“說說吧，你meimei受傷那事，到底是怎么回事。”

    第16章 酸辣大白菜

    張大寶吞吞吐吐了一陣子，終究還是講出了實話。

    先是欺負親meimei，后是砸別人莊稼，一樁樁一件件都讓人氣不打一處來。胖嬸氣得立刻抄起了趁手的家伙什，就要對著張大寶來上幾下。

    張大寶此刻全身捆著麻繩，渾身都是淤青和擦傷，他完全沒有反抗的余地，只能把自己盡可能地縮到角落里，臉上的表情全是害怕和恐懼。

    豬鬢刷子重重地落在張大寶的身上，堅硬的豬鬢插進rou里，留出血來，胖嬸也沒有心疼，直直打了好幾下才罷休。

    胖嬸這才給張大寶松了捆他的麻繩，剛要再教訓兩句，張大寶卻像突然滿血復(fù)活一般沖出了門外，很快便跑沒了影。

    胖嬸累了一天，也懶得再追了，便也由著他跑了。

    另一邊，送走胖嬸以后，白樺盯著胖嬸剛送過來的那些大白菜，陷入了沉思。

    之前她為了照顧老農(nóng)朱伯的生意，本就在集市上買了不少大白菜，如今胖嬸又送過來一些，家里的大白菜都快要堆成一座小山了。他們就是頓頓都吃大白菜，也要吃上好些時日才能吃完。

    更何況，在沒有電冰箱的古代，蔬菜的保鮮時間有限，即便他們吃不膩，大白菜也沒有辦法儲存很久。

    如何處理這些吃不完的大白菜呢？

    最好的辦法，便是通過腌制來延長食品的保質(zhì)期。白樺看了一眼灶臺，桌上油鹽醬醋樣樣都有，唯獨少了一樣東西——辣椒。

    胤朝沒有辣椒這種食材，倒是有一樣食材可以取代辣椒，那便是茱萸。茱萸的果實口感辛辣，味似辣椒，搗碎成汁，便是辣椒油的平替。【注1】

    白樺想起之前在野山上見過的茱萸樹，如今已經(jīng)到了掛果的季節(jié)，樹上早就結(jié)滿了紅彤彤的茱萸果實。茱萸的果實形似枸杞，色澤卻更加鮮艷誘人，光是看著就令人口齒生津。

    白樺去山上采了一些茱萸果實，將它們搗碎成汁，做成辣醬。

    再把吃不完的大白菜挨個洗凈，從中間橫豎切成四瓣，在每一片菜葉上都抹上鹽巴，放入缸中密封。腌至入味后取出白菜，用辣醬和白糖均勻地涂抹在白菜的表面，密封發(fā)酵一日，便是一道下飯神菜——辣白菜。

    腌好取出后白樺自己嘗了一口，大白菜的每一片菜葉上都裹滿了紅潤的辣醬，嚼起來菜幫清脆，菜葉入味，甜中帶著辣，辣中帶著香。

    白樺在心里嘆氣，要不是食材限制了發(fā)揮，就這甜辣口，鹵鴨貨簡直一絕。

    不過，沒有鴨貨也沒關(guān)系，辣白菜生吃是道小菜，炒菜吃又是不一樣的風味。

    白樺將辣白菜下鍋加醋炒至烹香，便是一道酸辣大白菜。多了一層酸的口感，與原有的口感巧妙融合，使大白菜的美味加深了層次。

    辣白菜腌得多，白樺便送一些去熟識的鄉(xiāng)鄰家里，給他們的飯桌上增添一道菜色。

    白樺送到朱伯家時，只聽他二人正在議事。

    “義父，你那日為何輕易繞過那砸菜的無恥小兒。”朱義的聲音響起：“兒現(xiàn)在想起此事，依然心有不甘?！?/br>
    朱伯放下手中的旱煙，笑道：“得饒人處且饒人，沒必要在村中樹敵。若我以后不在了，他們對我的仇怨可都是要報復(fù)在你身上的?！?/br>
    “義父，你不要講這種話?！敝炝x紅了眼眶。

    他自是知道朱伯撿他回來這些年愈發(fā)地委屈求全，從來不與村人交惡，即便起了爭執(zhí)也總是第一個退讓。朱伯是想要給他留條生路，讓他以后能獨立地在村子里活下去。

    畢竟，朱義的出身并不算光彩，在老一輩人之中也并不算秘密。

    朱義便是當年那鐵匠強.jian王寡婦后所生下的孩子，婆婆不義，未能查明真相，便將那王寡婦的尸首喂了野狗，又將那年幼的稚子逐出家門。

    那年的大雪格外地難熬，朱義挨家挨戶地敲門，換來的卻只有鄉(xiāng)鄰們緊鎖的大門。并非鄉(xiāng)人冷漠，只是那時剛收完秋稅，誰家的糧倉都見了底，沒辦法多這一雙碗筷。

    皚皚大雪落在身上，他的衣服綴滿補丁，那日朱義被逐出家門時，他叫了好多年的“家人”都不曾舍他一件新衣。

    “家里糧食不夠，添不了第二雙筷子?！碑斈曛炝x敲響朱伯家的房門時，朱伯也是這么說。

    敲門的手指早已被外面的風雪凍裂了口子，朱義的心也早已在一次次地拒絕之中麻木。他像是一個提線木偶一般，將敲門、磕頭的動作一遍遍無意義地重復(fù)。

    聽了這話，朱義自知又是無功而返，回頭的時候卻被朱伯叫住，聽到他說完了后半句話。

    “家里的糧食不夠，添不了第二雙筷子。此后，你便與我共用一雙吧?！敝觳f完這話，沒有像其他人家一樣緊閉屋門，這意味著朱家的大門，永遠地向他敞開了。

    朱義的眼睛忽然明亮，他踉蹌著進入屋中，進入了他未來的家里。

    朱伯早年無妻無子，年紀大了以后卻動了這惻隱之心。為了養(yǎng)活這個孩子，朱伯不得已一把骨頭還要辛勤耕種，為此落下了一身的病根，才終于把朱義養(yǎng)到足夠自立的年紀。

    朱義感念朱伯的恩情，主動舍棄舊姓，改姓為朱，又給自己取名為“義”，時刻告誡自己要孝順義父。他在外按輩分喚朱伯一聲“阿爺”，在家里卻一口義父叫了朱伯這么多年。