第三章:何以解憂
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…… 這場酒喝得林逸,直睡了一天才緩過勁兒來。至于李白和楊云峰早已不知去向,只是留下一封字條,說是邀請他明日醉仙樓一敘。 清早剛起,便見老掌柜吃力的抱著一個大酒壇子,從后院走來。林逸趕忙上前搭手,幫著一起抬到店里。 林逸聞了聞壇中清幽的酒香,問道“葛叔,咱家這酒是你自己釀的么?” 葛叔和氣的笑笑,拿起舀子裝了幾兩酒,與林逸坐下聊了起來“那是當然,這可是俺老葛家的祖?zhèn)魇炙嚕涂恐\生嘞?!?/br> “那您平時釀酒最高度數(shù)是多少?”林逸小酌了一口,便不再沾了。這酒雖然度數(shù)低,但制作手法太過單一,純度不夠。喝多了那是相當難受。 葛叔愣了愣“啥叫最高度數(shù)?” 實在想不通怎么解釋,林逸只好簡言意駭?shù)馈邦~……就是這酒最多能有多烈?!?/br> 聽林逸說話也倒像個喝酒的行家,葛叔頓時打開了話匣子“那倒不清楚,不過這洛陽城中的酒肆大多都是一樣的清酒,差的不過是口感罷了。你比如說前街那家,他家的酒雖然不烈,但入口香醇……” 聽著葛叔喋喋不休的講著大唐酒文化,林逸也大體明白了許多。 如今唐朝的酒水大多以清酒和自家釀造的米酒為主,大多都些十來度的低度酒,也就和后世的啤酒度數(shù)差不太多。 再有就是朝廷建造的官家酒坊,主要以米酒、桑落酒為主,雖說度數(shù)略高,也不過三十度出頭。而且都是內(nèi)部供應,很少能夠流入市場。 畢竟就算大唐的農(nóng)業(yè)再發(fā)達,也還還遠遠達不到全民安康的地步。這無關盛世,不過是年代落后罷了。 林逸端著酒杯沉吟少許,突然問道“那要是有人能釀出比朝廷還要烈的酒呢?” 葛叔哈哈一笑“那還得了?肯定是要發(fā)財了啊!” 原以為林逸只是隨口一問,可老半天都不見他說話,并且嘴里嘟囔著一些他半懂不懂的釀酒程序,葛叔頓時驚了,就連稱呼都變了“難不成林公子有這釀造烈酒之法?” 林逸回過神來,苦笑道“有倒是有,只是不知能不能釀出來。” 小時候家里窮,每到節(jié)時村里都會讓各家拿出些糧食統(tǒng)一釀酒,那些制作方法他多少還是記得些。 葛叔也是個愛酒之人,一聽林逸有辦法,喜道“那怕什么,我那釀酒的家什就在后院,你看看都需要什么。” 后院小廚房,一個半人高的水缸里,沉積著許多稻谷黍米,想來這就是釀造清酒的主要原料了。 不過這年頭的釀酒程序太過單一,基本都是蒸煮過后自然發(fā)酵而已。 林逸讓葛叔幫他找來一些新米,用水浸泡了幾個小時后煮熟放涼,又找來些松針葉鋪在上面擱置在陰涼處。 葛叔一頭霧水“這就好了?” “沒有,這只是頭一步,等酒曲發(fā)酵好了以后,再進行蒸餾勾兌?!?/br> “蒸餾?那是什么?” 被葛叔這么一問,林逸恍然想起,這年頭貌似還有沒有蒸餾設備,想要制作這高度酒,怕是不那么容易了。 林逸趕忙找出兩張草紙,在上面畫了幾個簡單的圖案,問道“葛叔,這城里有鐵匠鋪么?” “多得是,咱西市南頭的那個老牛頭就是個鐵匠,手藝好滴很嘞!” 問葛叔借了一小吊錢,林逸拿著圖紙上了街。沒走多遠便看到了那間半拉草棚的鐵匠鋪,打鐵的灶臺上堆放著許多鐵器。 “敢問可是牛鐵匠?” 灶臺后,一個四十出頭,上身的壯碩漢子,正拿著鐵錘敲打著手中的鐵胚子,看到林逸上前,停下笑道“客官是要打什么鐵器?” 林逸連忙將蒸餾鍋的圖樣遞給漢子,并大致的講解了一下其構造。 漢子皺著眉頭想了許久,點點頭“能做……” 一聽能做,林逸頓時興奮起來,只要這蒸餾鍋能夠做出來,釀再多的高度酒也不在話下,只要能夠量產(chǎn),就算一夜暴富也不無可能??! 對于林逸來說,什么高官厚祿名揚天下都是浮云,那看不見摸不著的東西他從不傷心,唯有眼下……實實在在的錢,才是他的目標。 想要在這種極度封建的年代中活下去,要么平庸一生,要么崇文尚武考取功名,但這些對林逸這個后人來說都有著不小的難度,反之掙錢這件事對他來說,是最容易成功的一件事。 等了整整一個下午,一個三尺高的蒸餾鍋終于完工了,末了牛鐵匠甚是不解道“這鍋子上下都是窟窿,能做飯么。” 林逸微微一笑,也不多說什么,道了聲謝付錢離去。 有了蒸餾鍋,再加上發(fā)酵好的酒曲,制作高度酒的材料就基本齊全了。只是如今酒館中釀酒的糧食只是一些陳年黍米,想要釀出和后世那些名酒相媲美的味道,基本不可能。 回到酒館已是黃昏,林逸一頭扎進小廚房中,又巧言將葛掌柜哄了出去,反鎖了房門。 開玩笑,這釀酒術可是他掙錢的根本,一定要保證配方的絕對保密,若是被流傳了出去,那他還掙個屁呀。 ‘物以稀為貴’自古以來都是真理。 忙碌到深夜,林逸終于長舒了口氣,看著蒸餾鍋中沸騰起來的白霧,露出一抹會心的微笑。 成了! 陣陣酒香像一只只長了翅膀的精靈,飄散在酒館中,就連早已進入夢想的葛掌柜都被這誘人的酒香催醒。 看著林逸懷中抱著的酒壇子,葛掌柜探著頭深吸口氣,嘆道“好香的味道……” 林逸自信一笑,倒出了一小碗遞給葛掌柜“葛叔嘗嘗我這烈酒如何!” 后者伸手接過,仰脖灌下一下大口,而后猛地睜大了眼睛,手捂著喉嚨一臉難受的樣子。 “怎么?不好喝嗎?” 林逸頓時慌了,之前他就一直在考慮這件事,自己釀造的烈酒雖然香醇,但度數(shù)太高足有五十多度。萬一這大唐的百姓們喝不慣這高度烈酒,那他就算釀的再好也是白費。 葛掌柜捂著喉嚨擺了擺手,緩了好大一會才出了口氣“好……好烈的酒!此等美酒世上難有?。 ?/br> 林逸可算松了口氣,只要這烈酒有市場,那就不怕掙不了錢了。 葛掌柜又小抿了一口,回味道“敢問林公子,這酒可有名字?” 這一問倒是將林逸難住了,起個什么名字好呢?雖然他做的不過是后世再普通不過的高粱酒,但換成現(xiàn)在可就不一樣了,一般的名字可不行。 沉吟許久,林逸轉顏一笑,做了個意氣風發(fā)的姿勢,朗聲道“何以解憂,唯有杜康!” s與君共飲三百杯,收藏推薦往這兒堆……我也會作詩,哈哈、、、ig贏了,3:0fnc