馬上就要秋收，陳愛民同意林得山做木工，不用去上工。林衛(wèi)國自從從京城回來，心更野了，天天往外跑，叫他好好上工是不可能的，為了堵住社員的嘴，陳愛民要求林瑤上工。

    林瑤答應(yīng)了下來，她很有緊迫感，秋收過后還能進(jìn)山幾天，等入了冬山上什么都沒有，就不能去了。

    她抓緊時(shí)間去山上采蘑菇和采藥，回家后補(bǔ)個(gè)覺，就開始“翻譯”那本菜譜。

    她把繁體字轉(zhuǎn)化成簡體字，把菜譜重寫一遍，菜譜很厚，她一時(shí)半會(huì)弄不完，就挑了其中一些能找到食材的先抄。畢竟這年代食材匱乏，需要用到高端食材的菜她們也做不出來。

    她最感興趣的是鹵rou、高湯和包子秘方，都是她喜歡吃的。這幾樣也非常實(shí)用，任何一個(gè)都可以撐起一間小飯館，最重要的是，現(xiàn)在就可以讓林環(huán)嘗試。

    她趁著沒人的時(shí)候問林衛(wèi)國最近在做啥，林衛(wèi)國知道m(xù)eimei嘴嚴(yán)，不會(huì)亂說話，腦子也靈活沒準(zhǔn)能給他出主意，就說：“我在京城認(rèn)識(shí)了幾個(gè)倒?fàn)敚麄儚哪戏降挂路奖狈劫u，那些衣服款式新，賣得還不錯(cuò)，我也想試試。不過馬上秋收，生產(chǎn)隊(duì)肯定不放人?！?/br>
    大哥想做的事情，林瑤一定支持，她說大哥你先等下，去了林得山屋子把藏的錢刨了出來，一共一百四，都交給他：“大哥，你手頭沒錢吧，這是我攢的錢，留著給你用?！?/br>
    一百多塊錢去南方倒衣服肯定不夠用，但林瑤還是想讓林衛(wèi)國手里多點(diǎn)錢，錢在她手里只會(huì)花出去，在林衛(wèi)國手里才能錢生錢。

    林衛(wèi)國笑了，把錢推回來：“我手里有點(diǎn)錢，不多，這錢你還是自己收著吧?！?/br>
    林瑤很認(rèn)真地說：“大哥，不白給你，等你賺了錢跟我分成就行了?！?/br>
    林衛(wèi)國撲哧一聲笑了，真不知道這個(gè)meimei腦子整天想些啥。他神情很愉快地把錢接過去收起來：“好，等我掙了錢多分你點(diǎn)?！?/br>
    說完錢的事兒，林瑤給林衛(wèi)國列了張清單，是要買的各種做鹵菜用的中藥和香料，還讓他買些適合鹵制的rou。

    第二天，林衛(wèi)國早早出發(fā)，中午拎回來一大包調(diào)料，還有一些大棒骨，三只大豬肘子，一堆鴨脖鴨肝鴨腸等。

    他跟林瑤說：“你給我的列的香料和中藥有三十多種，有六、七種沒買到?！?/br>
    林瑤有心里準(zhǔn)備，能買到那么已經(jīng)很好，畢竟這個(gè)年代買東西不好買。

    林衛(wèi)國又對林環(huán)說：“豬肘子是我買的，這鴨貨是張勝利鋼廠食堂吃鴨子，聽說你要做鹵菜，他買下來的給你的，我給他錢，他不肯要，我死乞白賴給他了。”

    一聽這話，林環(huán)臉馬上就紅了，心里美滋滋的，話說得卻很無情：“大哥，就是要把錢給他，我們平白無故不收他東西?！?/br>
    “對了，你今天能做好吧，張勝利說他明天要來嘗嘗，你要是做不好可在專業(yè)廚子面前露怯了?！绷中l(wèi)國說。

    林環(huán)這下連脖子都紅透了：“他嘗什么，真是閑的，不給他吃。”

    林瑤：呵，口是心非的大姐。張勝利來品嘗是好事，御廚傳人，她這個(gè)方子好不好，專業(yè)人士一嘗便知。

    林環(huán)興致特別高，馬上挽起袖子準(zhǔn)備鹵rou。先把大棒骨不放調(diào)料煮上，然后跟林瑤一塊，研究制作鹵水料包。

    她們找來一桿中藥店用的那種小秤，一錢兩錢的給每種調(diào)料稱重，秤到一半，林環(huán)說：“你這菜譜靠譜不，這一點(diǎn)點(diǎn)秤，還真挺費(fèi)事。”

    林瑤說耐心地讀著秤的刻度：“好吃的不怕慢。”

    她不怕麻煩，就怕菜譜不是真的，或者經(jīng)過多少年流傳失真了，或者少了幾味調(diào)料導(dǎo)致鹵水味道不對。

    稱好調(diào)料找干凈白布包起來，等骨頭湯熬得濃白似牛奶，林環(huán)就開始炒糖色，之后加入高湯，白糖，醬油、醋、料酒，之后加入料包，等熬了一個(gè)小時(shí)左右，料包的滋味進(jìn)入到鹵水里，把鹵水跟料包一起倒入陶罐里，放入豬肘子，開始鹵制。

    陶罐子呼呼冒著氣，誘人的香氣從人的鼻孔吸入，牽動(dòng)著五臟六腑，讓人覺得特別饞，特別餓。

    就是那種穿越前經(jīng)過某家門臉不起眼的百年鹵rou店，香飄百米，就著香味能吃下幾碗米飯的感覺。林瑤相信她手里這份菜譜應(yīng)該是真的了。

    那香氣特別霸道，簡直能勾人的魂。林環(huán)怕四鄰聞到味兒不好，尤其是要防著老顧家，就用布條把罐子周圍蓋起來。

    林瑤拿來在山上采的草藥，又咕嘟咕嘟熬了一罐子，草藥味也夠竄的，跟鹵rou味混在一起，勉強(qiáng)讓鹵rou香味不那么明顯。

    鹵完豬肘子，盛出來放在盆里晾著，林環(huán)又開始鹵制鴨貨。

    鹵豬肘子的香味早就勾得林瑤口水加速分泌，坐在盆旁邊等著豬肘子涼。

    等豬肘子涼下來，林環(huán)拆骨，切片，自己怕不好吃，讓林瑤先嘗。

    林瑤夾了一片放進(jìn)嘴里，入口軟爛，多種香料和中藥的復(fù)合香味完全浸入肥嫩的rou里，層次豐富的味道先后沖擊味蕾，讓人吃了就停不下來，就連林瑤不愛吃的肥rou都能吃得有滋有味。

    林環(huán)見meimei吃得香，自己也嘗了一片，滋味濃郁，香兒不膩，她止不住的驚訝，想不到自己能做出這么好的鹵rou。她眼角眉梢都帶著笑，她本來覺得張勝利廚藝好，又是個(gè)職工，有點(diǎn)配不上他，沒想到她也可以做好吃的菜，感覺和張勝利之間障礙少了一點(diǎn)，頓時(shí)有了自信。