第六十六章 國士無雙
這草莓刨冰和繪里奈吃過的全都不一樣,那冰爽的冰沙,入口即化。 讓繪里奈整個人都清爽至今。 還有香甜可口的草莓醬,椰奶,紅豆,甜爽和冰涼的巧妙結合,那菱角分明美妙絕倫的口感,在口腔中爆發(fā),完全無法否認,這樣冰品。 在將冰沙吞進去之后,繪里奈臉上的驚異更加,這份冰霜般的美味,已經(jīng)讓她難以忘懷。 就像是在炎熱的夏天,迎著冰爽至極的風奔跑著,無比的愜意 就像是無數(shù)夾著冰沙的草莓,淹沒了自已,那種舒服的感覺,直讓繪里奈想要放聲尖叫。 炎熱的夏天,有了草莓刨冰,根本沒有任何需要懼怕的! 繪里奈只想讓這樣的無與倫比的冰爽,沖擊她的全身心。 “不行,我是來挑著家伙的毛病的!可不能”繪里奈在又吞下了一口冰沙后。 她腦海中浮現(xiàn)出這樣的念頭。 只是,她尋思了一會,要說挑毛病也挑不出什么。 這只是常見的冰品,做法如此簡單,味道卻這樣震撼。 再加上,現(xiàn)在的天氣,熱陽高照,吃上這么一份上等刨冰,要多爽有多爽。 就算強行,也說出來成立不了,肯定無法讓人信服,實在是太氣人了。 繪里奈臉色變的有些難看,看到不遠處在忙活的葉隱臉上掛著的笑容。 她有些不甘心,不過,很快神之舌的躁動和那冰爽的沖擊感,讓繪里奈不自覺的又開始吃起了冰沙。 在繪里奈一邊的新戶緋沙子,也同樣被草莓刨冰所震撼,這是她吃過最美味的冰品了! 這入口的冰沙,瞬間就引爆了她的味蕾,這是何等匪夷所思的滋味! 口感極致美妙和溫潤,就像是剛剛出生的嬰兒那潔白如玉,凝如玉脂的肌膚, 還有冰沙那觸電一般的冰涼刺激感,交織著草莓的香甜,干果的鮮美,紅豆的甜美。 甜中帶冰,冰中帶甜。 口中爆發(fā)的各種美味,下一瞬間新戶緋沙子感覺自已置身在一片冰霜世界,腳下是無數(shù)紅色的大顆草莓,這些草莓簇擁著她。 四周圍白茫茫的一片,強烈冰涼感讓身體都變的輕飄飄了起來身上的衣物,也如同被這寒冰所感染而撕裂開來,化為了潔白無瑕的白色雪花。 在雪花之中,緋沙子不自覺的綻放出一個絕美的笑容,她從來沒有感覺這么輕松和舒服過。 緋沙子忍不住放聲大喊,她的聲音傳出去很遠很遠,誰也不知道什么時候才達到終點。 現(xiàn)實之中。 緋沙子如同喝醉酒一般,雙頰浮現(xiàn)出倆朵紅霞,長睫毛微微顫動,沉醉在這道冰品之中。 如此,著迷的樣子,讓俏麗的少女變的更加迷人。 這個時候緋沙子才反應過來,而在她身邊的繪里奈也同樣如此。 “嗯,吃光了?!?/br> 緋沙子現(xiàn)在徹底相信了,所謂的毒辣的太陽,炎熱的夏天! 根本都不是問題! 只需要一杯冰沙來解決!如果還是不能解決,那么再來一杯! 繪里奈臉上布滿紅暈,她看了一眼緋沙子,然后一臉驕傲的說道:“葉隱這個家伙,居然用這種最適合的炎熱夏天的冰品,這絕對是投機取巧,屬于犯規(guī)!” 緋沙子此刻感覺全身心都透心涼,清爽無比,葉隱刨冰已經(jīng)征服了她! 但是,繪里奈大人既然這么說,她當然是連連稱是。 只是,緋沙子并沒有注意到,說這個話的繪里奈的冰沙杯也是空空如也,明顯都被消滅的一干二凈,哪兒有什么說服力。 開玩笑,這樣的炎炎夏天,冰品有多受歡迎,葉隱心里還是有b數(shù)的! 更何況,超級刨冰!逼格十足的素材,美味到了極點。 誰能拒絕在這種大熱天,被一杯刨冰驅除所有的炎熱,讓那冰爽透心涼的快感,包裹自已! 這已經(jīng)不是享受了!而是奢侈,可遇不可求! “緋沙子,我們先走,等晚上在過來?!崩L里奈決定等晚上再過來,一定要品嘗葉隱的店里面的菜式,然后挑出一大堆毛病出來! 晚上6點。 這個時間點,葉隱的刨冰當然就歇業(yè)了,今天賺了不少,還讓他的小店的名氣上來了。 這不,晚上的飯點快到了,小店就來了三位吃過刨冰的人。 他們都一致點了,葉隱店里的菜品。 “好的,請稍等,馬上就好?!比~隱對三位食說道。 就在,他剛做完這三位食的菜品。 正休息的時候,走進來二道熟悉的身影,正是繪里奈和新戶緋沙子。 “是你們啊,怎么要來我店里點東西嗎?今天推薦菜式在黑板上。”葉隱對倆人說道。 繪里奈沒好氣的看了一眼葉隱,然后轉向了黑板。 葉隱今天推薦的菜式有六道,繪里奈對其中一道很感興趣,名字叫作國士無雙面。 “我點一份,這個國士無雙面?!崩L里奈淡淡的說道。 “沒問題?!比~隱對于面類料理可是很了解的,這完全不是問題,要知道自已可是靠著刀削面起家的,對面點料理可是專家。 只是國士無雙面,和其他的面不同。 首先它來自《中華小當家》中的食譜,并且有一個最不像面點的地方,那就是完成之后的這道面的樣子,非常神奇。 葉隱氣定神閑的從廚房中,首先從食柜中,將第一份需要的食材給拿了出來。 如果讓繪里奈看到肯定會驚異不已。 應該拿居然是一塊黑色的石頭,看起來怪異非常。 國士無雙面,這個意思就是獨一無二,所以這個烹飪的方法也是同樣。 然后,葉隱又找到一個干凈小錘子。 他毫不猶豫的拿起了錘子,就將這塊黑色的石頭砸成了一小塊一小塊。 接著,架起一口鍋子,倒入水和這些黑色的石塊,全部放入。 看著鍋子中被煮之后,漸漸發(fā)黑的水,葉隱嘴角一彎,總感覺這玩意有點黑暗料理的意思。 總而言之,這一步驟是葉隱學習的食譜中所必須的,看起來賣相不好,實際上可以說是國士無雙面成型的最重要的原因。 在鍋子中的石頭繼續(xù)煮著,葉隱就立刻動身從食柜中取出了小麥。 要知道,做面點的話,面粉是非常重要的,而國士無雙面,小麥粉是現(xiàn)磨而成的。 現(xiàn)磨成的小麥粉,有著新鮮到極點的特征,可以提升口感,并且和面的時候,更加容易揉成有致的面團。 所幸的是有著系統(tǒng)的幫助,所以一切設施和食材基本都是最好的,也是由系統(tǒng)提供。 所以,廚房內的角落還有古老的手搖式磨盤,不得不說系統(tǒng)黑科技無敵。 于是乎,葉隱先將小麥放入炒鍋之中,然后開始翻炒,將小麥的水分都炒干。 如果要磨小麥粉的話,小麥是必須脫水的。 所以,葉隱在經(jīng)過翻炒,他發(fā)現(xiàn)小麥已經(jīng)完全脫水后。 他講這些炒干的小麥拿出來,然后來到了廚房的角落,將這些小麥放入磨盤之中,然后準備好容器。 老實說,葉隱以前也沒有用過磨臺,只是沒吃過豬rou,也見過豬跑。 他伸手握住磨臺的搖把,然后開始了轉動,有一種很奇妙的感覺,也許是第一次吧。 一圈一圈的轉動,沒多久葉隱就看到脫水的小麥,漸漸的被磨成了,小麥粉。 白色而又細膩,離的比較近,還能夠聞到一股小麥散發(fā)的清新香氣。 葉隱覺得古話說的好,勞動最光榮,這種由自已親手磨出來的粉,感覺就是不一樣。 這些小麥粉都由一個容器接著,分量也是把握的非常好。 做好了這一步驟,要和面的話自然是需要雞蛋了。 當然,也有人用水和面,只是高明的廚師,使用雞蛋,能夠讓做出來的面點會更好吃。 葉隱選擇的雞蛋,也不是普通的雞蛋,而是用來做黃金刀削面的黃金雞蛋。 每一顆黃金雞蛋,都富含更多的營養(yǎng)以及美味鮮香的口感。 葉隱將黃金雞蛋破開,流出了金色的蛋液,將這些全部和面粉和在一起。 經(jīng)過葉隱的一番行云流水,賞心悅目的和面技巧,混為了一團小小的金色面團。 只是,這面團顯然并不合格,因為小麥粉的分量問題,無法形成一個凝固精致的面團。 畢竟和面講究的是比例,這個比例不合格,自然就松垮垮的,想要用來做面點,基本上是不會成型的。 但是,葉隱自然不會在和面的基本常識上犯錯誤。 他一點都不慌張,直接來到了前面在煮的石塊面前。 令人驚異的石,原本那一鍋渾濁發(fā)黑的石頭湯,居然顏色變了。 從黑暗料理的烏黑發(fā)光的形態(tài),變成了一鍋清澈透明,甚至于發(fā)亮的清水,那些石塊都沉在鍋底,顏色依然是黑的,只是卻絲毫不影響這明鏡一般的水。 沒錯,就和鏡子一樣的! 葉隱甚至在這鍋石頭湯的表面,看到了倒映出的自已的模樣,都能夠當鏡子使用了,可以想象著到底有多明凈! 葉隱嘴角一彎,他要的就是這個效果,國士無雙,有這樣的逼格才匹配這樣的名字嘛! 葉隱拿起櫥柜上的一個小碗,就舀起最上層的清澈見底的水,然后拿起放到了金色面團的旁邊。 接著,小心翼翼像是對待最珍貴的東西一般,用手指一邊沾起清水,一邊均勻優(yōu)質的撒在金色面團上。 將這一切做完之后,葉隱就立刻開始用他高超的和面技巧,開始了和面。 那原本松松垮垮的金色面團,像是突然變了個模樣,從不合格,立刻升級到了合格,甚至于遠遠超過,完全如同魔法。 其實也并不是什么魔法,真正的秘密正是那些石頭,石頭里面含有的物質叫作堿! 煮成以后就成為了堿水,這種堿水可以增加面團的韌性! 當然是食用堿,大部分的鹽之中也有這種東西是完全無害的。 隨著葉隱最后摔了一下面團,又使勁的揉了幾下,算是第一步揉面結束。 做過不少面點的葉隱,也不得不說這個手感要多好。 接著,葉隱找來了一塊干凈的布,用布將面團包住。 這一步是為了讓面團變的更好拉,大約時間是15分鐘。 確定了面團沒有問題后,葉隱開始了拉面,當然一開始并不能直接拉。 還需要通過面團繼續(xù)揉一下,摔面等,這一步叫作溜條,這樣面團就更加細致。 畢竟這個面團,是用堿水來變的有韌性的,需要更多的步驟來加強這個韌性。 如此這般過來,葉隱手中的金色面團總算是可以了。 在將面團上涂上了一層清油,這樣看起來光澤十足,手感也能得到提升不說,還能夠讓拉好的面條不會黏在一起。 這是拉面之前的專業(yè)知識,不過好在比起龍須拉面,這種國士無雙面并沒有要求將面條拉成銀絲一般。 所以,拉面并不算特別難。 當然,也絕對不簡單,就算是葉隱也需要認真,畢竟如果拉斷了,可以說這個面團就完全白做工了。 做為一名廚師,如果犯這種錯,葉隱覺得這是不可原諒的。 就好像遠月說的一樣,廚藝是一種藝術,玷污藝術的人沒有資格成為廚師。 于是,葉隱開始了拉面的環(huán)節(jié)。 他先深呼吸一口,目光變的深沉,架勢老到,隱隱有面點大師的風范和氣質。 緊接著,葉隱動了。 他使出了渾身解數(shù),拉扯起這金色的面團。 葉隱的手握著面團的倆端,手臂發(fā)力,而這發(fā)力也是非常的均勻而謹慎。 一開始他的動作還很慢,不過漸漸的卻開始加快,而最為巧妙的是,即便速度加快了,葉隱的節(jié)奏和拉面時候的使用的力氣也同樣是均勻的。 可以說是跟著呼吸的節(jié)奏來走,經(jīng)過這樣的忙活,這金色面團,漸漸開始化為了一條一條的面。 這種手工拉面,比起那種機器做出來的面,口感中的勁道是完全不是一個檔次的。 只見葉隱一共拉了10幾下,他非常利落的抖了抖,終于大功告成,面團全部化成了精致的細條。 雖然每一根細條沒有達到銀絲,卻依然精致的美輪美奐,因為這細條全部都是金色,看起來有點閃閃發(fā)亮。微信搜索公眾號:dy66,你寂寞,小jiejie用電影溫暖你