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筆趣閣 - 歷史小說 - 農(nóng)家小飯桌[美食]在線閱讀 - 第92章

第92章

    等到蕭宴吃飽喝足,滿意離開,白樺又開始構(gòu)思明日的行程。明日定是要去一趟孟夫子的住處的,將近日之事的前因后果盡數(shù)告知,共商解決辦法。

    拜訪他人,總不好空著手去??砂讟宓男★堊绖倓偲鸩剑砩舷虏o值錢的細(xì)軟,實(shí)在是沒什么拿得出手的東西。

    白樺思索再三,最終決定送菜。一來白樺擅長(zhǎng)廚藝,做飯最能體現(xiàn)心意。二來菜品價(jià)值可控,也不會(huì)因此引人爭(zhēng)議。

    白樺回想起前幾日有過兩面之緣的孟夫子,孟夫子已經(jīng)上了年紀(jì),便做些好消化的湯羹來贈(zèng)與孟夫子食用。

    翌日一早,白樺去集市上采買了新鮮口蘑、鮮牛乳和豬瘦rou,又從一個(gè)賣酥山【注1】的小販那里買到一些現(xiàn)成的奶油和黃油。

    采買結(jié)束,正式下廚。

    白樺今日要帶給孟夫子的湯羹,是一道奶油蘑菇湯【注2】。

    白樺先將買來的口蘑切片、瘦rou切丁,下入鍋中,用黃油煎至兩面金黃、撲鼻奶香,撈出靜置一旁備用。另起一鍋,將黃油與面粉按照一比二的比例炒熟,加水至沒過食材,開鍋時(shí)下入炒好的口蘑和瘦rou。

    等到二次開鍋時(shí),便向鍋中加入適量奶油。為了增添這道湯的乳脂香味,白樺又額外加了些鮮牛乳進(jìn)去,讓這道奶油蘑菇湯喝起來香醇柔滑、乳香濃厚。

    在整個(gè)烹飪過程中,需要不斷地?cái)嚢?,避免鍋?nèi)面粉凝結(jié)成團(tuán)。出鍋之前,再加入鹽和白胡椒調(diào)味,進(jìn)一步豐富奶油蘑菇湯的口感。

    白樺用小碗先盛了兩碗,讓華氏夫婦幫忙試一下這道奶油蘑菇湯的咸淡。華氏夫婦與孟夫子的年齡更相近一些,在長(zhǎng)者口味這件事情上,更有發(fā)言權(quán)。

    果不其然,直腸子的華叔喝過以后,不客氣地指出了這道湯的問題:“你這湯喝起來過于甜膩了?!?/br>
    白樺用詢問的眼神看向華嬸,華嬸也搖了搖頭,顯然是同意華叔的說法。

    白樺按照兩人指出來的“甜膩”問題,重新調(diào)整了食材和調(diào)料的比例,第二次端到二人面前時(shí),華叔和華嬸臉上都露出了滿意的神色。

    “不錯(cuò)不錯(cuò),這次喝著就舒服多了。能夠吃到蘑菇的鮮美彈牙,還有股淡淡的奶香味,喝起來真好喝?!?/br>
    “湯汁濃稠,咸鮮微甜,沒想到用面粉還能做出如此美味的湯出來。白樺,還有嗎?你再給我盛一碗。”

    白樺心道萬幸,多虧自己在出門之前,先找了華叔和華嬸幫忙試湯,這才發(fā)現(xiàn)不足,臨時(shí)更改了配方,做出了更適合老年人的奶油蘑菇湯咸鮮微甜版本。真要是等到了孟夫子家里才發(fā)現(xiàn),未免為時(shí)已晚,或?qū)⒊蔀榘讟鍙N子生涯的一大敗筆。

    備餐完畢,白樺提上做好的奶油蘑菇湯,去孟夫子家登門造訪。

    白樺原以為孟夫子門下書生眾多,想來束脩應(yīng)當(dāng)也是相當(dāng)豐厚的。沒想到,孟夫子卻住在一處偏遠(yuǎn)巷子中,身著一身尋常長(zhǎng)衫。

    白樺被孟夫子親自引入門內(nèi)。

    身為書院夫子,孟夫子家中竟無一個(gè)小廝,就連開門這種事都得親力親為。孟夫子教書時(shí)頗為嚴(yán)肅,私下里卻待人親和,笑著詢問白樺此行的來意。

    所聞所感,都完全不符合白樺對(duì)于古代大儒的想象。

    “先生,今日冒昧打擾,卻有一事相求?!?/br>
    見孟夫子如此好相與,白樺也不再虛與委蛇,對(duì)著孟夫子行了一禮,便將近日之事詳細(xì)訴說。

    孟夫子聽后眉峰微蹙,無奈地捋著胡須,嘆道:“我道他們最近為何突然消停了,原來不煩我以后,倒是煩你去了。”

    從孟夫子的口中,白樺聽到了一個(gè)充滿遺憾的故事。

    原來,這孟夫子早年學(xué)富五車,原本是當(dāng)狀元的好苗子,卻因?yàn)樨毧喑錾恚瑺I養(yǎng)條件跟不上,竟然在科舉考場(chǎng)上昏厥過去,誤了科舉,抱憾終身。

    “那您失敗之后,就沒再參加過科舉嗎?”

    白樺問出了心底的疑惑。

    白樺讀過不少史書,看過很多讀書人一生科舉,只為求那功名利祿。像孟夫子這種,離成功只差一步之遙,卻斷然放棄的人,簡(jiǎn)直鳳毛麟角。

    孟夫子笑道:“哪能沒有遺憾呢。但讀書這件事,乃是再衰三竭,我已沒了初次科舉的志氣,再去科舉,也很難如愿以償,更何況……”

    孟夫子接著講他科舉失敗后的故事。

    孟夫子當(dāng)日科舉敗北,卻也用光了父母給他趕路用的盤纏。孟夫子自覺頹喪,無顏回鄉(xiāng)面對(duì)對(duì)他抱有殷切希望的父老鄉(xiāng)親。

    既不能衣錦還鄉(xiāng),孟夫子便隨便尋了一處差事,在府里做上了雜役。只盼著能夠多攢些銀錢,寄回去孝敬父母,也算回報(bào)父母多年的養(yǎng)育之恩。

    偏偏這府里的小公子是個(gè)不學(xué)無術(shù)的,整日里荒唐無度,逼著他們這些小廝雜役幫他應(yīng)付課業(yè)功課。孟夫子因?yàn)檎J(rèn)得字多,讀得書廣,因此獨(dú)得小公子青睞,被委以“代做作業(yè)”的重任。

    起初,小公子將此事藏得嚴(yán)實(shí),家里只道是小公子近日來轉(zhuǎn)了性,功課愈發(fā)精進(jìn)了些。直到有一次,小公子獨(dú)自跑出去與人蹴鞠,獨(dú)獨(dú)把孟夫子剩在房里,這才被路過的老爺逮個(gè)正著。