……

    主播間里，網(wǎng)友們紛紛附和，表示今天就好像過節(jié)一樣。

    “豆?jié){，豆腐腦花，還有豆腐的制作流程都是差不多的……”蘇素深吸一口氣，“好了，那么現(xiàn)在我們就來做今天的主角，豆腐！”

    也為之前的豆?jié){已經(jīng)全部用完了，所以蘇素重新榨了一份過濾豆渣煮開。

    “制作豆腐的豆?jié){需要煮開三次，第一次煮開關(guān)掉火，冷卻之后再重新煮沸……”蘇素給大家講解，同時在旁邊準(zhǔn)備點豆腐用的白醋水，白醋水的比例1:5 。

    一邊要看著豆?jié){，一邊要準(zhǔn)備材料，但蘇素一點都不慌亂，反而非常的從容。

    最后一次煮豆?jié){后等豆?jié){溫度稍微下降到85度左右就可以加入白醋水了。

    “加白醋水的時候要分開幾次慢慢的加入，同時要一邊攪拌，這時候豆?jié){就會變成棉絮狀，然后我們讓它靜置十五分鐘。”蘇素停下了手中的動作，找來了一個干凈的正方形容器，在上面墊上了一層紗布。

    等到十五分鐘時間一到，蘇素將豆花倒進(jìn)了墊了紗布的磨具里，然后將紗布給合上，找了些重物壓在了上面。

    “大概等個二十分鐘豆腐就好啦?！碧K素看向了直播間，“豆腐可以做各種好吃的菜，今天我就用豆腐給大家做一道豆腐鯽魚湯，還有一道的麻婆豆腐?！?/br>
    因為之前就想要做豆腐，所以蘇素老早就在計劃著要用豆腐做什么菜式好，特意做了功課，這個時代有的食材剛好可以來做這兩道菜。

    【哈哈哈哈又是我們沒有聽說過的菜式，麻婆豆腐，聽起來就很好吃】

    【主播要做鯽魚嗎？我真的不太喜歡吃魚，腥味特別的重，但我相信主播把鯽魚做的很好吃】

    【我也相信，主播之前那些牛雜啥得都可以處理的那么好，鯽魚一定也沒問題的】

    【作為一個特別愛吃魚的人，我表示今天真的是過節(jié)了，實在是太開心啦】

    ……

    蘇素在商城上面購買了做這兩道菜所需要用到的材料。

    等食材送過來的時候，豆腐也好了。

    蘇素將壓在上面的重物拿開，打開了容器，乳白色的豆腐就這樣出現(xiàn)在網(wǎng)友眼前。

    【哇，好神奇??！】

    【白白嫩嫩，怎么感覺很好吃的樣子，主播，這個可以吃嗎？】有人好奇的摸了一下，手感居然還蠻好的，很有彈性。

    ……

    “可以啊，豆腐現(xiàn)在就可以吃的?！碧K素笑著說，“你們可以嘗嘗看。”

    反正他們在全息數(shù)據(jù)吃也不會破壞豆腐。

    聽到了蘇素的話，大家都好奇的掰下一點嘗了一口，口感嫩滑，細(xì)膩清香。

    哇塞，剛剛做出來的豆腐都已經(jīng)那么好吃了，大家瞬間就更加好奇鯽魚豆腐湯和麻婆豆腐是什么味道。

    蘇素打開了包裹，鯽魚是新鮮的，用一個很大的保鮮盒裝著，盒子里面還有水，鯽魚在游來游去。

    蘇素一把抓住了鯽魚的魚頭，將它抓了出來，直接用刀背敲暈，動作相當(dāng)?shù)臑t灑。

    【唉呀媽呀，我咋覺得自己的腦殼子也有點疼呢】

    ……

    “處理鯽魚的時候先把它給敲暈了，不然的話跳來跳去相當(dāng)?shù)穆闊?。”蘇素將鯽魚給放在了砧板上，緊接著用刀逆向把鯽魚的鱗片給刮掉，干凈利索，處理完魚身兩面的鱗片后，蘇素又絲毫不拖泥帶水的刮掉了頭部下面的鱗片，然后是去腮。

    “魚腮要去掉，不然會影響口感。”蘇素直接摘掉兩邊的魚鰓。

    【哇塞，看起來好像很簡單的樣子】

    【呵呵呵，作為一個廚師，我告訴你們魚其實一點都不好處理，特別是魚鰓，很難去掉，因為魚鰓很硬，主播做的那么簡單是因為她牛逼】

    蘇素現(xiàn)在粉絲特別多，里面就有不少接觸過廚藝的人，比如廚師之類的，這些人看蘇素直播的時候會比普通的觀眾更加的震驚和感慨，因為他們稍微懂得一點，就更明白蘇素的廚藝技術(shù)有多厲害。

    “下一步是去掉魚腸。”蘇素用刀子在魚的腹部刮一個口子，“大家記得靠近魚頭部的地方有苦膽，千萬不能弄碎了，不然整條魚的口感rou質(zhì)都會被影響?！?/br>
    處理完魚腸后，蘇素將殺好的魚放在清水下面沖洗掉干凈，“鯽魚腹部里面有一層黑黑的膜，這個也是要去掉的?！?/br>
    洗干凈之后蘇素用刀子在魚身上斜劃出了幾道深深的刀痕，“這樣可以讓鯽魚更加的入味?！?/br>
    【看主播殺魚真的好爽的樣子哈哈哈】

    【我剛剛盯著看得入神，現(xiàn)在回過神來才察覺到一股魚腥味】

    ……

    蘇素正好看到這個彈幕，于是讓大黑過來把廚臺清理干凈，緊接著噴上了去味劑，瞬間廚房里面就沒了魚腥味。

    蘇素切好生姜和蔥，然后鍋燒熱，鍋里面倒油，緊接著加入姜片，然后把魚身上的水用廚房用紙給吸干，這才把整條魚給放下去煎。

    魚下鍋之后頓時發(fā)出了滋滋滋的聲音，網(wǎng)友們看得目不轉(zhuǎn)睛。

    蘇素也時刻盯著鍋底，以防粘鍋，看著時間差不多了，蘇素將魚翻身，這一步看起來簡單，但實際上還蠻需要技術(shù)的，有些技術(shù)不好的人很容易就把魚弄碎了。

    將魚煎到兩面略略金黃后，稍微加入點料酒，鍋底冒著一片氣泡，蘇素又加入了熱水，緊接著開大火，蓋上鍋蓋等滾開。