)他留在餐館做工，哪怕是做一名跑堂的小伙計也行，否則，他的日常生活將面臨危機(jī)。

    在過去一段時間的接觸中，雷星深知這兩位老板的心理特點。為盡早實現(xiàn)自己的遠(yuǎn)大目標(biāo)，他又主動提出在當(dāng)?shù)陠T期間兼做原來的推銷工作，并把推銷收入的百分之五讓利給他們，麥?zhǔn)闲值芤娪欣蓤D且眼下店里確實人手不足，便十分爽快地答應(yīng)了他的要求。

    雷星進(jìn)入快餐店工作后，很快就弄清楚了其實力與條件。為取得老板的信任，他工作異常勤奮，起早貪黑，任勞任怨；他多次建議麥克兄弟改善營業(yè)環(huán)境，以吸引更多的顧客；并提出配制份飯、輕便包裝、送飯上門等一系列經(jīng)營方法，以擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，增加服務(wù)種類，獲取更多的營業(yè)收入；還建議擴(kuò)大店面，定時請那些有名氣的說書先生來說書，使顧客用餐更加舒適；他還大力改善食品衛(wèi)生，狠抓飲食質(zhì)量，以維護(hù)服務(wù)信譽(yù)；認(rèn)真挑選店堂服務(wù)員，盡量雇傭動作敏捷、服務(wù)周到的年輕姑娘當(dāng)前方招待；而那些牙齒不整潔、相貌平常的人則安排到后方工作，做到人盡其才，確保服務(wù)質(zhì)量，更好地招待顧客。

    極具商業(yè)眼光的雷星為麥?zhǔn)闲值懿宛^重新確定了目標(biāo)那就是必須建立一個強(qiáng)有力的標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)，最終做到有人的地方就有麥?zhǔn)闲值?。雷星從一開始就特別注重產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化問題。他的最終目標(biāo)就是“時間精準(zhǔn)且完全自動化的制作流程”，進(jìn)而使得麥?zhǔn)闲值懿蛷d的每一塊rou、每一片洋蔥、每一個白吉饃、每一根炸土豆條的大小和口味幾乎都是一樣的。無論麥?zhǔn)闲值懿宛^的店面以后會開在哪里。

    他要求自己管理的麥?zhǔn)闲值懿宛^盡善盡美，并且不放過任何細(xì)節(jié)。為了解決土豆條不夠酥脆的問題，他竟然跑到了碎葉的皇家農(nóng)學(xué)院去請教有關(guān)專家，他還反復(fù)試驗改進(jìn)炸土豆條條的口感；為了保證店面干凈整潔，他設(shè)置了半開放式廚房，讓消費(fèi)者能夠看到廚房的衛(wèi)生情況和廚師的一舉一動；他還經(jīng)常親自上陣，忙的時候捋起袖子就干活，主動打掃店內(nèi)衛(wèi)生。

    當(dāng)然，他的每一項改革都使麥新與麥剛兩個老頭感到極為滿意，因為，他的言談舉止總是表現(xiàn)得那么坦誠，那么可以讓人信賴，總是給人留下謙虛謹(jǐn)慎的極好印象。由于他經(jīng)營有道，為店里招待了不少顧客，生意越做越好，老板對他更是言聽計從，百依百順了。

    餐館名義上仍是麥?zhǔn)闲值艿模珜嶋H上餐館的經(jīng)營管理、決策權(quán)完全掌握在雷星的手中。這一切正是雷星通向其最終目的的鋪路石，可憐的兩位老板卻一直蒙在鼓里，對此并無絲毫戒之心，甚至還在暗自慶幸當(dāng)時留下雷星的決定是對的，多虧他的有效管理和辛勤治店，餐館的生意才這么興隆，財源滾滾而來，大有“伯樂相識千里馬”之自豪與快慰。

    就在雷星多方籌措資金打算買下麥?zhǔn)闲值懿宛^的時候，麥新突然找到了雷星，原來他們兄弟兩個看雷星為人踏實能干，又極具商業(yè)才華，另一方面他們又打聽到雷星目前還是孤身一人，他們就起了把雷星招為“東床快婿”的打算，因為麥?zhǔn)闲值軆蓚€年事已高，兄弟兩個只有麥剛有個女兒，他們兄弟倆其他的孩子全部都夭折了。

    對于雷星來說，這簡直就是想睡覺有人給遞上來了枕頭，這樁婚事他自然是贊成的很，麥剛的那個叫麥薇的女兒，雷星也挺熟悉，挺好的一個小妞兒，是碎葉城的一家女校的學(xué)生，是個小才女。

    雷星在娶了麥薇之后，才從自己妻子那里知道原來麥?zhǔn)闲值芾细鐐z一直在觀察著雷星的人品，只要雷星有一點不對，他們寧可關(guān)了這家餐館也不會便宜雷星的，聽到這里雷星不由得心里暗叫好險啊。

    麥薇在女校里學(xué)的是財會專業(yè)，她在嫁給了雷星之后，就和丈夫一起經(jīng)營這家小餐館，夫妻兩個商業(yè)天分都不差，在他們起早摸黑的辛苦經(jīng)營下，麥?zhǔn)闲值茉诙潭痰膸啄曛畠?nèi)，就把店面開出了碎葉，輻射到了英國全境，甚至就連君士坦丁堡還有泰西封也有了他們的分店，rou夾饃 土豆條 酸梅湯的快餐模式一下子風(fēng)靡了起來。

    去某金拱門和某開封菜吃過個快餐算個什么西餐？說穿立刻不就是rou夾饃 土豆條 酸梅湯嘛想和更多志同道合的人一起聊《重生大唐做可汗》，微信關(guān)注“熱度網(wǎng)文或者rd444”與更多書友一起聊喜歡的書